劉嘉妮

摘 要：餐具的使用與我們的日常生活息息相關(guān)，婚慶餐具設(shè)計(jì)需要新的藝術(shù)生命力，文章中對(duì)餐具設(shè)計(jì)暢想，其實(shí)是對(duì)婚慶餐具設(shè)計(jì)的構(gòu)思，從文化設(shè)計(jì)構(gòu)思角度出發(fā)，可以體現(xiàn)產(chǎn)品的內(nèi)在文化價(jià)值觀和婚慶文化的寓意，為現(xiàn)代婚慶餐具設(shè)計(jì)提供更多的可能性。

關(guān)鍵詞：婚慶餐具;設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：J5文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：2096-0905（2020）23-00-02

餐具的發(fā)展象征著人類的進(jìn)步、社會(huì)的進(jìn)步，婚慶禮儀文化作為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其內(nèi)涵與當(dāng)代價(jià)值是融合的。設(shè)計(jì)是用來傳達(dá)信息的，不管是采取何種形式的設(shè)計(jì)，如何傳承其文化內(nèi)涵是設(shè)計(jì)者首先考慮的問題?；閼c餐具的創(chuàng)新設(shè)計(jì)目的是弘揚(yáng)婚慶文化的作用，以實(shí)現(xiàn)和諧社會(huì)的美好理想，促進(jìn)餐具設(shè)計(jì)的市場(chǎng)的發(fā)展，同時(shí)又能將中國傳統(tǒng)婚慶文化得到了運(yùn)用以及普及，可見，對(duì)婚慶餐具設(shè)計(jì)的創(chuàng)想是很有必要的，文化融入、生活方式的改變等都是婚慶餐具設(shè)計(jì)的考慮因素。[1]

一、生活方式——作為創(chuàng)新形式的設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)實(shí)質(zhì)是對(duì)生活方式的再設(shè)計(jì)，很多因素都會(huì)制約與影響人們對(duì)產(chǎn)品的選擇和生活方式的改變。在婚慶餐具設(shè)計(jì)的過程中，餐具除了使用功能意外，還可以體現(xiàn)產(chǎn)品的內(nèi)在文化價(jià)值觀和婚慶文化的寓意。G20杭州峰會(huì)夫人瓷設(shè)計(jì)者黃春茂先生在一次講座上說：“在日用瓷設(shè)計(jì)中，傳統(tǒng)和現(xiàn)代都不可缺位?！边@對(duì)于婚慶餐具的綜合設(shè)計(jì)有很大的啟示，由于大家對(duì)婚慶文化的不夠重視和不了解，所以很容易忽視婚慶餐具的重要性，實(shí)際上，婚慶餐具相對(duì)就餐者而言，具有潛移默化的情感內(nèi)涵和使用行為影響。婚慶餐具可以通過對(duì)婚宴中的場(chǎng)景、物品進(jìn)行改良設(shè)計(jì)來營造一種既熟悉又清新的婚禮氛圍、賦予婚慶餐具新的文化意味、引領(lǐng)觀眾從生活中習(xí)以為常的文化中獲得新的情感。通過婚慶餐具設(shè)計(jì)，以另一種視角關(guān)注和看待餐具與婚慶文化的關(guān)系，精美的婚慶餐具不但作為餐桌的裝飾存在，而且還可以調(diào)節(jié)婚慶時(shí)的氣氛，烘托婚慶的文化意趣，婚慶餐具被重新賦予了更多地使用功能和文化內(nèi)涵。[2]

（一）產(chǎn)品設(shè)計(jì)材料和工藝技術(shù)的完美結(jié)合是陶瓷餐具設(shè)計(jì)的創(chuàng)新基礎(chǔ)。在實(shí)作過程中，材和工藝的要求對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)而言雖具有制約因素，但只要我們合理發(fā)掘利用現(xiàn)代材料自身的特質(zhì)，可以使婚慶餐具本身更具有藝術(shù)效果。正所謂材有美，工有巧，善于用不同材料進(jìn)行設(shè)計(jì)。把不同材質(zhì)的相同或迥異的特性取之共性，留其個(gè)性，加以融合，也算是產(chǎn)品表現(xiàn)的另一種形式。運(yùn)用這種設(shè)計(jì)方法將各種不同的質(zhì)感、肌理、色彩等等嘗試組合會(huì)給人們?nèi)碌母惺堋3]

（二）婚慶餐具與使用環(huán)境的關(guān)系十分密切，婚宴的室內(nèi)環(huán)境對(duì)餐具設(shè)計(jì)開發(fā)提出了更高要求。比如與餐桌的桌旗搭配（如圖1），絢麗多彩的桌旗不僅要保持桌面的清潔，還要考慮與餐具色彩配合上的協(xié)調(diào)與襯托關(guān)系，給餐具的使用環(huán)境增添一抹亮麗的風(fēng)采。例如餐具是淺色的情況下可配以中深色調(diào)的桌布，反之，則不宜選用淺色或棕色調(diào)。杯、盤、碗、和筷等的樣式，在選配時(shí)也應(yīng)盡量與環(huán)境相呼應(yīng)，在婚宴桌上，餐具設(shè)計(jì)還可以與桌布的紋飾結(jié)合起來，二者之間相互映襯，增添整體豪華、歡快和溫馨的氣氛。

（三）婚慶餐具與包裝之間的搭配也可延用婚慶文化視覺識(shí)別系統(tǒng)的設(shè)計(jì)風(fēng)格、色彩、設(shè)計(jì)元素等，在包裝造型和設(shè)計(jì)手法上尋求突破。比如包裝拆解過程可以與婚慶文化有一定的情感關(guān)聯(lián)，或者將餐具在包裝陳列中形成展示的效果。這樣當(dāng)婚慶餐具作為新婚禮品贈(zèng)送時(shí)，可以讓新婚夫婦可以感受婚慶文化的獨(dú)特性，以及友人滿滿的祝福，同時(shí)也可以將此作為一種對(duì)婚姻回憶，并永久珍藏。[4]

二、情感寄托——作為價(jià)值深化的設(shè)計(jì)

一般而言，精神慰藉分為兩種類型，分別是情緒慰藉和情感慰藉。情緒慰藉是指人的生理需求，是否得到滿足從而產(chǎn)生的體驗(yàn);而情感是指在人的社會(huì)需求過程中，得到滿足近而產(chǎn)生的?；閼c餐具設(shè)計(jì)是產(chǎn)品設(shè)計(jì)的一種類型，當(dāng)用戶、產(chǎn)品、環(huán)境這三種因素交織在一起時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生情感交流，而精神慰藉在這過程中起到了調(diào)整的作用。當(dāng)今的年輕人追求時(shí)尚，追求個(gè)性，因此相對(duì)于古樸的中式婚禮，他們更喜歡浪漫的偏愛于西方或者是浪漫個(gè)性的婚禮，但這往往會(huì)導(dǎo)致雖然這是婚禮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一種趨勢(shì)，是婚慶文化發(fā)展的必經(jīng)過程，但現(xiàn)如今人們會(huì)逐漸意識(shí)到傳統(tǒng)文化的重要性，提倡文化的傳承?；閼c餐具應(yīng)當(dāng)在迎合當(dāng)代消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上，盡量保持自己的民族性氣息，而不應(yīng)該隨波逐流，與其盲目模仿國外設(shè)計(jì)。將傳統(tǒng)婚禮文化與現(xiàn)代生活內(nèi)涵相結(jié)合，在傳統(tǒng)文化性氣息中注入現(xiàn)代的鮮活元素，讓當(dāng)代婚慶餐具更具有傳統(tǒng)文化氣息和精神文化的慰藉。[5]

在婚慶文化資料整理過程中發(fā)現(xiàn)，為寄托美好婚姻的祝福的婚慶主題餐具裝飾主要有兩個(gè)方面，一種是紋飾上的太極陰陽結(jié)構(gòu)，另一種是幸福美滿、團(tuán)團(tuán)圓圓的造型觀，二者共同體現(xiàn)了人們對(duì)幸福美滿、團(tuán)團(tuán)圓圓的婚姻追求。在中國傳統(tǒng)婚慶文化中，世間萬物本是陰陽一體，因此，可以從婚慶文化的衍生產(chǎn)品著手，經(jīng)?？梢钥吹匠呻p成對(duì)的形式出現(xiàn)，構(gòu)圖上講究左右或上下呼應(yīng)以及對(duì)稱或者回旋環(huán)繞，例如一對(duì)相互嬉戲的蝴蝶，或者戲水的雙魚等等，這些以太極圖為骨架進(jìn)行的造型元素設(shè)計(jì)受到大家的喜愛，并且巧妙地在婚慶餐具設(shè)計(jì)當(dāng)中扮演不可或缺的角色，在現(xiàn)代設(shè)計(jì)婚慶餐具時(shí)也可以運(yùn)用這些元素。[6]

三、文化寄托——作為風(fēng)俗傳承的設(shè)計(jì)

從人類社會(huì)發(fā)展歷史來看，“禮”是不能被忽視的。知曉禮儀的原理和規(guī)則，可以營造良好氛圍，改善人際關(guān)系。無論是物質(zhì)、精神還是文化方面，中國都面臨著挑戰(zhàn)，文化禮儀是我們生活和學(xué)習(xí)中漸漸遺忘的一個(gè)“行為準(zhǔn)則”。由于年輕一代對(duì)傳統(tǒng)婚慶文化不夠重視，崇尚外來的婚禮形式，才使得婚禮漸漸地失去了本該有的文化儀式感在內(nèi)。一方面，設(shè)計(jì)師需要在婚慶餐具設(shè)計(jì)中延伸傳統(tǒng)的婚俗文化禮儀，同時(shí)也要提升傳統(tǒng)婚慶文化在設(shè)計(jì)中的時(shí)代價(jià)值，古為今用、推陳出新，有鑒別地繼承婚慶文化;另一方面，設(shè)計(jì)師在新的設(shè)計(jì)形式中融入傳統(tǒng)文化引導(dǎo)人們對(duì)餐具的合理選擇?；閼c餐具設(shè)計(jì)有手法多種表現(xiàn)，簡(jiǎn)化傳統(tǒng)婚慶吉祥圖案，豐富傳統(tǒng)吉祥文化色彩，最終所要代表和傳遞的內(nèi)涵更加豐富。不僅是闡述傳統(tǒng)婚慶文化，更希望使用對(duì)象能夠通過體驗(yàn)餐具使用過程，感受到婚慶禮儀影響下帶來文化的氣息，對(duì)使用者增添一種人文關(guān)懷之外，還以另一種形態(tài)更合乎現(xiàn)代人審美觀念呈現(xiàn)在婚慶餐具中，更加符合現(xiàn)代人心理感受。[7]

四、結(jié)束語

餐具文化創(chuàng)新具有推動(dòng)社會(huì)發(fā)展的重要意義，婚慶主題餐具作為婚慶文化的一種載體，消費(fèi)者對(duì)餐具的需求不再僅僅滿足于簡(jiǎn)單的紅色色調(diào)或是國外設(shè)計(jì)的花紋樣式，而是開始需求有更多新穎的元素以及創(chuàng)意方式來創(chuàng)新的婚慶餐具。設(shè)計(jì)者在婚慶餐具設(shè)計(jì)時(shí)除了滿足人們基本的使用功能外，還需倡導(dǎo)婚慶文化，通過有意的形態(tài)或無形的符號(hào)去呈現(xiàn)婚慶文化的底蘊(yùn)，以及了解婚宴的多種方式、禮儀習(xí)俗以及現(xiàn)代人們的生活方式等方面，才能從中取得具有代表性的元素進(jìn)行創(chuàng)新，創(chuàng)設(shè)出符合大眾審美，具有使用價(jià)值及內(nèi)涵價(jià)值的婚慶餐具設(shè)計(jì)。[8]

參考文獻(xiàn)：

[1]鮑宗豪.婚俗與中國傳統(tǒng)文化[M].桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2006.

[2]董強(qiáng).中國民俗文化叢書：婚嫁卷（英漢對(duì)照）[M].合肥：安徽人民出版社，2013.

[3]陳力嘉.紙藝在現(xiàn)代婚禮用品設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究[D].大連工業(yè)大學(xué)，2015.

[4]鄭重.傳統(tǒng)婚俗文化與現(xiàn)代婚慶家紡設(shè)計(jì)[D].鄭州大學(xué)，2012.

[5]曹守泉.中國民間婚娶吉祥圖案研究[D].南京藝術(shù)學(xué)院，2014.

[6]李思.中國當(dāng)代餐具設(shè)計(jì)中的文化元素研究[D].吉林大學(xué)，2015.

[7]張凌浩.符號(hào)學(xué)產(chǎn)品設(shè)計(jì)方法[M].北京：中國建筑工業(yè)出版社，2011.

[8]林慧平.中國俗文化的歷史演化初探[J].黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2015，34（12）：172-174.