摘要：語(yǔ)言與文化密不可分。來(lái)華漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者通過(guò)旅游學(xué)習(xí)漢語(yǔ)，是其學(xué)習(xí)語(yǔ)言和了解文化的方式之一。陜西旅游文化資源特色鮮明，通過(guò)設(shè)置陜西旅游文化專題課程，采用“課內(nèi)+課外”、“線上+線下”方法，并舉辦旅游文化節(jié)等活動(dòng)，旨在滿足不同學(xué)習(xí)者的需求，豐富國(guó)際中文文化教學(xué)的內(nèi)容，并對(duì)陜西旅游文化傳播和發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：國(guó)際中文教育 旅游文化實(shí)踐

基金項(xiàng)目：西安市社會(huì)科學(xué)規(guī)劃基金世界城地組織專項(xiàng)課題：西安屬地高校國(guó)際化教育交流合作研究---以東盟為例，（cdj09）;

西安思源學(xué)院校級(jí)教改項(xiàng)目：基于在線開(kāi)放課程的線上“金課”建設(shè)與實(shí)踐——以對(duì)外漢語(yǔ)寫(xiě)作課程為例，（19SYGP016）的階段性研究成果。

作者簡(jiǎn)介：李?。?984-）女，漢族，陜西寶雞人，西安思源學(xué)院文學(xué)院講師，研究方向?yàn)檎Z(yǔ)言學(xué)及應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)。

一、引言

國(guó)際中文教育不僅面向?qū)W習(xí)者傳授漢語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)，提升學(xué)習(xí)者運(yùn)用漢語(yǔ)的能力，也擔(dān)負(fù)著文化教育的重任，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)和運(yùn)用漢語(yǔ)的過(guò)程中，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗和傳統(tǒng)文化等。文化在國(guó)際中文教育中起著關(guān)鍵的作用^[1]。

近年來(lái)，旅游業(yè)的發(fā)展為漢語(yǔ)和文化的傳播起到了積極的促進(jìn)作用，旅游成為了“加速漢語(yǔ)言文字國(guó)際化進(jìn)程的催化劑”^[2]。旅游文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分^[3]。從旅游資源角度來(lái)看，旅游文化是以自然景觀（名山、名水、名城、名景）和文化設(shè)施為依托，以包括歷史文化、革命文化和社會(huì)主義精神文明為內(nèi)容，以文學(xué)、藝術(shù)、游樂(lè)、展覽和科研等多種活動(dòng)形式為手段，為國(guó)內(nèi)外廣大旅游者服務(wù)的一種特定的綜合事業(yè)^[4]。美國(guó)語(yǔ)言學(xué)家拉波夫提出的社會(huì)語(yǔ)言學(xué)理論認(rèn)為，旅游活動(dòng)是語(yǔ)言活動(dòng)的一個(gè)分化領(lǐng)域。旅游過(guò)程中離不開(kāi)語(yǔ)言交流，旅游者在食、住、行、購(gòu)、娛、游中也會(huì)碰到各種各樣的文化現(xiàn)象。從國(guó)際中文教育的視角，將旅游文化融入國(guó)際中文教育，構(gòu)成了國(guó)際中文教育的有機(jī)組成部分。國(guó)際中文教育界學(xué)者們陸續(xù)出版了有關(guān)旅游漢語(yǔ)的教材，比如：旅游漢語(yǔ)隨學(xué)隨用（白林艷，2010）^[5]，實(shí)用旅游漢語(yǔ)（杜敏，李瓊，董洪杰，2014）^[6]，旅游漢語(yǔ)（泰國(guó)宋卡王子大學(xué)普吉孔子學(xué)院，2014）^[7]等。這些教材為來(lái)華旅游者提供了極大的方便，多是從實(shí)用語(yǔ)言的角度，使他們能夠在較短時(shí)間學(xué)會(huì)旅游中的溝通和交際。從文化角度，陜西地域文化和民俗文化在國(guó)際中文教育中具有重要意義（王慧，2015）^[8]，（張海濤，2019）^[9]，（魏莉娜，2019）^[10]，而旅游文化作為中國(guó)文化的一部分，其對(duì)國(guó)際中文教育的重要價(jià)值也有待進(jìn)一步探討。近年來(lái)，隨著中國(guó)西部開(kāi)發(fā)進(jìn)程的加速和“一帶一路”的實(shí)施，來(lái)陜西旅游、工作和學(xué)習(xí)的外國(guó)人日益增多，結(jié)合陜西本省的旅游文化，開(kāi)展豐富多彩的國(guó)際中文教育活動(dòng)，有助于其更好地掌握漢語(yǔ)，并對(duì)當(dāng)?shù)氐穆糜挝幕吐糜谓?jīng)濟(jì)起到積極的促進(jìn)作用。

二、旅游文化在國(guó)際中文教育中的作用

如今，旅游已經(jīng)成為人們不可或缺的生活方式。中國(guó)旅游研究院發(fā)布的《中國(guó)入境旅游發(fā)展報(bào)告2019》顯示，2018年我國(guó)接待入境游客1.41億人次，預(yù)計(jì)2019年我國(guó)入境旅游將保持穩(wěn)步增長(zhǎng)^[11]。旅游是學(xué)習(xí)語(yǔ)言、了解旅游地文化的絕佳途經(jīng)。旅游文化是各種文化現(xiàn)象的總和^[12]，以語(yǔ)言學(xué)習(xí)帶動(dòng)文化學(xué)習(xí)，以文化學(xué)習(xí)促進(jìn)語(yǔ)言學(xué)習(xí)，最終獲得較強(qiáng)的跨文化交際能力^[13]。旅游文化融入國(guó)際中文教育，使外國(guó)學(xué)習(xí)者減少跨文化交際障礙，激發(fā)漢語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣。

激發(fā)漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)興趣。來(lái)華不久的漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者，由于要適應(yīng)新環(huán)境，產(chǎn)生跨文化心理適應(yīng)過(guò)程中的文化沖突和新環(huán)境帶來(lái)的壓力，從而感到孤獨(dú)無(wú)助。Brown的“文化關(guān)鍵期假說(shuō)” （Brown，1987）認(rèn)為在第二語(yǔ)言習(xí)得過(guò)程中存在一個(gè)關(guān)鍵期，學(xué)習(xí)者為了盡快融入新的文化環(huán)境，產(chǎn)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)愿望^[14]。是否存在“文化關(guān)鍵期”，還需要進(jìn)一步加以論證，而如果我們認(rèn)為有這樣的關(guān)鍵期存在，為了讓學(xué)習(xí)者盡快適應(yīng)當(dāng)?shù)匚幕h(huán)境，要抓住這個(gè)關(guān)鍵期，激發(fā)學(xué)習(xí)者對(duì)漢語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣，提升學(xué)習(xí)效率。教師課堂教學(xué)中，合理利用旅游文化，將課本知識(shí)和旅游實(shí)踐活動(dòng)結(jié)合起來(lái)，激發(fā)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)動(dòng)力。比如帶領(lǐng)學(xué)習(xí)者游覽當(dāng)?shù)孛麆俟袍E，欣賞自然風(fēng)光，讓學(xué)習(xí)者熟悉當(dāng)?shù)丨h(huán)境，并感受陜西的獨(dú)特歷史文化和自然環(huán)境，提高學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)熱情。

提高漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者漢語(yǔ)交際能力。旅游文化為學(xué)習(xí)者創(chuàng)造了練習(xí)情境，也極大地調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)者的參與熱情。利用陜西豐富的歷史文化資源和得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，將學(xué)習(xí)者在課堂所學(xué)知識(shí)，運(yùn)用于實(shí)踐生活。學(xué)習(xí)者可以在教師的帶領(lǐng)下，游覽陜西的歷史名勝或自然景觀，這種游覽實(shí)踐活動(dòng)為學(xué)習(xí)者帶來(lái)更多的與當(dāng)?shù)厝私涣鞯臋C(jī)會(huì)，提高學(xué)習(xí)者的漢語(yǔ)交際能力。隨著學(xué)習(xí)內(nèi)容的不斷深入，學(xué)習(xí)者將接觸到更加鮮活的當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言。課堂教學(xué)不僅要教會(huì)學(xué)習(xí)者普通話，同時(shí)也可以適當(dāng)增加當(dāng)?shù)胤窖越虒W(xué)內(nèi)容。將當(dāng)?shù)胤窖栽~匯、語(yǔ)法以及常用表達(dá)方式等，加入課堂教學(xué)，幫助學(xué)習(xí)者熟悉陜西方言，更好地適應(yīng)當(dāng)?shù)氐姆窖哉Z(yǔ)言環(huán)境，融入當(dāng)?shù)匚幕?/p>

豐富國(guó)際中文教育內(nèi)容。以往的對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)中，為了強(qiáng)化學(xué)習(xí)者的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)技能，更多地將側(cè)重點(diǎn)放在了對(duì)漢語(yǔ)詞匯、語(yǔ)法等語(yǔ)言知識(shí)的講授，忽視了對(duì)學(xué)習(xí)者文化的熏陶教育。在教授漢語(yǔ)知識(shí)的過(guò)程中，如果能夠深入解讀當(dāng)?shù)匚幕?，挖掘課文體現(xiàn)的思想情感，將旅游文化在國(guó)際中文教育中運(yùn)用，有助于學(xué)習(xí)者更好地理解當(dāng)?shù)匚幕?，豐富對(duì)外漢語(yǔ)課堂教學(xué)內(nèi)容，也能夠使得課堂教學(xué)更加生活化、交際化。

三、陜西旅游文化在國(guó)際中文教育中的應(yīng)用

提升國(guó)際中文教育效果，在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式上，應(yīng)充分發(fā)揮地域旅游文化特色，適當(dāng)融入當(dāng)?shù)芈糜挝幕Y源，創(chuàng)新教學(xué)模式，強(qiáng)化各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中旅游文化的運(yùn)用。

豐富教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置。旅游文化包羅萬(wàn)象，究竟如何選擇講授內(nèi)容，需要有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。我們要全面掌握旅游文化，并將其與學(xué)習(xí)者的需求結(jié)合起來(lái)。來(lái)華學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的學(xué)習(xí)者，有的是為了工作或職業(yè)發(fā)展的需要，有的是為了旅游活動(dòng)中的交際需要，有的是單純的一般語(yǔ)言需求等。除了學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)之外，在教學(xué)內(nèi)容選擇上，還要考慮學(xué)習(xí)者的語(yǔ)言水平、學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)等因素。因此，在教學(xué)過(guò)程中，教學(xué)內(nèi)容的選擇要適應(yīng)學(xué)習(xí)者的不同需求和特點(diǎn)。為了讓短期漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者更快適應(yīng)當(dāng)?shù)匚幕?，在教學(xué)中應(yīng)盡可能多的圍繞當(dāng)?shù)仫嬍澈兔袼椎龋怀鰧?shí)用性。長(zhǎng)期學(xué)習(xí)者往往對(duì)當(dāng)?shù)芈糜挝幕幸欢ǖ牧私?，可以通過(guò)對(duì)旅游文化方方面面的解讀，挖掘更深層次的文化內(nèi)涵，加深學(xué)習(xí)者的理解。根據(jù)學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的水平不同，旅游文化內(nèi)容講解也有差異。據(jù)了解，飲食文化是來(lái)華學(xué)習(xí)者普遍關(guān)心的。初級(jí)漢語(yǔ)課堂教學(xué)過(guò)程中，可以對(duì)陜西美食特點(diǎn)進(jìn)行介紹，比如陜西以面食為主，著名的小吃有肉夾饃、牛羊肉泡饃等。而陜西飲食特點(diǎn)隱含的地域文化及美食匯聚的“回民街”體現(xiàn)的中國(guó)多民族文化，在中高級(jí)漢語(yǔ)課堂中則需著重講解。又如，面對(duì)初級(jí)學(xué)習(xí)者，在講授陜西民間藝術(shù)的過(guò)程中，先通過(guò)音視頻，讓學(xué)習(xí)者感受安塞腰鼓、秦腔、紫陽(yáng)民歌等不同的藝術(shù)美，而對(duì)中高級(jí)學(xué)習(xí)者來(lái)說(shuō)，除了了解這些民間藝術(shù)形式之外，還能夠理解不同藝術(shù)形式所隱含的地域特征。

課程設(shè)置是第二語(yǔ)言教學(xué)的重要部分。國(guó)際中文教育不僅是語(yǔ)言教學(xué)，還包括語(yǔ)言和文化為一體的教學(xué)。因此在課程設(shè)置上要將語(yǔ)言與文化進(jìn)行合理配置，有助于提升教學(xué)效果。教師在語(yǔ)言教學(xué)中融入旅游文化因素，使得文化與語(yǔ)言有機(jī)結(jié)合。在文化課程的設(shè)置方面，加入陜西旅游文化課或者開(kāi)設(shè)陜西地方旅游文化專題，比如西安旅游文化課、延安旅游文化課、寶雞旅游文化課等。在陜西旅游文化體驗(yàn)課方面，可以適當(dāng)加入民間手工藝體驗(yàn)、飲食文化體驗(yàn)、音樂(lè)舞蹈體驗(yàn)等，豐富學(xué)習(xí)者的漢語(yǔ)課堂。結(jié)合漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者的實(shí)際愛(ài)好和需求，滿足其日常出行旅游和生活的需要。陜西旅游文化課，可以將自然風(fēng)光、人文歷史、飲食民俗等融入課堂，通過(guò)多媒體等形式，讓學(xué)習(xí)者更加直觀地感受當(dāng)?shù)匚幕R(shí)。根據(jù)學(xué)習(xí)者的漢語(yǔ)水平，設(shè)置不同的旅游文化課程。初級(jí)學(xué)習(xí)者漢語(yǔ)水平有限，可以通過(guò)旅游文化體驗(yàn)課來(lái)激發(fā)學(xué)習(xí)者的興趣，讓其參與其中，更多地讓他們感受到陜西旅游文化的多樣性。中高級(jí)學(xué)習(xí)者隨著學(xué)習(xí)漢語(yǔ)程度的不斷加深，通過(guò)不同專題的旅游文化課程，滿足其好奇心并幫助其進(jìn)行深層的文化學(xué)習(xí)。

創(chuàng)新教學(xué)方法和教學(xué)模式。旅游文化形態(tài)豐富，教學(xué)方法也要隨著旅游文化專題的不同而變化。采用靈活多樣的教學(xué)方法，有助于調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)者的積極性。不僅用傳統(tǒng)的講授法，讓學(xué)習(xí)者了解不同的旅游文化魅力，還可以運(yùn)用體驗(yàn)法，增加課程樂(lè)趣，豐富課程內(nèi)容。比如，組織學(xué)習(xí)者參觀鐘鼓樓、陜西歷史博物館等，感受悠久的歷史文化。邀請(qǐng)中國(guó)學(xué)生和外國(guó)學(xué)習(xí)者共同參加陜西美食制作活動(dòng)，或者帶領(lǐng)學(xué)習(xí)者觀看陜西民間舞蹈，欣賞民族音樂(lè)等。通過(guò)親身體驗(yàn)，形成課內(nèi)外良性互動(dòng)，加深學(xué)習(xí)者對(duì)當(dāng)?shù)芈糜挝幕睦斫狻Ｍ瑫r(shí)，也可以通過(guò)現(xiàn)代化的教學(xué)技術(shù)，激發(fā)學(xué)習(xí)者的興趣。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，定期向?qū)W習(xí)者推送陜西旅游文化，為學(xué)習(xí)者生活提供便捷之余，也讓他們能夠隨時(shí)隨地了解當(dāng)?shù)匚幕?。學(xué)習(xí)者形成興趣小組，相互可以推送各自感興趣的文化內(nèi)容，形成良好的互助學(xué)習(xí)的氛圍。建立線上和線下的學(xué)習(xí)園地，用與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、音樂(lè)、舞蹈、影視等輔助漢語(yǔ)教學(xué)。形成集講授、體驗(yàn)、討論、直觀演示、參觀等為一體的教學(xué)法，從而實(shí)現(xiàn)教育內(nèi)容與形式生動(dòng)多樣化。

在教學(xué)模式上，“結(jié)合我國(guó)國(guó)際中文教育的實(shí)際來(lái)看，總的情況是重課內(nèi)環(huán)境而輕課外環(huán)境，這無(wú)疑是對(duì)豐富的語(yǔ)言環(huán)境資源的巨大浪費(fèi)，應(yīng)建立一種“課內(nèi)+課外”的互補(bǔ)式語(yǔ)言文化教學(xué)模式^[15]。學(xué)習(xí)建立并源自體驗(yàn)。體驗(yàn)對(duì)學(xué)習(xí)來(lái)說(shuō)非常重要，它是一種重要的學(xué)習(xí)方式^[16]。課堂學(xué)習(xí)圍繞語(yǔ)言知識(shí)和技能，課外體驗(yàn)可以通過(guò)游覽參觀、文化活動(dòng)等，幫助學(xué)習(xí)者理解課堂知識(shí)。借助現(xiàn)代教育技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，將“課內(nèi)+課外”、“線上+線下”結(jié)合，充分利用課余時(shí)間，讓學(xué)習(xí)者隨時(shí)隨地都能感受到漢語(yǔ)學(xué)習(xí)氛圍。通過(guò)建立學(xué)習(xí)小組，成立漢語(yǔ)角，為學(xué)習(xí)者搭建課后的學(xué)習(xí)平臺(tái)，在相互交流和學(xué)習(xí)中掌握語(yǔ)言知識(shí)，了解當(dāng)?shù)匚幕?，使旅游文化滲入其中。同時(shí)，借助豐富的網(wǎng)絡(luò)資源，為學(xué)習(xí)者獲取漢語(yǔ)知識(shí)提供了便捷性，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與不同的學(xué)習(xí)者進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，讓漢語(yǔ)學(xué)習(xí)更加情境化。

開(kāi)展旅游文化實(shí)踐活動(dòng)。教學(xué)實(shí)踐是課堂教學(xué)的延伸，是國(guó)際中文教育中一個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)^[17]。課堂所學(xué)的漢語(yǔ)知識(shí)，需要在真實(shí)的語(yǔ)言環(huán)境中加以應(yīng)用，達(dá)到交際的目的。學(xué)習(xí)者可以通過(guò)游覽觀光提高漢語(yǔ)水平和對(duì)旅游文化的理解，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，陶冶情操。無(wú)論是自然人文景觀，還是民俗飲食等，都能在不同的課外實(shí)踐活動(dòng)中加以深刻理解。學(xué)習(xí)者習(xí)得旅游文化，需要課堂教學(xué)與旅游實(shí)踐活動(dòng)結(jié)合，從而更深入地體驗(yàn)地域文化特色，感受旅游文化的魅力。根據(jù)語(yǔ)言教學(xué)內(nèi)容定期舉行相關(guān)游覽活動(dòng)，比如在陜西歷史博物館，讓學(xué)習(xí)者感受悠久的歷史文化;在袁家村，讓學(xué)習(xí)者品嘗地道的陜西小吃;在壺口瀑布，讓學(xué)習(xí)者欣賞黃河奔流的壯觀景象。

形式多樣的旅游文化活動(dòng)，不僅讓學(xué)習(xí)者感受到旅游文化的豐富性，也使其語(yǔ)言技能得到了提升。將旅游文化通過(guò)活動(dòng)的形式呈現(xiàn)，加深學(xué)習(xí)者對(duì)旅游文化的印象，并激發(fā)學(xué)習(xí)者的興趣。比如舉辦旅游文化節(jié)，進(jìn)行旅游文化主題演講、民俗手工藝制作大賽、文藝表演等。旅游文化節(jié)是為學(xué)習(xí)者搭建一個(gè)互動(dòng)交流的平臺(tái)，大家參加不同主題的文化活動(dòng)，享受到樂(lè)趣的同時(shí)，也鍛煉了語(yǔ)言表達(dá)能力。在旅游文化主題演講前，教師組織學(xué)習(xí)者進(jìn)行旅游景點(diǎn)游覽，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)地參觀，搜集有關(guān)旅游地歷史文化等資料，再指導(dǎo)學(xué)生撰寫(xiě)演講稿。在親身旅游體驗(yàn)和資料搜集中，學(xué)習(xí)者互動(dòng)交流，并將自己的見(jiàn)聞感受分享給其他人，讓學(xué)習(xí)者真切感受到旅游文化無(wú)處不在。同時(shí)，可以將民間手工藝人請(qǐng)到學(xué)習(xí)者中間來(lái)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)手工藝制作教學(xué)和民間藝術(shù)表演指導(dǎo)。比如剪紙、泥塑等手工藝制作，鼓樂(lè)、秦腔、皮影戲表演等，讓學(xué)習(xí)者充分感受到民間藝術(shù)文化的魅力，也為其提供了一個(gè)展示才藝的舞臺(tái)。

旅游是學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)漢語(yǔ)，了解中國(guó)風(fēng)土人情的方式之一。旅游文化也作為中華文化的一部分。在國(guó)際中文教育中，將旅游文化融入其中，從課程設(shè)置到教學(xué)模式，都意在滿足學(xué)習(xí)者的不同需求，實(shí)現(xiàn)全方位的陜西旅游文化教學(xué)設(shè)計(jì)。這對(duì)進(jìn)一步提升陜西知名度，擴(kuò)大陜西旅游文化影響力，加快旅游業(yè)發(fā)展方面將起到積極作用。

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Research on international Chinese Teaching

from the perspective of Shaanxi tourism culture

Chen Li

School of Humanity， Xian Siyuan University， Xian 710038， China

Abstract： Language and culture are inseparable. Learning Chinese through tourism is one of the ways for Chinese learners in China to learn the language and understand the culture. Shaanxi's tourism and cultural resources have distinctive features. By setting up Shaanxi tourism and culture specialized courses， adopting in-class + extracurricular online + offline methods， and holding tourism and culture festivals and other activities， the purpose is to meet the needs of different learners. It plays a positive role in promoting the communication and development of Shaanxi tourism culture.

Key words： International Chinese Language Education， tourism culture， teaching， practice