2020年注定是不平凡的一年，在抗擊新型冠狀病毒肺炎疫情這場沒有硝煙的“戰(zhàn)疫”中，海內(nèi)外中餐企業(yè)、行業(yè)組織和相關(guān)機構(gòu)，勇于擔當，劾力同心，始終堅守在抗疫情、盡職責、保經(jīng)營和企業(yè)復工、復產(chǎn)、復商的前線，作出了突出貢獻?，F(xiàn)擷取部分先進集體和先進個人的感人事跡，旨在弘揚先進典型的責任擔當，鼓舞共克時艱的昂揚斗志，展現(xiàn)砥礪前行的精神風貌、凝聚創(chuàng)新發(fā)展的智慧力量，推動中餐業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

阿五黃河大鯉魚于2004年在鄭州創(chuàng)辦。作為一家成立十六年的河南知名餐飲品牌企業(yè)，經(jīng)營穩(wěn)定，顧客滿意度高，深受消費者喜愛。面對2020年開年之際的重大“疫”情，阿五黃河大鯉魚積極承擔社會責任，參與支援建設，與大家一起度過這場抗“疫”之戰(zhàn)。

由于疫情正值春節(jié)期間，為了阻斷“疫情”，阿五黃河大鯉魚積極響應、落實政府“防控防擴，阻斷傳染”的號召，退掉上千桌宴會預定，自1月27日起所有店面全部停業(yè)。盡管春節(jié)儲備貨品、員工工資、合作伙伴貨款、房租等各種問題會讓阿五面臨巨大挑戰(zhàn)，但在國家大義面前，必須把疫情防控作為勝于企業(yè)生死的重要事情來做，要用餐飲人自己的方式，為抗擊疫情盡一份力量。

作為此次疫情的“重災區(qū)”，武漢疫情一直備受關(guān)注。河南醫(yī)療隊前赴后繼地出征，各種物資一波又一波地發(fā)往湖北。2月24日，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會接到武漢市青山區(qū)疫情防控指揮部、武漢市青山區(qū)商務局、武漢市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會的請求，希望派出廚師為援鄂的河南醫(yī)療隊制作家鄉(xiāng)美食。接到請求后后，阿五黃河大鯉魚第一時間派出優(yōu)秀廚師團，帶著各種物資、食材，向疫情蔓延最危險處逆行。

2月26日至3月23日，20多個日夜，河南第五批援鄂醫(yī)護人員300余人在戰(zhàn)疫一線搶救生命，阿五黃河大鯉魚廚師團就在后方變著法子為他們制作紅燒黃河大鯉魚、燴面、胡辣湯、油條等家鄉(xiāng)美食。為了讓醫(yī)護人員吃飽、吃好，既要保證口味，又要保證營養(yǎng)，每天精心設計菜品，保證不重樣。他們常常從凌晨4點要忙到晚上11點，盡管很辛苦，但是聽到醫(yī)護人員的一句最好還是“娘家人”，感覺一切都值得。廚師團不但溫暖了一線醫(yī)護人員的胃，還極大地鼓舞了一線醫(yī)護人員的士氣。

河南小湯山醫(yī)院作為此次疫情的定點診療醫(yī)院，自建設之初便備受社會關(guān)注。為了盡早完成建設任務，數(shù)千名建筑工人夜以繼日、加班加點，非常辛苦。2月2日，阿五黃河大鯉魚將價值20萬元的愛心物資送達抗“疫”一線——河南“小湯山”醫(yī)院建筑工地，為小湯山建筑工人送上美味的黃河大鯉魚、新鮮水果和自制蛋糕，讓他們能吃上健康美味的飯菜，補充營養(yǎng)和體力。同時，還為鄭州、長垣兩地堅守崗位、奮戰(zhàn)在抗“疫”一線的醫(yī)護人員、公安民警、社區(qū)基層工作人員送去了“愛心物資”，以餐飲人特有的方式為他們送去一份溫暖和支持。面臨巨大的困難與挑戰(zhàn)，樊勝武董事長毅然決定履行“誠信務實”的企業(yè)價值觀，克服一切困難，按時給員工發(fā)工資，按時給供應商結(jié)賬?！耙驗槊恳粋€員工的背后都有一個家庭，雖然現(xiàn)在是特殊時期，但是他們還有父母老人需要贍養(yǎng)，有孩子需要上學，阿五不能虧欠這些為企業(yè)創(chuàng)造價值的人?！彼缡钦f。

當全國疫情逐步得到控制，各行各業(yè)陸續(xù)復工復產(chǎn)時，阿五黃河大鯉魚團隊立即采取措施，對接線上外賣平臺，積極研發(fā)外賣菜品，提供線上配送、線下外帶，并根據(jù)自身優(yōu)勢，提出“品質(zhì)外賣”，從食材到烹制，從外賣包裝到產(chǎn)品保溫設施，不斷進行調(diào)整、試制，保證菜品品質(zhì)，一經(jīng)推出就受到消費者的交口稱贊。