李秀麗

(云南省瀘水市林業(yè)和草原局， 云南 瀘水 673100)

1 引言

核桃又有“胡桃”、“羌桃”之稱，其與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。與其他干果同樣，核桃亦具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如每100 g果仁中含有15～20 g的蛋白質(zhì)。除此之外，核桃還包含了人體所需的諸多微量元素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素及核黃素等多種維生素。因?qū)θ梭w的種種益處，故也成為了深受百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類食品。

2 核桃低產(chǎn)原因分析

瀘水市境內(nèi)共計(jì)種植核桃面積68.1萬(wàn)畝，主要種植的品種有瀘水一號(hào)和漾濞核桃，有少部分細(xì)香核桃及零星本土品種。核桃種植面積廣，但產(chǎn)量低，豐歉不穩(wěn)，同時(shí)還有一定數(shù)量的適齡樹(shù)不能正常掛果，究其原因，主要有以下幾個(gè)方面。

2.1 缺乏優(yōu)良核桃品種

部分區(qū)域種植的核桃并未就品種予以合理挑選以及對(duì)本土品種未能進(jìn)行改良，導(dǎo)致了核桃產(chǎn)量與質(zhì)量低下。

2.2 建園場(chǎng)地不合理

瀘水市地處高山峽谷縱谷區(qū)的怒江大峽谷南端，境內(nèi)為北高南低的狹長(zhǎng)地帶，屬深切割的高山峽谷地貌。境內(nèi)山高坡陡，海拔高差大，氣候多樣。雖廣泛種植，但部分果農(nóng)并不清楚哪些品種適合在哪一個(gè)區(qū)域種植。而在不適宜的環(huán)境所種植的核桃，由于自然環(huán)境不適宜，加之管理措施的不到位，自然也很難展現(xiàn)出核桃應(yīng)有的優(yōu)良特性。就瀘水市的核桃栽培情況而言，因不少核桃園是建立在土壤瘠薄的坡地上，而此類土地不僅土層過(guò)薄，肥力亦不能滿足核桃的生長(zhǎng)需求，故也形成了諸多樹(shù)勢(shì)弱且產(chǎn)量低的“小老樹(shù)”。

2.3 管理粗放

因缺乏必要的撫育管理措施，粗放式管理在核桃種植過(guò)程中極為普遍，加之栽植的密度過(guò)高而使得核桃在生長(zhǎng)過(guò)程中未能處于一個(gè)具有良好通風(fēng)透光條件的環(huán)境，在極大程度上影響了核桃樹(shù)的正常生長(zhǎng)。不僅如此，因部分區(qū)域在種植核桃過(guò)程中并未注重引進(jìn)其他地區(qū)的先進(jìn)種植技術(shù)，大多數(shù)農(nóng)戶的種植過(guò)程均是憑借自身過(guò)往的種植經(jīng)驗(yàn)。加之在諸多散戶之中，核桃為副業(yè)，沒(méi)有注重管理，這便使得核桃樹(shù)經(jīng)常遭受病蟲(chóng)害的威脅，因此，不僅導(dǎo)致了樹(shù)體結(jié)構(gòu)的紊亂，且因嚴(yán)重缺肥少水而極大影響了核桃產(chǎn)量和質(zhì)量的提升。

3 核桃提質(zhì)增效措施

瀘水市2018～2020年實(shí)施核桃提質(zhì)增效15.09萬(wàn)畝，實(shí)施核桃提質(zhì)增效改造后，將有提質(zhì)增效改造核桃樹(shù)150.92萬(wàn)株。

3.1 加大政府資金支持力度

為切實(shí)維護(hù)瀘水市核桃產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，各級(jí)政府亦當(dāng)在政策及資金方面予以適當(dāng)?shù)耐度?，尤其要?jiān)持“政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、群眾參與”的種植原則，如此方能在維護(hù)瀘水市核桃產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展及促使農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收的目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)。

3.2 采取內(nèi)培外引的措施

采取內(nèi)培外引的措施，培育扶持現(xiàn)有企業(yè)做大做強(qiáng)，引進(jìn)一批有實(shí)力有誠(chéng)信的加工企業(yè)落戶；支持企業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，利用新技術(shù)、新工藝研發(fā)生產(chǎn)核桃油、核桃飲品、核桃速溶粉、核桃青皮染發(fā)劑、核桃隔心木提取物、核桃手工皂、核桃洗浴液等系列核桃精深加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)。加快推進(jìn)堅(jiān)果交易中心建設(shè)，搭建相關(guān)網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)或入駐知名網(wǎng)站交易平臺(tái)，引入大宗電子交易模式及現(xiàn)代金融、物聯(lián)網(wǎng)、期貨交易等概念，引導(dǎo)中外客商進(jìn)駐交易平臺(tái)；加強(qiáng)與大型物流企業(yè)合作，加快標(biāo)準(zhǔn)化冷鏈物流建設(shè)，在核桃主產(chǎn)區(qū)建立標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)，推進(jìn)核桃大宗貿(mào)易和線上線下整合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地、消費(fèi)市場(chǎng)、金融市場(chǎng)有效對(duì)接。

3.3 大力實(shí)施提質(zhì)增效技術(shù)

雖然提質(zhì)增效技術(shù)能改良農(nóng)戶的核桃品種并提高核桃的產(chǎn)量及質(zhì)量，但要令農(nóng)戶接受仍需提升農(nóng)戶對(duì)該項(xiàng)技術(shù)的認(rèn)知并讓農(nóng)戶切身感受到新技術(shù)所帶來(lái)的新“氣象”，故為促使標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化核桃生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式的順利實(shí)現(xiàn)，則首要之務(wù)應(yīng)是基于對(duì)提質(zhì)增效技術(shù)的推廣以提高農(nóng)戶對(duì)該技術(shù)的認(rèn)知。

3.3.1 引進(jìn)優(yōu)良品種，完善嫁接方法

優(yōu)良的核桃品種方能為后續(xù)的增產(chǎn)、增效奠定牢固基礎(chǔ)。因此，有關(guān)核桃品種的選擇，應(yīng)盡量選擇具有如下突出特點(diǎn)且適宜本地栽培的優(yōu)良品種，如殼薄、果仁易取、果實(shí)飽滿等。除此之外，在核桃的實(shí)際栽種過(guò)程，還可采取替換嫁接和高枝嫁接的方法嫁接早實(shí)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種的方式來(lái)逐步提升核桃的產(chǎn)量及效益，以此不僅能改善核桃的品質(zhì)，且能同步提升核桃產(chǎn)量，繼而切實(shí)達(dá)到增產(chǎn)增效的目的。

3.3.2 加強(qiáng)核桃樹(shù)樹(shù)干管理和保護(hù)

核桃樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程極易遭受病害的侵襲，尤其是樹(shù)干部分更是病害發(fā)生的常見(jiàn)部分。對(duì)此，針對(duì)核桃樹(shù)樹(shù)干的保護(hù)亦當(dāng)引起管理者的高度重視。就目前而言，保護(hù)核桃樹(shù)樹(shù)干的最主要方式仍是將樹(shù)干部位涂白為主，因此舉不僅能起到標(biāo)記的作用，且等同于為核桃樹(shù)樹(shù)干增添一層保護(hù)膜，涂白前刮除主干上的老皮，摘除蟲(chóng)繭，故能起到良好的保護(hù)效果。至于涂白所選擇的液體則是一種專用的混合液，其主要成分包含了硫磺粉、植物油以及石灰漿等。當(dāng)然，也并非所有地區(qū)均適應(yīng)此一涂白配料，故針對(duì)涂白液的使用，各地均需依照核桃樹(shù)的生長(zhǎng)狀況來(lái)對(duì)涂白液的材料配比予以合理調(diào)整，以確保涂白液能可滿足核桃樹(shù)的生長(zhǎng)需求。

3.3.3 做好核桃樹(shù)整形修剪

核桃本是喜光的作物，故需確保充足光照方能保證后續(xù)的高質(zhì)與高產(chǎn)。因此，有關(guān)核桃樹(shù)的種植，需務(wù)必為其創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件。而針對(duì)核桃樹(shù)形的修剪，關(guān)鍵需注重以下幾點(diǎn)：一是修剪過(guò)程需以樹(shù)高及行距為依據(jù)，主枝的選擇則需確保余留主枝相互錯(cuò)開(kāi)。二是需將影響樹(shù)形的枝條減去，反之則可暫時(shí)保留，待確認(rèn)主枝需要拉枝處理后方視情況決定短梢的去留。

3.3.4 造傷促進(jìn)結(jié)實(shí)

對(duì)于樹(shù)齡已進(jìn)入結(jié)果期，不結(jié)果或結(jié)果少的強(qiáng)旺樹(shù)，需要改變傳統(tǒng)的修剪技術(shù)，4月中下旬至5月上旬為泡核桃花芽分化前期，環(huán)剝可促進(jìn)花芽分化，此時(shí)也是旺盛生長(zhǎng)期，利于環(huán)剝口愈合。主要使用倒砍八字、主枝交替螺旋環(huán)剝、主干螺旋環(huán)剝等造傷措施。造傷深度以深達(dá)木質(zhì)部而不損傷或盡量降低損傷木質(zhì)部為準(zhǔn)。環(huán)剝后及時(shí)除萌，加強(qiáng)肥水管理和病蟲(chóng)害等防治。

3.3.5 加強(qiáng)水肥管理和病蟲(chóng)害防治

就我國(guó)諸多核桃種植地的種植現(xiàn)狀而言，因大多數(shù)種植地均位于山區(qū)，而山區(qū)通暢又較為貧瘠，故為滿足核桃樹(shù)的生長(zhǎng)需求，則需予以土地增肥處理。至于病蟲(chóng)害的防治則應(yīng)盡量采取物理防治為主、化學(xué)防治為輔的方式，一來(lái)避免因農(nóng)藥殘留而影響核桃果實(shí)的生長(zhǎng)，二來(lái)有助于拓展核桃的市場(chǎng)銷路，并由此獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3.6 土壤管理

土壤是核桃樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程借以汲取養(yǎng)分的主要途徑，故為保證充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，則針對(duì)核桃樹(shù)種植地的土壤管理亦至關(guān)重要。而有關(guān)土壤管理的基肥施用，最合理的作業(yè)時(shí)機(jī)應(yīng)是在每年的秋末初冬時(shí)期。除此之外則是需結(jié)合核桃樹(shù)的生長(zhǎng)狀況來(lái)開(kāi)展土壤管理的相關(guān)工作，以此方能確保管理的合理性并切實(shí)達(dá)到提質(zhì)增效的目的。

3.3.7 病蟲(chóng)害防治

因核桃樹(shù)生長(zhǎng)有其習(xí)性，而不同地區(qū)核桃樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性又受其種植環(huán)境之影響，這也使得核桃樹(shù)的生長(zhǎng)過(guò)程容易遭受病蟲(chóng)害之影響。對(duì)此，有關(guān)核桃樹(shù)病蟲(chóng)害的防治，各地均需基于核桃樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性來(lái)采取合理的防治措施，以此方能為核桃的提質(zhì)增效奠定牢固基礎(chǔ)。

3.3.8 采收

采收要做到對(duì)采摘時(shí)機(jī)的合理掌控，若采收過(guò)早則不易剝離青皮，而過(guò)晚則易導(dǎo)致果實(shí)脫落且將因霉菌感染機(jī)會(huì)的增大而導(dǎo)致堅(jiān)果的品質(zhì)下降。因此，最佳的采摘時(shí)期是果品由青轉(zhuǎn)綠、茸毛變少且頂部開(kāi)裂之時(shí)。

3.4 加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和推廣

掌握先進(jìn)的核桃種植技術(shù)方能為核桃的提質(zhì)增效提供有力保障。因此，各地均應(yīng)積極邀請(qǐng)或組織村民學(xué)習(xí)核桃種植的相關(guān)技術(shù)，讓各地的核桃種植戶均能采取適當(dāng)?shù)姆N植及管理方式，提升核桃樹(shù)的產(chǎn)量及質(zhì)量，而在百姓切身體會(huì)到科學(xué)種植核桃所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益時(shí)，其種植管理與學(xué)習(xí)新技術(shù)的積極性必將大幅提升。

3.5 完善現(xiàn)代核桃種植經(jīng)營(yíng)管理模式

按照“統(tǒng)一作業(yè)規(guī)劃、統(tǒng)一種苗配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)栽植、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一品牌打造、統(tǒng)一訂單銷售”的模式，建立種植及低效林改造標(biāo)準(zhǔn)化基地，每個(gè)基地均設(shè)有專職植保員。依托公司+基地+合作社+農(nóng)戶合作的經(jīng)營(yíng)模式，聘請(qǐng)“土專家”，組成科研小組，完成從原始種植向科技服務(wù)和種苗生產(chǎn)銷售的全面轉(zhuǎn)型，開(kāi)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。

4 結(jié)語(yǔ)

了解核桃樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性，方能及時(shí)采取有效策略來(lái)維護(hù)核桃樹(shù)的生長(zhǎng)健康，確保核桃種植增產(chǎn)及增效，切實(shí)促進(jìn)我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。