□ 王 星 天津師范大學 天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局

食品安全問題與百姓的日常生活具有極為緊密的關(guān)系，食品安全保障能夠確保人們攝入的食物不會對其身體健康造成不良后果。在近些年當中，我國的經(jīng)濟建設(shè)工作處于快速發(fā)展的重要階段，諸多企業(yè)面臨的市場環(huán)境也更加復雜多變，企業(yè)之間的競爭也更加激烈。為了能夠獲得更多的經(jīng)濟效益，很多企業(yè)在這樣的發(fā)展背景下所考慮的并不是提升產(chǎn)品的品質(zhì)，而是竭盡所能的研究提高生產(chǎn)效率的方法，在最大程度上縮減成本。這樣的生產(chǎn)方式導致很多不合格產(chǎn)品的誕生，這在無形之中給人們帶來了很多的食品隱患[1]。

1 現(xiàn)階段我國食品安全監(jiān)管工作存在的問題

相關(guān)法律條款中的明文規(guī)定是各個監(jiān)管部門執(zhí)行各項工作任務(wù)的重要依據(jù)。監(jiān)管部門的工作內(nèi)容具有極強的綜合性，在執(zhí)行的過程中也面臨著多種問題。尤其是在食品安全中，監(jiān)管工作所包含的內(nèi)容更加繁雜多樣。這也間接導致食品安全領(lǐng)域中的一些法律條文內(nèi)容存在一定的漏洞。同時，由于社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，市面上出現(xiàn)的食品種類也更加繁多，很多食品的制造過程也愈發(fā)復雜，需要經(jīng)過多道工序才能夠生產(chǎn)出成品。復雜的生產(chǎn)工藝對食品監(jiān)管工作提出了更高的要求，食品的選料過程以及加工流程都更加復雜，但我國法律在很多情況下都只求要食物成品具有較高的質(zhì)量，對于其生產(chǎn)環(huán)節(jié)和使用原料的合格性沒有作出更多規(guī)定。由此可見，我國現(xiàn)階段的食品安全相關(guān)條文依舊存在一些漏洞，且不夠嚴謹，容易讓圖謀不軌之人有可乘之機。另外，針對食品生產(chǎn)過程中的各環(huán)節(jié)，我國法律沒有設(shè)立明確的權(quán)責分配制度，這樣會導致食品安全監(jiān)管工作中容易出現(xiàn)漏洞，產(chǎn)品的質(zhì)量也會因此呈現(xiàn)出明顯下降的趨勢。不僅如此，由于食品生產(chǎn)的整個流程都不具備嚴謹?shù)慕y(tǒng)一性，監(jiān)管部門呈現(xiàn)出分離的狀態(tài)，這在無意中增加了監(jiān)管工作環(huán)節(jié)中的漏洞，給不法商販提供了一定的造假機會。有些范圍較小的食品安全問題由于沒有及時處理，其影響范圍越來越大，并且會造成極為惡劣的影響。再加上有關(guān)人員在執(zhí)行工作的時候經(jīng)常出現(xiàn)監(jiān)管人與相關(guān)企業(yè)領(lǐng)導私下進行不正當交易的事件，無法堅守道德底線。消費者的食品安全問題也無法得到妥善處理[2]。

2 完善我國食品安全監(jiān)管工作的主要途徑

2.1 明確各個部門的權(quán)責劃分

明確食品安全的管理權(quán)限是極為重要的。比如，跨省的相關(guān)食品安全管理需要中央范圍內(nèi)的專業(yè)食品管理機構(gòu)解決和負責?？缡械南嚓P(guān)管理問題則需要由市級安全管理全權(quán)負責。另外，各個部門需要協(xié)調(diào)好工作關(guān)系，只有相互配合才能夠保障食品安全問題的妥善解決。為了改善原本的食品生產(chǎn)情況，相關(guān)部門需要及時改善原本的管理機制，進一步加大對不法商販的懲罰力度，使市場中的所有食品都具有安全保證，從根本上提高百姓的生活質(zhì)量[3]。

2.2 建立完善的管理機制

食品監(jiān)督工作程序處于較為混亂的狀態(tài)，不利于食品安全工作的順利開展。通常情況下，我國食品企業(yè)的正常運作依托于多個管理機構(gòu)，每個機構(gòu)所負責的工作內(nèi)容都存在明顯差異，這也是造成食品安全管理工作出現(xiàn)重復性以及分散性的主要原因。各部門的工作人員缺乏足夠的默契，在工作過程中缺少配合。因此，建立健全的管理機制是極為重要的，能夠從根本上解決上述問題。應(yīng)對各個部門主要負責的工作進行更加精細化的劃分。讓所有工作都能夠順利開展，切實做到責任到人。

3 結(jié)語

綜上所述，食品監(jiān)管領(lǐng)域的工作人員在執(zhí)行各項工作任務(wù)的時候需要緊跟時代的發(fā)展趨勢，及時進行工作模式的改善，讓食品監(jiān)管工作能有條不紊地運作下去，讓食品監(jiān)管工作能發(fā)揮其實際作用。因此，強化食品市場監(jiān)管體制是一項十分重要的工作，可促進我國食品行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。