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        滋補(bǔ)健脾的食療美食

        2020-11-18 01:59:01吳承起
        食品與生活 2020年11期
        關(guān)鍵詞:葛花羊奶顆粒劑

        吳承起

        民間傳統(tǒng)習(xí)俗,每年冬至前后是冬令進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)。冬令進(jìn)補(bǔ)會(huì)有利于基礎(chǔ)體質(zhì)的提升,使自己在來(lái)年春暖花開(kāi)時(shí)更好地迎接愉快的生活和忙碌的工作。

        需要注意,脾胃功能差或脾胃本身虛弱者,“滋補(bǔ)”的同時(shí)要同時(shí)預(yù)防“滋膩”,方能達(dá)到滋補(bǔ)吸收有效的目的。因?yàn)椤白萄a(bǔ)”是有益于人體的,而“滋膩”則是藥物生濕、膩滯,妨礙了脾胃的運(yùn)化功能。

        本期介紹五款滋補(bǔ)健脾的食療美食。

        奶香靈芝咖啡飲

        原料:靈芝孢子粉1~2克或靈芝切片15克,咖啡顆粒劑5克(咖啡顆粒是直接從咖啡豆提取的顆粒劑),牛奶或羊奶30毫升,赤砂糖3克(喜好甜味可加)。

        做法:靈芝孢子粉和咖啡顆粒劑放入杯中,用沸水沖泡,加入牛奶或羊奶。若用靈芝切片,則先將其煮出靈芝汁,再用其沖泡咖啡顆粒,加入牛奶或羊奶,即成。

        小貼士:滋養(yǎng)五臟,輔助增強(qiáng)免疫力。

        山楂黃芪參飲

        原料:山楂15克,黃芪15克,丹參10克。

        做法:原料略洗,加水250毫升,浸泡1小時(shí),隨后大火煮開(kāi),小火再煮5分鐘,即成。

        小貼士:活血補(bǔ)氣,輔助降脂。

        葛花青皮蜂蜜飲

        原料:葛花10克,青皮3克,蜂蜜15克。

        做法:葛花、青皮放入玻璃加溫壺中,加沸水蓋泡15分鐘,倒出,臨吃時(shí)加蜂蜜,攪勻即成

        小貼士:疏肝理氣,解酒養(yǎng)胃。

        補(bǔ)血陳皮鹵牛肉

        原料:牛肉200克,熟地12克,砂仁3克,陳皮3克,五香粉6克。

        做法:熟地、砂仁、陳皮放入布袋做成藥料香包;牛肉焯水放入容器,加入香包和水,燉至酥爛,調(diào)味,即成。牛肉湯汁可以做菜或單獨(dú)飲用,牛肉取出切片吃。

        小貼士:養(yǎng)陰補(bǔ)血,健脾溫胃。

        羊蝎被髓生精湯

        原料:黃精15克,當(dāng)歸6克,羊蝎子200克,羊肉卷200克,蔬菜、姜、蔥、芝麻醬等輔料各適量。

        做法:黃精、當(dāng)歸煎汁備用;羊蝎子焯水后,加生姜等輔料燉湯;另起火鍋,放入羊蝎子底湯,將羊肉卷、蔬菜輔料逐一燙食,料汁碗內(nèi)加入黃精當(dāng)歸汁,蘸取食用。

        小貼士:溫腎益陽(yáng),補(bǔ)精填髓。

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