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        《科學(xué)生活》敬告本刊作者

        2020-11-28 11:22:22《科學(xué)生活》編輯部
        科學(xué)生活 2020年6期
        關(guān)鍵詞:涼拌菜痱子西瓜皮

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        《科學(xué)生活》 編輯部

        本期的編讀往來(lái)中,我們繼續(xù)遴選幾篇讀者來(lái)信與大家分享。

        山東的卜慶萍先生來(lái)信與我們分享了紅薯葉的選購(gòu)和烹飪方法。

        紅薯葉中的胡蘿卜素含量是胡蘿卜的1.5倍,維生素C的含量是柑橘的一倍。紅薯葉中還有豐富的黏液蛋白,它具有提高人體免疫力、促進(jìn)新陳代謝的作用。這么好的蔬菜,在購(gòu)買時(shí)也有技巧。紅薯葉分為綠色莖和紅色莖,從口感和品質(zhì)來(lái)說(shuō),紅色都優(yōu)于綠色。另外,要看莖葉的均勻程度,莖葉粗細(xì)大小越均勻品質(zhì)越好。紅薯葉的吃法很多,如選取鮮嫩的葉尖,開(kāi)水燙熟后,用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等調(diào)料制成涼拌菜,嫩綠誘人,能讓你胃口大開(kāi)。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒,食之清香甘甜,別有風(fēng)味。也可以做幾張紅薯葉菜餅給家人換換口味。把紅薯葉切碎,加入面粉、雞蛋和水,再放入鹽、胡椒粉、亞麻籽油等調(diào)料攪勻。把攪勻的紅薯葉平鋪在鍋中,小火慢慢煎,煎制到兩面微黃鮮綠即可。成品可以單吃,也可以蘸蒜汁吃,香氣撲鼻。

        江西的顏東岳先生來(lái)信介紹了幾種值得警惕誘發(fā)糖尿病的不良生活習(xí)慣。

        1.長(zhǎng)期熬夜。長(zhǎng)期熬夜、睡眠不足會(huì)增強(qiáng)饑餓感和食欲,然而由于身體勞累,活動(dòng)量減少,超重或肥胖在所難免,最終誘發(fā)糖尿病。2.忽視睡覺(jué)打鼾。睡覺(jué)嚴(yán)重打鼾,醫(yī)學(xué)上稱之阻塞性睡眠呼吸暫停低通氣綜合征。有研究發(fā)現(xiàn),缺氧會(huì)使各細(xì)胞對(duì)正常濃度的胰島素反應(yīng)不足,容易引起血糖升高。3.長(zhǎng)期情緒不好。焦慮、抑郁等不良情緒易引起體內(nèi)胰島素分泌異常,使血糖水平變得不穩(wěn)定。

        河北的任萬(wàn)杰先生來(lái)信與我們分享了西瓜皮的妙用。

        夏天到了,大街小巷最常見(jiàn)的水果就是西瓜。西瓜深受人們喜愛(ài),同時(shí),西瓜皮不僅可以用來(lái)做涼拌菜,而且還有很多妙用呢。1.治療輕微的燙傷。如果您不小心發(fā)生輕微的燙傷,可將西瓜皮切片后敷于燒燙傷處,對(duì)減輕疼痛和傷口愈合有一定的效果。還可將西瓜皮曬干,以100克西瓜皮加5克冰片的比例研末混勻,再加菜油適量,用瓶子裝起來(lái)備用,如若發(fā)生輕微燙傷,即可敷患處。2.治痱子。夏季出汗多,容易長(zhǎng)痱子。將新鮮西瓜皮洗凈后搗汁,涂抹患處,5—6分鐘后用溫水洗凈;或直接用西瓜皮反復(fù)輕擦生痱子的部位,一天擦兩三次,效果明顯。3.治療咳嗽。孩子反復(fù)咳嗽、咳黃痰,伴有口干、咽痛,舌質(zhì)紅、苔薄黃或黃膩時(shí),可將西瓜皮用燉盅蒸2小時(shí),然后放入冰糖,吃瓜皮飲汁,每日1次,對(duì)治療肺熱咳嗽有很好的作用。4.曬傷后的皮膚保養(yǎng)。夏日在海邊沖浪,極易被曬傷。您在曬傷后接受正規(guī)治療的同時(shí),可將西瓜皮切成小薄片,敷在曬傷肌膚上,5—10分鐘左右更換一次,曬傷情況較嚴(yán)重的可以先將西瓜皮放進(jìn)冰箱中冷藏,再冰敷,堅(jiān)持一周左右,治療曬傷效果明顯。

        以上就是本期摘選的讀者來(lái)信,歡迎大家踴躍來(lái)信,與我們分享您生活中的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)??茖W(xué)生活公眾號(hào)(科學(xué)生活館:keshengwenhua)已經(jīng)上線,歡迎大家關(guān)注,要獲取更多健康生活資訊,也可以通過(guò)微信平臺(tái)聯(lián)系我們。

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