李欣

摘? ? 要：葡萄作為人們比較喜愛(ài)的一類水果，很多民眾會(huì)常年食用，使得葡萄市場(chǎng)缺口較大。在此背景下，我國(guó)的葡萄種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，且產(chǎn)生了規(guī)模效益，但在有限的土地資源上進(jìn)行大規(guī)模的葡萄栽培，無(wú)法有效提高葡萄種植產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，只有重視技術(shù)的合理使用，充分運(yùn)用種植技術(shù)，才能提高葡萄種植產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，先進(jìn)的栽培和修剪技術(shù)可以大幅提高葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，加強(qiáng)葡萄栽培與修剪技術(shù)要點(diǎn)研究具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。以葡萄栽培與修剪技術(shù)為主題展開(kāi)分析，在總結(jié)葡萄生長(zhǎng)條件的基礎(chǔ)上，具體分析了葡萄栽培和修剪技術(shù)的要點(diǎn)，旨在全面提高葡萄種植成活率，大幅提高葡萄的產(chǎn)值。

關(guān)鍵詞：葡萄;栽培;修剪技術(shù);要點(diǎn)

文章編號(hào)： 1005-2690（2020）20-0060-02? ? ? ?中圖分類號(hào)： S663.1? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

近些年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，對(duì)葡萄的需求量日漸增加。在此背景下，葡萄種植面積不斷擴(kuò)大，并形成了一定的規(guī)模。但是大規(guī)模的葡萄種植，只能單純地提高產(chǎn)量，而無(wú)法通過(guò)葡萄種植來(lái)產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。因此，在種植葡萄時(shí)，應(yīng)重視對(duì)葡萄栽培和修剪技術(shù)的優(yōu)化，在保證市場(chǎng)供應(yīng)充足的同時(shí)，大幅提高葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量，以技術(shù)優(yōu)化帶動(dòng)效益提升，真正意義上促進(jìn)我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

為此，本文在闡述葡萄生長(zhǎng)條件的同時(shí)，對(duì)葡萄的栽培及修剪技術(shù)進(jìn)行了分析，并指出其技術(shù)要點(diǎn)，希望對(duì)葡萄栽培及其經(jīng)濟(jì)效益的提高有一定的幫助作用。1? ? 葡萄生長(zhǎng)條件概述

葡萄是一種大眾化的經(jīng)濟(jì)作物，味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹匾Ｔ谶M(jìn)行葡萄栽培時(shí)，為確保葡萄樹(shù)生長(zhǎng)得更好，應(yīng)在栽培葡萄樹(shù)前全面了解葡萄的生長(zhǎng)條件。葡萄作為蔓生植物，有著發(fā)達(dá)的根系，且具備較強(qiáng)的再生吸收能力，因此，葡萄往往具有較強(qiáng)的抗旱能力、耐鹽堿性等。同時(shí)，在葡萄的每一個(gè)生長(zhǎng)階段，只要處于適宜的條件下，其新根就會(huì)快速生長(zhǎng)。尤其是露地生長(zhǎng)時(shí)，植株會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)生長(zhǎng)高峰期，葡萄樹(shù)發(fā)芽后根系就會(huì)生長(zhǎng)，在6月下旬或者7月中旬會(huì)出現(xiàn)1次生長(zhǎng)高峰期;隨后的8月中旬，因高溫條件會(huì)出現(xiàn)根系停止生長(zhǎng)的現(xiàn)象，待進(jìn)入9月后，根系會(huì)再次出現(xiàn)1次生長(zhǎng)高峰期，但是此次生長(zhǎng)高峰相比第1次生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)勢(shì)稍有減弱，且在11月左右會(huì)出現(xiàn)根系停止生長(zhǎng)的現(xiàn)象[1]。

總之，對(duì)于葡萄栽培而言，其根系的生長(zhǎng)主要與溫度密切相關(guān)，往往在土層下50 cm處、溫度1.31 ℃左右生長(zhǎng)，停止生長(zhǎng)的溫度大約為8.47 ℃。

2? ?葡萄栽培與修剪技術(shù)要點(diǎn)分析

2.1? ?葡萄栽培技術(shù)要點(diǎn)

在葡萄栽培過(guò)程中，為了保證葡萄擁有較高的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)在栽培過(guò)程中正確把握栽培技術(shù)要點(diǎn)，包括葡萄的育苗過(guò)程、定植過(guò)程、栽培架式施工過(guò)程、施肥工序等，具體內(nèi)容如下。

2.1.1? ?育苗技術(shù)要點(diǎn)

對(duì)于葡萄栽培來(lái)說(shuō)，育苗是其首要步驟。葡萄苗通常分為自根苗和嫁接苗兩類。鑒于葡萄蔓有著較強(qiáng)的再生能力，且在葡萄的結(jié)與結(jié)間的傷口處比較容易生根。因此，在育苗階段所采用的育苗方式以自根育苗為主，如壓條、扦插育苗等。但是在育苗時(shí)，為了有效提高葡萄的抗逆性、改良葡萄品種，往往會(huì)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，在育苗時(shí)選擇嫁接育苗方式。

值得注意的是，在采用嫁接育苗方式時(shí)，部分葡萄品種會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)旺盛期，如藤稔，有利于提高葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量[2]。

2.1.2? ?定植技術(shù)要點(diǎn)

對(duì)于葡萄來(lái)說(shuō)，其對(duì)土壤有著較強(qiáng)的適應(yīng)性，尤其是沙質(zhì)土更加適宜葡萄栽培。在進(jìn)行葡萄定植工作前，首先要開(kāi)挖栽培溝，并同步做好基肥的準(zhǔn)備工作[3]。通常來(lái)說(shuō)，栽培溝適宜寬度為100 cm、深度為80 cm，在施加基肥時(shí)，應(yīng)保證施肥量4 t/667 m2左右。定植的行距應(yīng)結(jié)合葡萄栽培架的實(shí)際類型來(lái)進(jìn)行科學(xué)確定，按照當(dāng)前的葡萄栽培定植經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，栽培數(shù)量控制在200～250株/667 m2。除此之外，定植時(shí)間在春季或者秋季最為適宜，且在生產(chǎn)實(shí)踐中往往選擇春季為最佳栽培時(shí)間。同時(shí)，為了提高葡萄植株的成活率和生長(zhǎng)質(zhì)量，往往要在定植前，用萘乙酸或者吲哚丁酸對(duì)葡萄植株的根部進(jìn)行浸泡。

2.1.3? ?栽培架搭建要點(diǎn)

在葡萄栽培過(guò)程中，搭建葡萄架是一項(xiàng)十分重要的工作，若所搭建的葡萄架子缺乏穩(wěn)固性，必然會(huì)影響葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量?，F(xiàn)階段，在搭建葡萄架時(shí)，常用的葡萄架式主要有兩類：一類是籬架，另一類是棚架。首先，籬架架式的應(yīng)用范圍較為廣泛，主要特點(diǎn)是管理方便，適宜密植的種植方式，且在早期容易獲得較高的產(chǎn)量[4]。另外，這種葡萄架也較容易進(jìn)行更換。其次，棚架的搭建方式具有較高的光合效率，從而可以有效提高葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。棚架的兩行邊柱間距為4 m左右最為適宜，且為了提高棚架的整體穩(wěn)固性，往往在棚架的橫梁上設(shè)置鐵絲，布置鐵絲的距離控制在30～40 cm。

2.1.4? ?施肥要點(diǎn)

葡萄栽培期間的施肥工作貫穿整個(gè)葡萄栽培過(guò)程，具體包括根部施肥和根外追肥兩類[5]。

首先，根部施肥。根部施肥常見(jiàn)方式有環(huán)狀施肥法、溝狀施肥法、全園撒施肥等。①環(huán)狀施肥法，廣泛應(yīng)用于幼齡果園，具體操作方法為：在樹(shù)冠外緣挖環(huán)狀溝，深度為15～25 cm，寬度為30 cm，并在環(huán)狀溝內(nèi)施加肥料后，進(jìn)行覆土處理。②溝狀施肥法，廣泛應(yīng)用于成年葡萄園。采取這種方式施肥時(shí)，應(yīng)在具體操作中密切關(guān)注如下事項(xiàng)：施肥溝與葡萄植株保持平行，且與葡萄植株的距離控制在0.5～1.2 m，溝深控制30～50 cm，寬度為40 cm左右，施肥深度為15 cm，寬度為30 cm;在施肥作業(yè)完成之后要及時(shí)覆土。③全園施肥法，廣泛應(yīng)用在葡萄根系遍布葡萄園的果園。在施肥時(shí)主要是將腐熟的基肥均勻施加在全園中，并在施肥完成后及時(shí)進(jìn)行翻土處理。

其次，根外追肥。追肥以速效肥噴葉背為主，以便其中的綠枝也可以吸收養(yǎng)分。值得注意的是，為了保證葡萄具有良好的長(zhǎng)勢(shì)，根外追肥只能在葡萄生長(zhǎng)期進(jìn)行。通常來(lái)說(shuō)，肥料濃度為0.1%～0.3%的尿素、0.3%的硫酸銨、1%～3%的過(guò)磷酸鈣、0.05%的硫酸鉀、0.05%～0.1%的硼酸、0.3%～0.5%硫酸二氫鉀。

2.2? ?葡萄修剪技術(shù)要點(diǎn)

在葡萄栽培過(guò)程中，修剪也是一項(xiàng)重要工作，主要是指對(duì)新梢的管理。通常來(lái)說(shuō)，新梢修剪工作質(zhì)量會(huì)直接影響葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，在葡萄栽培時(shí)，必須分步驟做好葡萄修剪工作，包括抹芽、引縛、摘心等。

2.2.1? ? 抹芽要點(diǎn)

抹芽操作主要針對(duì)2～3年的幼樹(shù)期，且在抹芽階段要將疏枝的程度控制在極輕狀態(tài)中，往往要將容易變成劣枝的部分進(jìn)行抹芽。同時(shí)，為了保證葡萄植株整體擁有良好的長(zhǎng)勢(shì)，往往要抹掉下部長(zhǎng)勢(shì)較好的枝芽或者新梢。

抹芽操作通常要分次進(jìn)行操作，主要有3次：第1次為葉初期;第2次為展葉8～10片的階段;第3次為坐果穩(wěn)定后。

2.2.2? ?引縛要點(diǎn)

引縛操作往往在新梢生長(zhǎng)到40 cm左右開(kāi)始進(jìn)行，且要將結(jié)果的木質(zhì)新梢稍微向延長(zhǎng)的方向來(lái)引縛，在此基礎(chǔ)上，將沒(méi)有引縛操作的其他新梢與結(jié)果目標(biāo)枝引縛成為直角狀態(tài)。

待上述操作完成之后，將棚面上的新梢從基部輕輕地扭曲后進(jìn)行綁縛操作，以此確保樹(shù)梢按照一定的方向來(lái)生長(zhǎng)，進(jìn)而保證葡萄長(zhǎng)勢(shì)。

2.2.3? ?摘心要點(diǎn)

摘心操作的作用是可以最大限度規(guī)避落花落果問(wèn)題的發(fā)生?；跁r(shí)間角度來(lái)說(shuō)，最佳摘心時(shí)間是開(kāi)花期到初花期，且要在3 d內(nèi)完成所有枝丫的摘心工作。同時(shí)在盛花之前必須完成主梢的摘心操作，應(yīng)注意摘心操作要徹底。另外，在7月上旬還要完成樹(shù)梢的修剪工作，且在此操作中應(yīng)遵循一定的原則，即每個(gè)新梢上要留有一定量的葉片，用于光合作用，以促進(jìn)葡萄的正常生長(zhǎng)。

在具體操作的過(guò)程中，新梢所保留的葉片控制在25片左右，只有這樣才能保證葡萄長(zhǎng)勢(shì)良好，從而大幅提高葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量[6-7]。

3? ?結(jié)語(yǔ)

總而言之，在葡萄種植期間，為了大幅度提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)重視葡萄栽培技術(shù)和修剪技術(shù)的合理應(yīng)用。因此，在葡萄栽培過(guò)程中，相關(guān)技術(shù)人員應(yīng)做好葡萄的栽培和修剪工作，重點(diǎn)關(guān)注栽培過(guò)程中的育苗、定植、施肥等操作，同時(shí)做好修剪技術(shù)中的抹芽、引縛、摘心等工作。通過(guò)合理應(yīng)用栽培和修剪技術(shù)，最大限度提高葡萄的成活率，提升葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量，逐步推動(dòng)我國(guó)的葡萄種植產(chǎn)業(yè)更快、更穩(wěn)定地發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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