張 姍

（沁陽市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 沁陽 454550）

1 糞便的生產(chǎn)與儲存

家禽的種類，市場條件和飼料消耗量不同，糞便的產(chǎn)量也不完全相同，影響糞便產(chǎn)量的原因主要是在清掃糞便時，清楚來的墊料的濕度，和墊料的厚度。一般情況下，在肉雞生產(chǎn)過程中，42日齡出欄后的每只雞產(chǎn)生的干糞肥料約為1公斤；在小母雞中，到了20周齡會產(chǎn)生12kg糞污；在產(chǎn)蛋母雞和種雞中，每天每只雞會產(chǎn)生約為200g的廢物，平均每年產(chǎn)生65kg的糞便。糞便的成分也是多樣化，可以根據(jù)環(huán)境溫濕度，雞群的生化狀態(tài)和健康狀況變異較大。家禽的糞便當中，營養(yǎng)價值非常豐富，除了常見的含氮量較高之外，還含有磷、鉀、鈣和微量元素，這些元素在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的當中意義非常大。常見的糞便處理法是堆積在地上和設(shè)計的平臺上，也可以將其儲存在深坑中掩埋或者露天。

2 糞肥的處理

2.1 對難聞臭味的控制

對難聞臭味的控制最有效的方法是給家禽脫臭，在現(xiàn)實生產(chǎn)當中，脫臭技術(shù)有以下幾種：①建筑物通風，可以有效防止糞污臭味的形成和堆積。②糞尿分離，本方法常用于處理牛舍和豬舍的糞便，其主要作用是用濾網(wǎng)過濾糞肥，將糞污的固體和液相部分分離出來，液相部分和固相中的有機物質(zhì)用于田間施肥，但是這種方法對于禽舍內(nèi)的糞肥處理有些困難，因為禽舍的糞肥比較粘稠。③氧化方法，氧化方法是主要用于處理家禽的糞肥，這種方法主要是通過吹風和氧氣的辦法促進微生物的生長，從而穩(wěn)定有機物質(zhì)，實現(xiàn)對糞污的除臭。這種裝置的好處是低耗能和高效，使用的設(shè)備主要是吹風機和通風裝置。④使用有效的除臭劑，除臭劑對于糞污的除臭作用長期有效，除臭劑的類型有固態(tài)的和液態(tài)的兩種，固態(tài)的除臭劑常用于禽舍的表面除臭，液態(tài)的除臭劑常通過噴霧或者霧化的方式進行除臭。

2.2 脫水和消毒

禽舍內(nèi)的糞便當中有70%～80%的水分，給糞污脫水是減少水分和富集糞肥的技術(shù)，脫水方法有很多種，常用的有以下幾種：①自然脫水，自然脫水的機理主要是在禽舍當中，通過從糞坑中抽氣進行負壓通風，如要儲存糞便6個月，糞坑的深度限定到0.6m，如果儲存一年的話，糞坑的深度限定在1.2m。這個系統(tǒng)除了禽舍通風需要一定的電力之外，無需其他電力。②多層整體干燥系統(tǒng)脫水，根據(jù)機械和換氣的的需求進行操作，空氣經(jīng)過系統(tǒng)入口的聚乙烯管道，被抽入或者抽出禽舍，并且通過管道將其分送到地面進行糞便脫水。③太陽能脫水，美國研發(fā)出一種太陽能脫水新技術(shù)，該新技術(shù)是將禽舍內(nèi)的糞便轉(zhuǎn)運到金屬框架和透明塑料袋搭建的溫室當中，再適當調(diào)整溫室當中每天堆積的糞堆的高度，以此逐步排散糞堆里的濕氣，然后一層一層刮掉干燥的部分。④機械脫水，機械脫水主要是使用脫水機對糞污進行脫水，該機械的脫水原理是使用熱空氣流，將水分從75%降低到15%，或者是在一個密閉的空間內(nèi)不斷加熱和攪拌糞污，直至完全除去蒸汽。

2.3 焚化

在規(guī)?；B(yǎng)殖場當中，焚化爐常用于處理糞便、死禽和日常垃圾，焚化爐的上部有一個煙囪，以防止廢物在焚燒的時候，殘余的臭味會散播到大氣當中。在工業(yè)當中可以通過焚化產(chǎn)生電，使用家禽糞肥焚化產(chǎn)生電的發(fā)電廠可以產(chǎn)能1.25兆瓦。糞肥焚化需要的溫度大概是850℃，才能產(chǎn)生驅(qū)動渦輪機發(fā)電的蒸汽。

2.4 沼氣化

將糞肥沼氣池中發(fā)酵是目前養(yǎng)殖企業(yè)中最為節(jié)能和成本最低的一種技術(shù)。在封閉容器中儲存糞便，通過厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣和二氧化碳，其中沼氣的比例占有45%～55%，二氧化碳的比例占40%～50%，其他排放氣體的比例可以忽略不計。沼氣化的原理是用水分解纖維素。糞肥在發(fā)酵之前，需要經(jīng)過短暫的，高產(chǎn)能的預發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生的熱量使反應(yīng)保持在最佳的35℃。當溫度達到20℃才會產(chǎn)生沼氣，然后溫度會迅速增加并達到35～37℃，否則，沼氣的產(chǎn)生會停止。如此，沼氣的產(chǎn)生會在數(shù)天內(nèi)達到最高產(chǎn)量，并在1～1.5個月后逐漸減少。

2.5 堆肥

將家禽和家畜的糞肥直接使用到農(nóng)田當中，會對地下水和環(huán)境以及大氣造成污染，通過堆肥，可以將糞肥轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的，較小的和富含有機物質(zhì)的糞肥，同時可以減少對大氣和環(huán)境的污染。堆肥的目的主要是有機物質(zhì)被好氧微生物熱氧化的結(jié)果，需要掌握水分，PH，溫度、氧氣和通風。

2.6 細菌處理

在整個飼養(yǎng)過程當中，對家禽電料進行微生物處理，主要是利用微生物對墊料進行轉(zhuǎn)化，導致含兼性厭氧菌的有害菌群的擴散。這種菌群主要包括腸道菌和大腸菌，他們不是病原菌，但是當這些菌群達到一定的濃度的時候，會給幼小的家畜造成威脅，為此，常常在墊料中置入一個特定的菌群，并讓這類菌群生長并改善有機質(zhì)的降解，導致有益菌的成熟。接種不同枯草桿菌菌株的細菌可競爭性排除和減少墊料中的病原菌。