于曉青，孟繁星，李鵬，成志軍，萬永杰*

(1.南京農業(yè)大學動物科技學院，江蘇 南京 210095；2.啟東瑞鵬牧業(yè)有限公司，江蘇 南通 226227)

湖羊具有早熟多胎、耐高溫高濕環(huán)境及適應性強等特點，適宜圈舍養(yǎng)殖，有良好的產肉性能，是我國南方地區(qū)發(fā)展肉用綿羊養(yǎng)殖的首選地方良種，近年來更被大量引種到我國新疆、甘肅、陜西、河南等地[1]。隨著我國養(yǎng)羊業(yè)向標準化規(guī)模養(yǎng)殖方向的快速發(fā)展，科學的飼養(yǎng)管理就顯得尤為重要。在飼養(yǎng)管理中，除了飼料和日常管理因素外，生長環(huán)境，如溫濕度、飼養(yǎng)密度及羊舍通風等條件，對畜禽生長性能的發(fā)揮也具有重要影響[2]。

飼養(yǎng)密度是畜禽養(yǎng)殖中重要的環(huán)境參數，也是評價動物福利的一個重要指標。為了盡可能降低成本，集約化規(guī)?；曫B(yǎng)的畜禽通常采用高密度飼養(yǎng)模式[3]。雖然高密度飼養(yǎng)模式可以在一定程度上降低養(yǎng)殖成本，提高單位面積的畜產品產量，但是它對家畜健康、畜產品質量及動物福利也會產生一系列的不良影響[4-6]。近年來，隨著全社會對動物福利的關注度越來越高，生產者需要權衡各種因素考慮飼養(yǎng)密度。目前，作為我國南方地區(qū)少數適合舍飼的綿羊品種，湖羊養(yǎng)殖的研究主要集中在繁殖、營養(yǎng)代謝等方面[7-12]，而不同飼養(yǎng)密度對湖羊育肥效果影響的報道還很少。因此，本研究設計3個飼養(yǎng)密度梯度，在相同的日糧組合條件下進行飼喂，檢測湖羊的生長性能、行為方式以及血液生理生化指標，為湖羊規(guī)模化標準化飼養(yǎng)提供合理的飼養(yǎng)密度參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗在江蘇啟東瑞鵬牧業(yè)有限公司進行，試驗羊舍為雙列式半開放羊舍，舍內單個圈欄面積為12 m2(3 m × 4 m)。選擇場內體重相近的4月齡健康湖羊公羊108只，以羊場使用的飼養(yǎng)密度18只/圈設為高密度組(1.5只/m2，HD)，每個圈舍在高密度組的基礎上依次減少6只設為中密度組(12只/圈，1只/m2，MD)和低密度組(6只/圈，0.5只/m2，LD)，隨機分為3組，每組3個重復。

1.2 日糧與飼養(yǎng)管理

根據肉羊飼養(yǎng)標準(NY816-2004)設計全混合日糧配方，日糧組成及營養(yǎng)水平見表1，在整個試驗期間保持日糧配方不變。試驗羊飼養(yǎng)于同一羊舍，統(tǒng)一管理。試驗期間每天7:00和16:00飼喂2次，自由飲水。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎)

1.3 試驗期與測定指標

試驗預飼期7 d，試驗期45 d，正式試驗期的第1天和第45天早晨對各組試驗羊進行空腹稱重；第30天開始測定羊采食量，連續(xù)測定7 d。計算全期的凈增重(NG)、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)；在試驗期第39 ～ 45天，在羊舍內安裝3個高清攝像頭(小蟻智能攝像機，每組1個)，全天24 h錄制試驗羊的行為，依據攝像頭存儲卡收集的視頻，以群體中50%以上羊只的行為統(tǒng)計舍內羊群游走、躺臥和采食時間并記錄。

正式試驗期末晨飼前(第44天)，對所有試驗羊進行頸靜脈采血，采集血樣放入肝素鈉抗凝血采血管中，置于冰盒中保存，當天用全血檢測白細胞數(WBC)和紅細胞數(RBC)，并采用日立7020全自動生化分析儀檢測總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、總膽固醇(T-CHO)、尿素氮(BUN)、血糖(GLU)、谷草轉氨酶(AST)和谷丙轉氨酶(ALT)。正式試驗期初(第7天)和期末(第44天)晨飼前，用促凝血真空采血管對試驗羊進行頸靜脈采血，血樣室溫靜置4 h，3000 r·min-1離心30 min后，采集上層血清至1.5 mL的離心管中，-20 ℃保存，用南京建成生物工程研究所生產的試劑盒檢測湖羊血清的免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)含量及超氧化物岐化酶(SOD)和谷胱甘肽抗氧化物酶(GSH-Px)酶活性，測定湖羊的免疫能力和抗氧化能力。

1.4 統(tǒng)計分析

試驗所得數據用Excel 2016進行初步整理，并用SPSS 22.0軟件進行單因素方差分析(one-way ANOVA)，并采用最小顯著差數法(LSD)進行多重比較。結果以平均值±標準誤表示。P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 飼養(yǎng)密度對湖羊生長性能的影響

由表2可知，各組試驗羊之間初始體重和末重均無顯著性差異(P>0.05)。MD組和LD組湖羊平均日增重均顯著高于HD組湖羊(P<0.05)，而各組試驗羊之間平均日采食量差異并不顯著(P>0.05)。

表2 飼養(yǎng)密度對湖羊體重和采食量的影響

2.2 飼養(yǎng)密度對湖羊行為的影響

視頻監(jiān)測湖羊行為結果如圖1所示，HD組湖羊游走時間顯著高于其他兩組(P<0.05)，MD組和LD組湖羊躺臥時間顯著高于HD組(P<0.05)，而各試驗組湖羊之間采食時間沒有顯著差異(P>0.05)。

注：同一行為類型不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，字母相同表示差異不顯著(P>0.05)圖1 飼養(yǎng)密度對湖羊行為的影響

2.3 飼養(yǎng)密度對湖羊血液常規(guī)生理生化指標的影響

湖羊血液常規(guī)生理生化指標測定結果見表3。試驗期末不同飼養(yǎng)密度湖羊血液RBC和GLU的差異均不顯著(P>0.05)；各組湖羊血清TP含量差異不顯著(P>0.05)，但HD組湖羊血清ALB含量顯著低于LD組，而其血清GLO含量則顯著高于LD組(P<0.05)，與MD組湖羊差異不顯著(P>0.05)；各組湖羊血清GLU、T-CHO和BUN含量均無顯著差異(P>0.05)；HD組湖羊血清AST水平顯著低于其他兩組(P<0.05)，而各組湖羊血清ALT沒有顯著差異(P>0.05)。

表3 不同飼養(yǎng)密度湖羊血液主要生理生化指標的測定

2.4 飼養(yǎng)密度對湖羊血清免疫指標的影響

由圖2A可知，在正飼期初，HD組湖羊IgA水平顯著低于LD組(P<0.05)，而兩組與MD組湖羊沒有顯著差異(P>0.05)，但在正飼期末，HD組湖羊IgA水平極顯著高于其他兩組湖羊(P<0.01)，且MD組湖羊顯著高于LD組湖羊(P<0.05)。由圖2B可知，在正飼期初，各試驗組湖羊之間IgG水平沒有顯著差異(P>0.05)，而正飼期末，HD組湖羊IgG水平極顯著高于其他兩組(P<0.01)。

注：同一采血時間，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)，相同字母表示差異不顯著(P>0.05)。下同圖2 不同飼養(yǎng)密度湖羊血清IgA(A)、IgG(B)的測定

2.5 飼養(yǎng)密度對湖羊血清抗氧化指標的影響

由圖3A可知，在正飼期初，各試驗組湖羊之間血清SOD水平差異不顯著(P>0.05)，而在正飼期末，MD組湖羊和LD組湖羊血清SOD水平均極顯著高于HD組(P<0.01)，且MD組湖羊血清SOD水平顯著高于LD組(P<0.05)。由圖3B可知，在正飼期初，MD組和LD組湖羊血清GSH-Px水平顯著高于HD組(P<0.05)，而在正飼期末，MD組和LD組湖羊血清GSH-Px極顯著高于HD組(P<0.01)。

圖3 不同飼養(yǎng)密度湖羊血清SOD(A)和GSH-Px(B)的測定

3 討論

3.1 飼養(yǎng)密度對湖羊生長性能的影響

相關研究表明，飼養(yǎng)密度與動物的采食量[4,13]、飼料報酬[14]和生長性能[15-17]密切相關。駱仲悅[18]研究西南地區(qū)不同飼養(yǎng)密度對山羊的影響表明，山羊的體增重隨著飼養(yǎng)密度的升高而呈線性降低，高飼養(yǎng)密度組體增重低于中密度組，中密度組體增重低于低密度組。張明等[19]在研究小尾寒羊集約化養(yǎng)殖模式時發(fā)現，降低飼養(yǎng)密度有提高綿羊生長性能的趨勢。Gonyou等[20]研究飼養(yǎng)密度對綿羊生產性能的影響，結果發(fā)現高飼養(yǎng)密度會降低綿羊日增重。王磊等[14]在研究冬季環(huán)境下飼養(yǎng)密度對新疆阿勒泰大尾羊生產性能影響時發(fā)現，飼養(yǎng)密度對綿羊總采食量、平均日采食量無顯著影響，而高飼養(yǎng)密度降低了肉羊平均日增重，并降低了肉羊的飼料轉化率。湖羊是宜舍飼的綿羊品種，在本試驗結果顯示，飼養(yǎng)密度未對湖羊日采食量造成顯著影響，但中低密度飼養(yǎng)的湖羊平均日增重較高密度飼養(yǎng)的湖羊均有提高，與上述試驗結果類似，表明高飼養(yǎng)密度降低了湖羊的生長性能。究其原因，高密度飼養(yǎng)導致飼養(yǎng)環(huán)境惡化，生活資源(飲水及空間等)緊張，導致湖羊生長性能下降。

3.2 飼養(yǎng)密度對湖羊行為狀態(tài)的影響

在集約化飼養(yǎng)條件下，隨著飼養(yǎng)密度增大，動物活動空間變小，個體間接觸和干擾增多，從而影響動物群體總體運動量和行為學變化，最終可能會造成動物生產性能的差異。Horton等[21]的研究顯示，增加陶賽特羊的飼養(yǎng)密度，羊只游走時間增加使能量消耗也隨之增加，導致羊群的生產性能降低。張明等[19]研究表明，飼養(yǎng)密度降低能提高綿羊的游走時間，減少躺臥時間。Boe等[22]通過研究圈舍躺臥空間對綿羊行為的影響表明，躺臥空間減小會導致羊只躺臥和休息時間減少，走動行為增加。在絨山羊上的研究也表明，隨著飼養(yǎng)密度的增加，絨山羊靜臥時間隨之減少[23]。Chojnacki等[5]研究懷孕母羊飼養(yǎng)密度對羔羊的影響指出，高密度條件下懷孕母羊所產羊羔的應激水平要比中、低密度條件下更高。羊的行為狀態(tài)中，靜臥和游走是相對的行為，一個行為持續(xù)時間增加，就代表另一個行為持續(xù)時間降低。本試驗中，飼養(yǎng)密度不影響湖羊的采食時間，而高飼養(yǎng)密度組湖羊在游走行為的持續(xù)時間高于中密度組和低密度組，而低密度組躺臥行為的持續(xù)時間高于中密度組和高密度組。說明飼養(yǎng)密度過高，使湖羊群居環(huán)境變差，從而造成湖羊生產性能降低。

3.3 飼養(yǎng)密度對湖羊血液理化指標的影響

畜禽機體的生理及代謝狀況可以由畜禽血液的生理生化指標來客觀地反映。正常畜禽的血液生理生化指標會穩(wěn)定在一定的范圍內，這些指標的變化，能反映動物個體品種、年齡、性別、地區(qū)、不同外界環(huán)境及不同生理機能的特征[24]。在本試驗中，飼養(yǎng)密度對湖羊血液WBC和RBC以及血清T-CHO、BUN和GLU水平均未產生明顯影響。而隨著飼養(yǎng)密度增加，湖羊ALT和AST活性的呈現降低的趨勢，與不同飼養(yǎng)密度組的日增重呈正相關。血清ALT和AST是動物體內兩種酶，其數值是反映動物肝功能的一項重要指標，而且與動物生長發(fā)育的速度及多方面生產性能有較強的相關性[25]。楊公社等[26]研究發(fā)現，血清中ALT和AST的活性與日增重、飼料轉化率等生產性能呈正相關，與本試驗結果相似。說明降低飼養(yǎng)密度可能使湖羊體內蛋白質合成過程中一系列酶活性的增高，導致機體蛋白質的合成速度加快，效率增高，使湖羊具有快的生長速度。

本試驗期末，高飼養(yǎng)密度組湖羊血清ALB水平低于其他兩組，而其血清GLO水平高于其他兩組，最終血清TP指標沒有顯著變化，這一結果與郭曉飛等[27]在安徽白山羊上的結果類似。血清GLO主要由IgA和IgG組成，本試驗期末，高飼養(yǎng)密度組湖羊血清IgA和IgG水平均顯著高于其他兩組，與血清GLO水平變化基本相符。有研究認為，動物處于一定水平的應激狀態(tài)時，糖皮質激素促進這些免疫球蛋白的產生[28-29]，由此也可以說明飼養(yǎng)密度過高會使湖羊處于應激狀態(tài)，造成湖羊機體免疫反應水平高。

氧化應激是畜禽受到體內外環(huán)境中有害條件的刺激，其體內重要的生物分子損傷后產生活性氧自由基所引起的細胞和組織的生理和病理反映[30]。而在動物血液中存在的SOD和GSH-Px具有特異的清除自由基的功能，是體內重要的抗氧化酶[31]，其在血液中的活性高低變化有效地反映了機體清除氧自由基的能力以及機體損傷和抗損傷程度。飼養(yǎng)密度的大小不僅影響家畜的活動空間，還會影響到家畜的環(huán)境衛(wèi)生，舍飼密度加大，會造成一個溫熱的小環(huán)境，空氣混濁，微生物增多。王磊等[14]研究發(fā)現，飼養(yǎng)密度增加會導致羊舍內溫濕度、氨氣和二氧化碳濃度提高，空氣細菌總含量變化明顯。而舍內環(huán)境有害條件增多，會對羊只氧化應激產生影響，繼而影響家畜健康和生產性能。在實際生產中，畜禽處于生理和心理應激狀態(tài)下均可以引起機體氧化狀態(tài)的變化，造成體內活性氧增多，抗氧化物減少[32]。本研究中，高飼養(yǎng)密度湖羊的SOD和GSH-Px活性低于中飼養(yǎng)密度組和低飼養(yǎng)密度組，與肖克權等[33]的試驗結果相似，表明飼養(yǎng)密度過高可導致湖羊氧化應激水平升高，其原因可能是湖羊高密度飼養(yǎng)，導致羊只產生應激反應。

綜上所述，飼養(yǎng)密度與湖羊生長性能密切相關，飼養(yǎng)密度過高影響湖羊行為狀態(tài)，使羊只處于應激狀態(tài)，從而降低了湖羊的生長性能。