□ 王媛媛 代真真 馮 娟 邢 蘇 安徽中青檢驗檢測有限公司

食品安全將直接影響各個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因為食品安全直接關(guān)系到人們的身體健康安全。因此食品檢測部門一定要擔(dān)起食品安全重?fù)?dān)，保障社會的正常運行，促進(jìn)社會的發(fā)展。應(yīng)結(jié)合現(xiàn)階段食品安全檢測部門存在的一系列問題，采取相應(yīng)的改善措施，有效提高食品安全檢測的工作效率和工作質(zhì)量[1]。

1 食品安全檢測發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 人才選拔門檻較低

我國是一個人口大國，所需要檢測的食品也非常多，因此食品檢測部門具有較大的工作量，為了有效應(yīng)對繁重的工作任務(wù)，工作部門需要招募很多的人才，因此往往將人才選拔門檻設(shè)立的較低，這樣的人才，并不會對食品檢測行業(yè)作出非常大的貢獻(xiàn)。利用這種選拔方法能夠有效增加食品檢測部門的工作人員，但是檢測人員的知識與技能不能滿足食品檢測需求，工作效率并不能夠得到明顯提高。

1.2 缺乏嚴(yán)格的監(jiān)督

從目前的情況來看，在一定程度上，我國的食品檢測部門沒有發(fā)揮關(guān)鍵的作用，并且國家食品檢測部門對于食品檢測企業(yè)也沒有頒發(fā)和制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和工作要求，使得食品檢測部門之間存在不良競爭，或者是其他方面的問題。我國食品檢測監(jiān)督管理部門的工作是負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)和流通過程的監(jiān)管。相關(guān)的食品監(jiān)督內(nèi)容主要包括質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生監(jiān)督、營養(yǎng)成分監(jiān)督、添加劑的檢測等等。然而在實際的食品檢測監(jiān)督環(huán)節(jié)，監(jiān)督數(shù)據(jù)重復(fù)、食品檢測權(quán)利交叉，部分檢測方向存在空白，使得食品檢測監(jiān)督工作缺乏力度，也造成了資源的浪費。而且在食品檢測監(jiān)督過程中，監(jiān)督部門也只是把工作重點放在大規(guī)模食品生產(chǎn)企業(yè)方面，忽視了對小企業(yè)、小加工作坊食品的檢測監(jiān)督，這讓檢測結(jié)果缺乏真實性。

2 促進(jìn)食品安全檢測機(jī)構(gòu)的優(yōu)化路徑

2.1 提高食品安全檢測部門的員工的入門門檻

目前國內(nèi)劃定的食品安全檢測部門的入門門檻標(biāo)準(zhǔn)都是比較低的，這就到造成了食品安全檢測單位泛濫的問題，食品檢測工作人員的能力和技能對于食品檢測工作有著至關(guān)重要的影響。有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)定期開展統(tǒng)一的技能訓(xùn)練和能力培養(yǎng)。國家也應(yīng)該承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，對于資歷不夠的機(jī)構(gòu)要采取一定的辦法，比如，取締其檢驗資格等，對于缺少證件的檢驗師也要作出相應(yīng)的懲罰。作為第三方檢驗機(jī)構(gòu)，必須有完善的檢驗設(shè)備，以滿足日常工作需求。提高食品安全檢測部門員工入門門檻，可使食品檢測工作質(zhì)量和內(nèi)容能夠得到有效保證，推動我國食品檢測水平的提高[2]。

2.2 加強(qiáng)食品安全檢測部門監(jiān)管力度

必須要加強(qiáng)對食品安全檢測部門的監(jiān)管力度，并且監(jiān)管也是促進(jìn)食品安全檢測部門健康發(fā)展的一個重要環(huán)節(jié)和關(guān)鍵內(nèi)容，加強(qiáng)對食品安全檢測部門的日常管理，使他們意識到自身在發(fā)展過程中存在的問題，并且做出相應(yīng)的改正。監(jiān)管的范圍和內(nèi)容一定要具體、全面，從細(xì)節(jié)入手，并保障檢驗機(jī)構(gòu)的平穩(wěn)性。

2.3 加強(qiáng)構(gòu)建食品安全檢測評估體系

對于食品檢測工作來講，檢測評估體系是必要的工作依據(jù)，是保證食品檢測順利開展的保障。因此，構(gòu)建食品檢測評估體系也是優(yōu)化途徑之一。從事食品檢測的工作人員依照這個評估體系來預(yù)測和評判食品的安全度，評判食品是否存在問題隱患。所以，制定食品檢測評估體系，制定針對性的風(fēng)險評定評估準(zhǔn)則，提高檢測評估體系的科學(xué)與專業(yè)性，可促進(jìn)我國食品檢測工作的發(fā)展[3]。

2.4 促進(jìn)群眾參與

僅靠食品檢測部門來保障食品安全是不夠的，群眾也需要積極參與監(jiān)督。首先，可以利用電視、手機(jī)等渠道宣傳食品安全問題，提升群眾對食品安全問題的關(guān)注度。其次，實現(xiàn)群眾化檢測。使用信息技術(shù)構(gòu)建信息平臺，讓群眾參與食品檢測，提高食品檢測工作效率和質(zhì)量。

3 結(jié)語

從當(dāng)前第三方檢驗機(jī)構(gòu)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，食品安全檢測部門在發(fā)展過程中存在著一些問題，這些問題的存在影響著第三方食品檢驗機(jī)構(gòu)的發(fā)展。為促進(jìn)食品安全檢測部門的發(fā)展，必須針對其存在的問題進(jìn)行有效分析，從而制定出相應(yīng)的優(yōu)化路徑，實現(xiàn)各個行業(yè)之間的穩(wěn)步發(fā)展。