張春燕

（江蘇省徐州市銅山區(qū)大許鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 徐州 221124）

0 引言

朝天椒是辣椒變種，與普通辣椒的區(qū)別主要體現(xiàn)在果實朝上，味道、營養(yǎng)成分基本相近，相較普通類型的辣椒來看，朝天椒一般果實較小，易于干制磨粉，辣度較高。

1 重視朝天椒栽培技術(shù)

栽培朝天椒時，應(yīng)當(dāng)重視種子準備及處理、播種育苗、田地整治、田地管理。

1.1 種子準備及處理

本次研究以滿天紅朝天椒品種為例，滿天紅朝天椒為中熟品種，抗病性強、適應(yīng)性好、植株高大、果形較好、每簇著生6～8個果，果長6cm單果重5g左右，產(chǎn)量較高，具有試驗分析及推廣應(yīng)用的價值。處理種子時，可通過選種、曬種、浸種、催芽增強種子存活率、抗病性能及環(huán)境適應(yīng)能力。

1.1.1 選種。運用目測等手段，對霉變及質(zhì)量不佳的種子進行剔除，保證種子出苗率。

1.1.2浸種催芽。將晾曬2～3d的種子裝入布袋中，先用50～55℃溫水浸種10min，同時根據(jù)需要施加藥劑并充分攪拌，溫水浸種后再放入30度左右的溫水中繼續(xù)浸種1～2d然后放入20～30℃容器內(nèi)催芽。每天用25℃左右的溫水淘洗一次，4～5d種子露白時即可播種。

1.2 播種育苗

播種育苗需要重視苗床選擇、苗床整理、播種、苗床管理，確保種子順利出苗。

1.2.1苗床選擇。應(yīng)選擇陽光充裕、土質(zhì)松軟肥沃、靠近水源地塊，切忌連茬育苗。苗床面積由種植面積來定，一般每畝種植面積下，苗床面積在15～20m2。

1.2.2苗床整理。預(yù)定苗床質(zhì)量不佳時，可以通過施肥、開墾等措施，改善土壤條件，輔助朝天椒種子出苗，施商品有機肥100kg/667m2，復(fù)合肥30kg/667m2，尿素20kg/667m2，耕翻整地并做成1.5寬的平畦。畦內(nèi)土細松軟無坷垃頭。

1.2.3播種及苗床管理。一般在3月中下旬大棚內(nèi)育苗，播種后及時扣膜防凍增溫。苗期應(yīng)注意澆水、溫度管理、通風(fēng)管理。播種前及出苗后分別澆水，若土壤含水量過多，注意通風(fēng)排濕，白天溫度保持在20～30℃，夜間溫度不低于15℃，防止幼苗被凍傷或灼傷，當(dāng)風(fēng)速過大，應(yīng)注意防風(fēng)。為避免高腳苗，可適當(dāng)?shù)耐L(fēng)。栽植前一周進行低溫練苗，利于栽后緩苗。

1.3 大田定值

在栽培幼苗之前，對亟待種植的田地進行整理，改善土壤生長條件，主要包括田地準備、田地整理、幼苗栽培。

1.3.1 田地準備。田地準備應(yīng)重視土地輪耕、土壤肥力、澆水便利性、光照充裕度、土地平整度等，優(yōu)良的土壤生長條件可以幫助幼苗更好的成長。一般選擇靠近水源，向陽，土地平整肥沃且2年內(nèi)未種植茄果類作物的地塊，可以較好的保障幼苗健康成長，為幼苗生長提供較好的基礎(chǔ)生長環(huán)境。

1.3.2田地整理。主要從施肥、翻墾、平整等方面，針對肥力低、土地嚴實、土地高低不平等狀況進行調(diào)整，改善土壤條件，為幼苗生長提供較好的生長環(huán)境。幼苗移栽前結(jié)合整地施硫酸鉀25kg/667m2，過磷酸鈣40kg/667m2，尿素50kg/667m2，腐熟有機肥3500kg/667m2保證幼苗移栽后充足的養(yǎng)分。

1.3.3 幼苗定值。五月上旬選擇無病健壯植株，按50×20cm行株距，破膜打孔，每穴2棵，攜帶土壤將幼苗栽植于大田中，隨之澆水、封實土壤[1]。

1.4 田間管理

田間管理是做好施肥、澆水、除草、防風(fēng)、防蟲等工作，可以保障幼苗在大田中的健康生長狀態(tài)，最終收獲椒果。

1.4.1 肥水管理。移栽緩苗期中，澆一次透水，促進幼苗扎根，緩苗期過后，應(yīng)盡量少澆或不澆水，促使幼苗往深層土壤延伸根系，利于吸收土壤中的養(yǎng)分。移栽20d后，要進行摘心作業(yè)，遏制幼苗主莖生長，促發(fā)側(cè)枝。座果后，需要大量澆水。另外，由于降雨量少且氣溫較高或土地保水性較差，出現(xiàn)土地龜裂、干旱時，應(yīng)及時澆水，若后期肥力不足，應(yīng)注意根外增施富萬鉀牌有機鉀肥，幼苗期10～15g/桶水，花期20g/桶水，坐果后25g/桶水，利于促花保果。并根據(jù)情況適時施用鈣肥防止日灼病，施用硼肥增加授粉，施用鋅肥防止小葉病。

1.4.2病蟲害防治。針對炭疽病、疫病、病毒病，運用甲基托布津可濕性粉劑及多硫懸浮劑、甲霜靈錳鋅可濕性粉劑、病毒A600倍液及植物靈有效應(yīng)對，蟲害主要有煙青蟲，白飛虱和茶黃螨等，應(yīng)注意生物防治與藥劑防治相結(jié)合，可以在田地中投放大量害蟲天敵，達到生物防治目的，也可以施加藥劑，驅(qū)趕害蟲。

2 重視朝天椒試驗及推廣應(yīng)用

2.1 滿天紅朝天椒實驗應(yīng)用措施

為了滿天紅朝天椒的推廣和應(yīng)用，驗證滿天紅品種是否可以抗病、增產(chǎn)，為農(nóng)民創(chuàng)收，特在梨園村做了滿天紅朝天椒與普通辣椒對比試驗。試驗結(jié)果直接決定著推廣朝天椒是否存在經(jīng)濟價值，對滿天紅朝天椒推廣效率也有直接性影響。經(jīng)過試驗滿天紅朝天椒要比普通辣椒抗病毒病、枯萎病，而且效益增加在500元/667m2，節(jié)約人工成本 300元/667m2，因此值得示范推廣。

2.2 滿天紅朝天椒示范及推廣措施

滿天紅朝天椒示范及推廣時，我們組織各村支書及辣椒種植戶代表，到梨園村試驗基地參觀，將滿天紅朝天椒的實地生長概況展現(xiàn)給他們，讓他們看到滿天紅朝天椒的高產(chǎn)抗病優(yōu)勢，為大面積示范推廣起到較好的宣傳價值。在技術(shù)扶持層面，我們在田地試驗中，向農(nóng)戶代表、村支書等將種植手冊、技術(shù)資料發(fā)給他們，幫助農(nóng)戶理解滿天紅朝天椒的優(yōu)勢、栽培技術(shù)、風(fēng)險防控措施，農(nóng)戶代表、村支書掌握后，便可指導(dǎo)普通農(nóng)戶，推廣效率得到增強[2]。

3 重視優(yōu)質(zhì)配套技術(shù)

與滿天紅朝天椒種植相配套的優(yōu)質(zhì)技術(shù)主要包括耕作制度優(yōu)化、栽培規(guī)范化作業(yè)、風(fēng)險預(yù)控化。

3.1 優(yōu)化耕作制度

優(yōu)化作物布局及套作技術(shù)，可以借助小麥、大蒜、油菜與朝天椒配套種植，提升土地利用率，循環(huán)輪作農(nóng)作物，保證土地收益的同時，又能起到較好的病害防治目的。另外，應(yīng)避免辣椒與番茄、茄子的輪作、間作、套作。比如栽植朝天椒時，可以在收獲之后栽植，也可以在收獲前，在大蒜行間中栽植朝天椒，大蒜收獲后，進行整地、施肥，可以確保朝天椒能適時種植。

3.2 規(guī)范化栽培作業(yè)

規(guī)范化栽培作業(yè)是重視栽培流程、藥劑及肥料運用、苗床及田地管理、澆水管理等，旨在通過栽培規(guī)范化，確保栽培質(zhì)量、朝天椒生長質(zhì)量。栽培流程應(yīng)當(dāng)注意曬種、育苗等流程周期，做到流程銜接，適時執(zhí)行下道工序，藥劑及肥料運用是根據(jù)病害防控、增產(chǎn)、出苗率等，或土壤肥力較低下，按照規(guī)范操作，施加適宜的藥劑、肥料，同時注意藥劑、肥料施加的均勻度，及肥料中的基肥、定植肥、追肥，從苗床及田地管理中來看，應(yīng)注意土壤條件與農(nóng)作物生長的適宜性、病害防控、異常氣候防控，確保苗床、大田及外在環(huán)境能有效的輔助植物生長，從澆水管理來看，苗床及大田缺水時應(yīng)及澆水，含水較多時注意排水，降雨量異常時，注意提前建立排灌設(shè)施，以此為朝天椒生長提供適宜的水分。

3.3 風(fēng)險預(yù)控化

需要注意病害預(yù)控、蟲害預(yù)控、減產(chǎn)預(yù)控。病害預(yù)控時，應(yīng)當(dāng)分階段預(yù)控，育苗期應(yīng)預(yù)防凍傷、灼傷、肥害，重視環(huán)境溫度管理及施肥管理；移栽時，使用克病靈800倍液等藥劑浸根，移栽后，對幼苗噴灑克病靈600倍液、抗枯靈800倍液；一個月后，可減量噴灑，若嚴重病情，可用藥劑灌根；再一個月后，觀察是否仍存在病情。預(yù)控蟲害時，可以運用40%樂果乳油1000倍液處理蚜蟲，20%三氯殺菌醇原油600倍噴霧處理螨蟲，除了直接藥劑處理外，還可以用大蒜與朝天椒輪作，抑制田地中的蟲害，預(yù)控減產(chǎn)時，除了防治病害外，還應(yīng)合理施肥、澆水、關(guān)注氣候異常，提前準備排灌設(shè)施[3]。

4 小結(jié)

綜上所述，在栽培朝天椒時，應(yīng)當(dāng)嚴格按照栽培配套技術(shù)并優(yōu)化耕作制度、規(guī)范化栽培作業(yè)、預(yù)控種植風(fēng)險，切實保障朝天椒種植的高產(chǎn)。為保證滿天紅朝天椒推廣效能，還應(yīng)當(dāng)重視田間對比試驗、種植技術(shù)普及、種植優(yōu)勢宣傳，以期把我鎮(zhèn)的辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的更好。