路寒星

夏天到了，不少人因?yàn)樘鞖馓珶幔燥埗紱]有胃口，要靠一點(diǎn)開胃小菜來吃飯，其中最常見的，莫過于一包包榨菜。

其中最有名的，當(dāng)屬“烏江”牌涪陵榨菜，它不過3元一包，卻在2018年做到了年收入19.1億，凈利潤(rùn)6.4億元！

不僅如此，“烏江”牌涪陵榨菜還上市，市值240億，被稱為榨菜界的“茅臺(tái)”！

要知道，它曾經(jīng)負(fù)債過億，瀕臨倒閉，卻最后扭轉(zhuǎn)乾坤，實(shí)現(xiàn)了大逆轉(zhuǎn)，這到底是發(fā)生了什么？

負(fù)債過億瀕臨破產(chǎn)，卻意外拿到一筆拆遷款

說起榨菜，大家都很熟悉，它是一種以青菜頭為原料腌制而成的醬腌菜，歷史非常悠久。

19世紀(jì)末，一位叫邱壽安的商人將涪陵當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的青菜頭制后脫鹽、脫水，制成一種新型的腌菜，由于制作過程中要用木榨擠壓，故取名榨菜。

一直以來，榨菜都是涪陵地區(qū)的特產(chǎn)，該地區(qū)也有不少?gòu)氖轮谱髡ゲ说墓S，到了上世界的90年代末，重慶涪陵擁有大大小小300多家榨菜食品生產(chǎn)企業(yè)。

當(dāng)時(shí)的“烏江”牌榨菜，只是眾多工廠中的一員，工廠全是落后的手工式作坊，生產(chǎn)技術(shù)嚴(yán)重滯后。

雖然工廠有4000名工人，但年產(chǎn)量不足2萬噸，年銷售額不足1億元。

到了1999年，公司負(fù)債1.75億，潛在虧空掛賬4400萬元，全公司的資產(chǎn)加起來也不夠還債。

眼看公司就要倒閉了，周斌全被調(diào)任到了涪陵榨菜集團(tuán)任總經(jīng)理，他是重慶一家國(guó)企的高管，能力也很強(qiáng)。

把周斌全調(diào)過來，也是希望用他出色的能力死馬當(dāng)活馬醫(yī)，把廠子搶救回來。

但周斌全也不是神仙，巧婦難為無米之炊，公司千瘡百孔，他也有點(diǎn)不知道該怎么辦。

不過周斌全很幸運(yùn)，當(dāng)時(shí)涪陵榨菜的工廠大部分在長(zhǎng)江邊，由于三峽移民，涪陵榨菜廠拿到了一筆移民的拆遷款，1億多元。

有了錢，工廠就能繼續(xù)運(yùn)作下去了，但涪陵榨菜內(nèi)部卻對(duì)如何花這筆錢有了異議。

不少人都覺得，榨菜是一個(gè)老掉牙的行業(yè)，根本看不到前途，與其繼續(xù)堅(jiān)守，不如把錢投入到互聯(lián)網(wǎng)或者手機(jī)等新興行業(yè)。

對(duì)此，周斌全只說了一句話，就讓現(xiàn)場(chǎng)鴉雀無聲：

“你們有誰懂這些新興的科技企業(yè)的嗎？”

就這樣，周斌全力排眾議，全力專注于榨菜行業(yè)，他的想法很簡(jiǎn)單，我們只會(huì)做榨菜，就好好做榨菜。

多年以后，馬云也說過類似的話：不是實(shí)體經(jīng)濟(jì)不行了，是你的實(shí)體經(jīng)濟(jì)不行了。

比起追風(fēng)口，不如老老實(shí)實(shí)做好自己，只要足夠用心，做哪一行也會(huì)有出息的。

三大招絕招，讓涪陵榨菜起死回生

對(duì)于涪陵榨菜的問題，周斌全看得很清楚，他知道自己的工廠其實(shí)是有傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的，但由于經(jīng)營(yíng)理念落后、設(shè)備陳舊，所以才走向下坡路。

所以，為了把榨菜做大做強(qiáng)，他使出3項(xiàng)絕招。

絕招一：全力打造新產(chǎn)品

周斌全拿到錢后，他知道，要想有好的業(yè)績(jī)，必須有好的產(chǎn)品，所以他力排眾議，帶著廠里的研發(fā)人員，經(jīng)過1000多次實(shí)驗(yàn)，最后在原來的基礎(chǔ)上，制作出新口味的涪陵榨菜。

接著，他又花了300多萬元，買了一條德國(guó)全自動(dòng)生產(chǎn)線，從淘洗、切分、篩分到殺菌，全面實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。

在周斌全的推動(dòng)下，這一系列措施卓有成效，第一年就實(shí)現(xiàn)1.5億元銷售額，公司也扭虧為盈。

周斌全在公司內(nèi)部設(shè)立了嚴(yán)格的制度，任何一包不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品，都不能進(jìn)入市場(chǎng)，誰違反生產(chǎn)規(guī)則，誰就被重罰。

第二年更進(jìn)一步，銷售額達(dá)到了2.2億元，公司也還清了全部欠債。

絕招二：打好營(yíng)銷牌

產(chǎn)品過關(guān)之后，周斌全又開始把心思放在如何打好營(yíng)銷牌上，要不不做，要做就要讓13億人都知道“烏江”牌涪陵榨菜。

那時(shí)候正是《還珠格格》大火的年代，他們力邀“皇阿瑪”張鐵林進(jìn)行代言，但這只是第一步，怎么樣才能讓知名度更廣？

周斌全決定要燒第二把火——上央視，并以兩個(gè)月700萬的價(jià)格拿下了新聞聯(lián)播后的黃金時(shí)段。

要知道，總共1400萬的廣告費(fèi)，對(duì)于當(dāng)時(shí)規(guī)模不大的涪陵榨菜來說，是一筆不小的資金。

周斌全無疑是在賭博，但幸運(yùn)的是，他賭贏了。

2007年，張鐵林為烏江涪陵榨菜代言的廣告片在央視播出，雖然花費(fèi)不菲，但效果卻是立竿見影，烏江牌涪陵榨菜的銷售額每年以20%至30%的幅度增長(zhǎng)。

絕招三：提高利潤(rùn)率

榨菜是傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，整個(gè)行業(yè)的利潤(rùn)率非常低，只有5%到6%，雖然涪陵榨菜比這略高，但和別的企業(yè)相比，還是太平庸。

所以周斌全一直在思考著，如果提高自身產(chǎn)品的利潤(rùn)率，經(jīng)過苦思冥想，他決定：

1.提價(jià)；

2.提高產(chǎn)品的附加值；

3.把100余種產(chǎn)品砍掉80%，只留下20余種主力品種。

可以說，這幾招非常冒險(xiǎn)，因?yàn)樘醿r(jià)如果消費(fèi)者不買賬，那就是搬起石頭砸自己的腳。

幸好，消費(fèi)者接受了涪陵榨菜的漲價(jià)，涪陵榨菜也得以繼續(xù)飛速發(fā)展。

2010年，涪陵榨菜成功登錄中小板，以25.6元/股高開后，股價(jià)一路飆升，三次被臨時(shí)停牌，上演了瘋狂的“首日秀”，最后收漲191.6%。

沒有不值得做的行業(yè)，只有不付出努力的人

經(jīng)過多年的發(fā)展，“烏江”牌涪陵榨菜已經(jīng)成為了國(guó)內(nèi)知名品牌。

根據(jù)最新年報(bào)，2018年涪陵榨菜全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入19.1億元，同比2017年增長(zhǎng)25.92%，凈利潤(rùn)方面數(shù)據(jù)為6.4億元，較2017年增長(zhǎng)2.469億元，同比增長(zhǎng)62.26%。

現(xiàn)在的涪陵榨菜，每年能生產(chǎn)超過20萬噸榨菜、泡菜，在全國(guó)擁有超過1500家一級(jí)經(jīng)銷商，幾乎遍布了中國(guó)每一個(gè)超市、每一個(gè)小商店。

這一切，都離不開周斌全當(dāng)初的堅(jiān)持。

是他看到了做榨菜也有潛力，一心一意做榨菜，最后做到了今天的成績(jī)。

涪陵榨菜的成功也告訴我們：

一個(gè)企業(yè)或者行業(yè)，無論有多少資本或者目光追逐，歸根結(jié)底，它的賺錢能力只看一點(diǎn)——你是否擁有別人難以復(fù)制的核心優(yōu)勢(shì)，是否能筑起足夠?qū)拸V的護(hù)城河。

只要用心去做，做得比別人出色10倍、100倍，那你在這個(gè)行業(yè)就有無可比擬的優(yōu)勢(shì)。

小小的一包榨菜，也能做出一番大事業(yè)，這個(gè)世界從來沒有不值得做的行業(yè)，只有不付出努力的人。