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        趣品古人食品詩

        2016-12-22 15:57:22秦鳳崗
        國學(xué) 2016年11期
        關(guān)鍵詞:食粥詩云淮南

        秦鳳崗

        詩詠“稀飯” 稀飯即粥也。古人認為食粥是一種養(yǎng)生之道,宋代著名詩人陸游享年86歲,跟他平時喜愛食粥很有關(guān)系。他在一首《食粥》詩中云:“世間個個學(xué)長年,不悟長年在目前,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙?!痹诠糯P記中還有一首“煮粥詩”,詩云:“煮飯何如煮粥強,如同兒女熟商量。一升可作三升用,兩日堪為六日糧。有客只須添水火,無錢不必問羹湯。莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味長?!贝嗽娂冉逃覀円?jié)約糧食,又講了食粥的好處,通俗易懂,頗含人生真諦。

        詩詠“豆腐” 明人李詡在《戒庵老人漫記》中記錄有一首豆腐詩,其詩云:“傳得淮南術(shù)最佳,皮膚退盡見精華。一輪磨上流瓊漿,百沸湯中滾雪花。瓦缶浸來蟾有影,金刀剖來玉無瑕。個中滋味誰得知,多在僧家與道家?!眰髡f豆腐為西漢淮南王劉安所發(fā)明,故豆腐有“淮南術(shù)”之稱。此詩好像是一首豆腐謎語的謎面,讀來很是風(fēng)趣。

        詩詠“白菜” 清代道光年間,四川成都有一個名為曹九成的書生,一生耿介不阿,甘于淡泊,每每以詩酒自娛自樂。他曾寫有一首《腌白菜》詩,其詩云:“居然清白與人用,著點鹽梅別有功。健飯將軍夸正好,素餐學(xué)士刺常通??芍唇约哑罚严趟嶂孟嘛L(fēng)。昨夜大烹還憶汝,宮商盈齒嚼未工。”真是詩如其人,普通的腌白菜竟然讓其嚼出“宮商”之聲,可見其超凡脫俗之境。

        詩詠“魔芋” 魔芋,學(xué)名醬,四川人稱其為“黑豆腐”。傳說西漢張騫出使西域時吃過此美食。清人王培茍博讀經(jīng)書,入川為吏后遍尋這道醬美食,哪知一嘗大失所望,于是吟詩一首:“遙攜饞口入西川,醬曾聞自漢年,腐已難堪兼色黑,虛名應(yīng)共笑張騫?!逼鋵崳в蠼?jīng)過烹調(diào)是味道鮮美的美食,且又具美容補益之功效,當今的人們不僅端上餐桌,而且加工成系列食品,深受人們的青睞。

        詩詠“油餅” 宋代蘇東坡被貶海南儋州,見一位老嫗做油炸的“環(huán)餅”,但生意清淡,無人問津,便給老人寫了首廣告詩:“纖手搓來玉色勻,碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕得,壓扁佳人纏臂金?!贝孙灲?jīng)他一鼓吹,老嫗的生意從此興隆。

        詩詠“水晶糕” 清代道光年間,詩人楊靜亭在浙江品嘗過水晶糕后,覺得口味很好,于是寫了一首贊美水晶糕的詩,詩云:“紹興品味制來高,江米桃仁軟若膏。甘淡養(yǎng)脾療弱胃,進場宜買水晶糕?!?/p>

        詩詠“冰奶酪” 也是這個詩人楊靜亭,也是在浙江吃了冰奶酪以后,竟有些飄飄欲仙的感覺,直高興得詩興大發(fā),又寫了一首贊美“冰奶酪”的詩,詩云:“閑來街頭啖一甌,瓊漿滿飲潤歌喉。覺來下咽如脂滑,寒沁心脾爽似秋?!?/p>

        詩詠“螃蟹” 宋代張耒的“遙知漣水蟹,九月已經(jīng)霜。巨實黃金重,蟹肥白玉香?!弊阕屓损捪延?。

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