郭春艷

也許因?yàn)槿松涛短宓?，人們總是在水里加上些東西，刺激味蕾，獲得快感。

咖啡，茶，就這樣參與到我的生活里，但我喝咖啡喝茶都不上癮，覺得口渴了就喝白開水，覺得吃得油膩了就喝茶，覺得嘴里淡而無味就喝咖啡，生理需要大于精神需要，其實(shí)想想挺無趣的。后來是出版社約我寫一本關(guān)于咖啡的書，我才翻閱圖書了解咖啡的前世今生，也去了咖啡館體驗(yàn)一下小資情調(diào)，拿鐵、愛爾蘭、卡布奇諾、意式咖啡、清咖啡，都試了口味。我最喜歡卡布奇諾，喜歡杯子上那層奶沫，那是云彩落在了咖啡上，喝著微甜不苦，全是暖昧的想象。那時(shí)我30多歲，還沒歷盡滄桑，也沒有情感波折，可能覺得日子就是這樣的滋味吧？

那一陣子，張愛玲是城市女人擁躉的偶像，很多人都學(xué)著她去喝咖啡。我也去讀張愛玲的書，發(fā)現(xiàn)她確實(shí)喜歡喝咖啡。在隨筆《雙聲》中，她描述和炎櫻逛街買鞋后到咖啡館歇腳，“在咖啡館里，每個(gè)人一塊兒奶油蛋糕，另外要一份奶油;一杯熱巧克力加奶油，另外要一份奶油”。喝完咖啡，從咖啡店里走出來時(shí)已是黑夜，她們的家差不多一樣遠(yuǎn)近，卻是一個(gè)在東一個(gè)在西，可炎櫻堅(jiān)持要張愛玲送她回家。看出那時(shí)的張愛玲還有著少女情懷。及至老年，臺(tái)灣的水晶先生去美國采訪她，看見她一氣兒喝了四杯咖啡，她說自己一喝咖啡就停不下來，咖啡是她保持清醒的一劑藥?？梢钥闯鰜?，老年的張愛玲已經(jīng)沒有當(dāng)初在上海喝咖啡的浪漫情致了，歲月就是一壺水，將生命的咖啡漸漸沖得淡而無味，再也開不出清郁的花，人生的種種顧盼終于凝成了一種手勢，蒼涼而無奈，那青春的焦香也只能存在于她的文字和回憶中了。

張愛玲的文字刻薄，透著隱隱的冷暗暗的狠，人性的蒼涼浮在她那杯咖啡上，苦澀。同樣是作家的村上春樹卻相反，他的文字里也漾著咖啡香，卻散著人性的溫度。他講過一個(gè)故事：在北海道臨近公路的一座小村莊里有一家咖啡館，懸掛著巨幅招牌。同往常一樣，那天也有很多客人在喝咖啡，咖啡館內(nèi)彌漫著咖啡馨香?！翱Х?！”年輕的轟炸手從空中看見了巨幅招牌上的那兩個(gè)字?！翱Х龋俊瘪{駛員問?！芭叮∥铱吹搅艘粔K寫著咖啡的招牌?！彼吹搅苏信频囊唤锹錆M了雪花，在二月午后陽光的照射下，美極了。轟炸者仿佛俯身嗅到了咖啡的香氣，想到遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的情人和家人，正捧著一杯咖啡，等著他的歸來。于是，心底涌上的溫柔擊潰了他的決意，他再也按不下那個(gè)發(fā)射按鈕。“有時(shí)，所謂人生，不過是一杯咖啡所縈繞的溫暖?！币槐镔|(zhì)的體貼所帶來的精神安慰，便是村上春樹所要表達(dá)的情致。而我，更喜歡村上春樹這一杯咖啡，香暖、溫情，足以撫慰每個(gè)人寂寞的心。

我總覺得，咖啡和茶是兩種滋味、意味都不相同的飲料。

咖啡是深情濃郁的，蘊(yùn)含著西方式的悲憫情懷。風(fēng)雨浸潤成褐色的咖啡豆，經(jīng)烘焙磨煮，早已是把人間風(fēng)雨凝成蒼老的顏色，然后在精致的杯中洇化成一種哲學(xué)，從苦中啖出清冽的才是智者。法國巴黎塞納河的左岸有一家著名的丁香咖啡館，那里的侍者就曾有幸見過作家夏加爾、亨利·米勒、喬伊斯、海明威和畫家畢加索等名流大咖。海明威就是在這家咖啡館構(gòu)思了小說《太陽照樣升起》，丁香咖啡館至今還保存著一張“海明威之椅”和一道名為“海明威胡椒牛排”的招牌菜。離此不遠(yuǎn)的雙偶咖啡館也接待過薩特和他的女友西蒙娜。左岸的咖啡館代表一種內(nèi)心深沉的人文氣質(zhì)。巴黎人喝咖啡，品嘗物質(zhì)以外的愉悅，成了一種時(shí)尚?？Х仁菍?shí)質(zhì)的形體，但是咖啡隱含的精神無形卻深邃。一杯樸實(shí)單純的咖啡，不用昂貴，不用過分講究，但一定要有人文氣質(zhì)繚繞，要有文學(xué)藝術(shù)相融。

茶是透明天真的，散著中國式的禪意。蜷曲的茶葉，一經(jīng)沸水沖泡，滾出的是澄明的前世，啜出的是清冽的今生。秦淮河邊，記得朱自清春來約人到山寺去吃桃子，那時(shí)節(jié)桃花尚未開放，朱自清心不甘，扯著嗓子對(duì)道人喊：“沒有桃子，得沏茶喝。”一眾人等喝了一通兒茶，這才平了氣，談笑而歸。老舍初會(huì)冰心，不敢喊茶，只等冰心施茶。但后來再到冰心家，老舍就敢大聲喊茶了。記得冰心和吳文藻婚后在燕京大學(xué)燕南園生活時(shí)，有一天，聞一多、梁實(shí)秋結(jié)伴同來，剛剛坐定，卻說出去一下再回，原來是去買了煙和茶葉來，此后，冰心家才有意識(shí)地備了待客的茶和煙。俞平伯是在茶店喝了茶，吃了一盤干豆腐絲和兩個(gè)燒餅后，登上夫子廟前停泊的一只畫舫，懶洋洋地躺到藤椅上，對(duì)著船夫喊“快開船吧”，槳聲響了，于是有了《槳聲燈影里的秦淮河》。茶，是一種飲料，也是一份情禮，還是一懷簡單的心思。

我以為，喝咖啡的人欲望深厚，有精神潔癖，總愛把簡單的事情弄復(fù)雜了，而喝茶的人大多淡泊，能把瑣碎和庸常繞指成柔，像豐子愷。

豐子愷一生有四位良友：煙、酒、茶和唱機(jī)。“四友”經(jīng)常出現(xiàn)在他的小畫中，穿插著一脈脈生活情趣：姐姐縫衣，弟弟上學(xué)，大人醉酒，娃娃捉迷藏，鄰家爺爺喝醉歸家，自家媽媽出門買菜。寥寥幾筆，就撲出陣陣生活的熱度。他的畫中不經(jīng)意間也流露著茶的閑適與趣味。《人散后，一鉤新月天如水》中，新月如鉤，藍(lán)天如水，雅室內(nèi)竹簾半掛，茶幾上一把茶壺，數(shù)個(gè)茶杯，剛剛還是良朋對(duì)酌，轉(zhuǎn)眼人走茶涼，唯茶香尚存?！缎≡顭羟白灾蟛琛分?，一中年人坐在窗臺(tái)前，懸掛的油燈下，正用爐子扇火燒水，候水沖茶，爐邊放著一卷書。深夜無人，主人從柴米油鹽的瑣碎中脫身出來，與茶為伴，其風(fēng)雅及禪意呼之欲出。豐子愷的小畫稚拙憨趣，看似毫無心機(jī)，卻是智慧蘊(yùn)藉，是一種深藏不露的高明，是一份至情至性的純潔。他的視角是機(jī)俏的，他的筆法是靈動(dòng)的，他的語言是風(fēng)趣的，他的墨線是簡淡的，而這一切，皆是因?yàn)樗男氖乔宄旱摹Ｖt和的豐子愷，儒雅的豐子愷，用字和墨挑破紅塵心機(jī)，告訴世人這樣的道理：童心是詩性的智慧，老成是純熟的審美，二者融合，才能達(dá)到“平淡即是絢爛之極”的自然之美。這就是喝茶者的終極境界吧？

咖啡深情，茶天真。不同的飲料代表了不同的氣質(zhì)，但不是選擇了茶的人一定天真，端起咖啡杯的人一定深情。修為在心中，心懷感恩和悲憫的人，即使飲一杯白開水，也同樣讓人欽敬。

責(zé)任編輯：江雯