文│唐志才（吉林省鎮(zhèn)賚縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)）

王爽（吉林省鎮(zhèn)賚縣畜牧總站）

隨著我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染日益嚴(yán)重，成為影響畜牧業(yè)發(fā)展的主要因素。畜禽養(yǎng)殖糞污未能有效處理會(huì)造成農(nóng)業(yè)面源污染，污染水資源系統(tǒng)、污染大氣環(huán)境、污染土地資源，進(jìn)而影響農(nóng)村居民生產(chǎn)生活環(huán)境。畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用是解決畜禽糞便污染的重要手段。筆者通過(guò)文獻(xiàn)檢索，分析我國(guó)規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖糞污的不同處理模式占比，以期指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)糞污的資源化利用和處理，減少糞污對(duì)環(huán)境的污染，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

一、主要牲畜出欄量及畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表示，2018年全國(guó)畜禽出欄量分別為：牛4397.5萬(wàn)頭、豬69382.4萬(wàn)頭、羊31010.5萬(wàn)只、家禽130.9億羽，全年畜禽肉產(chǎn)量分別為：牛肉644.1萬(wàn)噸、豬肉5403.7萬(wàn)噸、羊肉475.1萬(wàn)噸、禽肉1993.7萬(wàn)噸，牛奶產(chǎn)量3074.6萬(wàn)噸，禽蛋產(chǎn)量3128.3萬(wàn)噸。2015——2019年全國(guó)豬、牛、羊、禽肉總產(chǎn)量見(jiàn)圖1。這些數(shù)據(jù)說(shuō)明我國(guó)畜禽養(yǎng)殖及畜禽產(chǎn)品加工規(guī)?；б婷黠@。

二、規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖給環(huán)境帶來(lái)污染

由圖1可見(jiàn)，畜禽養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，保障了畜禽產(chǎn)品的有效供給，保障了消費(fèi)者獲取必需的畜禽產(chǎn)品，提升了人民生活水平。規(guī)?；B(yǎng)殖的快速發(fā)展，使大量的畜禽糞便成為農(nóng)業(yè)污染源之首。由于養(yǎng)殖戶對(duì)糞便污染認(rèn)識(shí)與污染治理的認(rèn)知不全面不科學(xué)，導(dǎo)致大量畜禽糞便沒(méi)有得到及時(shí)合理的處理，對(duì)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境造成污染，成為阻礙我國(guó)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的主要因素。畜禽糞便主要對(duì)水資源、空氣和土壤污染嚴(yán)重，進(jìn)而影響畜禽健康，導(dǎo)致畜禽疾病傳播、降低畜禽產(chǎn)品質(zhì)量，從而阻礙畜牧業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

1.畜禽養(yǎng)殖造成水污染。規(guī)?；B(yǎng)殖畜禽數(shù)量大，因此畜禽排放的尿液總量就多。另外，養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)畜禽圈舍的清理，會(huì)產(chǎn)生混合著畜禽糞便與尿液的大量污水。畜禽尿液與污水是地表水和地下水的重要污染源。若不進(jìn)行有效地凈化處理就直接流入河流，會(huì)對(duì)周邊河流造成污染，使水體富營(yíng)養(yǎng)化，導(dǎo)致藻類等微生物大量迅速繁殖，對(duì)整個(gè)流域及河流周邊的生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重影響。若污水直接滲入地下，會(huì)對(duì)地下水造成污染，從而影響農(nóng)業(yè)灌溉，甚至對(duì)農(nóng)村居民生活用水造成影響。

2.畜禽養(yǎng)殖造成大氣污染。規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物糞便量較大，糞便中的氨氣與硫化氫等有害氣體對(duì)空氣造成嚴(yán)重污染。若不進(jìn)行有效處理，動(dòng)物糞便散發(fā)的惡臭氣味，使空氣污濁，而且會(huì)進(jìn)一步生成甲硫醚、二甲硫醚、甲基硫醇等低脂肪酸，惡臭氣味會(huì)越來(lái)越重。這種不良環(huán)境會(huì)導(dǎo)致畜禽疾病多發(fā)，甚至死亡，降低畜禽產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，也會(huì)嚴(yán)重影響周邊居民的身心健康。同時(shí)，大規(guī)模養(yǎng)殖動(dòng)物所排放的溫室氣體，會(huì)引起氣候變化，進(jìn)而威脅到人類的生存。

3.畜禽養(yǎng)殖造成土壤污染。對(duì)土壤污染主要表現(xiàn)為使農(nóng)田土壤中氮、磷等元素超標(biāo)，硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬等過(guò)多，破壞土壤結(jié)構(gòu)。適量的畜禽糞便對(duì)土壤是有利的，對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)有積極作用，但大量的畜禽糞便投入會(huì)超過(guò)土地承載力，對(duì)土壤結(jié)構(gòu)和農(nóng)作物生長(zhǎng)都有負(fù)面影響。

三、規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖糞污利用與處理模式占比分析

2016年12月21日，中央財(cái)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組第十四次會(huì)議中提到：大規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞便污染已經(jīng)成為農(nóng)村環(huán)境治理的主要問(wèn)題，成為制約美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的重要因素之一。畜禽養(yǎng)殖糞污處理與利用是目前農(nóng)村畜牧業(yè)環(huán)境治理的首要任務(wù)。對(duì)于規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖糞污治理，國(guó)家出臺(tái)了總體規(guī)劃與要求，要對(duì)糞污進(jìn)行綜合利用與處理。政府相關(guān)部門對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)戶進(jìn)行糞污資源化利用技術(shù)指導(dǎo)，使畜禽糞污成為推動(dòng)農(nóng)村發(fā)展的資源。處理后的糞污可提高農(nóng)田土壤有機(jī)質(zhì)，對(duì)改善土壤結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)大有好處。畜禽養(yǎng)殖糞污肥料化利用是解決畜禽養(yǎng)殖糞便污染的有效方法，在解決農(nóng)村環(huán)境污染治理的同時(shí)，還能降低種植成本，提高種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)種植業(yè)增長(zhǎng)增效。隨著我國(guó)生態(tài)文明建設(shè)的不斷推進(jìn)，國(guó)家對(duì)畜牧養(yǎng)殖領(lǐng)域的環(huán)境治理也在不斷加強(qiáng)。

1.畜禽養(yǎng)殖糞便處理模式占比分析。我國(guó)在畜禽養(yǎng)殖糞便處理與利用方面因地制宜，采取多種不同模式。堆肥利用、沼氣及有機(jī)肥生產(chǎn)、墊草墊料、水產(chǎn)養(yǎng)殖、特種養(yǎng)殖等是目前畜禽糞便處理和利用的主要技術(shù)模式。畜禽糞便各類處理模式占比見(jiàn)表1。

由表1統(tǒng)計(jì)結(jié)果可見(jiàn)，畜禽糞污生產(chǎn)有機(jī)肥模式和生產(chǎn)沼氣模式是我國(guó)在畜禽養(yǎng)殖糞便利用與處理過(guò)程中采用較多的模式，占比分別為35.29%和27.06%，接下來(lái)依次為堆肥利用、墊草墊料、特種養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖等模式，占比分別為17.65%、11.76%、4.71%和3.53%。數(shù)據(jù)占比進(jìn)一步說(shuō)明：我國(guó)畜禽養(yǎng)殖糞便處理與利用模式占比差別較大，占比極差高達(dá)31.76%，也間接體現(xiàn)了不同處理技術(shù)的應(yīng)用范圍。

2.畜禽養(yǎng)殖污水處理模式占比分析。我國(guó)主要采用厭氧處理、農(nóng)業(yè)儲(chǔ)存處理、達(dá)標(biāo)排放、凈化回收處理、生物氧化塘處理、墊草墊料處理等模式。畜禽養(yǎng)殖污水各類處理模式占比見(jiàn)表2。

由表2統(tǒng)計(jì)結(jié)果可見(jiàn)，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖污水處理與利用技術(shù)模式占比從高到低依次為厭氧處理、農(nóng)業(yè)儲(chǔ)存處理、達(dá)標(biāo)排放、墊草墊料、凈化回收處理、生物氧化塘和無(wú)處理，占比分別為36.77%、17.65%、14.71%、11.76%、11.76%、5.89%和1.47%。數(shù)據(jù)占比進(jìn)一步說(shuō)明：我國(guó)畜禽養(yǎng)殖污水處理與利用模式中厭氧處理模式占比最大，其他各類處理模式占比差別不大。無(wú)處理的比例很小，體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境治理的力度。

◎圖1 2015——2019年全國(guó)豬牛羊禽肉總產(chǎn)量

表1 不同糞便處理模式文獻(xiàn)提及次數(shù)占比

表2 不同污水處理模式文獻(xiàn)提及次數(shù)占比

四、結(jié)語(yǔ)

畜禽養(yǎng)殖糞污處理與利用技術(shù)主要受地理位置及氣候差異因素的影響，通過(guò)畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染及糞污處理與利用模式占比分析，希望能夠幫助畜禽養(yǎng)殖企業(yè)及相關(guān)管理部門結(jié)合地域及氣候特點(diǎn)選擇適合的畜禽糞污處理技術(shù)，加強(qiáng)環(huán)境治理，開(kāi)展糞污利用與處理行動(dòng)，減緩畜禽糞污帶來(lái)的環(huán)境壓力，改善農(nóng)村居民生活環(huán)境，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的良性發(fā)展。