酒是好東西，就看人們?cè)趺春取，F(xiàn)代人都開(kāi)始講究健康，每次飲酒適量就可對(duì)身體有益。比如寒冷地帶的人，喝點(diǎn)酒可以御寒。但是對(duì)于經(jīng)常喝酒的人，在飲食上要做哪些注意，搭配什么吃，對(duì)保肝護(hù)胃有好處？

我們常喝的酒一般有白酒、紅酒、啤酒。怎樣喝酒有益身體健康？

在喝酒之前吃點(diǎn)東西，一則能夠在胃里形成一些保護(hù)，減少對(duì)胃壁的損害;二則使酒精和食物混合在一起，降低它的濃度，減慢酒精的吸收;三則可以攝入分解酒精所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。可是，具體吃什么才好呢？這就要想一想，什么東西在胃里停留時(shí)間較長(zhǎng);什么東西能夠和酒精結(jié)合，減慢它的吸收;什么成分是酒精分解過(guò)程中所需要的。

如此，可以列出這樣一些飲酒前適合吃的東西。

喝奶類(lèi)和豆?jié){等蛋白質(zhì)飲料

比如酸奶，不僅質(zhì)地粘稠，而且還加入植物膠增稠劑，在胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)，可以稀釋酒精，并減慢酒精的吸收。純牛奶和酸奶，對(duì)胃黏膜的保護(hù)有一定的作用。這些食品喝起來(lái)方便，準(zhǔn)備起來(lái)也方便。喝酒的間隙還可以名正言順地繼續(xù)喝。

吃富含果膠的水果和蔬菜

比如山楂，蘋(píng)果，菜花，南瓜之類(lèi)。這類(lèi)食品要多吃一些才行，其中的果膠也有減慢食物成分吸收的作用，而且這些食品水分也較大，能幫助稀釋酒精。由于它們熱量很低，多吃一些不必?fù)?dān)心肥胖問(wèn)題。

另外，喝酒時(shí)還可點(diǎn)一杯鮮榨梨汁喝。梨除了含有大量的鉀、膳食纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及能輔助降低膽固醇外，還具有解酒的能力。喝酒前喝梨汁，能幫助解酒。

吃富含淀粉的食物

淀粉類(lèi)大分子能和酒精發(fā)生結(jié)合，也能減慢酒精的吸收。富含直鏈淀粉的食物更為理想，比如豆類(lèi)食品。這是因?yàn)榫凭軌蜚@進(jìn)淀粉分子的螺旋當(dāng)中，形成“包合物”。

吃富含B族維生素的食物

維生素B能促進(jìn)酒精的分解，保護(hù)肝臟。比如：粗糧，奶類(lèi)，蛋黃等。當(dāng)然，非常省事的就是直接吃一片復(fù)合維生素B族。