王聰聰 ，趙 青 ，馬曉萍 ，杜曉東 ，王俊芹

（1.河北農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院，河北保定071000；2.河北省農(nóng)林科學院農(nóng)業(yè)信息與經(jīng)濟研究所，河北石家莊050051；3.河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳特色產(chǎn)業(yè)處，河北石家莊050000）

梨果是我國重要的大宗水果，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2010 年以來梨果產(chǎn)量由1 409.48 萬t 增加到2019 年的 1 731.35 萬 t，約占園林水果產(chǎn)量的10%，僅次于蘋果和柑橘，其中，50%以上的產(chǎn)量來自河北省。河北省是我國產(chǎn)梨大省，2019 年河北省梨樹種植面積為111.79 萬hm2，產(chǎn)量為363.23 萬t，均居全國第1 位；品種以鴨梨為主，鴨梨產(chǎn)量約占全省梨總產(chǎn)量的1/3。以河北省鴨梨為例，分析梨果價格的波動特征及其影響因素，對穩(wěn)定梨果市場價格、增加果農(nóng)經(jīng)濟收益具有重要意義。

學界對水果價格波動特征和影響因素進行了較多研究。普遍認為，水果價格具有季節(jié)性、周期性和不規(guī)則的特征。胡友等[1-2]研究表明，我國水果價格波動具有季節(jié)性、周期性和穩(wěn)步上漲的長期趨勢，不規(guī)則因素會導致水果價格短期內(nèi)劇烈波動；呂建興等[3]研究認為，蘋果、香蕉和橙子三類水果的波動周期都具有不可重復性和非對稱性；李俊青等[4]分析發(fā)現(xiàn)，我國蘋果市場價格波動集簇性顯著，蘋果市場存在高風險、高收益的特征。同時，人們還從成本、災害、替代品價格、居民收入、供需等方面分析了水果價格波動的影響因素。關于成本、災害、替代品價格和居民收入，李京棟等[5]研究發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)成本是影響蘋果、梨、香蕉等大宗水果價格波動的主要原因，居民可支配收入主要對蘋果和香蕉的價格產(chǎn)生正向影響，對梨價格的影響既能促進也能抑制；龔夢[6]進一步研究發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)成本和受災面積主要影響生產(chǎn)者的價格，替代品價格、CPI 和居民收入影響消費者的價格。關于供需對價格的影響，吳國靖等[7]研究認為，蘋果的供需對價格起決定性作用；而王俊芹等[8]通過實證分析得出，蘋果供給量的增加并不能引起價格的下降，消費需求才是推動蘋果價格上漲的主要原因。

已有對水果價格波動的研究多集中于蘋果，對鴨梨價格波動的研究較少。在參考已有研究的基礎上，采用X-12 季節(jié)調(diào)整法、H-P 濾波法，基于2012—2019 年河北省鴨梨價格月度批發(fā)數(shù)據(jù)，探究河北省鴨梨價格波動特征和影響因素，旨在為鴨梨產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展提供幫助。

1 材料和方法

1.1 材料

研究數(shù)據(jù)選用2012—2019 年河北省鴨梨價格月度批發(fā)數(shù)據(jù)，共96 個樣本，均來自農(nóng)價云APP。2019 年7 月數(shù)據(jù)缺失，使用2019 年價格序列的平均值替代缺失值。

1.2 方法

1.2.1 X-12 季節(jié)調(diào)整模型 它是基于移動平均法的季節(jié)調(diào)整方法，共包括4 種基本形式——乘法、加法、偽加法和對數(shù)加法模型。它可根據(jù)季節(jié)調(diào)整的目的，選擇不同的計算方式，同時根據(jù)數(shù)據(jù)中隨機因素大小采用不同長度的移動平均，隨機因素越大，移動平均長度越大，通過幾次迭代將經(jīng)濟時間序列數(shù)據(jù)分解為季節(jié)波動（SFt）、不規(guī)則波動（IRt）和趨勢- 循環(huán)波動（TCt）3 個指標，即價格＝SFt×IRt×TCt。

1.2.2 H-P 濾波法 在季節(jié)調(diào)整的基礎上，運用H-P 濾波法，將趨勢- 循環(huán)波動（TCt）序列進一步分解為周期性波動數(shù)據(jù)（Tt）和長期趨勢數(shù)據(jù)（Ct），即TCt＝Tt＋Ct，并根據(jù)其分離的波動系數(shù)進一步研究時間序列的長期趨勢變動和周期循環(huán)變動特征[9]。針對周期性波動數(shù)據(jù)，根據(jù)波谷—波谷原則，以峰谷落差大于0.5 為約束條件，對其劃分為若干個周期，得到了河北省梨果價格在剔除季節(jié)變動因素、不規(guī)則因素和長期趨勢變動影響下的周期變動規(guī)律。

2 結(jié)果與分析

2.1 河北省鴨梨價格基本特征描述

2012—2019 年河北省鴨梨年均價格為2.54～3.92 元 /kg，波動幅度較大，其中，2013 年價格最低、2014 年最高（表1）。2019 年鴨梨價格為1.87～6.59元/kg，相對于其他年份波動最為劇烈，極差達到4.72 元/kg，價格波動幅度高達131.84%，標準差（1.53 元/kg）遠高于其他年份。從分布形狀看，2014、2018 年尖峰分布非常明顯，2012—2014、2017—2019 年呈現(xiàn)明顯的右偏分布。

表1 2012—2019 年河北省鴨梨價格基本特征

2.2 河北省鴨梨價格季節(jié)變動特征

2012—2019 年河北省鴨梨價格季節(jié)變動明顯，整體表現(xiàn)為“倒U 型”趨勢，周期為1 a，其中高峰期集中在2—7 月，低谷期出現(xiàn)在10 月（圖1）。主要因為每年9 月下旬至10 月上旬是鴨梨的收獲期，大量新采摘的鴨梨涌向市場，增加了供給量，鴨梨價格出現(xiàn)快速下跌；春夏時，鴨梨市場供給以庫存為主，且?guī)齑嬷饾u減少，供給相對不足，并且長時期保鮮貯藏增加了存放成本，造成價格上漲。

2012—2015 年的峰谷落差呈縮減趨勢；2016—2019 年峰谷落差呈逐年擴大趨勢，且與2012—2015 年相比，2—7 月波動幅度減弱。說明隨著貯藏保鮮技術(shù)的不斷進步，冷庫的貯存保鮮能力逐漸增強，近些年基本能夠?qū)崿F(xiàn)鴨梨周年供給。

2.3 河北省鴨梨價格不規(guī)則變動特征

2012—2019 年河北省鴨梨價格在多個時點出現(xiàn)短期的劇烈波動，尤其是2014 年和2019 年不規(guī)則波動特征異常明顯（圖2）。表明隨機因素對河北省鴨梨價格影響較為顯著。分析發(fā)現(xiàn)，災害性天氣是影響河北省鴨梨價格不規(guī)則波動的主要因素。因為2013 年4 月中旬河北省中南部地區(qū)出現(xiàn)大范圍降雪，受凍害的影響，大量梨樹歉收甚至絕收，致使 2014 年 5—7 月梨果價格大漲；2018 年清明節(jié)期間出現(xiàn)的霜凍天氣，同樣導致當年鴨梨大幅度減產(chǎn)，致使2019 年上半年鴨梨庫存不足，價格猛增。

2.4 河北省鴨梨價格長期趨勢及周期變動特征

在季節(jié)調(diào)整的基礎上，采用H-P 濾波法將鴨梨的趨勢- 周期序列進行分解，得到鴨梨價格的長期趨勢和周期變動（圖3）。從長期趨勢曲線看，河北省鴨梨價格總體呈上升趨勢。2012 年1 月至2014 年10 月，鴨梨價格呈明顯上升趨勢，原因可能是梨樹種植的人工成本，農(nóng)藥、肥料、果袋等物質(zhì)成本，運輸、儲存等成本的上漲，以及隨著生活水平的提高，梨果作為主要水果的消費量增加；2014 年11月至2017 年8 月，梨果價格出現(xiàn)下降，原因可能是上一階段較高的價格刺激了果農(nóng)種植的積極性，梨果供給量增加使梨果價格出現(xiàn)緩慢下滑；2017 年9 月至2019 年12 月，主要受消費升級和生產(chǎn)成本提升共同影響，梨果價格再次形成平穩(wěn)上漲趨勢。

從周期波動曲線來看，河北省鴨梨價格具有明顯的周期特征，根據(jù)“波谷－波谷”原則可以將梨價格周期劃分為4 個（表2）。其中，2013 年8 月至2015 年 1 月、2018 年 7 月至 2019 年 12 月波動劇烈，峰谷落差分別為1.86 和3.06，周期長度均為18 個月，且均為陡升陡降型。因為受氣候災害的影響，2013 年4 月的降雪和2018 年的寒潮均使梨果產(chǎn)量大幅減產(chǎn)，致使翌年梨果價格大幅攀升，新果收獲后價格又大幅下降。

表2 2012—2019 年河北省鴨梨價格波動周期的劃分

3 影響河北省鴨梨價格的因素分析

學者們普遍認為，成本、災害、替代品價格、居民收入、供需等因素對水果價格波動有影響，但災害主要通過影響產(chǎn)量而進一步影響到水果價格，而替代品價格和居民收入則主要通過影響需求影響水果價格。參考相關文獻并結(jié)合梨果價格波動規(guī)律，本研究從梨果供給、需求、生產(chǎn)成本、上市的季節(jié)性等方面，對影響河北省梨果價格的因素進行分析。

3.1 消費需求增長對梨果價格波動影響較弱

由于水果類產(chǎn)品的非剛性需求特征和水果供給結(jié)構(gòu)的日益多元化，各種進口水果、反季節(jié)水果日漸豐富居民的消費市場，居民對梨果的需求量雖有所增長，但增速較低且較穩(wěn)定，對梨果價格變動的影響較小。

3.2 梨果產(chǎn)量和價格波動呈負相關

根據(jù)經(jīng)濟學理論，在需求因素相對穩(wěn)定時，價格與產(chǎn)量呈負相關，即產(chǎn)量增加后價格降低，反之則價格上升[10]。近年來，異常低溫、雨雪和霜凍等不良天氣致使梨樹花期受自然災害影響的風險不斷增大，對梨果產(chǎn)量造成嚴重影響[11]。如2018 年春季大范圍的倒春寒造成梨樹坐花坐果率嚴重降低，導致梨果大幅度減產(chǎn)，2019 年上半年梨果市場供不應求、價格偏高，待新果收獲后價格又急劇下降，短期內(nèi)梨果價格波動劇烈。

3.3 生產(chǎn)成本上升推動梨果價格呈現(xiàn)上漲趨勢

生產(chǎn)成本是影響鴨梨價格變化的重要因素。2000 年以來河北省梨果生產(chǎn)總成本大幅度上升，其中80%以上是由以物質(zhì)成本和勞動力成本為主的生產(chǎn)成本拉動。2019 年河北梨區(qū)鴨梨平均生產(chǎn)成本約為75 000 元/hm2，較2018 年提高了20%左右。生產(chǎn)成本上升助推了梨果價格的提高，尤其在梨果種植以小戶分散經(jīng)營為主，產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模化程度較低的背景下[12]，梨果生產(chǎn)成本在一段時間內(nèi)仍將保持上升趨勢，生產(chǎn)成本對梨果價格具有正向推動作用。

3.4 上市集中是梨果價格周期性變動的主要原因

每年河北省的梨果集中上市，存在明顯的季節(jié)性，造成梨果價格波動的周期性。每年第3 季度，新鴨梨果實大量集中上市，同時西瓜、桃子等夏季時令水果市場供應量仍然比較大，梨果價格進入季節(jié)性下降階段。而第2 季度是梨果供給的淡季，市場上鮮梨出現(xiàn)短缺，梨果的價格則相對比較高。

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

對2012—2019 年河北省鴨梨價格的分析結(jié)果表明，季節(jié)成分對鴨梨價格波動有顯著影響，季節(jié)序列年內(nèi)呈“倒U 型”趨勢，每年的2—7 月出現(xiàn)價格峰值、10 月達到低谷，近年來峰谷值差呈逐年擴大趨勢；自然災害等隨機因素對梨果價格波動干擾較大，尤其是2014 年和2019 年受不利氣候的影響，鴨梨價格短期內(nèi)出現(xiàn)較大波動；長期來看，梨果價格波動呈上升趨勢，且具有一定的周期性，按照波谷- 波谷原則，可以將H-P 濾波分解后的周期性曲線劃分為4 個周期，其中，第2 和第4 個周期受氣候災害影響波動最為劇烈；消費者需求對梨果價格影響較弱；產(chǎn)量由于受到不利氣候條件、生產(chǎn)成本等多種因素影響呈現(xiàn)不穩(wěn)定狀態(tài)，對近年來梨果價格波動影響較大，梨果生產(chǎn)周期的季節(jié)性導致梨果價格短期內(nèi)結(jié)構(gòu)性失衡。

4.2 政策建議

4.2.1 加強梨農(nóng)技術(shù)培訓，推進規(guī)?；?、規(guī)范化種植 目前，河北省梨樹生產(chǎn)仍以傳統(tǒng)的小農(nóng)戶種植為主，應對病蟲害、自然災害的能力較弱，種植成本較高。應充分借助高校、科研機構(gòu)的科技力量，發(fā)揮網(wǎng)絡的宣傳效應，讓廣大梨農(nóng)學習梨樹種植、病蟲害防控等知識，提高技術(shù)抗風險能力。同時，應提高梨果種植的組織化程度，推進生產(chǎn)標準化，提高品質(zhì)，促進梨果單產(chǎn)提高和成本降低[13]。

4.2.2 全方位調(diào)節(jié)供需，破解季節(jié)上市難題 季節(jié)性集中上市是引發(fā)梨果價格波動的主要因素。首先，要研發(fā)新品種，推進早中晚熟品種合理搭配，分散梨果上市的時間；其次，要健全梨果產(chǎn)供銷服務體系，暢通產(chǎn)需渠道，充分利用快手直播、抖音、微信等多種網(wǎng)絡平臺創(chuàng)新銷售方式[14]，保障梨果在上市時節(jié)穩(wěn)定銷售；最后，要完善冷庫倉儲設施建設，提高保鮮處理能力，促進梨果生產(chǎn)淡季供給穩(wěn)定。

4.2.3 健全風險防控機制，保障梨果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展自然災害、病蟲害的發(fā)生嚴重影響梨果產(chǎn)量，造成市場價格的大幅度波動。首先，政府要出臺針對災害的防控策略，并在所有梨主產(chǎn)區(qū)廣泛普及，提高果農(nóng)災前預防、災后補救的能力與水平，降低災害造成的影響；其次，政府要利用好財政支農(nóng)資金，提升果園基礎設施建設，增強果樹抵御災害的能力，同時加強對梨農(nóng)保費的補貼，拓展保險業(yè)務對梨生產(chǎn)保障的途徑，促進梨果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展[15]。