唐忠林

（南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所，江蘇 南京 210036）

池塘工業(yè)化養(yǎng)殖系統(tǒng)是將主養(yǎng)品種集中在流水槽設(shè)施中進(jìn)行養(yǎng)殖，利用氣提式推水設(shè)施產(chǎn)生循環(huán)水流，提高水體溶氧量及魚(yú)類生長(zhǎng)速度，配置吸污裝置及水質(zhì)凈化生物區(qū)，實(shí)現(xiàn)水體的原位修復(fù)的健康養(yǎng)殖模式。近年來(lái)，各地先后開(kāi)展了池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)的不同品種、不同密度以及不同模式等方面的研究，以探索提升該系統(tǒng)養(yǎng)殖效益的方法。該試驗(yàn)以自育“黃優(yōu)1 號(hào)”黃顙魚(yú)1 齡魚(yú)種為養(yǎng)殖對(duì)象，在南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所祿口科研基地開(kāi)展池塘工業(yè)化養(yǎng)殖生產(chǎn)試驗(yàn)，以期為“黃優(yōu)1 號(hào)”黃顙魚(yú)新品種在該系統(tǒng)的養(yǎng)殖提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)材料均為南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所自育的“黃優(yōu)1 號(hào)”黃顙魚(yú)[黃顙魚(yú)（）與瓦氏黃顙魚(yú)（）的雜交新品種，2019 年獲得農(nóng)業(yè)部審定新品種]1 齡魚(yú)種，平均規(guī)格約14.2 g/尾，體表完整，無(wú)傷無(wú)病。

1.2 池塘與配套設(shè)施準(zhǔn)備

池塘面積1.3 hm2，建有池塘工業(yè)化養(yǎng)殖水槽2條，水槽養(yǎng)殖區(qū)面積220 m2，長(zhǎng)寬均為22 m×5 m，水深2 m。放養(yǎng)前池塘清塘，每1 hm2用生石灰1 500 kg消毒，殺滅野雜魚(yú)和敵害生物，曝曬20～30 d。放養(yǎng)前7 d 加水，水深1.8 m。

系統(tǒng)配備6 臺(tái)功率為2.2 kW 羅茨鼓風(fēng)機(jī)，為底部增氧機(jī)1 臺(tái)、氣提推水機(jī)2 臺(tái)及漂浮式推水設(shè)備3 臺(tái)，其中氣提式推水機(jī)常開(kāi)1 臺(tái)，其它設(shè)備常開(kāi)。集污區(qū)采用3 m 的單軌道集污方式，配備1.5 kW吸污泵1 臺(tái)。配備自啟式應(yīng)急發(fā)電裝置，系統(tǒng)運(yùn)行中若發(fā)生停電情況，可立即自動(dòng)啟動(dòng)應(yīng)急發(fā)電設(shè)備，切換應(yīng)急電源。

1.3 苗種放養(yǎng)

2019 年4 月18 日拉網(wǎng)捕撈、打樣，將“黃優(yōu)1 號(hào)”黃顙魚(yú)苗種按照不同密度分別放養(yǎng)于1#和2#流水槽。凈化區(qū)套養(yǎng)白鰱、花鰱、青魚(yú)、草魚(yú)及鱖魚(yú)，配養(yǎng)水生植物四小塊，面積16 m2。具體放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

表1 水槽及凈化區(qū)放養(yǎng)情況統(tǒng)計(jì)表

1.4 飼料投喂

養(yǎng)殖全程投喂黃顙魚(yú)浮性膨化飼料（粗蛋白質(zhì)含量41%），飼料粒徑1～3 mm，具體隨魚(yú)體生長(zhǎng)適時(shí)調(diào)整。采用投飼機(jī)馴食投喂，每天投喂2～4 次，為6：00、9：30、l3：00 和16：30，養(yǎng)殖前期及后期投喂早晚2 次，養(yǎng)殖中期投喂3～4 次。按照體質(zhì)量的1%～2%進(jìn)行投喂，每次投飼時(shí)長(zhǎng)約為40 min，具體根據(jù)天氣、季節(jié)、水溫、水質(zhì)及吃食情況隨時(shí)調(diào)整投喂量，發(fā)現(xiàn)水面搶食魚(yú)數(shù)量明顯減少時(shí)即可停止投喂。投喂開(kāi)始時(shí)加快投喂速率，保證大量黃顙魚(yú)上來(lái)?yè)屖硶r(shí)的飼料量，而后逐漸減小投喂速率。在水槽后端設(shè)置攔飼料漂浮桿，防止飼料漂出水槽。

1.5 日常管理

每天早晚巡塘，觀察水質(zhì)、魚(yú)的生長(zhǎng)、攝食及死亡等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即處理。適時(shí)補(bǔ)水，保證水槽養(yǎng)殖水位1.8 m 左右，透明度25 cm 以上。每天檢查設(shè)備運(yùn)行情況，氣提式推水增氧設(shè)備及底增氧設(shè)施24 小時(shí)連續(xù)開(kāi)啟。每次投喂后2 h 之內(nèi)開(kāi)啟吸排污泵，每次吸排污時(shí)長(zhǎng)10～20 min，具體根據(jù)污水量情況而定，直到排出清水為止。每天清洗水槽前后端隔柵，防止隔柵網(wǎng)上污泥過(guò)多，影響水質(zhì)及水流速；經(jīng)常檢查水槽隔柵和防鳥(niǎo)設(shè)施，發(fā)現(xiàn)破損立即修補(bǔ)。定期修剪凈化區(qū)水草，清除發(fā)黃或過(guò)量的水草枝葉，保證其生長(zhǎng)茂盛。每周運(yùn)行發(fā)電設(shè)備1 次，檢查發(fā)電機(jī)的運(yùn)行情況，做好應(yīng)急發(fā)電準(zhǔn)備。

1.6 病害防治

“黃優(yōu)1 號(hào)”黃顙魚(yú)在放養(yǎng)進(jìn)入水槽前，用濃度1%的鹽水消毒10 min 左右。做好病害預(yù)防工作，投喂高峰期每月使用EM 菌、芽孢桿菌等水質(zhì)調(diào)節(jié)劑2～3 次，每月拌喂維生素C、保肝護(hù)膽中草藥和免疫增強(qiáng)劑1 次。在養(yǎng)殖過(guò)程中，“黃優(yōu)1 號(hào)”黃顙魚(yú)未發(fā)生嚴(yán)重疾病和大量死亡情況。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 收獲情況

2019 年10 月26 日，對(duì)2 條槽“黃優(yōu)1 號(hào)”黃顙魚(yú)的進(jìn)行拉網(wǎng)捕撈銷(xiāo)售，隨機(jī)抽樣測(cè)量，2 條水槽養(yǎng)殖的“黃優(yōu)1 號(hào)”黃顙魚(yú)平均體重分別為120.5、126.0 g/尾，成活率分別為83.7%、88.5%；養(yǎng)殖產(chǎn)量分別為6 069、5 503 kg，飼料系數(shù)分別為1.80、1.84，平均產(chǎn)量分別為55.1、50.0 kg/m2（表2）。表2 結(jié)果分析顯示，池塘工業(yè)化養(yǎng)殖“黃優(yōu)1 號(hào)”黃顙魚(yú)的平均成活率為86.6%，飼料系數(shù)為1.82，平均產(chǎn)量為52.5 kg/m2。

表2 養(yǎng)殖收獲情況統(tǒng)計(jì)表

2019 年11 月1 日，對(duì)2 條水槽的凈化區(qū)拉網(wǎng)捕撈，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，共收獲花白鰱、青魚(yú)、鱖魚(yú)及草魚(yú)分別為2 912.5、1 191.5、206 及245 kg，總計(jì)4 555 kg。

2.2 養(yǎng)殖效益分析

2.2.1 水槽養(yǎng)殖效益 該試驗(yàn)生產(chǎn)投入包括飼料費(fèi)、魚(yú)種費(fèi)、漁藥費(fèi)、人工費(fèi)和電費(fèi)等，飼料單價(jià)7.4元/kg、苗種費(fèi)用22 元/kg、人工費(fèi)3 000 元/槽、電費(fèi)3 293.7 元/槽、藥品費(fèi)500 元/槽，匯總統(tǒng)計(jì)，2 條槽總成本共計(jì)為18.3 萬(wàn)元；2 條槽的總產(chǎn)量為11 572 kg，平均出售價(jià)格為21.11 元/kg，總銷(xiāo)售收入為24.4 萬(wàn)元；2 條流水槽獲得凈利潤(rùn)6.1 萬(wàn)元，其中1#水槽3.56 萬(wàn)元，2#水槽2.55 萬(wàn)元。

2.2.2 凈化池塘效益 凈化區(qū)捕獲成魚(yú)總計(jì)4 555 kg，總收入59 465 元，總成本約57 375 元，凈化區(qū)總利潤(rùn)為6 400 元。

綜上分析，2019 年池塘工業(yè)化養(yǎng)殖水槽2 條，總面積1.09 hm2，總收入30.3 萬(wàn)元，總利潤(rùn)6.7 萬(wàn)元。

3 分析與總結(jié)

3.1 放養(yǎng)密度與養(yǎng)殖效益

經(jīng)過(guò)5 個(gè)月的水槽養(yǎng)殖，“黃優(yōu)1 號(hào)”黃顙魚(yú)平均規(guī)格從14.2 g/尾增長(zhǎng)至123 g/尾，生長(zhǎng)速度較快，且期間未發(fā)生嚴(yán)重病害，養(yǎng)殖成活率較高，單條水槽的平均凈利潤(rùn)達(dá)3 萬(wàn)元，是一種適合池塘工業(yè)化養(yǎng)殖的高效品種。分析2 條槽不同放養(yǎng)密度的養(yǎng)殖效果，結(jié)果表明，放養(yǎng)密度更高的1#水槽（60 120 尾）養(yǎng)殖產(chǎn)量顯著高于2#水槽（49 300 尾），1#的養(yǎng)殖效益達(dá)3.5 萬(wàn)元，比2#水槽高多出1 萬(wàn)元。因此，池塘工業(yè)化養(yǎng)殖“黃優(yōu)1 號(hào)”的放養(yǎng)密度建議在6 萬(wàn)尾以上。

3.2 溶氧控制

溶解氧高是池塘工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)模式的最大優(yōu)勢(shì)之一，但在高密度養(yǎng)殖條件下，一旦發(fā)生溶解氧不足，會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)變差及水槽魚(yú)類死亡等問(wèn)題。因此該養(yǎng)殖模式下，建議24 h 開(kāi)啟底增氧系統(tǒng)，配合氣提式增氧機(jī)，保障水槽水體的溶氧，減少水槽內(nèi)污物沉積。該試驗(yàn)過(guò)程中，配備應(yīng)急自動(dòng)發(fā)電裝置，并配套水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)和報(bào)警系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控水體溶氧狀況，可有效避免斷電缺氧事故的發(fā)生。

3.3 疾病預(yù)防

“黃優(yōu)1 號(hào)”黃顙魚(yú)抗病力強(qiáng)，在池塘工業(yè)化養(yǎng)殖過(guò)程中，未發(fā)生嚴(yán)重病害，但從實(shí)際養(yǎng)殖結(jié)果分析看，養(yǎng)殖成活率不足90%，這主要與放養(yǎng)初期的應(yīng)激反應(yīng)、攔魚(yú)密網(wǎng)去除過(guò)早及高溫期間水質(zhì)不穩(wěn)定等因素有關(guān)。因而，在池塘工業(yè)化養(yǎng)殖“黃優(yōu)1號(hào)”黃顙魚(yú)過(guò)程中，應(yīng)落實(shí)以下幾項(xiàng)措施：①放養(yǎng)時(shí)潑灑維C，降低應(yīng)激反應(yīng)；②由于“黃優(yōu)1 號(hào)”黃顙魚(yú)雌雄生長(zhǎng)差異較大，在水槽兩端設(shè)置2 片攔魚(yú)網(wǎng)柵，其中密網(wǎng)應(yīng)等8 月后根據(jù)雌魚(yú)規(guī)格再適時(shí)去除，防止魚(yú)逃出水槽養(yǎng)殖區(qū)影響成活率；③高溫期間，在水槽上面增設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)，降低水溫，適當(dāng)換注新水，增加潑灑微生物制劑及拌喂免疫增強(qiáng)劑次數(shù)，防止水體亞硝酸鹽及氨氮等指標(biāo)偏高，有效預(yù)防重大疾病的發(fā)生。

3.4 凈化區(qū)產(chǎn)出

合理利用凈化區(qū)是提高池塘工業(yè)化養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵因素。該試驗(yàn)的凈化區(qū)凈利潤(rùn)不高，如何采取有效措施提高其效益仍是進(jìn)一步研究的課題之一。目前研究結(jié)果表明，落實(shí)適宜放養(yǎng)品種及密度、種植有經(jīng)濟(jì)效益的可食用水生植物及在凈化區(qū)發(fā)展休閑垂釣漁業(yè)等措施，均可有效提高凈化區(qū)養(yǎng)殖效益。