雅惠

無論是影視還是文學(xué)作品，吃飯的場面能讓人記住，是因?yàn)榘讶宋餇顟B(tài)和心理活動表達(dá)得精準(zhǔn)，現(xiàn)出人生諸多況味。

《紅樓夢》里劉姥姥貢獻(xiàn)了很多讓人歡笑的“名場面”，頭一次進(jìn)賈府，大清早餓著肚子趕路，經(jīng)王熙鳳招待吃完了飯，拉了外孫板兒過來，舔唇咂嘴地道謝。劉姥姥雖然自嘲“老劉老劉，食量大如牛，吃一頭老母豬，不抬頭”，但二進(jìn)賈府參加盛宴時只是逗大家笑，贊美食物精致，吃相上還是十分克制。只有第一次的“舔唇咂嘴”，是貧家頭一次吃到美食的本能流露，更何況之前還餓了許久，更覺得飯菜香甜，意猶未盡?？上мr(nóng)家腸胃卻禁不住富貴人家的油膩，盛宴之后要鬧肚子。

《金瓶梅》里幫閑應(yīng)伯爵和謝希大在西門慶家吃水面，也是名場面，只三扒兩咽就是一碗，“兩人登時狠了七碗”，一個“狠”字極為傳神。西門慶驚訝地說：“我的兒，你兩個吃這些！”為掩飾尷尬，應(yīng)伯爵恭維廚師手藝好：“哥，今日這面是哪位姐兒下的？又爽口，又好吃?！敝x希大夸打鹵面的鹵好：“本等鹵打的停當(dāng)。我只是剛才家里吃了飯來了，不然，我還禁一碗?！眱扇顺粤藷崦鏃l，渾身冒汗，把衣服脫了，搭在椅子上，這番描述很家常，富有生活氣息，讓兩位蹭飯者的形象也顯得親切起來，并不顯得討厭。

電視劇《想見你》中，黃雨萱小時候迷路，被大哥哥李子維送回家，多年后已經(jīng)記不清那位大哥哥的樣子，可還記得對方請她吃了哪些好吃的——不只是愛，食物的滋味也可以穿越時空。

林語堂說，無論什么時候，總是喜歡豬肉而不喜歡詩歌，寧愿放棄一宗哲學(xué)，而獲得一片拌著好醬汁的焦黃松脆的精肉?；蛟S，豬肉里自有詩歌和人生哲學(xué)。

摘自《中國新聞周刊》2020年第20期