王欣夷

近日，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%。黨的十八大以來(lái)，“光盤(pán)行動(dòng)”廣泛開(kāi)展，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀，然而生活中不難發(fā)現(xiàn)，一些場(chǎng)景中還存在明顯的浪費(fèi)現(xiàn)象，如企事業(yè)機(jī)關(guān)、學(xué)校的食堂，人們排隊(duì)倒掉餐盤(pán)中余下的很多飯菜;宴席的酒桌上，席終散去，留下的是無(wú)數(shù)“未光之盤(pán)”;餐廳消費(fèi)中也時(shí)?？梢?jiàn)超量點(diǎn)餐……

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的2020年全國(guó)夏糧生產(chǎn)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)夏糧生產(chǎn)再獲豐收，產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高。盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織等機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布的報(bào)告顯示，新冠肺炎疫情導(dǎo)致饑餓人數(shù)大幅增加，今年全球面臨嚴(yán)重糧食不安全的人口數(shù)量可能由1.35億人增至2.65億人?！吧嗉馍系睦速M(fèi)”不僅為端牢“中國(guó)飯碗”帶來(lái)了壓力，更是對(duì)全球資源和公共利益的損害。

（選自“光明網(wǎng)”2020年8月18日）

素材解讀

1.節(jié)約糧食?！罢l(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦?！惫?jié)約糧食是中華民族的價(jià)值取向和道德風(fēng)尚。曾幾何時(shí)，中國(guó)人每年在餐桌上的浪費(fèi)是驚人的，其背后存在重虛榮、講攀比的“面子文化”，也有著忽視環(huán)境和資源的不當(dāng)認(rèn)識(shí)、盲目跟風(fēng)的從眾心理，等等。節(jié)約糧食，既可以減少不必要的浪費(fèi)，保證糧食安全，同時(shí)又可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境、減少資源消耗，真可謂是一舉多得。

2.貴在落實(shí)。近年來(lái)我們一直在努力遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”，但浪費(fèi)糧食現(xiàn)象依然嚴(yán)重。驚人的數(shù)據(jù)背后，是被扔掉的一盤(pán)盤(pán)菜、一碗碗米飯、一個(gè)個(gè)饅頭，甚至一桌桌宴席……這是對(duì)餐飲文明的背棄，也是對(duì)糧食安全這一根基的侵蝕。餐飲浪費(fèi)不是私事，而是公事，加強(qiáng)制止餐飲浪費(fèi)行為的立法工作是非常必要的，但落實(shí)才是關(guān)鍵。從“我”做起，從每一次“吃喝”做起，明確各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)責(zé)任主體的反浪費(fèi)義務(wù)，明確監(jiān)管部門(mén)的責(zé)任，才能向社會(huì)釋放出更強(qiáng)烈的法治信號(hào)，堅(jiān)守餐飲文明底線，規(guī)范餐飲行為。

適用話題

節(jié)約糧食 貴在落實(shí) 從我做起 憂患意識(shí)