王 瑞，平俊愛，張福耀，李慧明，王玉斌，楚建強(qiáng)，楊 芳，詹鵬杰

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)高粱研究所，高粱遺傳與種質(zhì)創(chuàng)新山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山西晉中030600）

青貯玉米是收獲玉米鮮綠全株，經(jīng)切碎和乳酸發(fā)酵后用于牛羊等草食牲畜的飼料，是養(yǎng)牛畜牧業(yè)特別是奶牛業(yè)不可或缺的基礎(chǔ)飼料。隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，青貯玉米飼料越來越受到養(yǎng)殖戶的重視，發(fā)展青貯玉米飼料生產(chǎn)已成為提高畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑[1-3]。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整，其種植面積也逐年遞增[4-6]。雁門關(guān)畜牧生態(tài)區(qū)是山西畜牧業(yè)發(fā)展核心區(qū)域，2015 年山西省朔州市被確定為全國(guó)唯一整市推進(jìn)的草牧業(yè)試驗(yàn)試點(diǎn)市，糧改飼種植結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)一步加快，青貯玉米種植面積快速增長(zhǎng)[7-9]。然而，隨著該區(qū)青貯玉米種植面積的快速發(fā)展，大量品種涌入，品種產(chǎn)量和品質(zhì)參差不齊，影響了該區(qū)青貯玉米產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展

本研究開展了適宜雁門關(guān)畜牧生態(tài)區(qū)青貯玉米新品種鑒選工作，從生態(tài)適應(yīng)性、產(chǎn)量水平和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)[10]，以期篩選適宜雁門關(guān)畜牧生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)青貯玉米新品種，為該區(qū)畜牧業(yè)和青貯玉米產(chǎn)業(yè)化健康、穩(wěn)步、快速發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試青貯玉米品種共13 個(gè)，分別為屯玉168、京科青貯 932、晉農(nóng)科 1 號(hào)、A3606、華牧 3 號(hào)、龍生7702、雅玉8 號(hào)、龍生19 號(hào)、大京九23、大豐30/DL、金萍 618/DL、中地 88/DL 和 DYDH/DL。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2018—2019 年在山西省山陰縣有機(jī)旱作示范基地試驗(yàn)田進(jìn)行。采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，2 次重復(fù)，小區(qū)面積為3 m×15 m，6 行區(qū)種植，5 月初播種，密度為6 萬株/hm2。施肥和田間管理與一般大田相同，每公頃施牛糞30 m3，緩釋復(fù)合肥（N28-P12-K12）900 kg。在花后 50 d 左右[11-12]，乳線達(dá) 3/4 時(shí)收獲中間4 行，行長(zhǎng)5 m，計(jì)10 m2進(jìn)行測(cè)產(chǎn)。收獲時(shí)留茬高度10 cm，并測(cè)定其地上部生物產(chǎn)量。

收獲時(shí)選有代表性的單株全株粉碎取樣，各樣品取鮮樣500 g，65 ℃烘干，測(cè)定全株樣品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)（粗蛋白、淀粉、粗脂肪、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、木質(zhì)素、總可消化養(yǎng)分和泌乳凈能）。

1.3 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)處理采用 SPSS 20.0 和 Microsoft Excel 2007 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 主要農(nóng)藝性狀及生物產(chǎn)量比較

由表1 可知，各品種之間生育期、株高和生物產(chǎn)量均差異顯著（P＜0.05）。A3606 生育期（141 d）最長(zhǎng)，龍生 19 號(hào)生育期（133 d）最短。DYDH/DL 株高（3.58 m）最高，晉農(nóng)科1 號(hào)株高（2.84 m）最低。華牧3 號(hào)生物產(chǎn)量最高，A3606、中地88/DL、金萍618/DL、大京九23 和龍生7702 次之，均顯著高于DYDH/DL 和大豐 30/DL；DYDH/DL 和大豐 30/DL間無顯著差異，但顯著高于龍生19 號(hào)、雅玉8 號(hào)和屯玉168；龍生19 號(hào)、雅玉8 號(hào)和屯玉168 間無顯著差異，但顯著高于京科青貯932；晉農(nóng)科1 號(hào)生物產(chǎn)量最低。

表1 不同青貯玉米品種主要農(nóng)藝性狀及生物產(chǎn)量比較

2.2 品質(zhì)性狀比較

對(duì)13 個(gè)青貯玉米進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)檢測(cè)結(jié)果表明（表2、3），品質(zhì)性狀達(dá)到和接近國(guó)家青貯玉米一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的玉米品種有龍生19 號(hào)、屯玉168 和晉農(nóng)科1 號(hào)3 個(gè)品種；達(dá)到國(guó)家二級(jí)青貯玉米標(biāo)準(zhǔn)的品種有京科青貯932、雅玉8 號(hào)、大京九23、金萍618/DL和DYDH/DL 等5 個(gè)品種；除華牧3 號(hào)外其他品種為三級(jí)，參試品種中只有華牧3 號(hào)略超國(guó)家青貯玉米三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，總體看參試品種有較好的品質(zhì)性狀。

從各品種的主要品質(zhì)性狀看，粗蛋白差異不顯著，淀粉、粗脂肪、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、木質(zhì)素、總可消化養(yǎng)分、泌乳凈能均差異顯著（P＜0.05）。龍生19 號(hào)淀粉含量最高，京科青貯932、晉農(nóng)科1 號(hào)、屯玉168 和大京九23 次之，顯著高于其他品種（P＜0.05），華牧 3 號(hào)最低；屯玉 168、晉農(nóng)科1 號(hào)、京科青貯 932、大京九 23、龍生 19 號(hào)、金萍618/DL、A3606、中地 88/DL、大豐 30/DL、龍生 7702和雅玉8 號(hào)粗脂肪含量顯著高于DYDH/DL（P＜0.05），華牧3 號(hào)最低；龍生19 號(hào)酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維最低，晉農(nóng)科1 號(hào)、屯玉168 和京科青貯 932 顯著低于其他品種（P＜0.05），華牧 3 號(hào)最高；龍生19 號(hào)木質(zhì)素最低，晉農(nóng)科1 號(hào)和屯玉168顯著低于其他品種（P＜0.05），華牧3 號(hào)最高；龍生19 號(hào)總可消化養(yǎng)分和泌乳凈能均最高，晉農(nóng)科1 號(hào)、屯玉168、京科青貯932、大京九23、金萍618/DL、DYDH/DL、大豐 30/DL、雅玉 8 號(hào)、中地 88/DL 次之，華牧3 號(hào)最低。

近年來，牛奶加工企業(yè)為了提高和保證牛奶品質(zhì)，對(duì)青貯玉米飼料提出了更高要求，要求青貯玉米飼料淀粉含量≥30%。從參試品種看，淀粉含量≥30%的青貯玉米只有龍生19 號(hào)、京科青貯932、晉農(nóng)科1 號(hào)和屯玉168 這4 個(gè)品種，高生物量品種均未達(dá)到這一指標(biāo)。

表2 國(guó)家青貯玉米品質(zhì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)[13] %

表3 不同青貯玉米品種營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)比較

2.3 生物產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的相關(guān)性分析

對(duì)13 個(gè)品種進(jìn)行生物產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的相關(guān)性[14]分析，結(jié)果如表4 所示。

表4 生物產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)相關(guān)性分析

從表4 可以看出，生物產(chǎn)量、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維和木質(zhì)素呈極顯著正相關(guān)；淀粉、粗脂肪、總可消化養(yǎng)分和泌乳凈能呈極顯著正相關(guān)；生物產(chǎn)量、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維和木質(zhì)素分別與淀粉、粗脂肪、總可消化養(yǎng)分和泌乳凈能呈極顯著負(fù)相關(guān)，李德鋒等[15]的研究也有相同結(jié)果；干物質(zhì)與生物產(chǎn)量、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、木質(zhì)素呈顯著或極顯著負(fù)相關(guān)，與淀粉、粗脂肪、總可消化養(yǎng)分和泌乳凈能呈顯著或極顯著正相關(guān)；粗蛋白與其他未表現(xiàn)出顯著相關(guān)，這與孫震等[16]的研究結(jié)果一致。

3 結(jié)論與討論

本研究結(jié)果表明，參試品種粗蛋白含量為8.20%～10.00%，平均為9.2%；淀粉含量為19.05%～36.60%，平均為26.5%；酸性洗滌纖維含量為21.60%～29.50%，平均為26.0%；中性洗滌纖維含量為35.30%～48.20%，平均為42.0%。2010 年美國(guó)德克薩斯州Etter 試點(diǎn)青貯玉米參試品種淀粉含量為28.7%～48.5%，平均為40.9%，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維分別為36.6%和21.3%，代表了美國(guó)當(dāng)時(shí)最新育種成果[17]；陳淑萍等[18]對(duì)海河低平原區(qū)14 個(gè)青貯玉米品種研究表明，蛋白質(zhì)平均含量為7.51%，淀粉平均含量為24.51%，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維分別為41.32%和24.29%，淀粉、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維與本試驗(yàn)結(jié)果較一致。

青貯玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)同等重要[19-20]。在選擇示范推廣青貯品種時(shí)，應(yīng)兼顧青貯產(chǎn)量和品質(zhì)2 個(gè)方面。從本試驗(yàn)的13 個(gè)青貯玉米品種看，參試品種在產(chǎn)量和品質(zhì)的兼顧上還有一定差距，生物量高的品種沒有一個(gè)品種達(dá)到國(guó)家一級(jí)青貯玉米標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到國(guó)家青貯玉米一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的龍生19 號(hào)、屯玉168和晉農(nóng)科1 號(hào)3 個(gè)品種生物產(chǎn)量又顯著偏低。從生物產(chǎn)量和品質(zhì)兼顧的角度評(píng)價(jià)，龍生19 號(hào)在優(yōu)質(zhì)品種中產(chǎn)量最高，大京九23 生物產(chǎn)量和品質(zhì)均較好，品質(zhì)指標(biāo)達(dá)三級(jí)的品種中A3606 生物產(chǎn)量最高，這3 個(gè)品種在參試品種中各具優(yōu)勢(shì)，建議作為雁門關(guān)畜牧生態(tài)區(qū)主推品種推廣。