仇京旭，倪芳文

（萊西市南墅鎮(zhèn)人民政府山東青島 266613）

只有提高營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行全價(jià)的飼養(yǎng)，才能保證雞群的健康生長(zhǎng)。雞群在正常情況下，可以通過(guò)采食飼料來(lái)獲取自身所需要的營(yíng)養(yǎng)，利用營(yíng)養(yǎng)來(lái)促進(jìn)雞只的生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能的發(fā)揮。這些營(yíng)養(yǎng)成分除了蛋白、能量、脂肪等以外，還有維生素和微量元素等，雞體一旦缺乏營(yíng)養(yǎng)，尤其是最容易流失的維生素類營(yíng)養(yǎng)，不僅使雞群食欲變差、增重減少、生長(zhǎng)緩慢、產(chǎn)蛋率下降、受精率降低等，還能夠降低蛋殼質(zhì)量、機(jī)體免疫力、抗應(yīng)激能力等，從而誘發(fā)雞群感染各種疾病。可見(jiàn)維生素在種雞生產(chǎn)中是不可或缺的主要營(yíng)養(yǎng)元素[1]。

維生素A、D、E、C 和有機(jī)微量元素中的錳、銅、鋅等，均可以堅(jiān)固蛋殼、改善其質(zhì)量，堅(jiān)固的蛋殼對(duì)外界病毒、細(xì)菌和霉菌毒素等可以起到強(qiáng)有力的阻擋作用，從而能夠保護(hù)蛋內(nèi)胚胎良好的發(fā)育。同時(shí)種雞吸收營(yíng)養(yǎng)后，以抗體的形式通過(guò)胚胎傳遞給雛雞免疫力，這樣種雞獲取的營(yíng)養(yǎng)越豐富，傳遞給雛雞的抗體越多，更有利于雛雞早期的生長(zhǎng)發(fā)育，提高雛雞成活率。下面我們分述一下這四種維生素在種雞生產(chǎn)中的作用。

1 維生素A 的作用

維生素A 具有視黃醇生物活性，也就是日常所說(shuō)的抗干眼病因子，由于維生素A 中的其他種類活性較低，一般所說(shuō)的維生素A是指VA1。植物中的β -胡蘿卜素是轉(zhuǎn)化成維生素A 的重要物質(zhì)。飼料中大多以維生素A 酯及類胡蘿卜素的形式供給維生素A，機(jī)體可以通過(guò)分泌胃酸來(lái)促進(jìn)維生素A 的吸收[1]。

維生素A 被稱為抗干眼因子，人體缺乏時(shí)會(huì)引起夜盲癥。同時(shí)維生素A 的生理作用還有很多，它不僅能維持細(xì)胞和上皮組織的完整性，促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，還具有清除氧自由基和抗氧化能力。因此缺乏維生素A 時(shí)，可以引起黏膜發(fā)生角質(zhì)化，并且致使雞體骨骼變形，造成雞只弓背現(xiàn)象，同時(shí)雞體抵抗疾病能力下降。在實(shí)際生產(chǎn)中當(dāng)雞群的呼吸道或腸道受到威脅時(shí)，在飼料中給種雞群補(bǔ)充維生素A 可以修復(fù)呼吸道或消化道黏膜，保護(hù)這些上皮組織的完整性，促進(jìn)雞群保持健康狀態(tài)。

2 維生素D 的作用

維生素D 有許多種類，其中的維生素D3代謝率最高，在動(dòng)物體內(nèi)由膽固醇經(jīng)太陽(yáng)照射后產(chǎn)生，雞群由于羽毛遮蓋很難由這種方式產(chǎn)生。維生素D 在魚類肝臟中含量最高，且容易被氧化破壞，雞體往往通過(guò)小腸中的空腸和回腸與脂肪一起吸收維生素D。

維生素D 是鈣、磷代謝的激素前體，具有促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣、磷的吸收且調(diào)節(jié)血鈣和血磷濃度的重要作用，所以能夠促進(jìn)雞群骨架發(fā)育并維持血液中檸檬酸鹽處于平衡狀態(tài)。在種雞的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中維生素D 可以加速骨骼鈣化、提高雞群產(chǎn)蛋率、受精率和蛋殼質(zhì)量，同時(shí)可以防治籠養(yǎng)種雞發(fā)生產(chǎn)蛋疲勞綜合癥和產(chǎn)蛋后期骨質(zhì)疏松癥。

3 維生素E 的作用

維生素E 包括8 種化合物，其中α -生育酚在自然界中含量最多、活性最強(qiáng)。維生素E 非常容易在油脂酸敗破壞。一般通過(guò)雞體小腸吸收然后再轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟[2]。

維生素E 能促進(jìn)性激素的分泌，達(dá)到刺激性器官發(fā)育的目的。同時(shí)還能夠提高機(jī)體免疫力和飼料轉(zhuǎn)化率等。所以在種雞生產(chǎn)上添加充足的維生素E 能夠提高雞群產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率和后代的成活率?？梢?jiàn)維生素E 在種雞的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中都發(fā)揮著重要的作用。

4 維生素C 的作用

維生素C 屬于水溶性維生素，存在于各類新鮮蔬菜和水果內(nèi)，它不僅可以促進(jìn)膠原、神經(jīng)遞質(zhì)和抗體的合成，還能夠促進(jìn)類固醇和毒物的羥化，所以維生素C 的作用最廣泛。雞群缺乏維生素C時(shí)可以引起膠原合成受阻、致使雞群發(fā)生壞血??；并且雞體解毒功能和抗應(yīng)激能力下降。

在種雞飼養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，尤其是雞群感染疾病時(shí)，常常在飲水中添加維生素C，可以提高藥效、縮短病程、促進(jìn)痊愈。在育雛早期添喂維生素C，能夠刺激雛雞食欲、增加采食量、提高周增重和成活率。炎熱夏季在飲水中加入維生素C，能夠避免雞群產(chǎn)蛋率和食欲的下降，緩解熱應(yīng)激帶來(lái)的各種危害，確保雞群健康狀況。

總之，只有在飼料或飲水中添加足夠的維生素，雞只才可以獲取良好的營(yíng)養(yǎng)條件、發(fā)揮出免疫功能，從而達(dá)到抵御疾病入侵、提高雞體抗病能力的目的。因?yàn)闄C(jī)體在缺乏維生素的條件下，呼吸道黏膜、腸系膜、法氏囊等免疫組織和器官都會(huì)受到損傷，失去抵抗各種疾病的天然屏障能力，給病原微生物的入侵提供方便。同時(shí)雞群在一些特殊時(shí)期對(duì)維生素的需求量更高，例如：發(fā)生疾病、育雛早期、開(kāi)產(chǎn)到產(chǎn)蛋高峰期等時(shí)期需要在飲水中額外補(bǔ)充維生素，尤其是維生素C 可以緩解應(yīng)激反應(yīng)、提高機(jī)體抗應(yīng)激能力。另外在飼料中添加高劑量的維生素A、E、B 等可以完善和強(qiáng)健腸道黏膜和雞體皮膚，能夠成功的阻擋體內(nèi)和體外的病原微生物入侵，從而提高雞體的抗病能力。綜上所述，提供充足的維生素營(yíng)養(yǎng)是種雞生產(chǎn)過(guò)程中所必需的。