摘 要：在社會(huì)不斷發(fā)展中，亞麻籽油逐漸被大家認(rèn)識(shí)、接受，隨之而來的便是亞麻籽油市場(chǎng)消費(fèi)不斷增長(zhǎng)。本文主要分析了現(xiàn)階段我國(guó)亞麻籽產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、亞麻籽綜合利用情況，提出了亞麻籽油產(chǎn)業(yè)存在的問題并給出了相應(yīng)的建議，希望可以為相關(guān)人士提供借鑒。

關(guān)鍵詞：亞麻籽油;發(fā)展現(xiàn)狀;生產(chǎn)工藝;問題;對(duì)策

亞麻籽是亞麻的成熟產(chǎn)物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在我國(guó)主要是亞麻籽油，其被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)高端的食用油，具有一定的保健功效，受到了人們的青睞。但是從當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)情況看，亞麻籽油產(chǎn)業(yè)還存在諸多問題，比如原料供應(yīng)不足、亞麻籽制油工藝規(guī)模不足、貨架期短等等。而本文的研究主要就是全面分析了亞麻籽油產(chǎn)業(yè)問題，希望可以引導(dǎo)我國(guó)亞麻籽油產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)國(guó)內(nèi)亞麻籽油產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)良好發(fā)展。

一、亞麻籽產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

（一）種植面積及產(chǎn)量情況。西北、華北部分地區(qū)是我國(guó)種植亞麻籽主要分布地，至今已有600余年的種植發(fā)展歷史。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動(dòng)下，近幾年，我國(guó)亞麻籽在種植面積、單產(chǎn)以及總產(chǎn)量方面具體明顯提升[1]。具有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止到2017年，亞麻籽種植面積面積數(shù)據(jù)，如表1所示。

截止2017年亞麻籽產(chǎn)量，最多的為甘肅（16.52萬t）、寧夏（8.68萬t） ， 山西（7.75萬t）、內(nèi)蒙古（5.52萬t）、河北（3.74萬t）。

（二）亞麻籽及亞麻籽油的貿(mào)易情況。目前，中國(guó)是世界第二大亞麻籽進(jìn)口國(guó)，在貿(mào)易量方面占比較大，幾乎達(dá)到了世界總量25%。早些年，我國(guó)亞麻籽主要是從加拿大進(jìn)口，少部分是新西蘭、俄羅斯、美國(guó)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境不斷變化下，先后增加了從美國(guó)、加拿大進(jìn)口量。到了2017年后，我國(guó)從俄羅斯進(jìn)口亞麻籽數(shù)量有所提升，這不難發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口來源結(jié)構(gòu)逐步向多元化方向發(fā)展[2]。

截止到2018年，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)進(jìn)口亞麻籽總量39.8萬t、亞麻籽油4. 2萬t，到2019年，亞麻籽以及亞麻籽油又大幅度提升，其中亞麻籽達(dá)到42.7萬t、亞麻籽油5.1萬t。通過這些數(shù)據(jù)，不難發(fā)現(xiàn)，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)環(huán)境不斷變化下，我國(guó)在亞麻籽原料以及亞麻籽油方面，需求量呈現(xiàn)出不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)，因此，當(dāng)前的主要問題是，采取何種方式才可以進(jìn)一步擴(kuò)大我國(guó)亞麻籽種植面積，提高亞麻籽單產(chǎn)水平，從而保證亞麻籽油產(chǎn)量可以大幅度提升，滿足市場(chǎng)需求。

二、亞麻籽綜合利用情況

如圖1所示，經(jīng)過開發(fā)提煉，從亞麻籽中可以得到亞麻膠、a-亞麻酸、膳食纖維、木酚素、亞麻籽蛋白等。

綜合開發(fā)亞麻籽，并有效利用其產(chǎn)物，有助于提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，綜合開發(fā)利用也是推動(dòng)亞麻籽產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的必然趨勢(shì)，但從當(dāng)前我國(guó)亞麻籽油加工企業(yè)情況看，加工還沒有形成規(guī)?；?，同時(shí)，在經(jīng)濟(jì)實(shí)力方面還嚴(yán)重欠缺。此外， 如果企業(yè)只是單一開發(fā)亞麻籽油產(chǎn)品，很難得到預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益，利潤(rùn)空間非常少， 所以，積極性不

高[3]。究其原因，主要是企業(yè)對(duì)于綜合開發(fā)亞麻籽系列產(chǎn)品缺乏正確認(rèn)識(shí)，也沒有危機(jī)感，所以并沒有提高對(duì)產(chǎn)品綜合開發(fā)的重視度。但是隨著中國(guó)亞麻籽需求量不斷增多，使得進(jìn)口量、消費(fèi)量不斷增加，這促使行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，這便導(dǎo)致亞麻籽綜合開發(fā)利用技術(shù)需求更加強(qiáng)烈。在此種趨勢(shì)下，我國(guó)依然是以亞麻籽油生產(chǎn)為主，僅有為數(shù)不多的工廠，且只具備一種或者兩種其他綜合開發(fā)產(chǎn)品，小規(guī)模的實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，整體發(fā)展局勢(shì)存在嚴(yán)重限制。

三、亞麻籽油產(chǎn)業(yè)存在問題及建議

根據(jù)我國(guó)“十三五”發(fā)展規(guī)劃相關(guān)提議，強(qiáng)調(diào)要優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足大眾需求，為城鄉(xiāng)居民提供更加完善的糧油產(chǎn)品供應(yīng)鏈。但我國(guó)亞麻籽油產(chǎn)業(yè)依然存在一些問題，還需要業(yè)內(nèi)人士可以正視，并共同解決。下文主要分析了亞麻籽油產(chǎn)業(yè)存在問題，并提出了對(duì)應(yīng)的建議。

（一）原料供應(yīng)方面。在亞麻籽原料供應(yīng)方面存在嚴(yán)重不足，從目前我國(guó)自己生產(chǎn)以及進(jìn)口數(shù)量總和看，還沒有達(dá)到100萬t，很難滿足市場(chǎng)需求量。而亞麻的種植，一般主要集中在高寒干旱地區(qū)，但并不集中，分布較散，所以，并不能使用大型機(jī)械作業(yè)，大部分農(nóng)業(yè)機(jī)主要都是農(nóng)民自己使用，這便造成了農(nóng)業(yè)機(jī)械化服務(wù)程度非常低，很難提高亞麻籽產(chǎn)業(yè)機(jī)械化水平。我國(guó)大部分亞麻籽油企業(yè)都屬于小規(guī)模的，真正具有規(guī)模化發(fā)展能力的企業(yè)少之又少，大部分還都屬于作坊式生產(chǎn)模式，這導(dǎo)致亞麻籽油品質(zhì)無法得到保證。對(duì)此，建議我國(guó)要積極提高對(duì)亞麻籽品種的選育，在源頭保證原料供給率，提高產(chǎn)量，同時(shí)，國(guó)家還需要提高對(duì)亞麻籽油企業(yè)的要求，規(guī)范生產(chǎn)流程，嚴(yán)格檢測(cè)亞麻籽油理化指標(biāo)，在最大程度上保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

（二）亞麻籽油產(chǎn)品存儲(chǔ)期短。從圖1中，可以看出，在亞麻籽油中，含有大量不飽和脂肪酸，此種物質(zhì)非常容易氧化，會(huì)直接影響到亞麻籽油易變質(zhì)，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量受到影響。對(duì)此，需要從亞麻籽油本質(zhì)出發(fā)，做好保存工作，要低溫保存，建議使用遮光材料進(jìn)行包裝，此外，也可以通過添加抗氧化劑的方式，在最大程度上提升亞麻籽油抗氧化能力，有關(guān)業(yè)內(nèi)人士，要積極提升內(nèi)源抗氧化劑含量，同時(shí)，需要積極開發(fā)、尋找天然高效抗氧化劑，使得亞麻籽油的貨架期可以得到延長(zhǎng)。

（三）亞麻籽油銷售方面。亞麻籽油由于味道特殊，有一種腥味、苦味，所以不是當(dāng)?shù)氐木用?，一般很難接受，這一情況，導(dǎo)致亞麻籽油銷售范圍受到了限制。從當(dāng)前情況看，我國(guó)亞麻籽油產(chǎn)銷地，主要還是集中在西北、華北部分地區(qū)，全國(guó)其他大中型城市的銷量非常不理想。對(duì)此，需要生產(chǎn)企業(yè)從消費(fèi)者需求出發(fā)，擴(kuò)種產(chǎn)品種類，積極開發(fā)出適合不同區(qū)域、人群的產(chǎn)品，從而增加亞麻籽油銷量。

（四）亞麻籽油加工及利用方面。我國(guó)大部分企業(yè)還都是以生產(chǎn)亞麻籽油為，導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)。這非常不利于擴(kuò)大企業(yè)發(fā)展規(guī)模，也嚴(yán)重限制了國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。對(duì)此，建議企業(yè)可以充分利用亞麻籽中其他產(chǎn)物，比如蛋白質(zhì)、木酚素等，積極開發(fā)，擴(kuò)展產(chǎn)業(yè)鏈，擴(kuò)大亞麻籽油產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。

結(jié) 語(yǔ)

總之，通過本文對(duì)我國(guó)亞麻籽油產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題的分析，為進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我國(guó)政府以及企業(yè)還需共同努力，提高原料供應(yīng)率，延長(zhǎng)亞麻籽油的貨架期，擴(kuò)展銷售渠道，積極發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈。

參考文獻(xiàn)

[1] 周政.我國(guó)亞麻籽油產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題[J].中國(guó)油脂，2020，45（09）：134-136.

[2] 馬云超.會(huì)寧縣亞麻籽油產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2017，56（06）：123-125.

[3] 第二屆亞麻籽油產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會(huì)暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇勝利召開[J].中國(guó)油脂，2017，41（09）：123-124.

作者簡(jiǎn)介：蔣磊1997.11;男;漢族;籍貫：貴州遵義;學(xué)歷：本科;單位：天津商業(yè)大學(xué);研究方向：工商管理