樊 榮，張玉艷

(1.漢中市勉縣野生動植物保護管理站,陜西 漢中 724200；2.漢中市勉縣林業(yè)站,陜西 漢中 724200)

1 引言

西洋參又名花旗參和美國人參，是一種名貴藥用植物，自從海外引進我國之后，受到了大量關注。西洋參味甘、性涼，是養(yǎng)陰補氣、滋補強體的養(yǎng)身佳品。根據(jù)相關研究，西洋參對提高機體免疫功能、抗缺氧、抗衰老有較好的效果，同時在預防心腦血管疾病和降血脂方面也是重要的療養(yǎng)和治療產(chǎn)品。因此，西洋參在國內(nèi)很多適宜種植的地區(qū)都具有很不錯的經(jīng)濟價值，尤其是林下經(jīng)濟西洋參的栽培更是備受關注。

2 勉縣西洋參種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

西洋參是一種原產(chǎn)北美洲的名貴藥用植物，在我國的人工栽培歷史也有數(shù)百年，其憑借著顯著的保健治療作用而備受養(yǎng)生及中醫(yī)藥領域關注。目前在漢中秦巴山區(qū)廣為栽植。西洋參的原產(chǎn)地氣溫比較均衡，溫差小。同時，該地區(qū)年降雨量約為1000 mm[1]，平均氣溫12～16 ℃，無霜期可達到200 d，同時西洋參原產(chǎn)地也有海洋氣候特殊的高濕度特點。

勉縣位于漢中西端，漢江上游。南依巴山，北靠秦嶺，南、西、北三面環(huán)山，海拔550～1800 m。地處北亞熱帶和暖溫帶過渡地帶，屬華中北亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，氣候溫暖，雨量充沛，雨熱同季，夏無酷暑、冬無嚴寒，年平均氣溫14.2 ℃，極端最高氣溫37.9 ℃，極端最低氣溫-8.4 ℃，大于10 ℃有效積溫4415 ℃，年均日照時數(shù)1676.6 h，年均降水量841.3 mm，無霜期220 d。野生動植物資源豐富，森林覆蓋率為 54.8 %。這里風景優(yōu)美，空氣清新，自然條件優(yōu)越，是西洋參栽植的適生區(qū)。 2018年初，勉縣動植物保護管理站按照縣上統(tǒng)一安排，幫扶勉縣長溝河鎮(zhèn)廟坪村開展脫貧攻堅工作，結合廟坪村林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指出了發(fā)展西洋參栽培是山區(qū)群眾脫貧致富、奔小康的重要途徑[2]。

3 栽培技術

3．1 選地整地

3．1．1 選地

西洋參適宜氣候溫和、空氣濕潤的自然環(huán)境，所以應選海拔800～1100 m，氣候涼爽的山區(qū)林間。同時，西洋參適宜在土壤肥沃且腐殖質豐富的土壤里生長，并且土壤疏松，易于排水，最好是陰坡或半陰坡地形。正常情況下，如果土壤是過于粘重的黃泥或灘砂礫土，或者前茬作物為茄子、馬鈴薯以及辣椒等，在這種情況下不宜種植西洋參。

3．1．2 整地

選好的參地應在播種或移栽前經(jīng)過1～2年間的整地。即從上年秋天開始耕翻土地，深為30 cm左右，開懇荒地應在上年夏天開始，把草根、樹根、石塊等雜物清除干凈，到下年秋天作畦前進行多次中耕除草，并利用陽光殺滅土壤中病菌，改善土壤結構，蓄積雨水，消除病蟲、草籽，促進土壤微生物活動，提高土壤肥力，創(chuàng)造適于種苗發(fā)芽出土，及參根生長的土壤條件，有效控制病蟲害發(fā)生。

3．1．3 作畦

首先應確定畦向，參畦一般應做成東西走向(也可因地制宜)，利于排水、采光。坡地栽培最好以等高線作成帶狀梯田，然后作畦。西洋參采用高畦栽培，在作畦時施入每0.5 kg/m2左右的生骨粉或過磷酸鈣。如果選農(nóng)田熟地栽植，還應施適量的腐熟堆肥或混入肥沃的腐殖土。

3．2 種植方法

3．2．1 種子處理

西洋參種子成熟期一般在8～9月份，當果實呈紅色時采摘，果內(nèi)有1～3粒種子。種子有后熟期(休眠)，一般要經(jīng)過一年以上埋藏處理，使種胚達到發(fā)育成熟，才能出苗整齊。為了預防由種子傳播病害，對種子進行消毒處理，先搓洗掉種子的果肉，浸入200倍甲醛溶液中消毒30 min，然后把種子上的藥液清洗干凈進行砂藏處埋。把種子與砂子等量混合裝入箱內(nèi)，埋藏于排水良好的涼爽地方，每月檢查1～2次，濕度大時，將種子篩出，陰干1～2日，再理藏起來，經(jīng)過15個月以上種子完全裂口時，待種子開始萌動時即可播種[3]。

3．2．2 育苗

在秋未冬初地凍前播種，行株距為10 cm×5 cm，穴深為2 cm，每穴播種1粒，1 m2播種200粒左右。播后稍加鎮(zhèn)壓，覆蓋1 cm厚的腐殖土，其上再覆蓋1～3 cm厚的短草、樹葉等來保溫保墑，以利來年春早出苗整齊。

3．2．3 移栽

幼苗二年后即可移栽，行株距為(20～25) cm×(15～20) cm。移栽苗要堅持邊挖邊選，隨挖隨栽，按苗大、中、小分級栽植，栽植深度以擺入?yún)⒏磺殲槎龋? m2栽25～40株，春、秋都可栽，春栽在土壤解凍后，芽苞未萌動、根毛未長出時進行，秋栽在土壤凍結前進行[4]。

3．3 田間菅理

3．3．1 架棚遮蔭

西洋參喜陰，每年4月中旬出苗前應架好遮蔭棚，棚高2 m，棚頂?shù)耐腹舛葹?5%～30%，棚架建設因地制宜選料。9月倒苗后把棚架上的遮蓋簾取下，保管好來年再用。

3．3．2 保持濕潤度

西洋參喜陰濕環(huán)境，應經(jīng)常保持地面濕潤，育苗和移栽之后畦面上蓋麥草和落葉，調(diào)節(jié)遮蔭棚的光照度。

3．4 豐產(chǎn)措施

3．4．1 高棚栽參

高棚栽參優(yōu)點多，檐柱高約2 m，對參苗、參根的生長有明顯效果。可降低棚內(nèi)溫度，増株高，并有造價低、土地利用率高的優(yōu)點。

3．4．2 種子預處理

西洋參種子在種前必須進行種子處理，將成熟種子理入砂內(nèi)，經(jīng)一年以后的砂藏處理，出苗率可達87．3%～89%。

3．5 病蟲害防治

3．5．1 黑斑病

主要發(fā)生在葉部也叫葉斑病，嚴重時危害植物的花、果實、種子、莖等。發(fā)病初期葉片有近圓形或不規(guī)則形暗色點，逐漸擴散全葉片，使葉枯死，波及莖桿倒伏。防治方法：①及時摘除燒毀病葉。②在西洋參展葉后，用波爾多400倍液，退菌特500倍液，代森鋅、托布津500倍液交替噴霧。

3．5．2 葉銹病

發(fā)病開始于葉背面，形成黃色孢子堆，然后擴大至全葉子背面，使葉發(fā)黃干枯。防治方法：同黑斑病。

3．5．3 蟲害

有地老虎、蠐螬、金針蟲等，危害幼苗，使植株死亡。防治方法：可用90%敵百蟲800～1000倍噴灌，或用50%辛硫磷乳油每畝250～300 mL，結合灌水施入土中或加細土25～30 kg，拌成毒土施于床面，施后淺鋤，將藥劑翻入土中?；虿捎?0%晶體敵百蟲，或辛硫磷乳油等配毒餌進行誘殺。另可于清晨、傍晚采用人工捕殺和在參園周圍撒石灰阻隔，進行防治。

3．5．4 西洋參病害的綜合防治

栽培西洋參的地方，必須采取綜合防治措施。綜合防治的任務是保護西洋參、消除病原、控制環(huán)境條件，使其有利于西洋參生長，不利于病原病害發(fā)生。栽培前對土壤和種子進行消毒，參苗栽植時也進行消毒，都能起到預防效果[5]。

4 采收加工

4．1 采挖和干燥

西洋參栽植4年或5年即可收獲，采挖時間在9～10月地凍之前，這時根部營養(yǎng)積累豐富，是挖根的最佳期。采挖之后的西洋參需要在洗干凈后涼2～3 d，當參根由脆變軟，表皮浮水干后，送入烘房，進行干燥處理。不能用日光曬，火烘，在30～45 ℃的溫度下，慢慢干燥。先將金屬網(wǎng)盤放在干燥室的架子上，將參根薄薄地鋪在網(wǎng)盤上，開始溫度為16～27 ℃，2～3 d后增至32 ℃，慢慢使其干燥。

4．2 商品參的規(guī)格和儲存方式

正常情況下，6年生根的商品西洋參主根需要達到11 cm(1英寸)，同時重量超過38．3 g(1盎司)。分檔方面，一般是以支頭大小進行劃分，比較主流的包括20支、30支、60支，也有80支、200支等類型。商品西洋參外觀應當是色白起粉狀，并且表面的細文密集呈環(huán)狀。針對商品參的儲存，需要將參根絕對干燥，放在有干燥措施的地方儲存，并且做好防光、防塵、防蟲措施。

5 林下經(jīng)濟西洋參栽培的經(jīng)濟價值分析

西洋參在國內(nèi)乃至國際上都享有盛譽，在我國成功種植西洋參之后，國內(nèi)價格有一定程度的下降，意味著更多人有能力購買相關產(chǎn)品。近年來，隨著我國民眾生活水平不斷提高，人們對健康的關注度進一步提升，而西洋參這種在國內(nèi)很有市場基礎的產(chǎn)品自然擁有不錯的價值前景。從發(fā)展模式角度來講，勉縣在發(fā)展林下經(jīng)濟西洋參栽培產(chǎn)業(yè)之后，憑借著該地區(qū)合適的氣候環(huán)境條件，加上其本身較為成熟的技術管理水平，該地區(qū)所產(chǎn)的西洋參品質較高，不僅在當?shù)赜胁诲e的市場表現(xiàn)，還通過電商渠道和跨區(qū)域合作將西洋參產(chǎn)品銷售到了全國各地，實現(xiàn)了產(chǎn)品的快速增收?？傮w來講，勉縣發(fā)展林下經(jīng)濟西洋參栽培對帶動該地區(qū)農(nóng)業(yè)創(chuàng)收和經(jīng)濟發(fā)展有著積極意義，是山區(qū)群眾脫貧致富、奔小康的重要途徑。