李志國(guó)

(江蘇漁樂(lè)圈生物工程有限公司，江蘇 泰州 225300)

每年國(guó)慶、中秋前后河蟹價(jià)格往往都是較為理想的時(shí)期，許多養(yǎng)殖戶也是竭盡所能在這個(gè)階段將河蟹盡可能多地上市售賣(mài)。2020 年的河蟹銷售工作自9月中下旬就陸續(xù)展開(kāi)了，然而從反饋的河蟹銷售市場(chǎng)行情來(lái)看，其可能要有別于往年，一些中、大規(guī)格的河蟹初上市價(jià)格并沒(méi)有顯著高于往年，而有的市場(chǎng)要比往年偏低。鑒于此，筆者特總結(jié)2020 年制約河蟹銷售價(jià)格的一些因素，供參考。

一、國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)“同日化”

2020 年中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)在同一天，對(duì)河蟹銷售的影響主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面。

1.集中上市量將顯著高于往年，因此價(jià)格會(huì)更趨向于平均化。

2.中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)在同一天，無(wú)形當(dāng)中也喪失了一次節(jié)日推動(dòng)銷售價(jià)格增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。

二、市場(chǎng)準(zhǔn)入“規(guī)范化”

2020 年的河蟹銷售市場(chǎng)準(zhǔn)入更加規(guī)范，質(zhì)量檢測(cè)也更為嚴(yán)格。首先河蟹市場(chǎng)收購(gòu)開(kāi)始時(shí)間優(yōu)先遵循了河蟹自然生長(zhǎng)成熟的規(guī)律，而不是為了迎合節(jié)日而盲目且不加限制地收購(gòu)，這樣無(wú)形當(dāng)中也緩解了初上市河蟹質(zhì)量參差不齊的矛盾，因此，今年中秋節(jié)之前不會(huì)出現(xiàn)大量收購(gòu)河蟹的景象，價(jià)格可能也不會(huì)有大的漲幅。同時(shí)市場(chǎng)監(jiān)管也會(huì)更加注重河蟹的品質(zhì)檢測(cè)(特別是在今年“水癟子”現(xiàn)象多發(fā)、陰雨天氣多、河蟹普遍攝食量偏低、營(yíng)養(yǎng)積累偏差的情況下)，高質(zhì)量精品蟹價(jià)格優(yōu)勢(shì)將會(huì)凸顯。

三、河蟹銷售“精品化”

縱觀往年的銷售情況，無(wú)論統(tǒng)貨價(jià)格是好是壞，大規(guī)格精品蟹始終具有競(jìng)爭(zhēng)力，不論是在產(chǎn)量、質(zhì)量及價(jià)格方面都是如此。2020 年在河蟹銷售過(guò)程中這種現(xiàn)象會(huì)更突出，特別是在氣候影響、河蟹質(zhì)量普遍不佳的情況下，能挑膏的精品蟹會(huì)更加搶手，價(jià)格往往比普通蟹高出很多。

此外，2020 年是不平凡的一年，突如其來(lái)的疫情一下就打亂了河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)的節(jié)奏，滯后了苗種投放時(shí)間，同時(shí)對(duì)于后期的河蟹銷售影響也是潛移默化的，特別是防控疫情呈現(xiàn)“常態(tài)化”后，一些大的河蟹消費(fèi)市場(chǎng)如北京、上海、廣州等的需求量及河蟹運(yùn)輸?shù)牧鲿扯纫部赡軙?huì)受到不同程度影響。

以上幾點(diǎn)是筆者對(duì)2020 年河蟹銷售價(jià)格影響因素的總結(jié)，供大家參考。當(dāng)前的河蟹養(yǎng)殖業(yè)不僅要養(yǎng)出來(lái)、養(yǎng)得好，最后還要賣(mài)得好，才能使養(yǎng)殖效益最大化。至于銷售方面，筆者還是建議：中小規(guī)格的蟹陸續(xù)出售，切不能盲目惜售；大規(guī)格的蟹可提升品質(zhì)，走精品蟹路線。未來(lái)河蟹銷售中品質(zhì)是關(guān)鍵，堅(jiān)守品質(zhì)路線才能走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)，才能持續(xù)發(fā)展。俗話說(shuō)得好，“打鐵還需自身硬”，只有先把河蟹質(zhì)量提上去了，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)主動(dòng)。

河蟹生產(chǎn)過(guò)程中要嚴(yán)把苗種關(guān)，抓好養(yǎng)殖過(guò)程中的水質(zhì)調(diào)控、水草養(yǎng)護(hù)、營(yíng)養(yǎng)供給等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保蟹成活率及蛻殼翻倍率，提升大規(guī)格比例，進(jìn)而保障河蟹的總體產(chǎn)量，同時(shí)后期的育肥工作也要作為重中之重，提升河蟹品質(zhì)、增強(qiáng)河蟹銷售競(jìng)爭(zhēng)力是根本所在。