張 丹

（漯河市功能區(qū)畜牧服務(wù)中心，河南 漯河 462000）

在人們生活水平不斷提升的背景下，對(duì)食品安全問(wèn)題也越加關(guān)注，其中肉制品的質(zhì)量與人們的生活息息相關(guān)，如果未經(jīng)檢疫的肉制品流入市場(chǎng)可能導(dǎo)致食品安全問(wèn)題出現(xiàn)，這就需要切實(shí)做好動(dòng)物疫病的防控工作，以下對(duì)相關(guān)內(nèi)容分析。

1 我國(guó)動(dòng)物疫病防控現(xiàn)狀

整體看來(lái)，當(dāng)前的動(dòng)物疫病防治取得了顯著的成效，不過(guò)依然存在不合格肉制品流入市場(chǎng)的情況，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題出現(xiàn)。從養(yǎng)殖的角度講，也由于管理不科學(xué)、防疫不到位、動(dòng)物交易頻繁導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)一些疫病以及出現(xiàn)人畜共患疾病，所以當(dāng)前的動(dòng)物疫病防控形勢(shì)十分嚴(yán)峻。此外，當(dāng)前的動(dòng)物疫病防控法規(guī)和制度也需要完善，很多地區(qū)因防控體系不完善以及防止技術(shù)落后開展工作緩慢，不能迅速應(yīng)對(duì)突發(fā)傳染性疫病問(wèn)題，影響了畜牧業(yè)的發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定[1]。

2 動(dòng)物疫病防控的重要性

如今肉制品已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖巢模瑸榱藵M足市場(chǎng)需要，如今的禽畜養(yǎng)殖越來(lái)越多的采用規(guī)?；B(yǎng)殖方法，不論是散養(yǎng)還是規(guī)?；B(yǎng)殖都要關(guān)注動(dòng)物疫病防治工作的開展，一些疫病受到氣候因素、養(yǎng)殖方法的影響會(huì)出現(xiàn)，如果發(fā)生傳染性疫病后沒有及時(shí)控制就會(huì)導(dǎo)致傳染范圍繼續(xù)擴(kuò)大，造成更為嚴(yán)重的養(yǎng)殖損失，而一些傳染給養(yǎng)殖戶還會(huì)威脅人體健康。從中不難看出，動(dòng)物疫病防治具有必要性和重要性，養(yǎng)殖戶、動(dòng)物防疫部門都要參與其中，做到疫病的早發(fā)現(xiàn)、早治療，這樣才能保證養(yǎng)殖效益，促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展。

3 如何開展動(dòng)物疫病防控工作

首先，加強(qiáng)動(dòng)物防疫的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。為了實(shí)現(xiàn)動(dòng)物防疫工作的順利開展，基礎(chǔ)設(shè)施必不可少，一方面國(guó)家要加大資金投入力度，讓各省市和基層動(dòng)物防疫部門都有良好的檢驗(yàn)設(shè)備和實(shí)驗(yàn)環(huán)境，滿足收益工作需要；另一方面要完善基層的動(dòng)物檢疫部門，保證動(dòng)物防疫工作人員的設(shè)備齊整。此外，需要打造獸藥安全生產(chǎn)體系，規(guī)范獸藥的生產(chǎn)和銷售，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)動(dòng)物疫病及時(shí)得到防控。動(dòng)物疫病防控工作具有復(fù)雜性和專業(yè)性的特點(diǎn)，需要得到人力、物力和財(cái)力的支持，在加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的過(guò)程中還要完善動(dòng)物防疫檔案，各地動(dòng)物防疫部門要詳細(xì)記錄常見疫病流行情況和防治措施，進(jìn)而提升疫病防控效果[2]。

其次，健全動(dòng)物疫病防控體系。在科學(xué)的動(dòng)物疫病防控制度下可以讓動(dòng)物疫病防治更加具有實(shí)效性，為此國(guó)家需要在現(xiàn)有的防治規(guī)范和法規(guī)基礎(chǔ)上，結(jié)合新出現(xiàn)的代謝、中毒等疫病的防治方法完善，進(jìn)而解決《動(dòng)物防疫法》貫穿強(qiáng)度不高的問(wèn)題。國(guó)家在制定動(dòng)物防疫方案的過(guò)程中要關(guān)注新出現(xiàn)的非洲豬瘟和新發(fā)牛羊疫病，也可以借鑒國(guó)外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，打造系統(tǒng)的管理模式，其中要涵蓋消毒管理制度、科學(xué)防疫流程。在藥品管理方面，也需要出系統(tǒng)的管理制度，規(guī)范獸藥市場(chǎng)，要建立動(dòng)物衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督管理機(jī)制，保證執(zhí)法過(guò)程的規(guī)范性。為了提升動(dòng)物疫病的防控質(zhì)量，還要對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)、屠宰、檢疫、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)督。

再次，切實(shí)加強(qiáng)疫病的預(yù)防效果。當(dāng)前的動(dòng)物養(yǎng)殖中之所以大范圍疫病出現(xiàn)和疫病防控不及時(shí)存在直接關(guān)系，這就需要?jiǎng)游镆卟》揽夭块T以及養(yǎng)殖戶關(guān)注動(dòng)物疫病防治信息，掌握最新疫病傳播動(dòng)態(tài)，包括流行范圍、發(fā)生原因、臨床表現(xiàn)，之后及時(shí)采取疫苗接種等防治方法。在日常的養(yǎng)殖管理中也要實(shí)現(xiàn)規(guī)范化養(yǎng)殖，關(guān)注母畜和幼畜的飼養(yǎng)管理，做好飼料管理、衛(wèi)生管理，保證良好的養(yǎng)殖環(huán)境，如果疫病導(dǎo)致禽畜短時(shí)間死亡，需要及時(shí)采取隔離措施，對(duì)食槽、器械、墊草、墻壁、地面徹底消毒，并且將死亡的禽畜做無(wú)害化處理。

最后，加強(qiáng)宣傳和技術(shù)培訓(xùn)。在開展動(dòng)物疫病防治的過(guò)程中，養(yǎng)殖戶的思想直接影響到防疫質(zhì)量，為了及時(shí)轉(zhuǎn)變廣大養(yǎng)殖戶的思想，需要有效開展動(dòng)物防疫宣傳和教育工作，讓養(yǎng)殖戶定期開展防疫工作，對(duì)于規(guī)?；膭?dòng)物養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)更加需要樹立防范意識(shí)，確保禽畜定期接種。目前的主要宣傳方法包括廣播、電視以及信息化宣傳手段，不僅可以自身做好防疫工作，還會(huì)積極配合動(dòng)物防疫部門開展工作。從動(dòng)物防疫人員的角度講，必須對(duì)當(dāng)?shù)爻Ｒ姷膭?dòng)物疫病發(fā)生情況掌握，所以動(dòng)物防疫部門可以制定出系統(tǒng)的培養(yǎng)機(jī)制，保證防疫人員具有工作熱情和工作能力。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，當(dāng)前我國(guó)的動(dòng)物疫病防治形勢(shì)依舊嚴(yán)峻，面對(duì)養(yǎng)殖管理不科學(xué)、防疫意識(shí)不足等問(wèn)題，需要保證養(yǎng)殖的規(guī)范性，地方動(dòng)物防疫部門以及養(yǎng)殖戶要共同努力，加強(qiáng)配合，群防群控。國(guó)家也需要加大科技研發(fā)力度，讓疫苗、藥物及時(shí)投入生產(chǎn)，推進(jìn)規(guī)?；托畔⒒酿B(yǎng)殖管理，這樣才能通過(guò)科學(xué)的養(yǎng)殖模式減少疫病發(fā)生幾率，及時(shí)應(yīng)對(duì)新的傳染性疾病，最大程度的減少養(yǎng)殖損失，最終促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。