王 劍

（紹興市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣中心，浙江 紹興 312000）

紹興市自2001年由上虞章鎮(zhèn)鎮(zhèn)村民從四川引入紅陽獼猴桃品種開獼猴桃栽培先河至今，已有近20年的發(fā)展歷史。多年來，各級政府高度重視獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相關(guān)職能部門在推動獼猴桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效方面做了大量工作，紹興市的獼猴桃產(chǎn)業(yè)由建園起步到進(jìn)入規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，尤其是近年來在產(chǎn)業(yè)政策的大力扶持下，以觀光休閑農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游發(fā)展為依托，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”電商平臺拓寬銷售渠道，不斷加強品牌宣傳推介，進(jìn)一步促進(jìn)了獼猴桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，為紹興農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植規(guī)模

截至2019年底，紹興市獼猴桃種植面積達(dá)2.43萬畝，其中無公害獼猴桃基地認(rèn)定面積1.98萬畝，覆蓋全市6個區(qū)（市），產(chǎn)量1.3萬噸，產(chǎn)值約2.28億元。已形成以上虞區(qū)章章鎮(zhèn)鎮(zhèn)為核心，輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶。

1.2 種植品種

目前，紹興市獼猴桃品種共有紅陽、徐香、華特、軟棗、金魁等多個品種，其中紅陽占比超過85%，已成為紹興獼猴桃的一塊金字招牌。

1.3 三產(chǎn)發(fā)展

全市有專業(yè)化合作社83個，從事獼猴桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的果農(nóng)達(dá)1900余人。其中上虞區(qū)圍繞“四季仙果之旅”，積極推進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)向設(shè)施化、高端化、精品化發(fā)展。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 品種結(jié)構(gòu)單一

全市獼猴桃栽培品種以紅陽為主，其他品種極少。雖然紅陽獼猴桃因其早熟豐產(chǎn)、果形獨特深受果農(nóng)和消費者的喜愛，然而品種的單一性，導(dǎo)致上市時間過于集中。同時，獼猴桃作為紹興一個新興發(fā)展的水果品種，種植面積在20余年間增長到接近2.5萬畝，市場趨近飽和，加之其他同期上市的水果的競爭，給獼猴桃的銷售帶來不利影響，市場價格下滑、果農(nóng)利潤減少。

2.2 抗病性能較差

當(dāng)前，紹興市各地獼猴桃種植園陸續(xù)有細(xì)菌性潰瘍病發(fā)生，且病情呈逐年加劇的趨勢。由于果農(nóng)在引種定植前未對苗木進(jìn)行嚴(yán)格檢測和消毒處理，同時該品種對細(xì)菌性潰瘍病抗性較差，容易感病，發(fā)病后果實商品性下降，產(chǎn)量急劇下滑，管理水平較低的獼猴桃園僅兩三年便瀕于毀滅，給果農(nóng)造成不可估量的經(jīng)濟(jì)損失。

2.3 立地條件不足

紹興市地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫潤、降雨充沛為獼猴桃生產(chǎn)提供了優(yōu)良條件，但由于地處中緯度，地形較復(fù)雜，小氣候差異明顯，高溫、臺風(fēng)等災(zāi)害性天氣頻繁，為栽培生產(chǎn)帶來諸多困擾。獼猴桃是怕澇、旱樹種，積水超過48小時就會死株，而紹興的栽培園區(qū)以平原農(nóng)田為主，果園地下水位較高，一旦遭遇連續(xù)降雨或臺風(fēng)等災(zāi)害，雨水囤積嚴(yán)重，形成內(nèi)澇，嚴(yán)重影響正常生產(chǎn)。

2.4 生產(chǎn)成本上升

近年來，隨著土地租金、農(nóng)資價格和勞動力成本的快速攀升，獼猴桃的生產(chǎn)成本也在不斷提升，而隨著市場供應(yīng)量的上升，銷售價格不斷下跌，農(nóng)民實際收入嚴(yán)重下降。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存對策和建議

3.1 引進(jìn)優(yōu)良品種，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

盡快引入豐產(chǎn)、抗病、品質(zhì)優(yōu)良的獼猴桃新品種，調(diào)整優(yōu)化獼猴桃產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是當(dāng)務(wù)之急。近年來，黃金果、金魁、華特等一批晚熟耐貯、抗病性良好的品種已經(jīng)在部分地區(qū)試種推廣成功，市場反響良好，紹興亦將考慮引入試種，彌補品種單一性的不足，進(jìn)一步滿足市場消費需求。

3.2 加強技術(shù)指導(dǎo)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

大力推行標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式，積極探索優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高效的創(chuàng)新栽培技術(shù)，如水平棚架式整形修剪、疏花疏果、肥水一體化配方施肥、病蟲害生物防治等先進(jìn)實用性配套技術(shù)。在此基礎(chǔ)上，實施標(biāo)準(zhǔn)化、商品化、優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)管理，加快標(biāo)準(zhǔn)示范園和無公害精品園創(chuàng)建，帶動紹興獼猴桃產(chǎn)業(yè)全面升級。技術(shù)推廣部門要切實履行產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)的職責(zé)，通過舉辦培訓(xùn)講座、開展現(xiàn)場咨詢答疑、創(chuàng)新遠(yuǎn)程服務(wù)指導(dǎo)等方式，多措并舉提升從業(yè)人員的生產(chǎn)管理水平。

3.3 完善冷鏈建設(shè)，減少采后損失

獼猴桃采后極易失水萎縮、軟化腐爛，因此貯藏保鮮和采后加工成為了獼猴桃生產(chǎn)管理中的重要環(huán)節(jié)。由于配套資金不足，紹興獼猴桃產(chǎn)區(qū)缺乏配套的貯藏保鮮冷庫，造成果實的商品化大幅下降，直接影響了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。要進(jìn)一步落實農(nóng)機補貼政策，鼓勵獼猴桃專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場和種植戶配備冷藏車、保鮮庫，降低果實采后損耗，提高商品經(jīng)濟(jì)價值。

3.4 拓展精深加工，發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈

目前，獼猴桃銷售主要以鮮果銷售為主，當(dāng)其他時令水果集中上市時，獼猴桃的銷售會受到一定影響，開發(fā)獼猴桃深加工產(chǎn)品，形成全產(chǎn)業(yè)鏈體系迫在眉睫。下一步，我們將鼓勵支持果品加工企業(yè)引進(jìn)深加工設(shè)備，用于獼猴桃果酒、果汁、果醋、凍干等產(chǎn)品的研發(fā)銷售，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，助推紹興獼猴桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。

3.5 推進(jìn)專業(yè)合作，提升組織化程度

加強品牌建設(shè)。加強政府財政支持力度，鼓勵引導(dǎo)企業(yè)不斷加強科技投入，推廣新技術(shù)應(yīng)用，提高果品質(zhì)量，尤其是產(chǎn)品質(zhì)量安全，樹立品牌形象。發(fā)揮專業(yè)合作社的集群銷售優(yōu)勢，防止無序競爭，提高產(chǎn)品競爭力。建立獼猴桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會，協(xié)助政府做好科研、生產(chǎn)、銷售、加工等產(chǎn)業(yè)化建設(shè)工作，組織開展地方性獼猴桃推介活動，開展行業(yè)自律，進(jìn)一步提高品牌知名度。