徐祥馨 龍 興 李昀倩 趙 碩 陳敬堯

(1中國農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院 北京 100080;2廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 廣西南寧 530000;3防城港市防城區(qū)蠶種場 廣西防城港 538000)

蓮霧［Syzygium.samarangense（BI.）Merr.et Perry］又被稱為洋蒲桃、水蒲桃等，屬于桃金娘科喬木，原產(chǎn)于印度、馬來西亞和爪哇等地，是一種典型的熱帶果樹。蓮霧果實外觀討喜，脆甜爽口、果實中含蛋白質(zhì)、多種維生素及礦質(zhì)營養(yǎng)，兼具鮮食和保健作用［1］。作為一種投資少、效益高的水果越來越受到種植戶的青睞，種植和推廣面積逐漸增加。目前，我國蓮霧的種植面積臺灣最廣，海南種植規(guī)模次之，廣東、廣西、福建、四川等省均試種蓮霧成功并發(fā)展推廣［2-3］。

廣西是我國南方蓮霧種植適宜省份（自治區(qū)）之一。在政府招商引資和政策支持下，蓮霧的引種和栽培技術(shù)都得到極大發(fā)展。近幾年隨著消費者對蓮霧營養(yǎng)價值認識的不斷提高，國內(nèi)對蓮霧的需求量不斷提高。廣西蓮霧種植地區(qū)也由最初的欽州市、防城港市逐步擴大到南部的南寧市、桂林市、百色市等地區(qū)［4］；栽培品種也逐漸豐富多樣化，栽培品種主要為黑珍珠、大葉種和南洋粉紅種等，有望發(fā)展成為廣西的特色水果產(chǎn)業(yè)。筆者對廣西地區(qū)蓮霧種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行SWOT分析，剖析廣西蓮霧產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢、劣勢、機遇和挑戰(zhàn)，并提出發(fā)展對策和建議，旨在為廣西蓮霧產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 廣西蓮霧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

據(jù)記載，桂平市是廣西本土最早發(fā)現(xiàn)蓮霧種植的地區(qū)［5］。早期的蓮霧因樹勢優(yōu)美和果實外觀討喜作為庭園觀賞樹，隨著栽培技術(shù)發(fā)展以及催花藥劑（速滅松）和植物生長調(diào)節(jié)劑的發(fā)現(xiàn)應(yīng)用，20世紀80年代初期在臺灣培育出滿足消費者喜愛的蓮霧新品種，種植面積逐漸擴大［6］。在廣西，蓮霧早期的試種推廣由于落后的栽培技術(shù)和粗放的管理，沒能形成科學(xué)的種植技術(shù)，基本處于零散種植。21世紀初，在廣西政府支持和先天氣候條件優(yōu)勢下，一大批農(nóng)業(yè)技術(shù)人才前來投資蓮霧相關(guān)特色水果的種植農(nóng)場，逐步帶動廣西蓮霧栽培技術(shù)的完善和發(fā)展，推動廣西特色水果的推廣。據(jù)記載，2003年，廣西欽州市最早成功引種‘黑珍珠’和‘黑金剛’蓮霧品種并進行經(jīng)濟栽培，開始了蓮霧在廣西的大面積引種和推廣［6］。近年來，廣西其他地區(qū)，如崇左和防城港市積極引進蓮霧等熱帶水果開發(fā)，其規(guī)模和品種逐漸增加。

目前，廣西區(qū)內(nèi)主要蓮霧品種為大葉種和泰國種居多，耐寒性強且相對于其他蓮霧品種容易管理，經(jīng)濟效益高。以大葉種為例，3年生蓮霧單產(chǎn)即可達到2.25 t/hm2，其市場平均價格在30～50元/kg，經(jīng)濟效益可達67.5萬～112.5萬元/hm2。據(jù)統(tǒng)計，截至2018年底，廣西蓮霧種植面積已超過130 hm2，其中防城港市面積已達到40 hm2，成為廣西區(qū)內(nèi)主要蓮霧栽培和種苗基地，其他地區(qū)蓮霧栽培模式基本以零星為主。一方面蓮霧關(guān)鍵栽培技術(shù)仍在探索階段，不能及時推廣普及。蓮霧生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)如產(chǎn)期調(diào)節(jié)需根據(jù)當(dāng)年氣候條件選擇，需要豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗；果農(nóng)同時缺乏科學(xué)栽培經(jīng)驗和病蟲害防治指導(dǎo)，直接影響蓮霧產(chǎn)量和品質(zhì)。另一方面廣西氣候高溫多濕，部分地區(qū)冬春季節(jié)降水量低，影響果實后期發(fā)育。蓮霧果實嬌嫩，不同栽培品種適應(yīng)性不同，如南洋種蓮霧果實中后期由于雨期容易出現(xiàn)裂果、糖度不足等品質(zhì)問題，加上惡劣天氣如臺風(fēng)和暴雨極容易導(dǎo)致落花落果，給果園生產(chǎn)帶來極大不便，也打擊了果農(nóng)的種植積極性。近年來，隨著優(yōu)良品種引進以及原品種的改良，栽培管理技術(shù)的提高和完善，廣西蓮霧種植面積逐年增加，產(chǎn)量和品質(zhì)均有很大提高，逐步打開國內(nèi)水果市場。

2 廣西蓮霧產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢分析

2.1 自然資源優(yōu)勢

蓮霧屬于熱帶水果，適合在溫暖地帶栽培，適宜的生長溫度在25～30℃，通常氣溫低于10℃時，蓮霧生長遲緩或停止，遇到8℃以下低溫，花蕾和果實會遭受凍害造成落花落果［7］。廣西全區(qū)極端最低氣溫為-8.4～2.9℃，年均溫16.5～23.1℃，全區(qū)約65%的地區(qū)年均溫＞20.0℃；≥10℃積溫5 000～8 000℃，是全國最高積溫省區(qū)之一，雨季明顯，各地年降水量均在1 070 mm以上，土壤類型以紅壤土為主。全區(qū)自然資源完全滿足蓮霧喜光喜溫特性，是蓮霧栽培最適宜的地區(qū)之一。除此之外，廣西南北橫跨約4個緯度，不同地區(qū)種植同一品種蓮霧能夠有較長的上市期，加上通過產(chǎn)期調(diào)節(jié)，調(diào)整果實上市時期，尤其是冬春季應(yīng)季水果短缺，彌補國內(nèi)水果市場的空缺。

2.2 區(qū)位資源優(yōu)勢

廣西位于中國南部，西南與越南毗鄰，是西南地區(qū)最便捷的出海通道，是建立中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)和推進泛珠三角區(qū)域合作中連接中國西南、華南、中南和東盟大市場的一個重要樞紐。廣西通過構(gòu)建便利的水、陸、空交通體系，目前建成民用航空機場7個，開通航線168條，擁有大小港口21個，現(xiàn)有邊境口岸12個，其中5個口岸為國家一類口岸，極大的便利了蓮霧的進出口及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 農(nóng)業(yè)政策及勞動力優(yōu)勢

廣西水果總產(chǎn)量一直居于我國其他水果產(chǎn)區(qū)前列。近年來，政府高度重視廣西水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，扶持廣西特色優(yōu)稀水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過創(chuàng)建特色農(nóng)產(chǎn)品品牌和發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)，利用現(xiàn)有十分豐富的農(nóng)業(yè)勞動人口資源，2018年超70萬貧困勞動力實現(xiàn)就業(yè)，通過特色水果發(fā)展與產(chǎn)業(yè)扶貧相結(jié)合共同促進蓮霧推廣和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。此外，2019年《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于加快推進廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見（桂政發(fā)〔2019〕7號）》指出，要加快推進廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升打造特優(yōu)水果產(chǎn)業(yè)集群，扶持蓮霧等優(yōu)稀水果發(fā)展，爭創(chuàng)中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，為蓮霧特色水果發(fā)展提供良好的環(huán)境。

3 廣西蓮霧種植的劣勢

3.1 惡劣天氣影響

蓮霧對水分的需求量高，除了催花和控梢時期控制水分，保持土壤干燥外，其余時期均保持濕潤［8］。長時間干旱天氣容易導(dǎo)致產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差；但遇到夏季內(nèi)澇，根系長時間積水，就會導(dǎo)致根部腐爛甚至整株果樹死亡。廣西是我國年降水量最豐富的地區(qū)之一，年降水量＞1 000 mm，且時空分布不均勻。2018年冬、春季廣西平均降水量分別為116.8、369.3 mm，比常年同期偏少14.3%、14.1%；冬季天氣干旱會誘發(fā)果樹休眠而停止生長，果實發(fā)育期水分供應(yīng)不足，果實小，品質(zhì)差。遇到臺風(fēng)天氣或連續(xù)降雨均易造成裂果和落果，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成極大損失。此外，蓮霧對寒害特別敏感，當(dāng)溫度低于10℃時，蓮霧植株將停止生長，遇到8℃低溫時即可出現(xiàn)凍害，葉片損害并脫落，嚴重情況下可造成落花落果。廣西冬季氣溫要低于海南、廣東等其他蓮霧栽培地區(qū)，部分地區(qū)偶有低溫寒害。例如2018年1月，廣西防城港市防城區(qū)蓮霧基地遭遇持續(xù)性低溫寒害，落花落葉嚴重，當(dāng)年蓮霧基本無收獲，損失慘重，因此日常生產(chǎn)管理中應(yīng)注意做好防寒抗凍措施。

3.2 病蟲害影響

蓮霧果實受病蟲害影響較為嚴重，其發(fā)病多與廣西高溫多濕的果園環(huán)境有關(guān)。蓮霧生產(chǎn)中常見病害有藻斑病和葉斑病，果實病害主要有炭疽病、疫病、軟腐病和果腐病，蓮霧生產(chǎn)常見害蟲主要有橘小實蠅、潛葉蛾、小綠象甲、蚜蟲、紅蜘蛛等。果園管理過程中要多注意田間管理，選用低毒安全的農(nóng)藥提前防治，及時清除枯枝落葉，病果爛果，注意果實套袋，從源頭上減少感染源。

3.3 缺乏標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)

蓮霧栽培要實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效，除了選擇優(yōu)良品種，還需要科學(xué)合理的栽培技術(shù)做支撐。目前，國內(nèi)對蓮霧的研究大多集中在引種栽培［9-11］、病蟲害研究［12-13］等方面，對于其產(chǎn)量及果實品質(zhì)影響最大的栽培技術(shù)和管理缺乏系統(tǒng)研究，還沒有形成一套完整的蓮霧標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)。目前廣西蓮霧生產(chǎn)總體上仍處于粗放式管理階段，尤其是零星栽培的種植戶缺乏經(jīng)驗和標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)，生產(chǎn)中容易造成蓮霧產(chǎn)量低，品質(zhì)差，影響種植熱情；蓮霧的產(chǎn)期調(diào)節(jié)和高效管理技術(shù)仍在探索實踐階段，制約了蓮霧栽培技術(shù)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，蓮霧采后保鮮、貯藏、加工等環(huán)節(jié)并沒有建立完整的產(chǎn)業(yè)鏈，制約著生產(chǎn)力的提高，因此，制定廣西地區(qū)的蓮霧標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)對于蓮霧在廣西的推廣和發(fā)展十分必要。

4 廣西蓮霧產(chǎn)業(yè)機遇分析

4.1 經(jīng)濟效益顯著

蓮霧種植后可連續(xù)產(chǎn)果20年以上。通常第1年為蓮霧營養(yǎng)生長期，第2年即可開始少量掛果。蓮霧的栽培一般株距5～6 m，每公頃可種植約300～350株，投產(chǎn)期每年每株產(chǎn)量可達50 kg，進入盛產(chǎn)期每年每株產(chǎn)量可達100～150 kg，其市場價格比較穩(wěn)定，一般保持在30～50元/kg，經(jīng)濟效益較高。蓮霧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能夠促進廣西農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收。

蓮霧生產(chǎn)中最大的投入在于基礎(chǔ)物料，如種苗，一株的成本在50元左右，單株蓮霧人工每年投入為10元左右，加上肥料、農(nóng)藥等，投產(chǎn)前單株成本約為75元。蓮霧作為低投入、高回報的的優(yōu)稀水果，得到越來越多種植戶的選擇。

4.2 政策支持

2002年，中國與東盟10國領(lǐng)導(dǎo)人正式簽署《中國—東盟全面經(jīng)濟合作框架協(xié)議》，在中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)建立、“升級版”全面生效和“一帶一路”建設(shè)持續(xù)推進等良好因素推動下，位于貿(mào)易區(qū)中心地區(qū)的廣西抓住農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機遇，引進先進生產(chǎn)技術(shù)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工，重視熱帶特色農(nóng)業(yè)水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，極大促進廣西蓮霧產(chǎn)業(yè)的交流和發(fā)展。蓮霧作為我國的一種新型優(yōu)稀果樹，當(dāng)前廣西與臺灣正在積極開展農(nóng)業(yè)交流合作，不僅可以學(xué)習(xí)臺灣地區(qū)蓮霧先進栽培技術(shù)和管理經(jīng)驗，利用廣西的資源和市場優(yōu)勢，共同發(fā)展特色水果產(chǎn)業(yè)，通過產(chǎn)業(yè)扶持，帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展，而且還可以作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的有效手段。

4.3 市場需求

近年來，我國的果園面積和水果產(chǎn)量逐漸增加，人民生活水平不斷提高，對水果的需求量和品質(zhì)要求整體提高。據(jù)統(tǒng)計，2017年我國水果消費量達到3.01億t，水果加工產(chǎn)品銷量也有較大幅度增加，這為優(yōu)稀水果發(fā)展帶來了機遇。蓮霧果實外觀喜人，呈鐘形，口感松脆，清香爽口，果實中含有礦物質(zhì)、碳水化合物、粗蛋白等營養(yǎng)元素及多種維生素，食用蓮霧還具有潤肺止咳、清熱利尿、安穩(wěn)心神等保健作用，其中糖分含量低，非常適合作為糖尿病患者與減肥人群的選擇。蓮霧果實的特點很符合現(xiàn)代人對營養(yǎng)、健康的需求，市場前景廣闊，發(fā)展?jié)摿O大。

5 廣西蓮霧產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

廣西蓮霧的種植起步較晚，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)尚未形成，臺灣蓮霧無論是栽培歷史還是栽培技術(shù)目前遠遠優(yōu)于廣西的蓮霧［14］；另外，其他蓮霧種植地區(qū)例如海南、廣東蓮霧種植歷史較早，種植規(guī)模大，栽培技術(shù)成熟，在種質(zhì)資源、苗木繁殖、高效栽培、病蟲害防治以及采后貯藏加工等技術(shù)方面均有較早的研究基礎(chǔ)，因此目前在種植區(qū)域和銷售市場比廣西具有更大的優(yōu)勢。隨著中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)的建設(shè)，其他東盟水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進出口將威脅到廣西水果產(chǎn)業(yè)和價格?？傊瑥V西蓮霧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將面臨周邊區(qū)域強烈競爭。

6 對策及建議

6.1 堅持適地適種

蓮霧對環(huán)境氣候影響敏感，特別是溫度濕度，為降低種植風(fēng)險和管理成本，做好種植區(qū)域規(guī)劃，根據(jù)蓮霧品種特性，選擇適宜品種及適宜區(qū)域發(fā)展蓮霧十分關(guān)鍵。對于冬春季干旱地區(qū)選擇相對耐旱的品種及做好灌溉基礎(chǔ)設(shè)施，夏季雨季來臨之前及時做好排水設(shè)施。

6.2 結(jié)合廣西氣候條件，加大生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)力度

根據(jù)蓮霧花期特點及影響產(chǎn)量的因素，調(diào)整和完善生產(chǎn)技術(shù)措施，控制蓮霧花芽分化過程，將蓮霧的產(chǎn)期調(diào)整至天氣溫暖且干旱的秋季至初冬，使蓮霧能夠提早或延后開花，或者通過栽培管理讓果樹分批開花，這樣處理可有效避免溫度等生產(chǎn)因子對蓮霧生產(chǎn)的影響，提前或延后果實的采收，分散因自然災(zāi)害對蓮霧生產(chǎn)的影響，保障蓮霧果實的產(chǎn)量和品質(zhì)。

6.3 科學(xué)管理，生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化

發(fā)展優(yōu)質(zhì)蓮霧是提高產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益的關(guān)鍵。因此，必須堅持科學(xué)管理，完善果園生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施，從根本上提高蓮霧產(chǎn)品質(zhì)量。如完善果園水利設(shè)施，降水多的地區(qū)做好排澇，保證蓮霧整個生長期對水分的需求；冬季采取適當(dāng)防寒抗凍措施，保障蓮霧果樹安全過冬及冬春季節(jié)果實優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)；針對過酸或鹽堿地區(qū)，重視有機肥的施用和中微量元素的補充；在蓮霧生產(chǎn)關(guān)鍵時期做好病蟲害防治，形成一套適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的蓮霧栽培技術(shù)規(guī)程。

6.4 充分利用好市場，打造自己的品牌

在當(dāng)前政府和科研院所支持，基地、企業(yè)和種植戶聯(lián)合生產(chǎn)情況下，盡早建立一套適合廣西本土的蓮霧標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程，打造廣西的優(yōu)稀水果蓮霧品牌，提高廣西特色水果市場競爭力。充分利用中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)和“一帶一路”建設(shè)，打開國內(nèi)外廣西優(yōu)質(zhì)商品蓮霧的銷售市場，增加蓮霧經(jīng)濟效益。

6.5 發(fā)展蓮霧深加工，擴大銷售市場

蓮霧果實嬌嫩，且不易貯藏，這大大限制了該產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展，通過發(fā)展蓮霧果酒、蓮霧醋、蓮霧飲料等加工，增加蓮霧的附加產(chǎn)值，從而帶動蓮霧深加工產(chǎn)業(yè)鏈，完善蓮霧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。