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        難守的老品牌

        2020-12-09 05:25:28徐文
        參花(上) 2020年12期
        關(guān)鍵詞:酒廠傳統(tǒng)工藝白酒

        徐文

        一個(gè)真正的企業(yè)家,不僅要追求最高的經(jīng)濟(jì)利益,還要追求社會(huì)擔(dān)當(dāng),或者說要在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),也要追求企業(yè)的社會(huì)效益。

        但在市場(chǎng)大潮的推動(dòng)下,讓我們有時(shí)身不由己,毫無定力,浮躁做事,讓一些優(yōu)秀的老品牌消失了。以某酒廠為例。

        這家酒廠,原是一家地方國營企業(yè),五十年代建廠。因?yàn)樵摼茝S前身就是一家燒鍋,因?yàn)樗茫瑹鰜淼木凭秃?。過去這家燒鍋,燒出來的酒遠(yuǎn)近聞名,方圓幾百里內(nèi)的人,都喝這家燒鍋燒出來的白酒。于是,地方國營酒廠就在這家燒鍋的基礎(chǔ)上建廠,繼承了傳統(tǒng)燒酒工藝。因此,酒廠的幾款白酒產(chǎn)品,很快占領(lǐng)了本地市場(chǎng),又很快占領(lǐng)了省內(nèi)市場(chǎng),繼而在國內(nèi)白酒市場(chǎng)也有了很大的份額。

        后來,隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,加上酒廠大量在媒體上投入廣告,該廠的產(chǎn)品供不應(yīng)求。這時(shí),企業(yè)管理者也被巨大的經(jīng)濟(jì)利益沖昏了頭腦,為了追求利益最大化,還管什么產(chǎn)品工藝、產(chǎn)品質(zhì)量,以效益最大化為原則。就這樣,部分傳統(tǒng)工藝被拋棄,產(chǎn)品利用現(xiàn)代工業(yè)手段,產(chǎn)品產(chǎn)量激增,但最終因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量的下降,廣告投入過高,企業(yè)成本劇增,企業(yè)盲目擴(kuò)張的結(jié)局就是企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益下滑。

        后來,國有企業(yè)轉(zhuǎn)制,這家國有企業(yè)被個(gè)體老板收購。老板沒有去研究這家酒廠近百年來是靠什么生存下來的,他要的是更大的經(jīng)濟(jì)效益。于是,老板把酒廠的傳統(tǒng)工藝徹底放棄,這個(gè)酒廠在不冒煙的情況下,生產(chǎn)出大量的品牌白酒。為了能把酒賣出去,于是,老板在酒廠附近,挖出來這家酒廠前身的燒鍋遺址,并申請(qǐng)了非遺項(xiàng)目。于是,這家不冒煙的酒廠生產(chǎn)出的產(chǎn)品,都被冠以百年老字號(hào)的桂冠。

        老板充分利用了現(xiàn)代營銷手段,花巨資打下鋪天蓋地的廣告,組建了龐大的銷售隊(duì)伍。功夫不負(fù)苦心人啊,企業(yè)效益劇增,在短短的幾年里,老板掙得盆滿缽滿。

        過去老輩人說,酒好不怕巷子深,我們細(xì)品,還是有一定道理的。只有你的東西好,才是硬道理。雖然這個(gè)酒廠的新產(chǎn)品,都冠以百年老品牌,但是所有產(chǎn)品沒有一點(diǎn)老的東西。酒瓶精美,酒盒華貴,就是酒在大家的胃里越來越不被接受,不被消費(fèi)者所歡迎。

        如今,這家過去在國內(nèi)知名的老品牌,在市場(chǎng)上已經(jīng)基本銷聲匿跡。老板也在幾年前,把在酒廠快速掙來的錢,去投資房地產(chǎn),蓋房子去了。

        2020年9月11日

        (責(zé)任編輯 王玲)

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