言 磊

（江蘇省無(wú)錫市錫山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 無(wú)錫 214101）

在人們生活水平不斷提高的前提下，人們的環(huán)保意識(shí)、自我保護(hù)意識(shí)也在不斷地增強(qiáng)。無(wú)公害蔬菜的種植技術(shù)在現(xiàn)階段已經(jīng)是農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中最需要研究的內(nèi)容，怎樣的種植方法才是更健康的、更受人們歡迎的。隨著研究的不斷深入與發(fā)展，無(wú)公害蔬菜的種植技術(shù)已經(jīng)得到了大家的認(rèn)可并且實(shí)現(xiàn)了推廣。無(wú)公害蔬菜在種植的過(guò)程中取得了較好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)以及生態(tài)效益。經(jīng)計(jì)算，菜農(nóng)種植無(wú)公害蔬菜畝均收入要比傳統(tǒng)蔬菜高850元，具體的種植技術(shù)與措施如下：

1 無(wú)公害蔬菜的定義和基本標(biāo)準(zhǔn)

1.1 定義

從廣義上講，無(wú)公害蔬菜是集安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)為一體的蔬菜的總稱，安全主要指蔬菜不含有對(duì)人體有毒、有害的物質(zhì)，或?qū)⑵淇刂圃诎踩珮?biāo)準(zhǔn)以下，從而對(duì)人體健康不產(chǎn)生危害。

1.2 基本標(biāo)準(zhǔn)

具體講要做到“三個(gè)不超標(biāo)”：一是農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，不能含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過(guò)允許量；二是硝酸鹽含量不超標(biāo)，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)允許量，一般在432mg/kg以下；三是“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo)，無(wú)公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過(guò)規(guī)定允許量。

2 具體的栽培技術(shù)

無(wú)公害蔬菜在栽培的過(guò)程中要做到保優(yōu)，這就代表著在種植的過(guò)程中需要人為地創(chuàng)造符合蔬菜生長(zhǎng)的條件，這樣才能夠保證無(wú)公害蔬菜優(yōu)質(zhì)高效地生長(zhǎng)。在這樣的生長(zhǎng)條件下，無(wú)公害蔬菜能夠有效躲避昆蟲的侵襲，具有較強(qiáng)的抗逆性，從而能夠有效實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的結(jié)果。

2.1 嚴(yán)格選擇生產(chǎn)區(qū)域

無(wú)公害蔬菜的生長(zhǎng)條件要比平常的蔬菜種植條件更為苛刻，生產(chǎn)基地的選擇特別重要，因?yàn)闊o(wú)公害蔬菜的種植基地需要確保不會(huì)有有害物質(zhì)、有毒物質(zhì)進(jìn)入該區(qū)域，減少無(wú)公害蔬菜種植過(guò)程之中的有毒物質(zhì)的侵入，防止蔬菜污染。

（1）在選擇無(wú)公害蔬菜種植基地的時(shí)候，需要確保選擇的區(qū)域不會(huì)出現(xiàn)廢氣、廢水和廢渣，因?yàn)檫@種情況不利于無(wú)公害蔬菜的種植與生長(zhǎng)。

（2）無(wú)公害蔬菜種植基地的區(qū)域所需要的灌溉水不能夠受到污染。

（3）無(wú)公害蔬菜種植基地需要選擇離鐵路和公路較遠(yuǎn)的位置，這樣能夠有效避免污染源。

（4）種植土壤中沒(méi)有有毒或者有害的廢渣，這樣才有利于植株的生長(zhǎng)。

（5）生產(chǎn)區(qū)域中需要有懂得科學(xué)種植方法的技術(shù)人員，或者周邊有帶動(dòng)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地的龍頭企業(yè)。

2.2 堅(jiān)持科學(xué)合理種植

無(wú)公害蔬菜的種植過(guò)程需要按照科學(xué)種植的方法，要實(shí)行輪作倒茬的種植方式，并且可以適當(dāng)選擇播種期，盡量有效躲避開病蟲的侵害，可以實(shí)行水旱輪作或者蔬菜之間的輪作，盡量減少同科的連作，像瓜類和茄果類的連作，通過(guò)這樣的種植方式能夠有效避免病蟲害的發(fā)生情況。

2.3 選用質(zhì)量較好的種子

在種植的過(guò)程中，需要結(jié)合時(shí)節(jié)與地理?xiàng)l件，選擇具有較強(qiáng)抗性和抗病的蔬菜品種，這種條件下就可以有效減少病蟲害和農(nóng)藥的使用量，實(shí)現(xiàn)抗毒和抗病的種植條件。選用大棚栽種的方式可以有效實(shí)現(xiàn)秋延后或者春提早的環(huán)境因素，這樣通過(guò)人為因素調(diào)整種植內(nèi)容，能夠有效實(shí)現(xiàn)抗病和抗毒等內(nèi)容。

2.4 加強(qiáng)田間的管理

（1）合理施肥。肥料在蔬菜種植的過(guò)程中是必不可少的養(yǎng)料之一。通過(guò)施肥的過(guò)程可以有效補(bǔ)充田間缺失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在施肥的過(guò)程中需要注重基肥的施加量，并且還要順帶施一些追肥。除此之外，還要注重有機(jī)肥與化肥兩者之間的配合使用，還可以使用一些較為傳統(tǒng)的方式施加一些肥料?？梢栽谵r(nóng)田施加一些含有微量元素的肥料以及葉面肥。需要注意施肥時(shí)間需要控制在蔬菜收獲前的三十天，葉面肥的施肥時(shí)間則要控制在收獲前的二十天左右。需要控制氮肥的用量，可以選擇一些沒(méi)有危害的氮肥。這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)無(wú)公害蔬菜的優(yōu)質(zhì)生長(zhǎng)，土壤質(zhì)量也能夠得到保障，既不會(huì)污染土壤也不會(huì)污染水源。

（2）科學(xué)灌溉。在進(jìn)行灌溉的過(guò)程中要做到灌水與排水分渠道進(jìn)行，不能夠串溉，在進(jìn)行灌溉的過(guò)程中一定要按照無(wú)公害蔬菜的生長(zhǎng)條件進(jìn)行科學(xué)灌溉。灌溉的水分也要使用質(zhì)量較好的水，禁止使用工業(yè)廢水或者生活污水進(jìn)行灌溉，因?yàn)槔锩婵赡軙?huì)含有一些有毒物質(zhì)，不利于無(wú)公害蔬菜的生長(zhǎng)，在陰雨天的時(shí)候要盡量減少灌溉，避免水澇使蔬菜致死，對(duì)一些地勢(shì)較低的地方在種植過(guò)程中需要注重排澇，在高溫旱季要進(jìn)行灌溉避免植株干旱而死。

（3）重視田園衛(wèi)生。假若田園里含有一些病毒，病毒在冬天也可以在病原體中越冬，這樣當(dāng)氣候回暖，溫度等其他條件適宜的時(shí)候，病毒就能夠發(fā)揮它的作用侵害植株的健康，并且田間里的植株被感染的話可能會(huì)加劇危害，感染其他植株，這樣并不利于植株的生長(zhǎng)。保持田園的清潔，講究田園的衛(wèi)生，有利于無(wú)公害蔬菜的正常生長(zhǎng)。

3 重視蔬菜采摘后的處理，防止植株污染

無(wú)公害蔬菜采摘后需要進(jìn)行一系列的處理。在采摘之后對(duì)蔬菜進(jìn)行清潔、消毒、包裝等一系列步驟，其商品性將能夠大大增強(qiáng)，有利于增加菜農(nóng)收入。假若收獲的蔬菜不符合市場(chǎng)的要求，在這種情況下并不利于增加菜農(nóng)收益，無(wú)公害蔬菜的品質(zhì)性能也不能夠得到發(fā)揮。在進(jìn)行包裝的過(guò)程中，要選擇一些綠色包裝，避免一些有毒有害物質(zhì)的使用。

4 結(jié)語(yǔ)

無(wú)公害蔬菜的種植要按照科學(xué)的種植方法進(jìn)行種植，這樣才能夠在真正意義上生產(chǎn)高質(zhì)量的蔬菜產(chǎn)品。隨著人們生活水平的提高，無(wú)公害蔬菜是人們?cè)谫?gòu)買蔬菜過(guò)程中的第一選擇，因此科學(xué)地種植無(wú)公害蔬菜也有利于增加農(nóng)民的收入。