隨著生活質(zhì)量的提升，人們對食品的要求越來越高。在此背景下，綠色食品的生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴增，綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術也應運而生。但調(diào)查顯示，大部分綠色食品農(nóng)藥殘留檢測工作的開展與技術的應用現(xiàn)狀都不太理想，比如缺乏系統(tǒng)的檢測方式、流通領域的監(jiān)控不佳等。基于此，為防止這些負面問題帶來的不良影響，政府部門必須高度重視綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術。

一、綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術的常見類型

1.農(nóng)藥殘留提取技術。農(nóng)藥殘留提取技術主要是通過應用合理的方法與溶劑，提取出農(nóng)藥殘留物，將樣品中可能存在的殘留農(nóng)藥全面過濾出來。隨著相關研究的深入，各種新型的農(nóng)藥殘留提取技術隨之出現(xiàn)，常見的有微波萃取、固相萃取等，效率與質(zhì)量等方面也有了非常明顯的提升。其中，微波萃取是應用最多的一種技術，該技術是一種“體加熱”的過程，內(nèi)外部同時加熱且加熱均勻。在應用該技術的時候，需要先將樣品放在微波反應器中，然后利用合適的溶劑與電磁場作用，實現(xiàn)對樣品中的有機物與各成分的分析。

2.凈化技術。對于綠色食品農(nóng)藥殘留檢測工作來說，其中非常重要的一道工序莫過于凈化，在完成綠色食品農(nóng)藥殘留檢測的樣品提取后，提取液通常會包含些許雜質(zhì)，對最終檢測結果有著直接影響。所以，要想保證提取液的純正性，就必須做好凈化工作，將其中存在的雜質(zhì)分離出來?，F(xiàn)階段應用最多的凈化技術主要是磺化法與凝結沉淀法。另外，固相微萃取、離子交換層析法以及液膠色譜凈化法等越來越多的新技術也被應用到凈化工作中，在很大程度上給農(nóng)藥殘留檢測工作提供了強有力的保障，既能高效完成凈化工作，又能保證凈化質(zhì)量。比如，液膠色譜凈化法可以借助色譜的優(yōu)勢，讓混合物實現(xiàn)分離。

3.臭氧降解技術。據(jù)調(diào)查可知，大部分綠色食品的表面都有著豐富的營養(yǎng)價值，所以人們往往會選擇生吃這類食物，比如生菜等。但有利就有弊，如果綠色食品表面存在著難以清洗掉的農(nóng)藥，此時就必須借助臭氧降解技術，充分利用臭氧的抑菌以及殺菌等作用，將綠色食品表面殘留的農(nóng)藥成分徹底清洗干凈。

二、促進綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術發(fā)展的措施

1.注重農(nóng)藥的多殘留監(jiān)測。雖然我國的綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術已經(jīng)得到了進一步的優(yōu)化，但在科技迅速發(fā)展的今天，相對于發(fā)達國家，我國的綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術仍然存在不完善的問題，甚至沒有符合標準規(guī)定的多殘留檢測技術。據(jù)調(diào)查可知，很多發(fā)達國家都通過合理應用多殘留檢測技術來保證綠色食品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率。因此，我國也需要借鑒國外的優(yōu)秀經(jīng)驗，注重多殘留檢測技術的應用與研究，積極引進先進的檢測儀器。

2.優(yōu)化農(nóng)藥殘留檢測前的處理方法。為了提高農(nóng)藥殘留的檢測效率，我國引入了各種先進的檢測設備，比如HPLC/MS等，但在樣品收集與提取等方面仍存在有些許問題。再加上我國應用的綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術相對陳舊，很難保證最終的檢測率。因此，必須優(yōu)化并改善檢測前的各種處理方式，保證檢測結果的準確性，從而提升綠色食品的安全性。

3.重視資金的投入。對于科研工作來說，除了需要投入大量人力外，資金支持也必不可少。針對我國綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術研究上存在的資金不足問題，相關政府部門必須加以重視，加大資金投入力度，根據(jù)實際情況合理建設農(nóng)藥殘留檢測實驗室，通過對資金的高效利用，保證綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術今后的發(fā)展，讓其充分發(fā)揮自身該有的作用，為人們的生命健康和安全保駕護航。

4.重視檢測人員的能力培訓。檢測人員作為實施各類檢測技術的關鍵，其自身能力對于檢測技術最終發(fā)揮的效果有著決定性作用。因此，為了避免出現(xiàn)因檢測人員自身能力不強而導致檢測效果不佳等問題，必須重視對檢測人員的能力培訓。檢測人員除了要了解先進的檢測理論之外，還要清楚如何使用新型的檢測設備，并在不斷的實踐中總結有用的工作經(jīng)驗。

通過上述一系列的分析可知，綠色食品農(nóng)藥殘留技術的重要性不言而喻，既能為綠色食品的生產(chǎn)提供可靠的基礎支持，又能在最大程度上保證綠色食品的安全性。因此，必須根據(jù)實際情況合理選擇檢測技術，并積極學習先進的檢測技術與理論，促使綠色食品農(nóng)藥殘留檢測技術得到更好的發(fā)展。

作者簡介：鮑正國（1964.11-），男，漢族，江蘇鹽城，工程師，本科，主要研究方向：糧油質(zhì)量檢測。