朱新艷 杜興偉 何 奇 何義進(jìn) 聞海波 馬學(xué)艷 金 武

(1.常熟市水產(chǎn)技術(shù)推廣站， 江蘇 常熟 215500；2.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心， 江蘇 無錫 214081)

江蘇常熟地區(qū)現(xiàn)有池塘養(yǎng)殖面積約9.83 萬畝，其中8.35 萬畝為河蟹精養(yǎng)塘或蝦蟹混養(yǎng)塘，面積占比85%左右。隨著近些年“優(yōu)化螺螄投放”技術(shù)的推廣使用，河蟹池投放優(yōu)質(zhì)鮮活螺螄的養(yǎng)殖方式被養(yǎng)殖戶廣泛采用。綜合中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心研發(fā)的河蟹“863”模式、常州金壇推廣的河蟹“小、精、高”模式以及常熟地區(qū)采用的“優(yōu)化螺螄投放技術(shù)”模式來看，螺螄投放量一般在150～350千克/畝，清明節(jié)前后投放螺螄總量的2/3，7月再投放1/3。螺螄放養(yǎng)不僅可以確保河蟹生長過程中有適口鮮活生物餌料供應(yīng)，還能減少冰鮮魚、人工配合飼料等的投喂量，節(jié)省成本投入。同時，基于螺螄的分解者屬性，對蟹塘的殘餌還能起到清除作用，對于穩(wěn)定池塘底質(zhì)、保持池塘水質(zhì)穩(wěn)定性及提高養(yǎng)殖水體的自凈能力都具有重要意義。

長期以來，河蟹養(yǎng)殖池塘投放的螺螄主要依靠河道捕撈或外購。常熟地區(qū)按照30%～35%的河蟹養(yǎng)殖面積(約3 萬畝)、投放螺螄200 千克/畝核算，每年至少需要螺螄6000 噸，本地產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求。隨著近些年環(huán)保要求趨緊和管理部門、普通大眾對螺螄凈水生態(tài)作用的認(rèn)識加深，湖泊、河道已經(jīng)不再允許捕撈螺螄，河蟹養(yǎng)殖用螺螄缺口會越來越大。因此，新形勢下為保障河蟹產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，開展螺螄繁殖和人工養(yǎng)殖相關(guān)研究迫在眉睫。

一、試驗場地

長洪灘標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地是“國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蘇州綜合試驗站常熟示范點(diǎn)”，同時也是本課題組梨形環(huán)棱螺項目核心繁育基地，建設(shè)面積470畝，基地采用“天然水草與新鮮餌料＋納米增氧系統(tǒng)＋水質(zhì)循環(huán)凈化系統(tǒng)”水質(zhì)管理模式，采用嚴(yán)格的環(huán)境影響檢測網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，實(shí)時保護(hù)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，滿足了大閘蟹原生態(tài)的生長環(huán)境需求，基地生產(chǎn)的大閘蟹在2010 年通過了有機(jī)食品認(rèn)證。

二、螺螄繁殖技術(shù)

1.親本來源

螺螄親本購自商品市場，運(yùn)輸過程中避免積壓和陽光曝曬，采用少量多次的方法采集到試驗所需總重。

2.種螺放養(yǎng)

2020 年4 月25 日放養(yǎng)種螺，平均放養(yǎng)規(guī)格1.89 克/個 。 繁 殖 用 網(wǎng) 箱 3 只 ， 每 只 網(wǎng) 箱100 米2(25 米×4 米)，高 1.8 米，放養(yǎng)量分別為75 千克、175 千克、300 千克。每只網(wǎng)箱中設(shè)置5個攀爬物。為了對網(wǎng)箱中的種螺產(chǎn)卵情況和生長情況進(jìn)行估算，在每個網(wǎng)箱中設(shè)置了6個亞克力打樣板(30厘米×30厘米×0.3厘米)，抽樣統(tǒng)計生長和繁殖指標(biāo)。繁殖試驗至5月25日結(jié)束。

3.餌料投喂

按照每個網(wǎng)箱的養(yǎng)殖總重，每兩天投喂1次蛋白質(zhì)為20%的配合飼料。

4.水質(zhì)管理

每10 天使用1 次氨基酸肥水膏或其他生物劑型肥水產(chǎn)品肥水，使用1次底改。根據(jù)水質(zhì)條件適當(dāng)使用EM菌。增氧機(jī)自動開機(jī)時間設(shè)置為21:00－7:00和11:00－5:00兩個時間段。

三、試驗結(jié)果

1.螺螄繁殖效果

由于繁殖試驗是在一級凈化區(qū)的灘面架設(shè)網(wǎng)箱進(jìn)行的，因此種螺在網(wǎng)箱中并不完全均勻分布，打樣板上種螺重量、種螺個數(shù)與試驗設(shè)計梯度不完全一致(表1)。打樣板仔螺個數(shù)和種螺數(shù)量趨勢一致，且仔螺因為網(wǎng)箱內(nèi)食物有限呈現(xiàn)出與種螺數(shù)量相反的趨勢。由于繁殖過程中管理得當(dāng)且適當(dāng)投餌，在試驗結(jié)束后種螺體重不同程度得到了恢復(fù)，并有所增加。仔螺增重和仔螺數(shù)目都隨著種螺密度的增加而減少，表現(xiàn)出網(wǎng)箱內(nèi)食物和空間對生長的限制性作用。

表1 不同種螺放養(yǎng)密度下仔螺繁殖數(shù)據(jù)

2.螺螄繁殖期間水質(zhì)變化

仔螺大量出生后網(wǎng)箱內(nèi)溶氧和pH 都有所下降，其中亞硝酸鹽和氨氮由于數(shù)值較低，儀器未能有讀數(shù)。在整個繁殖期間，配合用增氧機(jī)和合理使用微生物調(diào)水，螺螄的規(guī)?；庇磳λw產(chǎn)生明顯影響(表2)。

表2 螺螄繁殖前后水質(zhì)對比

四、分析與討論

1.種螺運(yùn)輸成活率

種螺在捕撈后不能堆積過厚，堆積過厚極易引發(fā)缺氧造成死亡或下塘成活率低。建議堆積厚度控制在20 厘米以下。種螺在運(yùn)輸過程和放養(yǎng)之前避免陽光曝曬。短時間儲存時，在陰涼、干燥、通風(fēng)處攤開干放。

2.高密度養(yǎng)殖注意事項

高密度養(yǎng)殖時一定要注意增加攀爬物，避免仔螺和種螺堆積在網(wǎng)箱底部。底部缺氧后引起螺螄死亡，同時死亡螺螄的腐爛進(jìn)一步敗壞水質(zhì)，使網(wǎng)箱底層水質(zhì)進(jìn)一步惡化。此外，網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換相對較差，仔螺大量出生后濾食藻類，極易導(dǎo)致網(wǎng)箱內(nèi)水體倒藻，必須勤觀察，及時使用水質(zhì)改良劑。

3.水體高密度養(yǎng)殖容量

在做好水質(zhì)管理、合理投喂飼料、增加攀爬物工作后，100米2網(wǎng)箱繁殖的仔螺產(chǎn)量在67.51～79.47 千克。按照成活率50%計，仔螺養(yǎng)成規(guī)格2克/個左右時，預(yù)計單產(chǎn)可達(dá)3 216.4～4 202.1千克/畝。