中國科學(xué)院等研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了一項(xiàng)最新研究，通過高通量單細(xì)胞轉(zhuǎn)錄組測序技術(shù)揭示了節(jié)食延緩衰老的分子機(jī)制，證明“七分飽”確實(shí)可以延緩衰老。

研究人員利用大鼠為研究對象，將實(shí)驗(yàn)動(dòng)物分為年輕任意進(jìn)食組、年老任意進(jìn)食組和年老節(jié)食組，其中節(jié)食組動(dòng)物實(shí)行“七分飽”喂養(yǎng)，即只給予正常進(jìn)食量70%熱量的食物。之后，研究人員從3 組動(dòng)物的9 個(gè)組織中獲取了20 多萬個(gè)單細(xì)胞及細(xì)胞核，基于高通量單細(xì)胞和單核轉(zhuǎn)錄組測序技術(shù)，繪制了實(shí)驗(yàn)動(dòng)物多器官單細(xì)胞轉(zhuǎn)錄組圖譜，用以系統(tǒng)評估衰老和節(jié)食對機(jī)體不同類型組織細(xì)胞的影響。結(jié)果顯示，在被檢測的組織中均發(fā)生了衰老相關(guān)的細(xì)胞類型組成的改變，但是超過50%的這些變化可以被節(jié)食抑制。實(shí)際上，多組織免疫炎癥壓力的升高是衰老的標(biāo)志性特征，而節(jié)食可有效地逆轉(zhuǎn)促炎細(xì)胞在衰老組織中的聚集。

研究人員認(rèn)為，這項(xiàng)研究首次在多器官、多組織層面上系統(tǒng)解析了機(jī)體衰老的細(xì)胞和分子變化規(guī)律，為衰老預(yù)警提供了新的生物學(xué)標(biāo)志物。同時(shí)，也揭示了免疫調(diào)節(jié)系統(tǒng)在節(jié)食干預(yù)衰老進(jìn)程中的重要作用，為進(jìn)一步開發(fā)衰老及相關(guān)疾病的干預(yù)策略奠定了理論基礎(chǔ)。