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        “開花”饅頭

        2020-11-30 10:49:43劉德鳳
        家庭百事通·健康一點通 2020年11期
        關鍵詞:口子面食饅頭

        劉德鳳

        前陣子心血來潮,我迷上了做面食,當然是從最簡單的白面饅頭做起。

        那天,我按照饅頭配方鼓搗了整整一上午,喜滋滋地揭開鍋蓋的時候,發(fā)現饅頭竟然是裂開的,有些還裂出了好幾道口子,一點也不好看。我查了一下資料分析原因,估計是揉面的時間不夠長所致。因為用的自發(fā)面粉,不用太擔心發(fā)酵問題,我又加了兩包牛奶粉,幾勺白糖,味道倒還是過得去。

        婆婆過來看看,說饅頭沒做成功,既沒有外面賣的光滑白凈,也沒有外面賣的松軟可口。聽婆婆這么一說,本來還打算再做一鍋試試看的我,忽然一下子就沒了興致。

        我端著一碗饅頭上了桌,讓女兒來嘗嘗。女兒快步走到餐桌前,驚喜地叫了起來:“媽媽,你太能干了,你居然還會做饅頭?。 彼龔澫卵?,細細地觀察這些饅頭,像鑒賞一件件工藝品,然后說:“媽媽,我還沒有吃過這種開了花的饅頭呢!”

        “那快嘗嘗吧!”聽了女兒的話,我陰郁的心情瞬間舒朗開來,夾了一個饅頭給她。因為燙,她小心翼翼地吃著,吞了一口后,直夸好吃:“媽媽,味道真不錯,牛奶味很濃,好香。我明天上學,早上要吃這個哦!”她一連吃了好幾個,一點也不嫌棄饅頭又糙又硬。這給了我繼續(xù)試驗的勇氣。

        后來我發(fā)現,只要揉面時間少一點,我做的饅頭必定會裂開口子。因為工作忙、家務活兒多,我也沒有太多時間和精力,有點兒沮喪。忽然一天我靈機一動,做饅頭時在饅頭胚上劃個十字,心想這樣蒸出來的饅頭說不定會像開出一朵花來。饅頭出鍋后,果然比自動裂開的要好看得多。女兒每次看到開花饅頭興奮得不已,狼吞虎咽地吃起來。后來我在網上了解到,這劃十字花刀的饅頭很早就有了。女兒得知后也不失落,卻驕傲地說:“有這樣創(chuàng)意的人,真是冰雪聰明。很簡單的方法卻能讓饅頭變出好看的新花樣,真厲害?!蔽衣牶笮α似饋?,因為她不知道,我這樣做只是故意掩蓋我做的饅頭會裂開的事實。

        我后來又嘗試做了包子、彩色餃子、彩色面條、蔬菜蝴蝶面。其實我每次做都不夠成功,但女兒總是給我鼓勵,用夸張的語氣說好吃,將我為她盛的食物吃得一干二凈,有時候甚至連湯都不放過。我不止一次問她:“真有這么好吃嗎?”她很認真地回答:“真的好吃,我從來沒有吃過這么好吃的東西?!?/p>

        有一天,幫女兒整理書桌,我隨手翻開她的作文本,女兒在作文里寫道:“雖然媽媽做的面食不太好吃,但我學著她夸我的樣子,使勁地夸她,我發(fā)現,媽媽那一刻非常高興。快樂比什么都重要,不是嗎?我能讓媽媽開心,我也很快樂。”看完后,我突然間有些汗顏了,我對她要求嚴格,心情不好時還對她大吼大叫,只偶爾夸夸她,沒想到她卻只記得我夸她的那部分,并心懷感恩。那一刻我很震撼。

        從那些“開花”的饅頭里,我漸漸悟到了幸福的真諦,懂事感恩的孩子不僅是愛情的結晶,更是我們幸??鞓返脑慈?。

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