孟 捷

（懷來縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 懷來 075400）

1 懷來縣發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

1.1 葡萄品種豐富

懷來產(chǎn)區(qū)葡萄栽培品種有150多個，形成釀酒專用（赤霞珠、梅鹿輒、蛇龍珠、霞多麗、白玉霓、白玉等）、鮮食專用（紅地球、美人指、乍娜、巨峰、白馬奶等）、釀酒鮮食兼用（主要是龍眼和玫瑰香）三大系列。

1.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展高效

產(chǎn)區(qū)葡萄種植面積呈逐年增長態(tài)勢，由2010年的16.3萬畝增長到2017年的25.1萬畝，葡萄年產(chǎn)量達到15.8萬t。葡萄釀造加工企業(yè)達37家，年加工能力達到20萬t，葡萄酒年產(chǎn)銷量7萬噸。葡萄產(chǎn)業(yè)一二三總產(chǎn)值達到25.5億元。

1.3 公共品牌著名

申報成功了“延懷河谷葡萄及葡萄酒產(chǎn)區(qū)”和“沙城葡萄酒”國家地理標志。“沙城葡萄酒”經(jīng)國家質(zhì)檢總局推薦，列入“中歐100+100”中方地理標志產(chǎn)品出口遴選名單，成為河北省唯一入選的地理標志保護產(chǎn)品。瑞云、貴族、容辰、中法、迦南、龍騰等18家葡萄酒加工企業(yè)使用“沙城葡萄酒”地理標志，使用地標的葡萄酒價格比同類葡萄酒價格高出一倍以上。

1.4 產(chǎn)品質(zhì)量安全

沙城葡萄產(chǎn)區(qū)通過國家葡萄酒地理標志地域保護范圍驗收，2007年被國家標準委批準為“全國葡萄種植標準化示范縣”。中糧長城桑干酒莊通過ISO9001管理體系認證，F(xiàn)SSC22000食品安全體系認證，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證。桑干酒莊葡萄基地、夾河葡萄專業(yè)合作社葡萄基地通過有機產(chǎn)品認證，認證面積5900畝。新世紀鮮食葡萄公司等企業(yè)獲得“河北省無公害果品產(chǎn)地認證”。

1.5 基地建設(shè)標準化

長城葡萄酒有限公司的發(fā)展壯大以及中法、容辰等葡萄酒莊園的落戶，懷來先后建成長城、桑干、迦南、紫晶、容辰、龍泉、瑞云、夾河、桑園萬畝葡萄等規(guī)?；?、標準化葡萄基地25個，面積16.32萬畝。葡萄園區(qū)采用先進的滴灌系統(tǒng)，實現(xiàn)了全自動控制灌溉、施肥，采用標準化種植、測土配方施肥和農(nóng)機化操作等多項集成技術(shù)，實現(xiàn)了區(qū)域化、標準化、機械化和灌溉自動化。

2 懷來縣葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)存在問題

2.1 主觀問題

2.1.1 利益鏈接不夠緊密，葡萄賣難，果農(nóng)生產(chǎn)積極性受挫?；?、農(nóng)戶和企業(yè)之間仍然是松散型關(guān)系，還沒有真正建立起風(fēng)險共擔、利益共享的有效聯(lián)結(jié)機制，企業(yè)、基地的產(chǎn)業(yè)鏈尚未完全實現(xiàn)良性循環(huán)。

2.1.2 標準化管理較薄弱，葡萄品質(zhì)退化，新技術(shù)推廣速度較慢。葡萄品種品質(zhì)正在逐步退化，果農(nóng)重產(chǎn)量、輕質(zhì)量，澆水、施肥、噴藥的管理標準化意識還不強，導(dǎo)致標準化、無公害、優(yōu)質(zhì)化種植推廣難度大，急需新技術(shù)的推廣和普及。

2.1.3 銷售模式單一，宣傳模式老套，未能真正實現(xiàn)產(chǎn)區(qū)宣傳與銷售結(jié)合。懷來縣各酒莊還沒有充分將地域文化、旅游文化與葡萄酒文化有機結(jié)合，葡萄文化傳播不廣。銷售模式單一，除長城葡萄酒依托已經(jīng)建立起來的市場知名度，一家獨大，其他酒企的庫存大量積壓，存在很大的銷售壓力，傳統(tǒng)銷售模式已不適應(yīng)當前的市場需求。

2.1.4 產(chǎn)區(qū)形象塑造不足，未能實現(xiàn)一定規(guī)模的葡萄產(chǎn)業(yè)綜合聚集區(qū)。懷來縣酒莊分布較為分散，葡萄旅游產(chǎn)品類型單一，缺乏休閑、度假、體驗類產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)延伸不足。如何吸引并留住消費者是懷來面臨的一大問題。

2.2 客觀問題

2.2.1 災(zāi)害性氣候頻發(fā)的影響。華北、西北是中國的優(yōu)勢葡萄產(chǎn)區(qū)，也是旱、風(fēng)、沙、雹、凍害等自然災(zāi)害頻發(fā)的地區(qū)。懷來地處華北腹地，是風(fēng)沙進京的必經(jīng)之路，因此，懷來的風(fēng)、沙、雹、凍災(zāi)害十分嚴重，僅雹線就有六條，年有雹率在90%以上，葡萄園均在雹線覆蓋之下，給葡萄產(chǎn)業(yè)帶來了嚴重威脅。

2.2.2 土壤環(huán)境不斷惡化的影響。懷來葡萄園，特別是龍眼、瑪奶葡萄園大多是20個世紀80、90年的發(fā)展起來的，已有20、30年的栽培歷史，有的老園時間更長，連年的高產(chǎn)種植、過度的使用化肥、農(nóng)藥，土壤環(huán)境不斷惡化。經(jīng)全縣56個樣地測定，土壤有機質(zhì)最低為0.25%，大部分地塊在1%以下，說明土壤有機質(zhì)嚴重不足；片pH最低為8.1，個別高的地塊達到了9.15，土壤偏堿，鹽堿化較重，影響了葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量的提高。為維持葡萄高產(chǎn)量水平，果農(nóng)加大化肥用量，導(dǎo)致病害加重，繼而大量使用農(nóng)藥防病防蟲，結(jié)果是既影響了食品安全又形成了肥、藥對土壤的雙重污染。

2.2.3 國外葡萄酒的沖擊。國外葡萄酒大量涌入國內(nèi)，國內(nèi)葡萄酒銷量下滑；國外葡萄酒零關(guān)稅、低關(guān)稅打入中國市場，造成原酒企業(yè)釀造的原酒銷售困難，大量原酒積壓；企業(yè)的釀酒葡萄收購量減少，導(dǎo)致部分區(qū)域收購價格下降，低于種植成本，打擊了果農(nóng)種植葡萄的積極性，出現(xiàn)砍伐葡萄的現(xiàn)象。

2.2.4 產(chǎn)區(qū)知名度不高。懷來葡萄產(chǎn)業(yè)正處于有品牌無名牌的尷尬處境，酒莊、酒廠、合作社很多，但知名的很少。懷來作為全國優(yōu)勢葡萄產(chǎn)區(qū)，卻沒有把產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)槠放苾?yōu)勢，更不要說將品牌優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)樾б鎯?yōu)勢。