段新明

摘要：對(duì)農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，并提出了相應(yīng)的建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村;養(yǎng)殖業(yè);問(wèn)題;建議

中圖分類(lèi)號(hào)：S8-1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2020）11-0030-02

在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中全國(guó)各地高度重視產(chǎn)業(yè)扶貧，畜牧業(yè)成為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)扶貧的重要組成部分，各地也如雨后春筍般建起很多養(yǎng)殖場(chǎng)，為貧困戶脫貧增收起到了積極的示范帶動(dòng)作用。但發(fā)展過(guò)快的養(yǎng)殖業(yè)也涌現(xiàn)出了一些問(wèn)題，筆者對(duì)此進(jìn)行了分析，并提出了相應(yīng)的對(duì)策建議，以期對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐有一定的幫助。

1? 農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)存在的問(wèn)題

1.1? 規(guī)劃設(shè)計(jì)不合理

養(yǎng)殖戶建養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)不注重規(guī)劃設(shè)計(jì)，部分初入養(yǎng)殖行業(yè)的養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)隨意性強(qiáng)。有的在自己房前屋后的空地隨意修建圈舍，建好的圈舍在生產(chǎn)過(guò)程中才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如城關(guān)鎮(zhèn)捉馬溝村一養(yǎng)殖戶在屋后建設(shè)的圈舍，沒(méi)有考慮整體規(guī)劃，致使育肥豬出售和豬糞運(yùn)出必須經(jīng)過(guò)飼料房，容易污染飼料。有的養(yǎng)殖戶建設(shè)憑著自己的喜好而建，養(yǎng)殖場(chǎng)投資大，但建設(shè)極不科學(xué)，如金絲峽鎮(zhèn)某村一青年在外打工積攢了60萬(wàn)元左右，回鄉(xiāng)建設(shè)羊場(chǎng)，在一個(gè)小河道上修建大壩，建設(shè)羊舍，羊舍高5米多，內(nèi)部設(shè)計(jì)不合理，頂部四周漏縫較多，一共建了2 000 m2，結(jié)果因固定資產(chǎn)投資太大，生產(chǎn)中缺乏流動(dòng)資金，導(dǎo)致虧損而無(wú)法經(jīng)營(yíng)下去。

1.2? 生物防控意識(shí)差

一是不能做到科學(xué)消毒。新建圈舍清掃不徹底，灰塵堆積，隨意噴灑點(diǎn)消毒藥就開(kāi)始養(yǎng)殖生產(chǎn);為了趕上行情，有的養(yǎng)殖場(chǎng)圈舍空欄時(shí)間短，畜禽出欄后1周左右就進(jìn)豬生產(chǎn);消毒藥配比不按規(guī)定隨意加水配置，達(dá)不到消毒需要的濃度，養(yǎng)殖場(chǎng)需要噴霧消毒的改成噴灑消毒，消毒流于形式;有的養(yǎng)殖場(chǎng)消毒池的藥液配置1次使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，2～3周才換1次，形同擺設(shè)。二是養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有制定科學(xué)的免疫程序。隨意加大疫苗注射劑量，重復(fù)注射，疫苗注射使用后的藥瓶或沒(méi)有使用完的疫苗等沒(méi)有集中收集處理，在養(yǎng)殖場(chǎng)周邊隨便亂丟亂扔;個(gè)別疫苗場(chǎng)家銷(xiāo)售人員為了增加銷(xiāo)售量，指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)隨意增加免疫注射次數(shù)，如個(gè)別蛋雞場(chǎng)每個(gè)月給雞飲用一次新城疫IV系苗。三是動(dòng)物出欄防護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。如生豬出欄時(shí)，為了多賣(mài)錢(qián)，任由小販進(jìn)舍挑選，任由外地車(chē)輛入內(nèi)，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)疾病頻發(fā)。四是養(yǎng)殖戶串場(chǎng)成常事。養(yǎng)殖場(chǎng)戶之間，你到我家坐坐、我去你家聊聊經(jīng)常發(fā)生，到畜禽出售時(shí)，你給我家?guī)兔u(mài)豬、我給你家?guī)兔u(mài)雞都見(jiàn)慣不慣。

1.3? 養(yǎng)殖檔案不健全

養(yǎng)殖場(chǎng)建立完善的養(yǎng)殖檔案是考察養(yǎng)殖管理水平、生產(chǎn)效益、養(yǎng)殖效率的具體指標(biāo)，但是大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)以時(shí)間緊、事情多為由，敷衍了事，記錄檔案都是應(yīng)酬業(yè)務(wù)部門(mén)檢查用，往往不真實(shí)，經(jīng)不起推敲，起不到建立養(yǎng)殖檔案的目的。

1.4? 用藥管理不規(guī)范

農(nóng)村養(yǎng)殖場(chǎng)戶大多重治療、輕預(yù)防，在圈舍環(huán)境、圈舍衛(wèi)生、預(yù)防保健上投資少，在疫病防控上投入大，好多養(yǎng)殖戶家里購(gòu)置的獸藥種類(lèi)全、數(shù)量多，保健藥量過(guò)大現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，用藥沒(méi)有休藥期觀念，從開(kāi)始添加藥物到畜禽出欄依然使用。缺乏用藥知識(shí)，添加藥品不按說(shuō)明劑量使用，如有家規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)為預(yù)防豬的呼吸道疾病，在飼料中添加支原凈原粉，正確的使用劑量是1 g拌料5～8 kg，結(jié)果被看成10 g拌料5～8 kg，導(dǎo)致豬群出現(xiàn)中毒癥狀，尋找原因才發(fā)現(xiàn)是藥物超量使用造成的;2019年6月有家豬場(chǎng)新進(jìn)仔豬100多頭，豬群有些咳嗽，養(yǎng)殖戶使用遠(yuǎn)征阿莫西林原粉做保健，按照正常使用量1 t料需加250 g，養(yǎng)殖戶隨意加大劑量，1 t料添加500 g原粉，致使豬群出現(xiàn)藥物中毒。

1.5? “人從眾”思想觀念嚴(yán)重

農(nóng)村有些養(yǎng)殖戶沒(méi)有主見(jiàn)，計(jì)劃從事養(yǎng)殖業(yè)前既不做市場(chǎng)調(diào)研，也不咨詢專(zhuān)業(yè)人員，看到其他人養(yǎng)雞賺錢(qián)就跟著養(yǎng)雞，養(yǎng)殖一兩年之后，遇到雞蛋市場(chǎng)行情不好，生豬行情好，立即將雞舍改造成豬舍，投資多，效益低。受非洲豬瘟疫情和環(huán)保拆遷的影響，2019年豬價(jià)大漲，2020年2月初，蛋雞養(yǎng)殖處于虧損階段，于是個(gè)別養(yǎng)雞戶淘汰了蛋雞，將雞舍改成豬舍加入到生豬養(yǎng)殖大軍中，也不管自己有沒(méi)有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。

1.6? 市場(chǎng)信息不暢通

有些養(yǎng)殖戶堅(jiān)信“皇帝的女兒不愁嫁”，只要有好東西不愁沒(méi)銷(xiāo)路，不了解行情，畜禽養(yǎng)殖達(dá)到一個(gè)養(yǎng)殖周期需要出售時(shí)，往往壓欄惜售，在每個(gè)豬周期由高峰向低谷轉(zhuǎn)換時(shí)，農(nóng)村大豬壓欄不在少數(shù)，結(jié)果應(yīng)該取得很高養(yǎng)殖效益的反而出現(xiàn)虧損。2019年11月淘汰蛋雞價(jià)格在20～22元/kg，部分養(yǎng)雞戶在蛋雞淘汰時(shí)，因雞販所給的價(jià)格與自己的預(yù)期相差0.4元/kg就惜售。如湘河鎮(zhèn)地坪村某養(yǎng)殖戶，2019年10月底要淘汰10 000只蛋雞，雞販出價(jià)23元/kg，他堅(jiān)持要23.6元/kg，沒(méi)能成交，隨后蛋雞市場(chǎng)一路疲軟，筆者2020年4月12日下鄉(xiāng)時(shí)了解到他的那批雞還養(yǎng)著，產(chǎn)蛋率不足50%，淘汰蛋雞市場(chǎng)價(jià)8.80元/kg。在農(nóng)村不服市場(chǎng)行情、不服價(jià)格的養(yǎng)殖戶較多，達(dá)不到心理價(jià)格死扛惜售，結(jié)果往往得不償失。

1.7? 從業(yè)者環(huán)保觀念差

筆者認(rèn)為養(yǎng)殖業(yè)最大的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自三方面，一是疫病風(fēng)險(xiǎn)，二是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，三是環(huán)保風(fēng)險(xiǎn)。前兩者較好理解，環(huán)保風(fēng)險(xiǎn)近年來(lái)越發(fā)顯現(xiàn)，各地因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)保不達(dá)標(biāo)，造成拆遷、關(guān)停、禁養(yǎng)的屢見(jiàn)不鮮。有些養(yǎng)殖戶在圈舍建設(shè)上舍得投資，在治污設(shè)施上不愿投資或少投資，簡(jiǎn)單應(yīng)付，建設(shè)的治污設(shè)施達(dá)不到要求，致使養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)S水溢流、臭味熏天、蚊蠅滋生，嚴(yán)重污染周邊環(huán)境，常常被村民舉報(bào)，輕者停產(chǎn)，重者關(guān)閉或拆遷。有些養(yǎng)殖戶對(duì)病死畜禽沒(méi)有及時(shí)無(wú)害化處理，亂丟亂扔，污染環(huán)境。

1.8? 從業(yè)者學(xué)習(xí)意識(shí)不強(qiáng)

一部分養(yǎng)殖戶認(rèn)為養(yǎng)殖業(yè)簡(jiǎn)單，只要按時(shí)給畜禽喂料喂水就行，沒(méi)有系統(tǒng)學(xué)習(xí)相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。畜牧管理部門(mén)組織的養(yǎng)殖培訓(xùn)總是說(shuō)沒(méi)有時(shí)間參加，不愿參加。自己看書(shū)自學(xué)也看不進(jìn)去，一味蠻干的大有人在。

1.9? 養(yǎng)殖場(chǎng)人才儲(chǔ)備不足

當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快，而專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員匱乏。養(yǎng)殖場(chǎng)普通飼養(yǎng)員好找，懂技術(shù)懂實(shí)踐的專(zhuān)業(yè)人員難尋。農(nóng)村養(yǎng)殖場(chǎng)普遍地處偏僻，各方面條件相對(duì)簡(jiǎn)陋，好不容易請(qǐng)個(gè)技術(shù)員，一旦與雇主間稍有不順心事就辭職不干，使養(yǎng)殖場(chǎng)主處于兩難境地。

1.10? 養(yǎng)殖廢棄物利用率亟待提高

部分養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)殖廢棄物不按照規(guī)定無(wú)害化處理，將未經(jīng)全面發(fā)酵腐熟的畜糞還田，導(dǎo)致燒苗現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。養(yǎng)雞場(chǎng)的雞糞不及時(shí)處理致使夏天雞場(chǎng)周邊蚊蠅滋生，臭味熏天，群眾反響極大。

2? 建議

2.1? 政府應(yīng)出臺(tái)相關(guān)的扶持政策

貧困村大多交通不便，資源匱乏，沒(méi)有工業(yè)產(chǎn)業(yè)，群眾沒(méi)有收入來(lái)源。廣大群眾脫貧致富必須有產(chǎn)業(yè)作為支撐，因此各地都把畜牧產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)來(lái)抓。養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)村傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，具有短平快、收益高、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)，在農(nóng)村深受廣大群眾青睞。為了鼓勵(lì)廣大群眾發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，建議政府部門(mén)出臺(tái)系列優(yōu)惠扶持政策，在養(yǎng)殖用地上簡(jiǎn)化手續(xù)，鼓勵(lì)金融部門(mén)給予信貸支持，在圈舍建設(shè)、良種引進(jìn)、污染治理、廢棄物資源化利用等環(huán)節(jié)給予資金補(bǔ)助，提高養(yǎng)殖戶從事養(yǎng)殖業(yè)的積極性，鼓勵(lì)廣大養(yǎng)殖戶走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的道路。

2.2? 養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)做到規(guī)劃先行

養(yǎng)殖場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化程度越高，養(yǎng)殖效率越好。在建場(chǎng)前，要科學(xué)選址，結(jié)合地形特點(diǎn)做好規(guī)劃設(shè)計(jì)，寧愿在規(guī)劃設(shè)計(jì)上多花時(shí)間，制定切實(shí)可行、操作方便、管理科學(xué)的規(guī)劃方案（方案包括水源、電力、通訊、圈舍面積、欄舍配置、養(yǎng)殖規(guī)模、品種選擇、引種途徑、疫病防控設(shè)施、糞污處理設(shè)施設(shè)備及建設(shè)資金籌措等），也不要盲目開(kāi)工。方案制定后嚴(yán)格按照方案執(zhí)行。

2.3? 加強(qiáng)科學(xué)管理

養(yǎng)殖場(chǎng)投入生產(chǎn)后，選擇引進(jìn)優(yōu)良畜種，制定適合本場(chǎng)的繁育計(jì)劃。選用優(yōu)質(zhì)飼料，不使用發(fā)霉變質(zhì)飼料，根據(jù)不同畜種不同生長(zhǎng)階段配制符合畜禽生長(zhǎng)需要、營(yíng)養(yǎng)全面的飼料，防控霉菌毒素污染。結(jié)合本場(chǎng)實(shí)際，制定符合生產(chǎn)需要的各項(xiàng)管理制度，并將制度執(zhí)行到位，不流于形式。狠抓檔案管理，確保養(yǎng)殖檔案真實(shí)有效。畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，動(dòng)物疫病也在快速發(fā)生變化，自2018年8月傳入我國(guó)的非洲豬瘟，對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)造成巨大危害，因此更應(yīng)做好生物防控，杜絕場(chǎng)外車(chē)輛入內(nèi)，加強(qiáng)環(huán)境消毒，注重各個(gè)環(huán)節(jié)，切莫粗心大意。

2.4? 加強(qiáng)人才儲(chǔ)備

養(yǎng)殖業(yè)能否取得較好的效益，除去市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、疫病風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)保風(fēng)險(xiǎn)之外，關(guān)鍵是人才。如果有懂管理的養(yǎng)殖場(chǎng)主，則能夠制定切實(shí)可行的生產(chǎn)計(jì)劃并負(fù)責(zé)實(shí)施;有懂技術(shù)的場(chǎng)長(zhǎng)，則能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步，全面提高技術(shù)水平。反之，缺乏人才，沒(méi)有技術(shù)支撐，則養(yǎng)殖效率不可能提高。因此養(yǎng)殖場(chǎng)主應(yīng)制定激勵(lì)機(jī)制，激發(fā)員工的主觀能動(dòng)性，解決其后顧之憂，培養(yǎng)其愛(ài)崗敬業(yè)、踏實(shí)工作。在平時(shí)的生產(chǎn)管理中，要培養(yǎng)并儲(chǔ)備人才，以備不時(shí)之需。

2.5? 提高人員素質(zhì)

加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)人員的技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員的素質(zhì)。積極參加業(yè)務(wù)部門(mén)組織的各類(lèi)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，掌握養(yǎng)殖業(yè)前沿知識(shí)。養(yǎng)殖場(chǎng)主需要不斷學(xué)習(xí)，關(guān)注國(guó)家的法律法規(guī)，合法養(yǎng)殖。要善于總結(jié)市場(chǎng)價(jià)格規(guī)律，了解畜禽養(yǎng)殖周期，關(guān)注養(yǎng)殖市場(chǎng)行情，遵循市場(chǎng)規(guī)律，順應(yīng)市場(chǎng)變化，行情好時(shí)，加大飼養(yǎng)量，行情低時(shí)，壓欄飼養(yǎng)。多與同行交流，適時(shí)銷(xiāo)售，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。及時(shí)了解國(guó)家疫情動(dòng)態(tài)，全力以赴做好本場(chǎng)生物疫病防控，將疫病拒之場(chǎng)外。

2.6? 提高養(yǎng)殖廢棄物資源化利用效率

加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，實(shí)行生態(tài)養(yǎng)殖，切實(shí)保護(hù)環(huán)境。一是要加強(qiáng)衛(wèi)生管理。及時(shí)清除畜舍糞污，保持舍內(nèi)干燥;舍內(nèi)合理通風(fēng)，減少舍內(nèi)微粒和微生物。二是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。提高飼養(yǎng)管理技術(shù)水平，減少各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，提高畜禽對(duì)飼料的消化吸收率?？茖W(xué)使用藥物，減少畜產(chǎn)品藥殘。及時(shí)對(duì)病死禽畜進(jìn)行無(wú)害化處理，嚴(yán)防污染環(huán)境。三是加大投資，做好本場(chǎng)治污建設(shè)。修建與養(yǎng)殖規(guī)模相匹配的沼氣、沉淀池、儲(chǔ)糞池、堆糞棚、有機(jī)肥廠等糞污處理設(shè)施，購(gòu)置糞污處理設(shè)備。糞污無(wú)害化處理達(dá)到農(nóng)業(yè)部規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求后還田使用，變廢為寶，確保養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的糞污能夠合理利用。四是發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖。遵循生態(tài)學(xué)原理，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，如在飼料中添加益生菌提高飼料中氮的利用率，添加畜用防臭劑減少畜禽排泄物氣味。通過(guò)食物鏈建立生態(tài)工程，把養(yǎng)殖生產(chǎn)放在一個(gè)大農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)圈中，有效降低對(duì)環(huán)境的污染，以農(nóng)牧結(jié)合、漁牧結(jié)合、果牧結(jié)合、林牧結(jié)合等多種方式建立沼果或牧沼、牧魚(yú)、牧蔬糧并舉的生態(tài)養(yǎng)殖圈。