衛(wèi)季輝 王 慧 于典司 盧有林 周志成 武 斌 姜月國(guó)姚永磊 鄭洪建* （上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，上海市閔行區(qū) 006;新疆祥豐生物科技有限公司，新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州 8300 )

爆裂玉米的果穗和籽粒均較小，籽粒幾乎全為角質(zhì)淀粉、質(zhì)地堅(jiān)硬，粒色為白色、黃色、紫色或有紅色斑紋，有麥粒型和珍珠型兩種。爆裂玉米因在其籽粒含水量適當(dāng)時(shí)進(jìn)行加熱，籽粒能爆裂成大于原體積幾十倍的爆米花，故其主要用作爆制膨化食品，市場(chǎng)應(yīng)用前景較好。但目前國(guó)內(nèi)對(duì)爆裂玉米的研究較少，缺少具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的爆裂玉米品種，且國(guó)外進(jìn)口爆裂玉米的種子價(jià)格過(guò)高，故亟需研發(fā)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗鮮食超爆裂玉米雜交新品種。在此背景下，筆者對(duì)上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院自主選育的4個(gè)爆裂玉米新品種的生育期、農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量結(jié)構(gòu)、品質(zhì)情況等指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，以期篩選出適宜上海市推廣種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)爆裂玉米新品種。現(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 供試品種

供試爆裂玉米品種為“申科爆1號(hào)”“申科爆2號(hào)”“申科爆3號(hào)”“申科爆6號(hào)”“沈爆3號(hào)”，以“沈爆3號(hào)”為對(duì)照。其中，“申科爆1號(hào)”“申科爆2號(hào)”“申科爆3號(hào)”“申科爆6號(hào)”由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物所提供，“沈爆3號(hào)”由沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)特種玉米研究所提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2019年4月10日至8月8日在上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院莊行綜合管理試驗(yàn)站進(jìn)行。供試地塊平整均勻，具有噴灌條件、排灌方便，土壤肥力中等。試驗(yàn)設(shè)1個(gè)品種為1個(gè)處理，采用間比法排列，每處理重復(fù)5次，每小區(qū)面積為24 m2。

在供試爆裂玉米播種前，每667 m2施15-15-15復(fù)合肥50 kg作基肥。4月10日播種，每667 m2種植4 500株，每小區(qū)種植6行，采用寬窄行種植，窄行（50 cm）種植2行玉米，寬行（75 cm）作為通風(fēng)道，小區(qū)周邊設(shè)置4行保護(hù)行。大喇叭口期用5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑防治玉米螟。苗期、大喇叭口期分別每667 m2穴施尿素20 kg、15 kg作為追肥。爆裂玉米吐絲后，為防止花粉直感影響籽粒品質(zhì)，每個(gè)品種授粉套袋10株，以備品嘗評(píng)價(jià)適口性。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目

試驗(yàn)期間，觀察記錄各爆裂玉米品種的特征特性以及田間表現(xiàn)等。成熟期，每小區(qū)實(shí)收中間4行玉米，對(duì)各品種進(jìn)行取樣測(cè)產(chǎn)和品質(zhì)評(píng)價(jià)。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表1可知，供試爆裂玉米品種的全生育期在110～120 d之間，其中，“申科爆1號(hào)”的全生育期最短，為110 d，“申科爆3號(hào)”的全生育期最長(zhǎng)，為120 d。

2.2 產(chǎn) 量

由表2可知，“沈爆3號(hào)”(CK)的每667 m2產(chǎn)量最低，為286.5 kg，其他爆裂玉米品種的每667 m2產(chǎn)量在334.2～435.5 kg之間，產(chǎn)量由高到低依次為“申科爆6號(hào)”“申科爆3號(hào)”“申科爆2號(hào)”“申科爆1號(hào)”，分別比CK增產(chǎn)52.0%、24.9%、21.5%、16.6%。

表1 各爆裂玉米品種的生育期比較

表2 各爆裂玉米品種的產(chǎn)量比較

2.3 果穗性狀

2.3.1 穗 長(zhǎng)

由表3可知，“申科爆1號(hào)”的果穗最長(zhǎng)，為21.1 cm，“沈爆3號(hào)”（CK）的果穗最短，為16.3 cm，其他爆裂玉米品種的果穗長(zhǎng)在17.8～20.5 cm之間。

表3 各爆裂玉米品種的果穗性狀比較

2.3.2 穗 粗

由表3可知，“申科爆1號(hào)”的果穗最粗，穗粗為4.0 cm，“沈爆3號(hào)”（CK）的果穗最細(xì)，穗粗為3.3 cm，其他爆裂玉米品種的穗粗在3.4～3.7 cm之間。

2.3.3 禿尖長(zhǎng)

由表3可知，“申科爆3號(hào)”的果穗禿尖長(zhǎng)度最短，為0.6 cm，“申科爆1號(hào)”的果穗禿尖長(zhǎng)度最長(zhǎng)，為1.2 cm，其他爆裂玉米品種的果穗禿尖長(zhǎng)度在0.8～1.1 cm之間。

2.3.4 穗行數(shù)

由表3可知，“申科爆2號(hào)”的穗行數(shù)最多，為18行，其他爆裂玉米品種的穗行數(shù)在14～16行之間。

2.3.5 行粒數(shù)

由表3可知，“申科爆1號(hào)”的行粒數(shù)最多，為40.6粒，“沈爆3號(hào)”（CK）的行粒數(shù)最少，為34.3粒，其他爆裂玉米品種的行粒數(shù)在36.4～38.7粒之間。

2.4 爆裂玉米植株性狀

2.4.1 株 高

由表4可知，“申科爆6號(hào)”植株最高，株高240.0 cm，“申科爆1號(hào)”植株最矮，株高210.0 cm，其他爆裂玉米品種的株高在220.5～227.0 cm之間。

表4 各爆裂玉米品種的植株性狀比較

2.4.2 穗位高

由表4可知，“申科爆6號(hào)”穗位高最高，為100.0 cm，“申科爆1號(hào)”穗位高最低，為85.0 cm，其他爆裂玉米品種的穗位高在90.3～98.0 cm之間。

2.5 品 質(zhì)

由表5可知，“申科爆1號(hào)”外觀品質(zhì)優(yōu)良，籽粒為珍珠形，呈橘黃色，有光澤，粒度為62粒/10 g，軸色呈白色，籽粒排列整齊，商品外觀性好，爆花率99%，膨爆倍數(shù)31倍，蝶形玉米花，皮渣少，風(fēng)味及適口性好；“申科爆2號(hào)”外觀品質(zhì)優(yōu)良，籽粒為珍珠形，呈黃、白色，有光澤，粒度為60粒/10 g，軸色呈白色，籽粒排列整齊，商品外觀性好，爆花率97%，膨爆倍數(shù)25倍，蝶形玉米花，皮渣少，風(fēng)味及適口性好；“申科爆3號(hào)”外觀品質(zhì)優(yōu)良，籽粒為珍珠形，呈橘黃色，有光澤，粒度為61粒/10 g，軸色呈白色，籽粒排列整齊，商品外觀性好，爆花率98%，膨爆倍數(shù)27倍，蝶形玉米花，皮渣少，風(fēng)味及適口性好；“申科爆6號(hào)”外觀品質(zhì)優(yōu)良，籽粒為珍珠形，呈橘黃色，有光澤，粒度為49粒/10 g，軸色呈白色，籽粒排列整齊，商品外觀性好，爆花率98%，膨爆倍數(shù)25倍，球形玉米花，皮渣少，風(fēng)味及適口性好；“沈爆3號(hào)”（CK）外觀品質(zhì)優(yōu)良，籽粒為珍珠形，呈橘黃色，有光澤，粒度為61粒/10 g，軸色呈白色，籽粒排列整齊，商品外觀性好，爆花率99%，膨爆倍數(shù)30倍，蝶形玉米花，皮渣少，風(fēng)味及適口性好。

表5 各爆裂玉米品種的品質(zhì)比較

3 結(jié)論與討論

3.1 品種評(píng)價(jià)

3.1.1 “申科爆1號(hào)”

該品種為優(yōu)質(zhì)爆裂玉米新品種，每667 m2產(chǎn)量達(dá)334.2 kg，較“沈爆3號(hào)”（CK）增產(chǎn)16.6%，植株為半緊湊型，株高210.0 cm，穗位高85.0 cm，幼苗葉鞘為紫色，花絲為綠色，果穗為筒形，穗軸為白色，穗長(zhǎng)21.1 cm，穗粗4.0 cm，禿尖長(zhǎng)1.2 cm，穗行數(shù)14行，行粒數(shù)40.6粒，全生育期110 d；外觀品質(zhì)優(yōu)良，籽粒為珍珠形，呈橘黃色，有光澤，粒度為62粒/10 g，排列整齊，商品性好，爆花率99%，膨爆倍數(shù)31倍，蝶形玉米花，皮渣少，風(fēng)味及適口性好。

3.1.2 申科爆2號(hào)

該品種為優(yōu)質(zhì)爆裂玉米新品種，每667 m2產(chǎn)量達(dá)348.2 kg，較“沈爆3號(hào)”（CK）增產(chǎn)21.5%。植株平展，株高220.5 cm，穗位高90.3 cm，幼苗葉鞘為紫色，花絲為綠色，果穗為長(zhǎng)筒形，穗軸為白色，穗長(zhǎng)17.8 cm，穗粗3.7 cm，禿尖長(zhǎng)0.8 cm，穗行數(shù)18行，行粒數(shù)36.4粒，全生育期116 d；外觀品質(zhì)優(yōu)良，籽粒為珍珠形，呈黃、白色，有光澤，粒度為60粒/10 g，排列整齊，商品性好，爆花率97%，膨爆倍數(shù)25倍，蝶形玉米花，皮渣少，風(fēng)味及適口性好。

3.1.3 申科爆3號(hào)

該品種為優(yōu)質(zhì)爆裂玉米新品種，每667 m2產(chǎn)量達(dá)357.9 kg，較“沈爆3號(hào)”（CK）增產(chǎn)24.9%，植株平展，株高224.7 cm，穗位高98.0 cm，幼苗葉鞘為紫色，花絲為紅色，果穗為長(zhǎng)筒形，穗軸為白色，穗長(zhǎng)19.3 cm，穗粗3.6 cm，禿尖長(zhǎng)0.6 cm，穗行數(shù)16行，行粒數(shù)38.7粒，全生育期120 d；外觀品質(zhì)優(yōu)良，籽粒為珍珠形，呈橘黃色，有光澤，粒度為61粒/10 g，排列整齊，商品性好，爆花率98%，膨爆倍數(shù)27倍，蝶形玉米花，皮渣少，風(fēng)味及適口性好。

3.1.4 申科爆6號(hào)

該品種為優(yōu)質(zhì)爆裂玉米新品種，每667 m2產(chǎn)量達(dá)435.5 kg，較“沈爆3號(hào)”（CK）增產(chǎn)52.0%，植株平展，株高240.0 cm，穗位高100.0 cm，幼苗葉鞘為紫色，花絲為淺紫色，果穗為長(zhǎng)錐形，穗軸為白色，穗長(zhǎng)20.5 cm，穗粗3.4 cm，禿尖長(zhǎng)1.1 cm，穗行數(shù)14行，行粒數(shù)38.6粒，全生育期112 d；外觀品質(zhì)優(yōu)良，籽粒為珍珠形，呈橘黃色，有光澤，粒度為49粒/10 g，排列整齊，商品性好，爆花率98%，膨爆倍數(shù)25倍，球形玉米花，皮渣少，風(fēng)味及適口性好。

3.2 結(jié) 論

綜合各項(xiàng)指標(biāo)，“申科爆1號(hào)”“申科爆2號(hào)”“申科爆3號(hào)”“申科爆6號(hào)”在上海市的種植表現(xiàn)突出，具體表現(xiàn)為產(chǎn)量高、外觀品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)性和商品性均較好，這4個(gè)爆裂玉米品種均可在上海地區(qū)進(jìn)行推廣種植。