加拿大和美國(guó)研究人員通過(guò)分析來(lái)自三項(xiàng)大型長(zhǎng)期跨國(guó)研究的數(shù)據(jù)得出結(jié)論，每天吃一個(gè)雞蛋不會(huì)增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

雞蛋是物美價(jià)廉的必需營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源食物，但是過(guò)去的一些營(yíng)養(yǎng)指南建議每周食用雞蛋不要超過(guò)3 個(gè)，因其可能增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員通過(guò)對(duì)大數(shù)據(jù)的分析得出了確切結(jié)論，即每天攝入一個(gè)雞蛋對(duì)身體健康沒(méi)有負(fù)面影響，這個(gè)水平是安全的，即使對(duì)有心血管疾病史和糖尿病史的人來(lái)說(shuō)，也不會(huì)增加心血管疾病的發(fā)病或死亡風(fēng)險(xiǎn)。另外，雞蛋的攝入量與血液膽固醇水平之間也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)關(guān)聯(lián)性。

對(duì)于之前關(guān)于雞蛋與疾病的研究結(jié)果，研究人員解釋說(shuō)，可能是因?yàn)檠芯恳?guī)模相對(duì)較小、樣本來(lái)源地區(qū)比較局限所致。