王 佳 張 博 陳 凱 馬麗芳 陳 偉

(1.山西師范大學(xué)地理科學(xué)學(xué)院，山西 臨汾 041000； 2.中北大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，山西 太原 030023；3.山西省運(yùn)城市環(huán)保局，山西 運(yùn)城 044000)

1 雙重疫情形勢(shì)下肉雞價(jià)格的變化

全國(guó)肉雞前期的價(jià)格趨勢(shì)為從2010年1月22日的3.79元/斤一直降低2月17日的2.31元/斤。新冠肺炎疫情的發(fā)生，國(guó)家采取封路、隔離等措施對(duì)肉雞養(yǎng)殖造成影響，肉雞的運(yùn)輸成為一個(gè)很大的障礙，同時(shí)春節(jié)期間屠宰能力下降，肉雞收購(gòu)價(jià)格降低，所以全國(guó)肉雞平均價(jià)格呈現(xiàn)一個(gè)短暫的下降。從2月18日全國(guó)肉雞平均價(jià)格一直漲到4月10日的4.90元/斤，這是這一段時(shí)間全國(guó)肉雞的最高價(jià)格。2月18日到3月14日全國(guó)肉雞價(jià)格漲勢(shì)迅猛。隨著國(guó)家出臺(tái)相關(guān)的政策支持農(nóng)產(chǎn)品的流通，餐飲酒店等行業(yè)的陸續(xù)開工以及雞肉對(duì)豬肉的替補(bǔ)效應(yīng)，全國(guó)肉雞平均價(jià)格逐步上升。3月14日到4月10日全國(guó)肉雞平均價(jià)格基本上處于穩(wěn)定水平。4月11日之后全國(guó)肉雞平均價(jià)格開始回落。隨著我國(guó)生豬存欄的恢復(fù)，以及國(guó)家儲(chǔ)備肉供應(yīng)增多，生豬價(jià)格的降低，雞肉對(duì)豬肉的替補(bǔ)效應(yīng)有所降低。由于雞肉對(duì)豬肉的替補(bǔ)消費(fèi)理念，生豬的價(jià)格上漲的同時(shí)，肉雞價(jià)格也不斷創(chuàng)下了歷史新高。但是隨著生豬產(chǎn)能的逐漸恢復(fù)，生豬價(jià)格的回落，肉雞價(jià)格也隨之回落。

2 雙重疫情形勢(shì)下雞苗價(jià)格的變化

隨著肉雞價(jià)格的上漲，養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄熱情得到有效激發(fā)，雞苗的需求逐漸增加。2月11日到3月18日全國(guó)雞苗平均價(jià)格上漲迅速，3月初全國(guó)雞苗價(jià)格突破5.00元/羽。4月3日全國(guó)雞苗達(dá)到最高價(jià)格6.62元/羽。 4月12日之后全國(guó)雞苗價(jià)格開始下降。其中3月14日到4月11日，全國(guó)雞苗平均價(jià)格均高于6.00元/羽。雞苗價(jià)格以超出預(yù)期的上漲幅度，雞苗價(jià)格進(jìn)入“六元”時(shí)代。受蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)盈利刺激，養(yǎng)殖公司補(bǔ)欄積極性得到激發(fā)，雞苗的需求出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，雞苗價(jià)格也大幅走高。由于雞苗供應(yīng)能力有限，雞苗市場(chǎng)短期處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。隨著新冠疫情的結(jié)束以及大量的復(fù)廠復(fù)工，雞苗供應(yīng)能力逐漸提高，雞苗的價(jià)格開始回落。

遼寧省、山東省和河南省的雞苗價(jià)格走勢(shì)和全國(guó)雞苗平均價(jià)格基本一致。遼寧省的雞苗價(jià)格在3月初突破5.00元/羽，隨后在3月10日突破6.00元/羽；4月7日雞苗價(jià)格達(dá)到最高價(jià)格 6.80元/羽。山東省的雞苗價(jià)格在3月初突破5.00元/羽，隨后在3月14日突破6.00元/羽；4月3日雞苗價(jià)格達(dá)到最高價(jià)格6.90元/羽。河南省的雞苗價(jià)格在3月初突破5.00元/羽，隨后在3月10日突破6.00元/羽；4月3日雞苗價(jià)格達(dá)到最高價(jià)格6.90元/羽。

3 雙重疫情形勢(shì)下雞蛋價(jià)格的變化

從2月3日開始，雞蛋的價(jià)格一直震蕩運(yùn)行，總體上不穩(wěn)定。2月初到2月7日全國(guó)雞蛋平均價(jià)格上漲，隨后下降。2月23日全國(guó)雞蛋的平均價(jià)格繼續(xù)上漲。之后基本上保持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。隨著政府適時(shí)投放儲(chǔ)備凍肉，雞蛋的替代消費(fèi)效應(yīng)將減弱。隨著各地活禽市場(chǎng)關(guān)停,淘汰雞延遲出欄,進(jìn)而造成雞蛋供應(yīng)量增加，蛋價(jià)驟降。 4月15日全國(guó)雞蛋達(dá)到最高價(jià)格3.17元/斤。只有從4月11日到4月19日，雞蛋價(jià)格高于3.00元/斤。4月15日之后雞蛋價(jià)格顯著下降。隨著新冠疫情的結(jié)束以及大量的復(fù)廠復(fù)工，所以雞蛋供給充足。短時(shí)間內(nèi)雞蛋價(jià)格應(yīng)該不會(huì)上漲。

河北省和山東省的雞蛋價(jià)格基本上與全國(guó)雞蛋平均價(jià)格保持一致。2月3日到2月7日河北省雞蛋價(jià)格上漲，隨后下降。4月15日河北省雞蛋價(jià)格達(dá)到最高價(jià)格3.095元/斤。只有從4月15日到4月19日，河北省雞蛋價(jià)格高于3.00元/斤。山東省的雞蛋價(jià)格總體上高于全國(guó)雞蛋平均價(jià)格。4月11日山東省雞蛋價(jià)格達(dá)到最高價(jià)格3.115元/斤。只有從4月3日到4月19日，山東省雞蛋價(jià)格高于3.00元/斤。江蘇省的雞蛋價(jià)格走勢(shì)比較獨(dú)特。2月19日到2月23日雞蛋價(jià)格上漲，隨后下降。3月底雞蛋價(jià)格出現(xiàn)短暫的上漲，之后又回落。4月15日雞蛋價(jià)格達(dá)到最高價(jià)格3.215元/斤。江蘇省的雞蛋價(jià)格整體上基本穩(wěn)定于3.00元/斤左右。

2020年是實(shí)現(xiàn)全面小康的關(guān)鍵之年。中國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，在中國(guó)的全面小康中，農(nóng)業(yè)占有重要位置。非洲豬瘟和新冠肺炎疫情不可避免會(huì)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成較大沖擊,但近年來(lái)隨著供給側(cè)改革的深入推進(jìn),我國(guó)面對(duì)重大疫情沖擊的能力不斷提高。綜合起來(lái)看,我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的未來(lái)是光明的，疫情對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的影響是短期的、總體上是可控的。在雙重疫情面前，全國(guó)人民更要堅(jiān)定信心，頂住壓力，堅(jiān)決打好這場(chǎng)重大疫情阻擊戰(zhàn)。