沈樹軍，解發(fā)鈞

（鎮(zhèn)江威特藥業(yè)有限責任公司，江蘇 鎮(zhèn)江 212000）

河蟹是甲殼動物，其生長需要通過不斷地蛻殼和硬殼來完成的，鈣是河蟹甲殼的重要組成部分，對蛋白質(zhì)的合成與代謝，碳水化合物的轉(zhuǎn)化、細胞的通透性、染色體的結構與功能等均有重要影響。河蟹只有自身有機營養(yǎng)和鈣等無機營養(yǎng)積累達到一定量時，在外界溫度和環(huán)境條件滿足蛻殼需要時才能完成生長蛻殼。因此，河蟹需要不斷從水體和飼料中吸收大量的鈣來滿足生長需要，集約化的養(yǎng)殖方式又常使水體中的礦物質(zhì)鹽含量不足。而鈣、磷吸收不足又會導致河蟹的甲殼不能正常硬化，形成軟殼病或者蛻殼不遂，生長速度減慢，嚴重影響河蟹的正常生長和成活率的提高。因此，為了確保河蟹的正常生長發(fā)育和順利蛻殼，需要及時補鈣。可以說，在河蟹的養(yǎng)殖中及時補鈣是增強機體抗應激能力，提高成活率，增加產(chǎn)量和養(yǎng)出大規(guī)格成蟹的重要措施。

在市場上補鈣的產(chǎn)品很多，有無機化合物的補鈣產(chǎn)品也有有機化合物的補鈣產(chǎn)品，判斷一個補鈣產(chǎn)品的優(yōu)劣主要看其是否易溶于水、以及是否易于被河蟹機體消化吸收利用。硼葡萄糖酸鈣為全水溶、動物注射級的補鈣產(chǎn)品，可以被河蟹機體完全吸收，是一款優(yōu)質(zhì)的補鈣產(chǎn)品，為了驗證其效果，特在成蟹養(yǎng)殖中進行試驗。

河蟹吸收利用鈣是通過鰓和消化道進行的，所以該試驗采取外用和內(nèi)服的方式進行補鈣，外用采用硼葡萄糖酸鈣兌水在試驗池塘中全池潑灑，內(nèi)服采用硼葡萄糖酸鈣兌適量水拌河蟹配合飼料，然后適當涼干后投喂給河蟹。該試驗設試驗池塘和對照池塘，試驗池塘定期潑灑硼葡萄糖酸鈣，投喂的配合飼料每日添加一定量的硼葡萄糖酸鈣；對照池塘在整個養(yǎng)殖過程中不潑灑補鈣產(chǎn)品，在飼料中也不舔加補鈣產(chǎn)品。

1 材料和方法

該試驗于2019 年7 月在鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)江心洲生態(tài)園區(qū)五套村江蘇江心源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司池塘進行，池塘編號為西場二排2 號（試驗池塘），西場二排3 號（對照池塘）。試驗池塘使用硼葡萄糖酸鈣從2019 年7 月1 日至2019 年10 月31 日止，飼料按每千克飼料舔加12.5 mL，外用潑灑每個月用三次，每次一瓶（250 mL/瓶）使用面積為2×667 m2。西場二排2 號面積20×667 m2，于2 月20 日放養(yǎng)蘇州太倉浮橋蟹苗，其親本為母蟹體質(zhì)量200 g，公蟹300 g，苗規(guī)格為85 只/kg，放養(yǎng)量為190 kg；西場二排3 號面積18×667 m2，于2 月20 號放養(yǎng)蘇州太倉浮橋蟹苗，親本為母蟹體質(zhì)量200 g，公蟹300 g，苗規(guī)格85 只/kg，放養(yǎng)量為170 kg，試驗池塘和對照池塘放養(yǎng)蟹苗密度基本在每667 m2800 只，栽種水草均為伊樂藻和苦草，其它管理措施相同，投喂的飼料為溧陽一品牌膨化硬顆粒飼料，其營養(yǎng)成分見表1。

該試驗從2019 年7 月1 日起至11 月25 日捕撈結束，試驗池塘在試驗期間所投飼料均添加硼葡萄糖酸鈣，每千克飼料舔加硼葡萄糖酸鈣12.5 mL，兌適量水，均勻拌進飼料里，涼干15～20 min，再投喂。對照組不添加補鈣產(chǎn)品；在試驗期間從7 月1日至10 月31 日，每個月補3 次硼葡萄糖酸鈣，平均每10 d 左右補1 次，每用12×667 m2瓶硼葡萄糖酸鈣。對照組不用補鈣產(chǎn)品進行池塘潑灑和拌料內(nèi)服。

表1 配方飼料源組成及鈣、磷含量 %

試驗結束時試驗池塘和對照池塘各種規(guī)格和相應產(chǎn)量對照表見表2。

表2 試驗結束時試驗池塘和對照池塘各種規(guī)格成蟹產(chǎn)量 kg

2 試驗結果和討論

試驗結束時，試驗池塘和對照池塘各種規(guī)格及對應規(guī)格的產(chǎn)量見表2，從表中的數(shù)據(jù)可以計算出平均每667 m2產(chǎn)量：

二排2 號：1 732.2÷20＝86.61（kg）；

二排3 號：1 102.42÷18＝61.25（kg）86.61－61.25＝25.36（kg）。

從兩個池塘捕撈成蟹的結果可以計算出硼葡萄糖酸鈣的池塘比沒有使用的池塘每667 m2產(chǎn)量提高25.36 kg，產(chǎn)量提高非常明顯。

回捕率計算：

二排2 號：9 348÷（189×85）＝58.2%；

二排3 號：6 007÷（170×85）＝41.57%58.2%－41.57%＝16.63%。

從回捕率的計算可以得知，試驗池塘比對照池塘回捕高16.63%，在試驗期間使用硼葡萄糖酸鈣可以顯著提高養(yǎng)殖期間養(yǎng)殖品種河蟹的成活率。

200 g/只以上公蟹和150 g/只母蟹占塘口總產(chǎn)量百分比（%）

二排2 號：1 363.44÷1732.2＝78.7%；

二排3 號：824.62÷1 102.42＝74.8%78.7%－74.8%＝3.9%。

從表2 和計算試驗池塘、對照池塘200 g/只公蟹，150 g/只母蟹占池塘總產(chǎn)量百分比可以比較出使用硼葡萄糖酸鈣試驗池塘比對照池塘河蟹每次蛻殼的翻倍率的提高，特別是225 g/只以上公蟹，175 g/只以上母蟹這些大規(guī)格蟹在同一規(guī)格下試驗塘口比對照塘口產(chǎn)量增加尤其明顯，說明硼葡萄糖酸鈣的使用可以明顯提高養(yǎng)殖成蟹的規(guī)格。

市場上河蟹價格受質(zhì)量和市場行情影響每日價格會有變動，根據(jù)我們河蟹的質(zhì)量按市場具有代表性價格的低價格計算。

表3 2019 年10 月20 日高淳水產(chǎn)批發(fā)市場河蟹價格 元/kg

從表2 和表3 可以計算出試驗池塘和對照池塘每667 m2產(chǎn)值（元）。

二排2 號：（35.25×46 ＋106.3×52＋……11.7×200）/20＝224 240/20＝11 212；

二排3 號：（23.05×46＋91.15×52＋……0.5×200）/18＝125 911/18＝6 995；

試驗池塘較對照池塘每667 m2增產(chǎn)值：11 212－6 995＝4 217（元）。

試驗池塘每667 m2增加產(chǎn)量25.36 kg 對應增加的飼料和使用硼葡萄糖酸鈣所增加的成本計算如下：飼料按7.0 元/kg，餌料系數(shù)2.5，硼葡萄糖酸鈣按市場零售價16 元/瓶計算：

飼料：25.36×2.5×7.0＝443.85（元）

硼葡萄糖酸鈣：（1 732.2×0.7×2.5÷2.0）×12.5÷250×16＋1.5×4×16＝217.25（元）

合計：443.80＋217.25=661.05（元）

試驗池塘較對照池塘每667 m2凈增效益：4 217－661.05=3 555.95（元）

從以上計算得知試驗池塘使用硼葡萄糖酸鈣比不使用硼葡萄糖酸鈣的對照池塘，每667 m2投入217.25 元硼葡萄糖酸鈣可以凈增加收益3 555.95元，即在成蟹養(yǎng)殖中使用硼葡萄糖酸鈣內(nèi)服和外用創(chuàng)造的經(jīng)濟效益十分顯著。

綜上所述，在蟹苗質(zhì)量、規(guī)格和密度相同，管理措施一樣的情況下，使用硼葡萄糖酸鈣的試驗組和不使用的對照組兩個池塘養(yǎng)殖結果進行對比，可以直觀地看出，每667 m2產(chǎn)量試驗池比對照池高25.36 kg；回捕率試驗池比對照池高16.63%；200 g以上公蟹和150 g 以上母蟹占的比例，試驗池比對照池高3.9%，而且同等規(guī)格的大規(guī)格蟹產(chǎn)量試驗池明顯高于對照池；每667 m2產(chǎn)值試驗池比對照池高4 217 元，凈增效益3 555.95 元（扣除增產(chǎn)所消耗的飼料增加的成本和使用硼葡萄糖酸鈣所增加的費用）。產(chǎn)生這些效果的原因主要是因為試驗池使用的硼葡萄糖酸鈣，其主要成分為葡萄糖酸鈣和硼酸，在試驗池塘使用硼葡萄糖酸鈣，河蟹通過消化道吸收拌料使用的葡萄糖酸鈣和硼酸，通過鰓吸收潑灑在水中的葡萄糖酸鈣和硼酸，首先可以增加河蟹蛻殼的翻倍率，使河蟹的規(guī)格增大，在蛻殼時還可以促使河蟹蛻殼順利，提高成活率；其次可以加快河蟹的硬殼速度，減少軟殼蟹被硬殼蟹殘殺掉機會，進一步提高河蟹蛻殼的成活率。不僅如此，使用硼葡萄糖酸鈣還促進試驗池塘水草的生長，增加水草的活力和對不良環(huán)境的抵抗力，還因增加試驗池塘水體中活性鈣和微量元素硼含量，經(jīng)池塘中有益藻類快速吸收轉(zhuǎn)化，使池水達到“肥、活、嫩、爽”的效果，優(yōu)化了水體環(huán)境，使試驗池塘更加適應河蟹的生活和生長，這樣就可以提高試驗池塘河蟹的規(guī)格和成活率，從而提高產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。因此，硼葡萄糖酸鈣在河蟹成蟹養(yǎng)殖中在增大規(guī)格和提高成活率上發(fā)揮了較大的作用，為養(yǎng)殖戶增加了收益，建議硼葡萄糖酸鈣能在河蟹的養(yǎng)殖中得到廣泛推廣和使用。