伍莉婷

（河源市源城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測站，廣東 河源 517000）

在當(dāng)前科技的迅速發(fā)展過程中，人們的生活水平也在逐漸提升。人們對于生活過程中的各方面的要求也在增強(qiáng)，比如從前僅僅追求吃飽到現(xiàn)在追求吃好。這就使得在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測已經(jīng)成為了人們關(guān)注的重點(diǎn)話題之一。當(dāng)前所使用的農(nóng)藥中有機(jī)磷，氨基甲酸酯類以及菊酯類農(nóng)藥所造成的污染是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生安全問題的主要原因。在本論文的研究分解過程中，主要針對這些重金屬污染展開細(xì)致探討。

1 砷系有害元素的存在形式以及特性

1.1 砷系有害元素特點(diǎn)

砷系有害元素在大自然中的存在范圍相對較廣，并且其毒性也相對較大，在當(dāng)前已經(jīng)成為了農(nóng)業(yè)檢測過程中，針對農(nóng)產(chǎn)品以及環(huán)境檢測中的必須檢測的項(xiàng)目之一。砷作為一種金屬元素，在自然界中的存在時(shí)非常廣泛的，并且在當(dāng)前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的砷礦物高達(dá)數(shù)百種。并且在當(dāng)前的農(nóng)藥，除草劑，殺蟲劑等等農(nóng)作物用劑中砷被廣泛應(yīng)用。如果砷暴露在空氣中，其表面的很快就會發(fā)生氧化進(jìn)而失去自身所具備的光澤。在它自然的存在形式主要是化合物，并且可溶性相對較強(qiáng)?；衔锶芙庵缶哂休^強(qiáng)的毒性，最為常見的為三氯化砷，五氧化二神以及砷酸等等。

砷如果僅僅是以單質(zhì)形式存在，則沒有毒性，但是其所組成的化合物具有較強(qiáng)的毒性，特別是三價(jià)砷，其毒性最大。并且砷對于人類以及動(dòng)物的腸、胃、肝臟、腎臟等等系統(tǒng)都會產(chǎn)生極強(qiáng)的毒性。

1.2 砷系有害元素對于環(huán)境的影響

如果使用含有重金屬砷的廢水去進(jìn)行農(nóng)田的灌溉，則會導(dǎo)致砷在農(nóng)田中產(chǎn)生重金屬殘留，從而對于農(nóng)作物的生長產(chǎn)生影響，甚至導(dǎo)致農(nóng)作物中也含有砷元素。如果農(nóng)戶在進(jìn)行農(nóng)作物種植過程中使用過多含有砷元素的化合物，并且沒有按照用藥規(guī)范去進(jìn)行用藥，則會導(dǎo)致農(nóng)作物中的砷殘留量超過檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而產(chǎn)生慢性毒性，導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)。作為初級農(nóng)產(chǎn)品極易受到砷系有害元素產(chǎn)生的影響。并且由于在進(jìn)行食品加工的過程中使用的添加劑中含有砷則容易造成砷污染，并且容易導(dǎo)致食品安全問題的發(fā)生。

2 檢測技術(shù)

2.1 原子熒光法

首先對于初級農(nóng)產(chǎn)品來說，其作為絕大部分的食品的原材料，其安全質(zhì)量是非常重要的。原子熒光法可以對于初級農(nóng)產(chǎn)品中的砷的總含量進(jìn)行測定。使用原子熒光法進(jìn)行測定主要原理就是通過農(nóng)產(chǎn)品式樣經(jīng)過硝酸、過氧化氫完成消解之后，采用在其中加入硫脲來完成還原過程，最終讓其生成砷化氫，從而采用原子熒光光度計(jì)來完成對于砷濃度的測定，進(jìn)而得出其中所含有的砷的總量。

2.2 實(shí)驗(yàn)方法

在進(jìn)行試驗(yàn)過程之外，最先要進(jìn)行的一個(gè)步驟就是對于樣品進(jìn)行處理，其中包括糧油類干樣以及蔬菜水果食用菌類鮮樣。在進(jìn)行處理過程中需要根據(jù)不同樣品的特性進(jìn)行不同的處理。樣品處理之后進(jìn)行微波消化，在這個(gè)過程中也是需要根據(jù)不同樣品的不同特性進(jìn)行微波消解系統(tǒng)的消解最佳條件的設(shè)定，讓樣品完全消解。此步驟完成之后進(jìn)行上機(jī)檢測，主要針對其中的砷含量進(jìn)行檢測。檢測之前，首先需要根據(jù)樣品參數(shù)以及相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行具體的設(shè)定，最后需要完成預(yù)熱才能進(jìn)行測定。檢測結(jié)束之后需要使用純水對于載流處和還原劑處進(jìn)行仔細(xì)清洗。根據(jù)所得到的標(biāo)準(zhǔn)曲線以及相關(guān)系數(shù)完成砷含量的檢測。

3 污染防治策略

人們食用中的食物來源最多的就是初級農(nóng)產(chǎn)品，因此為了保證食品安全就必須要針對初級農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)致嚴(yán)格的檢測。初級農(nóng)產(chǎn)品大部分來源于種植的農(nóng)作物，而砷污染的主要來源就是土壤、農(nóng)藥以及灌溉水中，因此在進(jìn)行防治過程中需要從這幾個(gè)方面進(jìn)行綜合研究和具體預(yù)防方案的設(shè)定。

在進(jìn)行防治過程中，預(yù)防是非常重要的一個(gè)步驟，所采取的預(yù)防措施就是對于工業(yè)生產(chǎn)過程中所排放的廢水、廢渣以及廢氣中的砷含量進(jìn)行嚴(yán)格的全面的控制、監(jiān)督以及治理。只有保證這些廢水、廢渣以及廢氣中的重金屬砷得到有效處理，才能在源頭上遏止農(nóng)作物中的砷含量超標(biāo)問題的發(fā)生。除此之外還要嚴(yán)格控制和管理砷農(nóng)藥的使用，其中主要是政府部門特別是農(nóng)業(yè)部門需要對于含砷農(nóng)藥的使用量進(jìn)行嚴(yán)格的控制，盡量減少其用量并且要嚴(yán)格注意含砷農(nóng)藥的使用方法要符合相關(guān)規(guī)范，從而從源頭上防止砷污染的發(fā)生。

4 結(jié)語

綜上所述，農(nóng)田土壤中如果使用較多的含砷農(nóng)藥或者是化肥等都會對于農(nóng)作物的生長以及未來的食品加工等過程產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。因此，為了盡量減少甚至是解決砷污染的問題，就需要從源頭上來控制。工廠的廢棄物以及農(nóng)民在農(nóng)作物種植過程中的各個(gè)步驟都需要相關(guān)部門進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控和指導(dǎo)管理。在農(nóng)作物種植過程中，要因地制宜的進(jìn)行農(nóng)作物生長過程中的各種影響因素的防治和控制。