李艷輝

(北京動(dòng)物園，北京 100044)

1 引言

我國(guó)的觀果樹種資源豐富，涉及134科659屬2792種，其中有許多栽培品種或野生果樹資源具有很高的觀賞價(jià)值。這些樹種有的花色艷麗，有的葉型奇特，有的果香四溢，有的樹形優(yōu)美，充分利用這些果樹資源，既可豐富園林景觀中的植物種類，有效增加園林樹種的多樣性和景觀持續(xù)性，又可提高生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。把果樹資源引入城市動(dòng)物園，可以為小型獸類、鳥類、昆蟲、微生物等提供食源和蜜源，吸引更多的生物，提高生物群落多樣性，是城市動(dòng)物園生態(tài)建設(shè)中不可缺少植物資源。

2 果樹的觀賞價(jià)值

果樹的季相變化是果樹對(duì)氣候溫度的一種特殊反應(yīng)，是生物適應(yīng)環(huán)境變化的一種表現(xiàn)。充分利用果樹的形體、．色澤、質(zhì)地等外部特征，發(fā)揮其干莖、葉色、花色、果形等在各時(shí)期的最佳觀賞效果，可使之成為園林景觀中最為直觀和動(dòng)人的景色。

2.1 花的觀賞性

海棠、桃類、梨、杏、櫻桃等觀賞果樹是北方園林春季的主要觀花樹種。詩(shī)句“梨花雪后海棠雨”中梨花雪、海棠雨是對(duì)白色的梨花像雪紛紛飄落、，海棠的花瓣像雨點(diǎn)般墜落的春季美景最為直觀和動(dòng)人的描述。果樹的花朵大小不一、形狀各異，就碧桃而言就有單瓣型、梅花型、月季型、牡丹型和菊花型5種花型。果樹單朵的花又常以不同的方式排列形成各式各樣的花序，板栗和核桃的雄花是葇夷花序，薔薇科的梨、蘋果、海棠、杏，山楂等是傘房花序，石榴、棗是聚傘花序。果樹的花朵在顏色上更是千變?nèi)f化、絢麗多彩，白色的有杏、梨、杜梨、李、山楂、板栗等；紅色的有櫻桃、碧桃、海棠、石榴等；粉色的有木瓜、蘋果、桃等；黃色的有棗、柿等；紫色的有木通；綠色的有核桃。果樹的這種花色變化不僅在不同種之間變化繁多，同種不同品種之間的變化也是豐富多彩，海棠有紅色系和黃色系，石榴有紅花、白花和黃花，碧桃的花色有 純白、粉紅、粉紫、淺紅或深紅。有些果樹的花朵香氣濃郁，如棗樹的花朵香甜芬芳，板栗花有桂花之香。

2.2 葉的觀賞性

果樹的葉片有大有小，有對(duì)生有互生，有單葉有復(fù)葉。不同果樹的葉形，有不同的觀賞特性。無(wú)花果、葡萄、山楂的葉呈掌狀；銀杏葉如扇形；杏樹葉如心形；核桃、棗樹的葉呈羽狀排列。果樹的葉色變化豐富，有常年不變色的紫葉李、紅葉祧和紅葉梨，葉片淡紫色的冬紅蘋果等。還有一些葉片顏色綠黃相間或是綠白相間，如花葉李、花葉銀杏、斑葉杏等。有的果樹新生葉與老葉顏色不同，如石榴，春葉紅色、夏葉深綠。同一株樹的葉色也會(huì)隨季節(jié)的變化而變化，形成色彩多變的園林景觀。柿、李、櫻桃、山楂、板栗等秋葉呈紅色；銀杏、核桃等秋葉呈黃色。

2.3 果的觀賞性

果實(shí)是果樹最突出的觀賞部分，大部分果樹的果實(shí)形狀和色彩都具有很好的觀賞價(jià)值?！暗?shí)果果照路隅” 、“露脆秋梨白，霜含柿子鮮”都是贊美秋季果實(shí)景色的千古佳句。就單個(gè)果實(shí)而言，個(gè)頭很大的有柚子、椰子等，個(gè)頭小的有棗、葡萄、歐李、榛子、山楂等。無(wú)論是體形優(yōu)美的大果，還是那掛滿了樹梢的小果，都展現(xiàn)出了豐收的景象，有著獨(dú)特的觀賞特性。色彩美和形態(tài)美是果實(shí)觀賞價(jià)值的核心。就果實(shí)的形狀而言，石榴的果實(shí)似鐘形；葡萄的形狀像珍珠；板栗的果苞是一個(gè)刺球；鴨梨的果實(shí)像鴨頭；葫蘆棗的形狀像葫蘆；柿子的果實(shí)，遠(yuǎn)看像一盞盞挑起的紅燈籠。果樹的這種果形變化不僅是在不同種之間，同種不同品種之間也是形狀各異。如棗，有長(zhǎng)圓形、圓形、扁圓形、葫蘆形、宿萼狀等；柿子有扁圓形、長(zhǎng)圓形、卵圓形和方形等。就果實(shí)的顏色而言，其變化更是多姿多彩，果實(shí)呈紅色的有蘋果、山楂、櫻桃、柿、石榴、棗、桃、歐李等；呈黃色的如銀杏、杏、木瓜、梨、貼梗海棠、柚子、金橘、枇杷、甜橙等；呈紫色的如李、葡萄等；呈藍(lán)紫色的有歐洲李、藍(lán)莓、梅李等；黑色的有鼠李、君遷子等。有的同一樹種不同品種之間果實(shí)顏色多變，如葡萄有紫色、黃色、綠色、白色、紅色等；梨有橙黃、棕黃、紅色、綠色品種等。

2.4 枝干及樹形的觀賞性

果樹的枝、干、樹皮其形態(tài)和顏色也有一定的觀賞價(jià)值。有些果樹的枝干也擁有艷麗的色彩，如杏、山杏、櫻桃、李等枝條是紅色的；枝干呈灰褐色的果樹則更多。不同的果樹其樹皮的外觀形態(tài)也不同，如核桃、梨、山楂、無(wú)花果是光滑樹皮；桃、山桃、杏、櫻桃是橫紋樹皮；木瓜是片裂樹皮；核桃、板栗等是縱溝樹皮；柿、君遷子是長(zhǎng)方裂紋樹皮；棗、石榴是粗糙樹皮等。有些果樹的枝干形態(tài)具有獨(dú)特的藝術(shù)觀賞效果，如龍須棗的枝干扭曲盤折、似龍飛舞，桃的枝干秀麗典雅，銀杏枝干修直挺拔，無(wú)花果的枝干古樸風(fēng)雅，葡萄的枝干似虬龍盤扎等。

3 果樹的應(yīng)用形式

果樹在動(dòng)物園中可應(yīng)用在園區(qū)綠化和動(dòng)物運(yùn)動(dòng)場(chǎng)綠化豐容中。果樹在動(dòng)物園的應(yīng)用主要采取自然式為主，規(guī)則式為輔的配置方式。自然式有群植、叢植、孤植和垂直綠化，規(guī)則式有對(duì)植和列植等。

3.1 在動(dòng)物園園區(qū)綠化中的應(yīng)用

3.1.1 孤植

孤植是指植物單獨(dú)種植，一般常用樹體高大、樹姿優(yōu)美、花朵芳香、果實(shí)奇特、結(jié)果豐盛的果樹樹種。孤植樹常被用作主景，種植在空曠的平地、山坡或草坪上。為了突出孤植樹種的個(gè)體美，與其他樹木配置時(shí)應(yīng)保持一定的觀賞距離。適合的果樹樹種有銀杏、杜梨、核桃、山楂、柿樹等。

3.1.2 對(duì)植

對(duì)植即對(duì)稱地種植大致相等數(shù)量的樹木，多應(yīng)用于園門，、動(dòng)物場(chǎng)館入口或橋頭的兩旁。它不僅可豐富建筑物的畫面，還可以起到遮蔭和裝飾美化的作用。對(duì)植的樹種選擇不太嚴(yán)格，樹形整齊美觀的喬木、灌木均可采用。對(duì)植的樹木在體形大小、高矮、姿態(tài)、色彩等方面應(yīng)該與主景和環(huán)境協(xié)調(diào)一致。常用樹種有銀杏、枇杷、海棠、櫻桃、柿、君遷子、石榴等。

3.1.3 叢植

叢植是指三株以上不同樹種的組合配置方式，是園林中普遍應(yīng)用的方式，可用作主景或配景，也可用作背景或隔離措施。既能表現(xiàn)植物的群體美，也能看出樹種的個(gè)體美。在園林中一般用于草坪中央或邊緣、花壇一角、院落或廊架的向陽(yáng)角隅、園路轉(zhuǎn)彎處、假山登道旁等。常用樹種有山楂、木瓜、石榴、海棠、櫻桃等。

3.1.4 群植

凡種植20株以上，100株以下的同種或異種樹木組合在一起的配置方式，稱為群植。群植果樹形成果林或果園是果樹在公園綠化中的主要應(yīng)用形式，主要體現(xiàn)樹木的群體美、協(xié)調(diào)美。如北京動(dòng)物園的柿子林，柿子成熟時(shí)節(jié)，火紅的柿子掛滿了枝頭，成群的鳥兒嬉戲覓食，已經(jīng)成了北京動(dòng)物園秋季的拍照打卡景點(diǎn)。群植一般選在有足夠面積的開闊場(chǎng)地上如靠近林緣開朗的大草坪上、小山坡、小土丘上、小島及有寬廣水面的水濱等。常用樹種有銀杏、柿、君遷子、山楂、石榴、枇杷、櫻桃等。

3.1.5 果籬

按照綠籬的栽植形式，形成一條帶狀的觀果景觀，稱為果籬。一般常用灌木類的野生果樹，如火棘、酸棗、鼠李、沙棘等。

3.2 在動(dòng)物運(yùn)動(dòng)場(chǎng)中的應(yīng)用

動(dòng)物運(yùn)動(dòng)場(chǎng)種植果樹要與動(dòng)物相結(jié)合，樹種的選擇與配置形式應(yīng)根據(jù)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的面積、立地條件、樹種特點(diǎn)及動(dòng)物習(xí)性而定。由于動(dòng)物運(yùn)動(dòng)場(chǎng)環(huán)境的特殊性，一般情況下選擇抗逆性強(qiáng)的野生果樹。在大型動(dòng)物運(yùn)動(dòng)場(chǎng)可選擇成活率力高、抗病蟲力強(qiáng)、生長(zhǎng)旺盛、壽命長(zhǎng)、樹姿端正、樹形優(yōu)美、冠大、蔭濃、果艷、葉美的具有季相變化的果樹樹種，以達(dá)到美化、遮陰、掩體防護(hù)的目的。種植形式可以孤植，亦可以三五成群。在靈長(zhǎng)類動(dòng)物運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，上層可選擇一些樹形高大的干果樹種，中層搭配種植一些樹形緊湊、枝繁葉茂、花香果艷的矮化或半矮化樹種。果樹不僅可以提高運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景觀效果，還可以為靈長(zhǎng)類動(dòng)物提供食物。適宜的樹種有核桃、板栗、榛子、柿子、君遷子、山楂、無(wú)花果等。在鳥類動(dòng)物運(yùn)動(dòng)場(chǎng)可以選擇一些樹形矮小、果色艷麗的灌木類樹種，如歐李、沙棘、枸杞和石榴等，亦可用葡萄等藤本樹種做獸舍的立體綠化景觀。

4 適合城市動(dòng)物園的果樹樹種推薦

4.1 山楂

山楂別名山里紅。落葉喬木，高達(dá)6 m。當(dāng)年生枝紫褐色和暗褐色，老皮灰褐色。葉片寬卵形或三角卵圓形，通常兩側(cè)各具3～5個(gè)羽狀深裂。果實(shí)近球形或梨形，直徑約1.5 cm，深紅色，有淺色半點(diǎn)，9～10月份成熟。山楂原產(chǎn)我國(guó)，是我國(guó)特有的樹種之一。產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、河南、山東、山西、陜西、江蘇等省(區(qū))，生長(zhǎng)于山坡、林邊或灌木叢中。山楂樹冠整齊，枝繁葉茂，花白色，果實(shí)紅色，艷麗可愛，適應(yīng)性強(qiáng)，是良好的園林觀賞植物和綠化樹種。

4.2 柿樹

柿，落葉喬木，可高達(dá)10 m以上，樹冠為自然半圓形或圓頭形。葉片厚，卵圓形或橢圓形，葉面有光澤。花黃白色，花瓣基部聯(lián)合成筒狀，先端反卷。雌花大，單生于結(jié)果新梢的葉腋內(nèi)。雄花小，呈聚傘花序，著生于新梢葉腋內(nèi)。果實(shí)大多呈扁圓、長(zhǎng)圓、卵圓或方形。9～11月成熟，熟前綠色，成熟后橙紅色或黃色。我國(guó)是栽培柿樹最早的國(guó)家。柿樹，樹冠開張，葉大光潔，綠樹濃蔭，夏季可遮陰納涼，入秋碧葉丹果，艷麗悅目，晚秋紅葉勝楓葉，是優(yōu)良的觀賞樹種。

4.3 石榴

石榴，落葉灌木或喬木，高通常3～5 m。葉通常對(duì)生，質(zhì)厚，矩圓狀披針形?；閮尚曰?，有鐘狀花和筒狀花之別?；ǘ酁榧t色，也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。果實(shí)為漿果近球形，通常為淡黃褐色或淡黃綠色，有時(shí)白色，稀暗紫色。石榴是石人類引種栽培最早的果樹和花木之一。石榴葉片對(duì)二氧化硫、氯氣、氟化氫和鉛蒸氣吸附能力強(qiáng)。北方園林夏花植物較少，而石榴夏季開花，加之其花期長(zhǎng)，花色艷麗，花繁果多，是美化、綠化、凈化環(huán)境的優(yōu)良園林樹種。石榴根據(jù)花的顏色以及重瓣或單瓣等特征又可分為若干個(gè)栽培變種，這些變種主要是供觀賞的，如月季石榴，矮小灌木葉線形，花果均較?。话资?，花白色；重瓣白花石榴，花白色而重瓣；黃石榴，花黃色；瑪瑙石榴，花重瓣，有紅色或黃白色條紋；墨石榴，果紫黑色。

4.4 胡桃

胡桃，高大的落葉喬木，樹高達(dá)20～25 m，樹冠廣闊。樹皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，小葉橢圓狀卵形至長(zhǎng)橢圓形。雌雄同株異花、異熟，雄花為葇夷花序，雌花穗狀花序。果實(shí)為堅(jiān)果，圓形或長(zhǎng)圓形，果皮肉質(zhì)，表面具刻溝或光滑。胡桃是我國(guó)栽培歷史悠久的樹種之一。核桃樹體偉岸高大，葉大蔭濃，是良好的庭蔭樹和行道樹，也可片植于綠地中，用作景觀林帶。

4.5 板栗

板栗，落葉喬木樹高可達(dá)13～26 m，樹冠半圓形，樹皮深灰色，呈不規(guī)則縱裂。新梢上有短毛。葉卵圓披針形至卵橢圓披針形，葉緣鋸齒粗大。雄花序長(zhǎng)16 cm左右，雌花生長(zhǎng)在雄花序的基部，上具針刺。板栗原產(chǎn)我國(guó)，是古老的栽培樹種之一。遠(yuǎn)在1200萬(wàn)年前，我國(guó)就有板栗的生存和分布。板栗耐瘠薄，風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng)，較耐寒，抗旱力強(qiáng)。板栗是良好的涵養(yǎng)水土樹種。板栗樹對(duì)大氣中的有害氣體抗性較強(qiáng)，并能凈化空氣，是良好的改善環(huán)境的園林綠化樹種。

4.6 杏

杏，樹高達(dá)15 m。樹皮黑褐色，不規(guī)則縱列，樹冠圓形：小枝紅褐色，葉片卵形至卵狀橢圓形，長(zhǎng)3～7 cm；花先葉開放，白色稍帶粉紅；果球形，徑約2.5 cm；淡黃色或帶紅暈?；ㄆ?～4月份，果期6～7月份。品種豐富。早春花開繁茂可觀，夏日果熟，滿枝珍珠瑪瑙般的果實(shí)，美麗耀眼，是北方重要的早春觀花和夏季觀果的樹種。

4.7 棗

棗，落葉喬木，樹齡最高可達(dá)千年以上。樹干、老枝灰褐色或深灰色。棗頭一次枝、二次枝幼嫩時(shí)綠色，成熟后黃褐色或紫紅色。葉片光滑無(wú)毛，卵圓形或長(zhǎng)卵形?；ㄐ?yàn)槎缇蹅慊ㄐ蚧虿煌耆缇蹅慊ㄐ?。果?shí)有圓形、橢圓形、卵形、葫蘆形等，成熟時(shí)為紅色或深紅色。棗花量大，花期長(zhǎng)，分泌花蜜多，花蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是良好的蜜源植物。棗樹抗旱、耐瘠薄，適應(yīng)性很強(qiáng)，花香果美，是園林綠化的重要樹種。