冉陽

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，鄉(xiāng)村已經成為人們休閑旅游的好去處。但由于缺乏監(jiān)管、經營者安全意識差等原因，導致鄉(xiāng)村的食品安全存在一定的隱患，影響了鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展。

一、鄉(xiāng)村食品安全方面存在的問題

1.食品本身存在安全隱患。在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，由于不注重環(huán)境保護，有的河流和土壤受到了嚴重污染，從而導致當地的農作物也存在重金屬超標等現象，威脅到食品的安全性。另外，農戶在種植農作物的過程中大量投入化肥和農藥，從而導致農產品農殘超標，影響到食品安全。

2.農民和農家樂經營人員食品安全意識較差。在鄉(xiāng)村，不管是種植農作物的農民還是開農家樂的經營者，他們的食品安全意識普遍較差，再加上沒有接受過專門的培訓，為了獲取更高的經濟效益，往往會偷工減料，從而造成食品安全隱患。尤其是農家樂的經營者，由于食品加工條件簡陋、面積有限，對食材加工沒有那么重視，致使發(fā)生食品安全事件的可能性較大。

3.監(jiān)管力量薄弱。在農村地區(qū)，由于監(jiān)管力量薄弱，做不到全面監(jiān)管，從而存在漏洞，導致食品安全隱患的存在。

二、提高鄉(xiāng)村食品安全水平的對策

1.樹立綠色理念，種植綠色食品。農民在農作物的種植過程中要樹立綠色理念，種植綠色食品，比如減少化肥、農藥的使用，用無公害的綠色肥料進行替代。

2.提高安全意識，轉變經營模式。對于開設農家樂的的農民，政府應定期組織培訓，讓其提高自身的食品安全意識，并下發(fā)相關政策文件，引導他們在經營農家樂的過程中重視食品安全問題，用法律法規(guī)來約束他們的行為。此外，政府還可以引導當地有實力的企業(yè)打造旅游合作社，把現有的規(guī)模較小、條件較差的農家樂整合起來統一運營、統一管理，并制定出嚴格的規(guī)章制度，以提高經營水平，防止食品安全事件的發(fā)生。

3.充分利用現代手段，加大監(jiān)管力度。針對農村地區(qū)監(jiān)管人員不足、監(jiān)管力量薄弱的問題，當地監(jiān)管部門可以充分利用現代手段，提升監(jiān)管水平。比如開通網絡投訴渠道，動員廣大農民和旅游者充當監(jiān)督者，鼓勵他們一旦發(fā)現不安全食品立即進行投訴舉報，從而彌補監(jiān)管力量薄弱的問題。

綜上所述，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，我國的農村已經發(fā)生了翻天覆地的變化，變得越來越美、越來越干凈，旅游業(yè)也越來越發(fā)達。因此，各個地方政府應加強對地方食品安全的監(jiān)管，避免因食品安全問題而對當地旅游業(yè)帶來毀滅性的打擊。