張逸凡

摘要：隨著社會的發(fā)展，舞蹈逐漸得到各界人士的青睞和重視，國內(nèi)舞蹈事業(yè)蒸蒸日上，舞蹈演員的訓(xùn)練體系日趨標(biāo)準(zhǔn)化。與此同時，對舞者的專業(yè)能力要求越來越高，對女性舞者身材條件要求也愈發(fā)嚴(yán)苛，舞蹈是以人體為載體的藝術(shù)表現(xiàn)形式，飲食和營養(yǎng)對舞蹈專業(yè)女性的身體健康至關(guān)重要。本文目的即倡導(dǎo)舞蹈專業(yè)女性應(yīng)擁有正確的飲食觀念、知曉合理的膳食結(jié)構(gòu)、理性減重。

關(guān)鍵詞：舞蹈專業(yè)女性;飲食;膳食結(jié)構(gòu)

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1005-5312（2020）30-0091-01 DOI：10.12228/j.issn.1005-5312.2020.30.059

一、舞蹈專業(yè)與非舞蹈專業(yè)女性形成不良飲食習(xí)慣的概率對比

在一項(xiàng)對北京三所舞蹈學(xué)院的女大學(xué)生與普通專業(yè)女大學(xué)生在月經(jīng)紊亂和進(jìn)食障礙的調(diào)查中得出結(jié)論，舞蹈專業(yè)女大學(xué)生中具有較高的進(jìn)食障礙風(fēng)險和月經(jīng)紊亂發(fā)生率分別為60.9%和32%，而對照組中則有29.3和17.4%。由相關(guān)數(shù)據(jù)得知，舞蹈專業(yè)女性因不良飲食習(xí)慣而導(dǎo)致患病風(fēng)險概率更高。作為舞蹈專業(yè)人員，其自身的身體健康狀態(tài)對日常的舞蹈訓(xùn)練、作品的呈現(xiàn)質(zhì)量都有著極大的影響，同時身體能量的消耗也更大，所以需要更多營養(yǎng)維持身體處于健康狀態(tài)。這便說明舞蹈專業(yè)女性了解合理的膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)知識是極其重要的，能夠讓她們在合理的膳食結(jié)構(gòu)下賦予身體一個健康的狀態(tài)，通過調(diào)整自己的膳食結(jié)構(gòu)達(dá)到既滿足營養(yǎng)所需又保持理想身材，用更充沛的精力進(jìn)行訓(xùn)練和演出。

二、舞蹈專業(yè)女性普遍存在的不良飲食習(xí)慣及危害

（一）節(jié)食與過度運(yùn)動

在舞蹈專業(yè)女性中能量供應(yīng)低是最為常見的現(xiàn)象，即節(jié)食或過度運(yùn)動。在一項(xiàng)調(diào)查中顯示，有高達(dá)50.77%的舞蹈專業(yè)學(xué)生會通過節(jié)食進(jìn)行減肥;食物的匱乏將會增加饑餓感，而運(yùn)動訓(xùn)練所產(chǎn)生的能量缺乏則不易出現(xiàn)明顯的饑餓感，所以除節(jié)食外，再根據(jù)舞蹈專業(yè)的特殊性，選擇瘋狂運(yùn)動的方式大量消耗所食熱量，這也成為其減重手段。有研究表明，僅僅是運(yùn)動能量消耗就會降低能量的可用性，這便足以破壞女性的月經(jīng)功能。不論是節(jié)食或過度運(yùn)動，都會使身體熱量缺口越來越大、能量供應(yīng)低，導(dǎo)致營養(yǎng)供給不了身體所需。低能量供應(yīng)雖能將體重迅速下落、在短期內(nèi)看到明顯的效果，但其副作用也是最大的，輕則導(dǎo)致脫發(fā)、記憶力減弱、面色蠟黃等，重則將會引起功能性月經(jīng)失調(diào)、且損害生殖和骨骼健康。

（二）飲食不規(guī)律

在舞蹈專業(yè)中會出現(xiàn)一個普遍的現(xiàn)象是不吃早飯或不按時就餐。在對某高校舞蹈專業(yè)師生的早餐攝入情況的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有63.85%的同學(xué)偶爾吃早餐，還有一部分同學(xué)沒有吃早餐的習(xí)慣。對舞蹈專業(yè)而言，若有早練或一上午課程，就需舞蹈專業(yè)的學(xué)生必須有充足的體力和能量才能支撐長時間的專業(yè)課學(xué)習(xí)。若不食用早餐或早餐食用不合理，便會導(dǎo)致乏力、注意力不集中，體質(zhì)弱的女生可能還會暈倒。且在特別餓的情況下暴飲暴食比例為50%，所以午餐也會因過度饑餓而攝入更多的熱量，暴飲暴食及肥胖的風(fēng)險便會增加。

（三）營養(yǎng)與健康知識嚴(yán)重匱乏

有學(xué)者對某高校舞蹈專業(yè)師生營養(yǎng)知識進(jìn)行調(diào)查，經(jīng)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，該校師生對健康知識的了解程度分為三種程度，分別是：了解、略微了解和根本不了解，其中所占的比例分別為8.36%、78.46%、13.08%;且在此項(xiàng)調(diào)查中顯示，有69.23%的舞蹈專業(yè)學(xué)生表示老師不會關(guān)注學(xué)生的飲食健康。在大多數(shù)情況下，舞蹈教育者出于對舞蹈專業(yè)學(xué)生的關(guān)心和專業(yè)性要求，會對其有身材方面的要求、體重上的控制，但遺憾的是，部分教育者并沒有給學(xué)生傳授相關(guān)營養(yǎng)知識，以便學(xué)生減肥的同時將危害降至最低。保持身材對于舞蹈專業(yè)女性而言是重中之重的事情，但正是因?yàn)榇蠖鄶?shù)同學(xué)對營養(yǎng)方面的知識較為匱乏，導(dǎo)致不能正確判斷以何種方式瘦身是穩(wěn)定且健康的，相反則是選擇極其危害身體健康的節(jié)食或瘋狂運(yùn)動。

三、結(jié)語

舞蹈專業(yè)女性作為對身材要求較高且需要大量運(yùn)動量的群體，合理的膳食結(jié)構(gòu)對其意義非凡，不僅能在一定程度上避免一系列因不良飲食結(jié)構(gòu)、觀念引發(fā)的病癥，還能使得身體擁有充足營養(yǎng)，保證身體的活力。對舞蹈專業(yè)女性的舞蹈訓(xùn)練、演出等都有著積極影響，所以舞蹈專業(yè)女性也應(yīng)自身提高對膳食及營養(yǎng)方面的關(guān)注度，樹立正確的飲食觀念，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，保證身體在健康的條件下進(jìn)行訓(xùn)練和完成出色的演出，以及根據(jù)合理的膳食結(jié)構(gòu)并遵循健康的方式理性減重。舞蹈教育者應(yīng)培養(yǎng)舞蹈專業(yè)女性對營養(yǎng)方面的認(rèn)知，開設(shè)與營養(yǎng)學(xué)相關(guān)的課程以及請專業(yè)人員進(jìn)行指導(dǎo)。

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