馬會武

（鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南鶴壁 458000）

目前，中國養(yǎng)鵝業(yè)向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、集約化邁進(jìn)，養(yǎng)鵝量居于世界第一。養(yǎng)鵝是節(jié)糧型養(yǎng)殖業(yè)，只要有水源和草地就可以養(yǎng)殖，鵝屬于食草水禽，鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，是21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。在世界經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中，中國的鵝羽絨及其制品出口量不斷上升。鵝爪、鵝羽翎可以作為裝飾品，鵝糞可以作為基肥，鵝膽、鵝腦、鵝血可以作為制藥業(yè)原料。中國養(yǎng)鵝基數(shù)巨大，養(yǎng)鵝歷史悠久，解決了大量勞動力剩余問題，帶動了農(nóng)民致富，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。養(yǎng)鵝業(yè)已成為中國畜牧業(yè)中的重要組成部分。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，鵝養(yǎng)殖業(yè)也積極邁向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化，養(yǎng)殖模式也更加多樣。但隨著草畜矛盾的加深，以草食畜禽生產(chǎn)為主的畜牧業(yè)越來越受到關(guān)注。本文分析不同飼養(yǎng)模式，探討人工種草配比精飼料養(yǎng)鵝技術(shù)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會價(jià)值。

1 材料與方法

1.1 商品肉鵝的日糧組成 根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳显腺Y源情況，以及鵝的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，在完全舍飼的條件下制定不同階段的精飼料配方。選取當(dāng)?shù)刈样Z作為飼養(yǎng)鵝的品種。定期檢測鵝的生產(chǎn)指標(biāo)，進(jìn)行常規(guī)免疫、常規(guī)飼養(yǎng)（日孜瓦古·努爾東等，2019）。0～30日齡的鵝雛階段需要0.14 kg/只/d青綠飼料以及0.04 kg/只/d精飼料?？偣残枰?.2 kg，1.2 kg精飼料。飼料配方：58%玉米，6.65%麥麩，31%豆餅，2%磷酸氫鈣，1%石粉，1%雞雛用微量元素和維生素預(yù)混劑，0.35%食鹽。青綠飼料65%，精飼料35%。

1.2 中鵝的日糧組成 31～80日齡的中鵝需要青綠飼料1.2 kg/只/d，以及精飼料0.1 kg/只/d?？偣残枰嗑G飼料60 kg/只，精飼料5 kg/只。飼料配方：62%玉米，14.65%麥麩，20%豆餅，2%磷酸氫鈣，1%石粉，0.35%食鹽。青綠飼料65%，精飼料35%。

1.3 育肥鵝的日糧組成 81～95日齡的育肥鵝需要青綠飼料0.2 kg/只/d，以及精飼料0.3 kg/只/d。總共需要青綠飼料3 kg/只，精飼料4.5 kg/只。飼料配方：69%玉米，10.65%麥麩，16%豆餅，2%磷酸氫鈣，2%石粉，0.35%食鹽。青綠飼料65%，精飼料35%。

2 結(jié)果與分析

2.1 鵝雛的飼喂效果比較 傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式下，0～30日齡的鵝雛使用雞雛顆粒料，搭配適量的白菜葉。后期晚上補(bǔ)玉米面、飼米糠，白天自由放牧。出欄前增加玉米面、大米糠的飼喂量（崔喜才，2020）。

全精料飼養(yǎng)模式下使用自配的全價(jià)配合飼料進(jìn)行養(yǎng)殖。

種草養(yǎng)鵝新模式下，鵝雛期采用舍飼方式，中鵝階段可以適當(dāng)放牧，育肥期使用舍飼方式，相應(yīng)地人工補(bǔ)飼牧草。飼草供應(yīng)：每畝紫花苜蓿667 m2（直到出欄），一個(gè)半月后加每畝飼料苦荬菜667 m2（直到出欄）（楊曉志等，2020）。

不同的飼養(yǎng)模式分為3組，每組飼養(yǎng)量100只鵝。提供相同的濕度、溫度、免疫等條件。飼料價(jià)格主要為玉米面+米糠是1.1 元/kg，65%。飼料苦荬菜鮮草、苜蓿鮮草0.08 元/kg，35%。種鵝料 1.5 元 /kg。大鵝料 1.3 元/kg。中鵝料1.4 元 /kg。自配鵝雛全價(jià)精飼料1.7 元/kg。鵝雛全價(jià)精飼料2.1 元/kg，白菜葉等忽略不計(jì)。

相比傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式，種草養(yǎng)鵝的成活率更高，且平均體重增加明顯，沒有出現(xiàn)下痢現(xiàn)象。種草養(yǎng)鵝新模式下精飼料的耗料量較低，有效節(jié)省了飼養(yǎng)成本，種草養(yǎng)鵝新模式的耗料成本只有2.31元，全精料飼養(yǎng)模式下是2.76元，傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式下是3.03元。全精料飼養(yǎng)模式與種草養(yǎng)鵝新模式的成活率差別較小，但全精料飼養(yǎng)模式下出現(xiàn)下痢現(xiàn)象，并且耗料成本比種草養(yǎng)鵝新模式更高。

2.2 中鵝的飼喂效果比較 由表5可知，中鵝日齡31～80階段，種草養(yǎng)鵝新模式的鵝平均體重3.49 kg/只，比傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式下2.76 kg/只更高，并且種草養(yǎng)鵝新模式的鵝成活率98%，傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式下鵝成活率91%，均有明顯增加。相比全精料飼養(yǎng)模式鵝成活率95%，種草養(yǎng)鵝新模式成活率略高，兩種模式下的平均體重差異不大，但種草養(yǎng)鵝新模式的耗料成本明顯更低，只有7.86元/只，全精料飼養(yǎng)模式下達(dá)到15.89元/只，可以節(jié)省8.03元/只。

2.3 育肥鵝的飼喂效果比較 由表6可知，在育肥鵝80～95日齡出欄階段，傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式與種草養(yǎng)鵝新模式的成活率均為99%。相比傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式，種草養(yǎng)鵝新模式的鵝平均體重增加0.94 kg。種草養(yǎng)鵝新模式耗費(fèi)的精飼料比傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式更多，因此，耗料成本比傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式高。相比全精料飼養(yǎng)模式，種草養(yǎng)鵝新模式的鵝平均體重較低，但成活率較高，總體上種草養(yǎng)鵝新模式的耗料成本5.52元/只，全精料飼養(yǎng)模式的耗料成本更高為7.96元/只。

2.4 整個(gè)生長階段綜合效果比較 由表7可知，種草養(yǎng)鵝新模式下鵝的成活率為90%，全精料飼養(yǎng)模式85%、傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式78%。且種草養(yǎng)鵝新模式的純利潤最高，達(dá)到25.86元/只，比傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式的純利潤高7.63元/只，比全精料飼養(yǎng)模式的純利潤高6.11元/只。雖然全精料飼養(yǎng)模式下鵝的出欄前體重最高，但總體耗料成本達(dá)到25.24元/只，消耗的精飼料量最多。相比傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式，全精料飼養(yǎng)模式的純利潤高1.52元/只。

表4 鵝雛的飼喂效果比較

表5 中鵝的飼喂效果比較

表6 育肥鵝的飼喂效果比較

表7 整個(gè)生長階段綜合效果比較

3 討論

人工種草配比精飼料種草養(yǎng)鵝養(yǎng)殖模式對養(yǎng)鵝有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。在鵝雛階段，種草養(yǎng)鵝的平均體重比傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式明顯增加，耗料成本比傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式、全精料飼養(yǎng)模式更低，并且沒有出現(xiàn)下痢現(xiàn)象。種草養(yǎng)鵝新模式的耗料成本只有2.31元，全精料飼養(yǎng)模式是2.76元，傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式是3.03元。在中鵝階段，種草養(yǎng)鵝新模式的鵝平均體重比傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式更高，鵝成活率比全精料飼養(yǎng)模式、傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式更高。種草養(yǎng)鵝新模式的耗料成本只有7.86元/只，全精料飼養(yǎng)模式下達(dá)到15.89元/只，可以節(jié)省8.03元/只。傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式下鵝成活率91%，全精料飼養(yǎng)模式鵝成活率95%，種草養(yǎng)鵝新模式的鵝成活率98%。在育肥鵝出欄階段，種草養(yǎng)鵝新模式的鵝平均體重比傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式更高。種草養(yǎng)鵝新模式的成活率為99%，全精料飼養(yǎng)模式成活率為97%，種草養(yǎng)鵝新模式的耗料成本比全精料飼養(yǎng)模式的耗料成本低2.44元/只。

綜合整個(gè)生長階段，傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式鵝的成活率為78%，全精料飼養(yǎng)模式成活率為85%，而種草養(yǎng)鵝新模式達(dá)到90%。純利潤最高的是種草養(yǎng)鵝新模式，比傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式高7.63元/只，比全精料飼養(yǎng)模式高6.11元/只。人工種草配比精飼料的種草養(yǎng)鵝養(yǎng)殖模式的經(jīng)濟(jì)效益更高。可能是由于人工種草配比精飼料更適合鵝的特殊生理需要，滿足鵝對多汁飼料、鮮草的需求（崔世彬，2020）。在鵝快速生長時(shí)期，人工種草滿足了鵝對多種維生素的需要。

鵝喜食草，食性范圍很廣，具有較強(qiáng)的抗病力及生長力，常見疾病相對較少，技術(shù)含量比較簡單，養(yǎng)殖設(shè)備投資小，具有良好的養(yǎng)殖優(yōu)勢（陳仙鵬，2020）。人類對鵝肉消費(fèi)需求不斷增長，鵝肉產(chǎn)品藥物殘留也低，具有較大的發(fā)展?jié)摿褪袌隹臻g。在鵝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，合理的飼料養(yǎng)殖十分重要，人工種草配比精飼料的種草養(yǎng)鵝養(yǎng)殖新模式可以有效提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。大量使用青綠飼料，加上合理的精飼料配比，能有效減少飼養(yǎng)成本。秋季養(yǎng)鵝不僅可以使用多年生牧草，也可以使用甘薯、水稻收后的遺谷。春季牧草豐盛，有利于提供夏季高溫時(shí)期的草料（孫建廣，2018）。冬季養(yǎng)鵝需要補(bǔ)充青貯料，可以是早秋播種越年生的牧草，如紫花苜蓿、紫云英等。

4 總結(jié)

總之，相比傳統(tǒng)放牧飼養(yǎng)模式、全精料飼養(yǎng)模式，人工種草配比精飼料的養(yǎng)鵝模式經(jīng)濟(jì)效益更高。鵝傳統(tǒng)養(yǎng)殖主要是采食粗青飼料，人工種草養(yǎng)殖可以使鵝獲得所需的營養(yǎng)，提升鵝消化利用粗纖維的能力，降低成本，提升經(jīng)濟(jì)效益。因此，這種養(yǎng)殖模式非常值得推廣。如果有更多的養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖公司采用人工種草配比精飼料的養(yǎng)鵝模式進(jìn)行養(yǎng)鵝，不僅可以降低養(yǎng)殖成本，提高農(nóng)戶收入，增加養(yǎng)殖公司的經(jīng)濟(jì)效益，還可以就地轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力，提高農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展及農(nóng)村社會的穩(wěn)定（劉歡，2020）。