胡藝芹

(廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院，廣州 510075)

引言

廣州是古代海上“絲綢之路”的重要始發(fā)地，現(xiàn)代海運(yùn)的國(guó)際大港，也是嶺南文化的中心地，承載著千年積淀下來(lái)的文化內(nèi)涵，在“一帶一路”倡議實(shí)施中發(fā)揮著舉足輕重的作用。文化的傳播離不開語(yǔ)言這個(gè)媒介，因此英語(yǔ)是實(shí)現(xiàn)嶺南文化傳播的有效途徑。作為高校必修課程的大學(xué)英語(yǔ)，應(yīng)該在課程教學(xué)中融入嶺南文化，體現(xiàn)課程服務(wù)地方文化發(fā)展的社會(huì)價(jià)值。

教育部2017年發(fā)布的《大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)指南》提出，“大學(xué)英語(yǔ)課程的重要任務(wù)之一是進(jìn)行跨文化教育”[1]。薩莫瓦曾說(shuō)：“了解你自己，了解你自己的文化是成功進(jìn)行跨文化交際的重要一環(huán)?！盵2]跨文化交際不僅僅是學(xué)習(xí)外語(yǔ)文化，只有真正深入了解本土文化，比較中外文化異同，才能增進(jìn)對(duì)外語(yǔ)文化的理解，培養(yǎng)跨文化交際的能力。

在此背景下，本文基于“項(xiàng)目型”教學(xué)法，在大學(xué)英語(yǔ)課程中設(shè)計(jì)融入嶺南文化的項(xiàng)目?jī)?nèi)容，并進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐，驗(yàn)證教學(xué)設(shè)計(jì)的有效性，以英語(yǔ)為媒介，促使學(xué)生認(rèn)識(shí)、傳播嶺南文化，提高跨文化交際能力，構(gòu)筑文化自信。

一、“項(xiàng)目型”教學(xué)法概述

“項(xiàng)目型”教學(xué)法，“以培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力為目的，以項(xiàng)目為依托，以學(xué)生為中心，在教師的指導(dǎo)下，利用各種資源，展開各種活動(dòng)，通過親身體驗(yàn)與合作，習(xí)得知識(shí)與能力?！盵3]這是一種以建構(gòu)主義理論為基礎(chǔ)的教學(xué)方法，注重教師在教學(xué)過程中通過問題教學(xué)情境引導(dǎo)學(xué)生合作學(xué)習(xí)、分析問題并解決問題、主動(dòng)建構(gòu)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、合作意識(shí)。

“項(xiàng)目型”教學(xué)法的實(shí)施過程包括以下四個(gè)階段：

(1)問題情境導(dǎo)入，明確項(xiàng)目任務(wù)。教師根據(jù)課程特點(diǎn)，確定教學(xué)中的項(xiàng)目，并將項(xiàng)目分解為一系列相關(guān)的任務(wù)。

(2)收集資料，制訂項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃。根據(jù)項(xiàng)目的各項(xiàng)任務(wù)，教師指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)“組內(nèi)異質(zhì)，組間同質(zhì)”的原則進(jìn)行分組，明確小組成員的任務(wù)分配，制定實(shí)施方案。

(3)分工協(xié)作，實(shí)施項(xiàng)目計(jì)劃。這是“項(xiàng)目型”教學(xué)最為重要的環(huán)節(jié)，學(xué)生可以通過獨(dú)立思考來(lái)完成相關(guān)任務(wù)，也可以在組內(nèi)進(jìn)行互動(dòng)交流，通過協(xié)作共同完成任務(wù)，利用團(tuán)隊(duì)智慧攻克任務(wù)難關(guān)。這個(gè)過程還包括對(duì)實(shí)施過程的檢查和對(duì)原來(lái)計(jì)劃的修正[4]。

(4)展示成果，項(xiàng)目評(píng)價(jià)。在學(xué)生具體實(shí)施完成任務(wù)后要進(jìn)行成果展示，通過自評(píng)、師評(píng)和互評(píng)的方式對(duì)項(xiàng)目的過程和成果進(jìn)行評(píng)價(jià)和總結(jié)。

二、基于“項(xiàng)目型”教學(xué)法嶺南文化融入大學(xué)英語(yǔ)課程的教學(xué)設(shè)計(jì)

1.嶺南文化主題內(nèi)容的選定

嶺南文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，具有鮮明的地區(qū)特色，涵蓋的內(nèi)容十分豐富。大學(xué)英語(yǔ)課程需選取具有地方文化特色的教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生有一種本能的親近感，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效果，既有利于嶺南文化的傳播，又體現(xiàn)了大學(xué)英語(yǔ)課程的社會(huì)價(jià)值。在教學(xué)內(nèi)容選取上，我們廣泛查閱相關(guān)的中英文資料，對(duì)嶺南特色文化構(gòu)成元素進(jìn)行了整合，設(shè)置了嶺南建筑、嶺南飲食、民俗節(jié)日、粵劇粵語(yǔ)、工藝美術(shù)五個(gè)主題。

2.基于“項(xiàng)目型”教學(xué)法嶺南文化融入大學(xué)英語(yǔ)課程的教學(xué)設(shè)計(jì)

基于項(xiàng)目的大學(xué)英語(yǔ)課程嶺南文化導(dǎo)入的教學(xué)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了建構(gòu)主義教與學(xué)的理念。教師對(duì)大學(xué)英語(yǔ)課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整合、拓展，導(dǎo)入相關(guān)的嶺南文化主題項(xiàng)目，并將項(xiàng)目?jī)?nèi)容分解成貼近學(xué)生現(xiàn)實(shí)生活的一個(gè)個(gè)具體的學(xué)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生感知嶺南文化，增強(qiáng)對(duì)嶺南文化的認(rèn)同感，爭(zhēng)做嶺南文化的傳播者。在整個(gè)教學(xué)設(shè)計(jì)中，教師是創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)以及解決問題的組織者、參與者和互助者[4]。學(xué)生作為教學(xué)過程中的主體力量，學(xué)習(xí)、探究教師布置的項(xiàng)目任務(wù)，是學(xué)習(xí)過程中的探索者。

(1)教師創(chuàng)設(shè)嶺南文化學(xué)習(xí)項(xiàng)目情境，明確具體的項(xiàng)目任務(wù)。教師結(jié)合大學(xué)英語(yǔ)課程單元主題，進(jìn)行嶺南文化主題情境導(dǎo)入，設(shè)計(jì)和布置學(xué)習(xí)項(xiàng)目。教師發(fā)布嶺南文化主題內(nèi)容(如嶺南建筑、嶺南飲食、粵語(yǔ)粵劇等)的核心關(guān)鍵詞，多模態(tài)的學(xué)習(xí)資料以及項(xiàng)目下的具體任務(wù)清單，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境。在項(xiàng)目選擇的過程中，難度一定要適合學(xué)生的英語(yǔ)能力和水平，把教學(xué)活動(dòng)變成學(xué)生積極參與的動(dòng)腦、動(dòng)口和動(dòng)手的創(chuàng)造性活動(dòng)，這樣才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，確保項(xiàng)目教學(xué)法能夠達(dá)到預(yù)期的效果。

(2)學(xué)生分組，完成嶺南文化項(xiàng)目的組織與實(shí)施。為更好地展示成果，學(xué)生需要根據(jù)情境和項(xiàng)目里的任務(wù)分組討論，并結(jié)合自己的特長(zhǎng)進(jìn)行分工、準(zhǔn)備。英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力弱但閱讀能力強(qiáng)的學(xué)生可以負(fù)責(zé)收集材料、組織文字；擅長(zhǎng)圖文編輯的學(xué)生負(fù)責(zé)PPT制作；英語(yǔ)語(yǔ)法基礎(chǔ)好的學(xué)生負(fù)責(zé)翻譯文稿、潤(rùn)色文字。在這一過程中，合理的項(xiàng)目難度可以促使學(xué)生積極發(fā)掘自身潛能，主動(dòng)學(xué)習(xí)、探索，掌握嶺南文化相關(guān)的知識(shí)要點(diǎn)，鍛煉協(xié)作和溝通能力。教師會(huì)對(duì)各組學(xué)生的項(xiàng)目進(jìn)度保持關(guān)注，解答學(xué)生的問題，幫助學(xué)生有效地實(shí)施項(xiàng)目。

(3)嶺南文化成果展示與評(píng)價(jià)。學(xué)生的成果展示可以以主題調(diào)查報(bào)告、宣傳海報(bào)、創(chuàng)客Video等各種方式來(lái)呈現(xiàn)，成果的評(píng)估由師生共同完成，可結(jié)合自評(píng)、互評(píng)和師評(píng)三種形式。評(píng)選出來(lái)的優(yōu)秀嶺南文化展示成果會(huì)上傳到學(xué)?！翱罩姓n堂”網(wǎng)站，供學(xué)生觀摩學(xué)習(xí)。成果展示不僅可以讓學(xué)生體驗(yàn)到完成項(xiàng)目后的成就感，又能提高他們對(duì)嶺南文化的認(rèn)知，擔(dān)當(dāng)起嶺南文化的傳播者角色。

三、基于項(xiàng)目的大學(xué)英語(yǔ)課程嶺南文化導(dǎo)入的教學(xué)實(shí)例及分析

1.基于項(xiàng)目的大學(xué)英語(yǔ)課程嶺南文化導(dǎo)入的教學(xué)實(shí)例

我校大學(xué)英語(yǔ)課程使用的教材是復(fù)旦大學(xué)出版社出版的《前景實(shí)用綜合教程1》(第二版)，第二單元主題是“food”，主要講述西方飲食文化，將嶺南飲食文化項(xiàng)目導(dǎo)入本單元學(xué)習(xí)。教師將該項(xiàng)目分解成四個(gè)子任務(wù)：嶺南菜系、特色美食、粵菜亮點(diǎn)、粵菜與西餐對(duì)比，教學(xué)目標(biāo)是掌握嶺南飲食表達(dá)的核心詞匯，并在現(xiàn)實(shí)生活中介紹嶺南飲食文化特色。將學(xué)生進(jìn)行分組，各小組設(shè)一名小組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、組織小組成員完成任務(wù)所需要的資料、道具、PPT等。

學(xué)生各自分工，查找資料，完成嶺南飲食文化英文稿的撰寫與修改。在這一過程中，教師對(duì)粵菜的菜名翻譯進(jìn)行指導(dǎo)，介紹中式菜肴的翻譯原則與方法。由于本項(xiàng)目任務(wù)貼近學(xué)生生活實(shí)際，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)作熱情，各個(gè)小組別出心裁，呈現(xiàn)了形式多樣的成果：有設(shè)計(jì)成PPT現(xiàn)場(chǎng)展示的；有做成飲食訪談節(jié)目形式的；也有“我為粵菜來(lái)代言”的視頻展示。評(píng)價(jià)采取小組自評(píng)、互評(píng)以及教師評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，并將最終評(píng)價(jià)結(jié)果納入期末總評(píng)成績(jī)。本次成果展示評(píng)選出四個(gè)優(yōu)秀作品，上傳到“空中課堂”供大家學(xué)習(xí)。

2.教學(xué)分析

為了對(duì)基于“項(xiàng)目型”教學(xué)法嶺南文化導(dǎo)入大學(xué)英語(yǔ)課程的教學(xué)效果進(jìn)行檢驗(yàn)，筆者對(duì)2019級(jí)物流專業(yè)2班42名大一學(xué)生進(jìn)行了教學(xué)實(shí)驗(yàn)。教學(xué)實(shí)踐持續(xù)12周，每周3課時(shí)。在實(shí)驗(yàn)開始前，筆者進(jìn)行了一次問卷調(diào)查，了解學(xué)生對(duì)嶺南文化的認(rèn)識(shí)，同時(shí)對(duì)學(xué)生的英語(yǔ)表達(dá)水平進(jìn)行測(cè)評(píng)。測(cè)試選用高等學(xué)校英語(yǔ)應(yīng)用能力A級(jí)考試的詞匯漢譯英20 個(gè)及一篇相當(dāng)于A級(jí)難度的文化內(nèi)容段落翻譯。選題的范圍涉及飲食文化、傳統(tǒng)節(jié)日、名勝古跡等方面。

經(jīng)過一學(xué)期的教學(xué)實(shí)踐后，筆者又進(jìn)行了一次類似實(shí)驗(yàn)前測(cè)題型的后測(cè)以及問卷調(diào)查，將測(cè)試數(shù)據(jù)錄入SPSS 軟件(20.0版本)，具體實(shí)驗(yàn)前后的數(shù)據(jù)和結(jié)果分析如表1：

表1 前測(cè)、后測(cè)成績(jī)描述性統(tǒng)計(jì)表

通過表1的描述性統(tǒng)計(jì)分析可以看出，前測(cè)最低分為48，最高分為84，平均分為67.45，標(biāo)準(zhǔn)差為11.044；后測(cè)成績(jī)較前測(cè)成績(jī)有了提高，平均成績(jī)達(dá)到75.33分，而且標(biāo)準(zhǔn)差為9.030，成績(jī)的離散程度要優(yōu)于前測(cè)成績(jī)。根據(jù)單因素方差分析(表2)得知，內(nèi)方差檢驗(yàn)結(jié)果的顯著性小于0.005，由此說(shuō)明基于“項(xiàng)目型”教學(xué)法嶺南文化導(dǎo)入大學(xué)英語(yǔ)課程取得了良好的教學(xué)效果。

表2 前測(cè)、后測(cè)成績(jī)單因素內(nèi)方差分析

結(jié)束語(yǔ)

“項(xiàng)目型”教學(xué)法實(shí)現(xiàn)了“以學(xué)生為主體，兼顧個(gè)體，使不同層次的學(xué)生各有所得”[5]。基于“項(xiàng)目型”教學(xué)法將嶺南文化融入大學(xué)英語(yǔ)課程，可以彌補(bǔ)大學(xué)英語(yǔ)教材本部分內(nèi)容的缺失，將大學(xué)英語(yǔ)課程與地區(qū)文化緊密結(jié)合，實(shí)現(xiàn)服務(wù)地區(qū)文化發(fā)展的社會(huì)價(jià)值。通過項(xiàng)目實(shí)踐，學(xué)生提升了英語(yǔ)表達(dá)能力，增強(qiáng)了對(duì)嶺南本土文化的認(rèn)同感。需要說(shuō)明的是，在大學(xué)英語(yǔ)課程中融入嶺南文化項(xiàng)目對(duì)教師本身的文化素養(yǎng)也提出了更高的要求，大學(xué)英語(yǔ)教師應(yīng)該不斷提升自身的文化素養(yǎng)，在課堂中加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行嶺南文化乃至中國(guó)文化的輸入，通過“項(xiàng)目型”教學(xué)法有效改善學(xué)生學(xué)習(xí)大學(xué)英語(yǔ)的現(xiàn)狀，力爭(zhēng)在提升學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣和進(jìn)行嶺南文化教學(xué)方面實(shí)現(xiàn)雙豐收。