冷鑫鑫

江西省武寧中等專業(yè)學(xué)校 江西武寧 332300

1 簡析中職旅游服務(wù)專業(yè)教學(xué)中存在主要問題

1.1 教師的教育教學(xué)模式缺乏實效性

伴隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，更多的民眾喜歡在閑暇時間外出旅游、放松心情?？梢哉f，旅游業(yè)已成為國民經(jīng)濟發(fā)展的支柱型產(chǎn)業(yè)[1]。而旅游行業(yè)的向好發(fā)展也為旅游教育工作者增強了信心。同時，對旅游管理與服務(wù)人才的培養(yǎng)和建設(shè)提出了更深層次的要求。優(yōu)秀的旅游管理及服務(wù)人才隊伍的建設(shè)培養(yǎng)有賴于學(xué)校和教師的辛勤工作，這便應(yīng)使中職旅游服務(wù)專業(yè)教學(xué)應(yīng)更具有效性。信息科技的迅猛發(fā)展，使中職課堂施教方式變得更加生動多樣?？捎械慕處熾m創(chuàng)新了授課引導(dǎo)方式，但是因忽視學(xué)生的情感態(tài)度、教學(xué)缺乏層次性與靈活性，導(dǎo)致部分學(xué)生跟不上教學(xué)進度，致使課堂實際授課效果欠佳。

1.2 教學(xué)模式不適應(yīng)學(xué)生的發(fā)展需要

旅游服務(wù)專業(yè)大部分的課程是在理論的指導(dǎo)、具有很強實踐性的專業(yè)課程。但是很多的中職學(xué)校并沒有把學(xué)生投入所學(xué)專業(yè)的環(huán)境中去，也沒有真正采用 “以實踐為導(dǎo)向” 的專業(yè)教學(xué)模式。目前職業(yè)學(xué)?；旧涎匾u中學(xué)教育模式而缺乏執(zhí)教特色，造成 “教師教得辛苦，學(xué)生學(xué)得痛苦”[2]。從旅游服務(wù)專業(yè)的教學(xué)來看，學(xué)生普遍感到理論和基本原理較為難以理解和掌握，而在上模擬實訓(xùn)課時，學(xué)生參與度積極性高，實踐的教學(xué)效果明顯優(yōu)于單一理論課和文化課教學(xué)。

1.3 學(xué)生的學(xué)習(xí)方式及學(xué)習(xí)態(tài)度問題

中職生多歷經(jīng)中考篩選，因成績不甚理想，而步入職業(yè)院校進行學(xué)習(xí)[3]。這便造成很多旅游服務(wù)專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)欠佳、學(xué)習(xí)態(tài)度不端正。為此，教師應(yīng)加強對創(chuàng)新輔助教學(xué)工具的應(yīng)用，日常多與學(xué)生溝通，使其明晰自身的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、具有就業(yè)自信，懷抱對美好未來的憧憬，繼而發(fā)奮學(xué)習(xí)。但在很多教師的定式講授中，多依照施教計劃進行知識傳遞式教學(xué)，忽視對學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃引導(dǎo)、教學(xué)存在一定的片面性問題。

2 信息化背景下的中職旅游服務(wù)專業(yè)教改策略

2.1 利用MOOC 改變學(xué)習(xí)模式，創(chuàng)新施教

首先，可將MOOC 引入旅游服務(wù)專業(yè)課堂教學(xué)，促進MOOC與理論教學(xué)相結(jié)合。教師作為課堂引導(dǎo)者，發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)主體地位，構(gòu)建促使其自主學(xué)習(xí)的創(chuàng)新型課堂。而在這一教學(xué)的過程中，教師還應(yīng)避免知識的主動講授，增加小組討論、團體展示等多元實踐機會，以學(xué)生為中心。同時，教師的還應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生對已獲得的知識進行整合與消化。

此外，可引入任務(wù)驅(qū)動教學(xué)、翻轉(zhuǎn)課堂等不同施教方式，使學(xué)生記錄在觀看慕課、微課時所遇到的問題，然后以小組為單位統(tǒng)計問題，讓學(xué)生先在組內(nèi)討論并解決部分問題，無法解決的問題再進行匯總、展開師生共同探討。教師可以通過啟發(fā)教育，使學(xué)生創(chuàng)新思路、尋找答案，并以小組形式匯報，根據(jù)小組表現(xiàn)進課堂評分。這樣的教學(xué)方式，體現(xiàn)了 “主導(dǎo)—主體相結(jié)合”、“學(xué)教并重” 的混合式特征，助力教改工作逐層深入，提升教學(xué)效率、促進學(xué)生的自主學(xué)習(xí)。

2.2 改進教學(xué)方法及手段，提升教師的能力

其次，在傳統(tǒng)的教學(xué)中，通常是由一名教師負(fù)責(zé)某門科目的整體環(huán)節(jié)，任課教師之間關(guān)于課程的交流較少，不利于旅游服務(wù)專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提升。信息化背景下，網(wǎng)絡(luò)平臺上有來自世界各地的優(yōu)質(zhì)課程資源，教師在利用信息化教學(xué)資源的同時，可隨時隨地學(xué)習(xí)先進的教學(xué)理念、授課方法等，有助于充實自我，促進提高教學(xué)質(zhì)量。此外，在線交流、互動環(huán)節(jié)是學(xué)生之間、學(xué)生和教師之間以及教師與教師之間交流的重要途徑。教師可在了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)、學(xué)習(xí)情況的基礎(chǔ)上，通過遠(yuǎn)程溝通，與全國各地的教師展開廣泛的交流、探討，進而反思自身教學(xué)的不足之處，提升教學(xué)水平和自身的專業(yè)素養(yǎng)。

因此，在教學(xué)過程中教師不能簡單地將專業(yè)領(lǐng)域以及學(xué)科前沿的理論與知識傳授給學(xué)生，而是應(yīng)該重新審視自身在教學(xué)中的地位和作用。教師可以利用個體學(xué)習(xí)的方式通過網(wǎng)絡(luò)資源和數(shù)字技術(shù)手段獲取專業(yè)知識與信息。同時，教師更應(yīng)該對知識進行整合、加工，先于學(xué)生完成去偽存真以及知識創(chuàng)新，從而成為教學(xué)中學(xué)生的指引者。教師通過改進教學(xué)方式和方法，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)和提高學(xué)生的整體思維；充分了解學(xué)生的需求，實現(xiàn)因材施教，促進師生互動。鼓勵學(xué)生獨立思考、形成職業(yè)發(fā)展規(guī)劃意識，以便為課改夯實基礎(chǔ)。

2.3 完善教學(xué)課程考核體系，提高教學(xué)質(zhì)量

最后，合理的考評體系可客觀反映學(xué)生的學(xué)習(xí)情況與授課效果。信息化背景下，可將平臺評分和考核結(jié)合，形成綜合評價，促進考核方式改革。

為使教學(xué)評價具有全面性，可利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺中的各項任務(wù)數(shù)據(jù)進行綜合性的統(tǒng)計分析，包括學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)資源觀看時長及頻次、作業(yè)完成質(zhì)量、課堂測驗等，將各項任務(wù)的完成情況按照一定的比例轉(zhuǎn)化為學(xué)生在線日常學(xué)習(xí)成績，該項成績是對學(xué)生過程學(xué)習(xí)的記錄。此外，教師可根據(jù)學(xué)生出勤率、課堂表現(xiàn)、課后作業(yè)的完成等情況進行綜合評定。在期末考核中，以 “機試+ 筆試”、“過程+ 結(jié)果” 相融合的方式。在上機測試時采用隨機抽題，避免有的學(xué)生抄襲，得到更真實的考核結(jié)果。從而，促使學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識，具有良好的信息素養(yǎng)與專業(yè)能力。

3 結(jié)語

總之，激發(fā)旅游服務(wù)專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)他們的專業(yè)素養(yǎng)，提高其職業(yè)核心競爭力，并非一蹴而就的。作為中職院校的教師，既應(yīng)建立生本意識；更需加強對信息化教學(xué)工具的應(yīng)用，通過混合教學(xué)、自我提升、加強師生互動及創(chuàng)新教學(xué)評價等，發(fā)掘教學(xué)資源、開闊學(xué)生知識視野及增強其自主學(xué)習(xí)能力。通過有效的應(yīng)用信息化教學(xué)工具，促進旅游服務(wù)專業(yè)教學(xué)的提質(zhì)增效，使教改工作逐層深入。