研究揭示了哺乳動(dòng)物具有兩種類型的渴覺(jué)及相應(yīng)的液體攝入模式：當(dāng)體液滲透壓升高時(shí)，我們會(huì)尋求純凈水來(lái)稀釋血液;當(dāng)我們因?yàn)槌龊沟仍蛄魇w液時(shí)，我們會(huì)同時(shí)尋求水和鹽（礦物質(zhì)）溶液以維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)。

為什么我們吃了咸的薯片之后想喝水？為什么在運(yùn)動(dòng)后想喝功能性飲料？近日，一項(xiàng)研究揭開了這些秘密。

人為何會(huì)口渴

口渴是機(jī)體對(duì)內(nèi)環(huán)境變化的一種生理性反應(yīng)。人體內(nèi)環(huán)境的主要載體是水，水中物質(zhì)含量的多少?zèng)Q定了人體內(nèi)環(huán)境的滲透壓。人的頭部有一個(gè)叫下丘腦的部位，它可以感知人體內(nèi)環(huán)境的滲透壓。

當(dāng)人體缺水時(shí)，滲透壓會(huì)上升，這時(shí)下丘腦會(huì)做兩個(gè)工作：一是分泌一種叫抗利尿激素的物質(zhì)，這種物質(zhì)通過(guò)垂體分泌被腎臟感知，腎臟對(duì)原尿進(jìn)行水分的重吸收，所以當(dāng)缺水時(shí)尿量減少;二是產(chǎn)生興奮并傳遞給大腦，大腦接受興奮后再次產(chǎn)生興奮給口腔的感受器，這樣人就會(huì)有口渴的感覺(jué)。

當(dāng)身體由于各種因素缺水，導(dǎo)致體液中晶體滲透壓升高時(shí)，感受器就會(huì)將信息報(bào)告神經(jīng)中樞并產(chǎn)生渴感，以敦促機(jī)體攝入水分。這種因晶體滲透壓升高而產(chǎn)生的渴感非常靈敏，大約晶體滲透壓提高2%至3%時(shí)，口渴感就會(huì)比較明顯，這也是渴感產(chǎn)生的最常見原因。

為何你總想喝不同的飲料

為何你總想喝不同的飲料？近日，美國(guó)加州理工學(xué)院一項(xiàng)研究，解釋了這一人人都經(jīng)歷過(guò)的日常行為背后的細(xì)胞與腦環(huán)路基礎(chǔ)。

該研究揭示了哺乳動(dòng)物具有兩種類型的渴覺(jué)及相應(yīng)的液體攝入模式：當(dāng)體液滲透壓升高時(shí)，我們會(huì)尋求純凈水來(lái)稀釋血液;當(dāng)我們因?yàn)槌龊沟仍蛄魇w液時(shí)，我們會(huì)同時(shí)尋求水和鹽（礦物質(zhì)）溶液以維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)。

論文合著第二作者、南開大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院2016級(jí)生物伯苓班本科生王童彤稱，有趣的是，研究發(fā)現(xiàn)大腦感受并調(diào)控高滲透壓和低血容量?jī)煞N口渴的神經(jīng)元類型不同，中樞感覺(jué)系統(tǒng)存在，由不同類型細(xì)胞介導(dǎo)不同生理狀態(tài)的這一模型。在不同場(chǎng)景下喝不同的飲料，是受到生理本能支配的。

為何有時(shí)感覺(jué)“喝飽了”

在我們痛飲后，有時(shí)會(huì)感覺(jué)“喝飽了”，這又是為何？一項(xiàng)利用功能性核磁共振成像技術(shù)的研究，揭示了人在過(guò)量飲水時(shí)，大腦相應(yīng)區(qū)域的活躍程度變化。

研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)被試者在過(guò)量飲水時(shí)，大腦的中扣帶皮層、左側(cè)腦島中葉、杏仁核、中央灰質(zhì)、皮層下區(qū)域和腦干區(qū)域會(huì)被激活。

大腦中央灰質(zhì)及杏仁核可能和吞咽抑制有關(guān)，中扣帶皮層則與人的內(nèi)感受器性感覺(jué)和情感狀態(tài)有關(guān)，這些感覺(jué)包括疼痛帶來(lái)的不適感、極端口渴、呼吸困難、缺氧以及想咳嗽的感覺(jué)。

與之類似，腦島中葉也與人的內(nèi)感受器性感覺(jué)有關(guān)。因此，這些區(qū)域激活會(huì)引起人生理上的不適感，從而使人停止喝水。研究者認(rèn)為，這種抑制機(jī)制或許可以防止過(guò)量飲水帶來(lái)的負(fù)面影響，包括低鈉血癥和腦水腫。（《科技日?qǐng)?bào)》等）