瘋狂的葡萄
2020-11-11 07:57:50盛倩玉
南都周刊 2020年10期
盛倩玉
有心人或許早已發(fā)現(xiàn)，今年夏天水果店里的“陽光玫瑰青提”有些“泛濫”了，價(jià)格一般在20-40元/斤，電商平臺上甚至充斥著19.9元2斤、59.9元5斤的陽光玫瑰，主打價(jià)格低廉。
而不過就在幾年前，“陽光玫瑰”這一品種還被稱為“葡萄中的愛馬仕”，以“貴”聞名。在日本，一串“陽光玫瑰”的售價(jià)曾高達(dá)500元，平均一顆10元，國內(nèi)的價(jià)格也一度高達(dá)300元/斤。
2017年，一次偶然機(jī)會，李樂凱嘗到了這種引入中國沒幾年的昂貴的日本葡萄。葡萄獨(dú)特的香氣讓他很吃驚，“太好吃了，除了清甜、爽脆，最特別的是有一種玫瑰回味?！?/p>
而到了2020年，越來越多人吃得起陽光玫瑰了，有些人卻有點(diǎn)失望，“至少是沒有去年好吃”，“感覺像是退化了一樣”。
價(jià)格跌落神壇，評價(jià)開始分化……不過短短幾年，從日本引入的陽光玫瑰，在中國發(fā)生了什么？
“瘋狂”的“陽光バラ”
近兩年，在水果店或是各色商超中，一種名為“陽光玫瑰青提”的葡萄大量出現(xiàn)。每一串都單獨(dú)包裝，透明袋子上出現(xiàn)的“陽光バラ”字樣，讓人疑惑這種水果是否來自日本。
事實(shí)上，“陽光玫瑰”確實(shí)是由日本選育而出，2010年被引入中國，2015年有農(nóng)戶開始種植。貨架上這些青綠色的葡萄多半來自云南的建水、賓川，湖南的澧縣，又或是四川成都等地。
陽光玫瑰品種的英文叫做Shine muscat，中文直譯為“陽光麝香”或許更合適。但最初的譯者認(rèn)為它有玫瑰般的香氣，所以翻譯成“陽光玫瑰”。也有人把陽光玫瑰叫做“香印”青提，香印則是Shine的音譯。
陳偉在澧縣有40畝的陽光玫瑰果園，他是在2015年前后開始試種了一畝的。陳偉記得，當(dāng)時(shí)陽光玫瑰青提還是個(gè)“新鮮事物”，澧縣的其他家庭種的基本都是紅提。
因?yàn)橛X得口感獨(dú)特、市場看好，第二年陳偉就直接將種植面積擴(kuò)大了40倍，次年40畝的陽光玫瑰以7元/斤的價(jià)格被收購商收購。
那時(shí)，消費(fèi)市場上陽光玫瑰正走上“神壇”，獨(dú)特的風(fēng)味和高價(jià)帶來的濾鏡之下，這一品種也被稱為“葡萄中的愛馬仕”，零售價(jià)格有時(shí)能達(dá)到百元/斤以上。
相比零售市場上炒出的“天價(jià)”，7元的收購價(jià)似乎并不高，但陳偉當(dāng)時(shí)已經(jīng)覺得夠高了，畢竟縣里別人家的紅提不過3元/斤。
“幾乎每年的種植面積都在翻番。每個(gè)村都在發(fā)展葡萄。不管你走在那條路，甚至是走錯(cuò)路，看見的都是陽光玫瑰?！?/blockquote>
青綠色的葡萄掛在枝頭，鄰居們很快聞風(fēng)而動(dòng)。聽說陽光玫瑰這么貴，誰都不想錯(cuò)過賺錢的機(jī)會。在這個(gè)小縣城里，陽光玫瑰突然“火”起來了。
陳偉回憶，2016年他開始規(guī)模種植時(shí)，整個(gè)縣里試種陽光玫瑰的也不過幾百畝，但到了2018年，這一數(shù)字迅速攀升到3000畝，2019年掛果面積達(dá)到1萬畝以上，2020年則達(dá)到2.4萬畝。
“幾乎每年的種植面積都在翻番?！标悅ビX得有點(diǎn)“瘋狂”，當(dāng)時(shí)他看到每個(gè)村基本都在發(fā)展葡萄，“不管你走在哪條路，甚至是走錯(cuò)路，繞到哪里，你看見的都是陽光玫瑰。”
這也讓他想到，2012年前后，縣里不少家庭以極高的熱情發(fā)展紅提，不過幾年時(shí)間，紅提種植面積就飆升到1萬余畝。后來，許多家庭把紅提剪了改種陽光玫瑰，似乎沒什么可留戀的。
同樣的場景還在全國范圍內(nèi)輪番上演。在云南的建水、賓川、蒙自，人們把原本種植的夏黑葡萄、紅提高接換種為陽光玫瑰。在四川、浙江、陜西、江蘇、湖北、河南，無數(shù)葡萄園冒了出來。
如今則輪到了沈陽、山東，“可以趕上晚熟的一批，發(fā)展非?？臁！边@是陳偉最近前往國內(nèi)各地收購陽光玫瑰時(shí)的發(fā)現(xiàn)。
江蘇省葡萄協(xié)會1-3屆會長，被稱為“中國葡萄民間育種第一人”的徐衛(wèi)東，近40年致力于優(yōu)質(zhì)高效葡萄新品種的引種、育種及示范推廣。他的葡萄園目前擁有2000個(gè)葡萄品種及品系，是我國南方地區(qū)最大的優(yōu)質(zhì)葡萄資源種植基地及優(yōu)良種苗基地。
徐衛(wèi)東告訴《南都周刊》，2020年全國陽光玫瑰種植面積“有說是50萬畝，有說是80萬畝的，預(yù)計(jì)很快會突破100萬畝。”
2020年8月8日，廣西柳州，在柳城縣太平鎮(zhèn)譚炳屯，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶正在采摘“陽光玫瑰”葡萄。
“還在增加是嗎？”記者問?！爱?dāng)然了，還在增加?！毙煨l(wèi)東回答。
“一年賺200萬很正?！?/h3>
2020年葡萄上市季，一箱箱陽光玫瑰被送往全國商超。全國范圍內(nèi)瘋狂擴(kuò)種的背后，是超高的經(jīng)濟(jì)收益。
2017年開始，陳偉在云南、陜西、河南等地收購陽光玫瑰。他親眼看到，最瘋狂的時(shí)候，“云南一些果園的收購價(jià)格達(dá)到每斤60多元?！?/p>
那時(shí)陽光玫瑰多在北上廣等城市的高端市場銷售，零售價(jià)格達(dá)到70-100元/斤甚至更高，李晴也只是在看望導(dǎo)師和好友時(shí)，才“舍得”買上一些作為禮品。
李偉回憶，“有的種植戶一車貨能賺30萬，有的人一年輕松搞到1000-2000萬?！?/p>
廣西植物組培苗有限公司規(guī)模化生產(chǎn)陽光玫瑰的組培脫毒種苗，并在全國推廣銷售，近年來他們也在南寧種植了80畝左右的陽光玫瑰作為示范園，形成標(biāo)準(zhǔn)化的種植技術(shù)供農(nóng)戶參考。公司執(zhí)行副總經(jīng)理李賢高告訴南都周刊，按照一般的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每畝陽光玫瑰從開始建園到第一次收果，成本大約在2-2.5萬元，果園的畝產(chǎn)約為2000-2500斤。
這意味著農(nóng)戶的果價(jià)若能達(dá)到10元/斤以上，那么第一年收果時(shí)可以做到回本。而在陽光玫瑰價(jià)格高的時(shí)候，一畝地賺5-10萬元并非“神話”。
“2017-2019年，陽光玫瑰可以說是一門‘暴利生意?！痹阱⒖h，大戶一畝陽光玫瑰輕輕松松就能賺到5-7萬元，對更精耕細(xì)作的小戶來說，一畝地甚至可以賺到7-10萬元。陳偉自己的40畝果園，那幾年便以這樣的水準(zhǔn)，以極快速度累積收益。
他形容當(dāng)時(shí)的情況，“這個(gè)東西好像不該這么說，但這就是比較輕松的事，一年賺個(gè)200萬是很正常的一件事?！?/p>
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的2019年各行業(yè)薪資水平榜單，IT行業(yè)以超16萬元的年平均工資位居榜首，而農(nóng)林牧漁業(yè)則以3萬余元的收入，繼續(xù)蹲守榜單末位。
這似乎更符合人們對于農(nóng)業(yè)的常規(guī)認(rèn)知，但陽光玫瑰卻超乎想象。
“拐點(diǎn)”降臨？
越來越多的人種植，越來越多的人購買……在各種小道消息和公開報(bào)道中，陽光玫瑰賺錢也不再是什么“秘密”。而它“由盛轉(zhuǎn)衰”的拐點(diǎn)具體出現(xiàn)在什么時(shí)候，似乎沒人能說清楚。
有人說是在2019年，當(dāng)時(shí)流行的說法是陽光玫瑰全國種植面積已經(jīng)達(dá)到50萬畝，而且面積還在攀升。
有人說是在2020年，數(shù)據(jù)顯示今年8月大批量的陽光玫瑰陸續(xù)上市，在北京一些商超的零售價(jià)甚至跌到16元/斤左右。
也有人覺得還有幾年機(jī)會，但網(wǎng)絡(luò)中出現(xiàn)大量的以《陽光玫瑰真的沒有市場了？》《昔日的“高端葡萄”為何走到這般地步》為題的文章和帖子，風(fēng)向轉(zhuǎn)得過快，讓農(nóng)戶不知道要不要“踩剎車”。
生意開始變得沒那么好做，有些農(nóng)戶出現(xiàn)虧損。李偉透露，今年一些品質(zhì)優(yōu)良、渠道順暢、錯(cuò)峰上市的果園，銷售價(jià)格仍然理想，但一些品相欠佳、渠道不暢的陽光玫瑰收購價(jià)只有2.5元/每斤。
陽光玫瑰不再是一門“穩(wěn)賺不賠”的買賣，而便宜的價(jià)格似乎也沒給消費(fèi)者帶來理想中的場景：用更少的錢，買到更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
今年9月，知名科普作家、植物學(xué)博士“植物人史軍”發(fā)布了一條微博提到，“陽光玫瑰香是個(gè)好品種，就是很多時(shí)候種的太差了?！?/p>
這條微博隨即引起網(wǎng)友討論，有人表示，“今年吃到的似乎不如去年”，“在不同的生鮮平臺買了幾次，感覺像是退化了一樣。”
這其中的原因就在于，不少短期內(nèi)迅速發(fā)展起來的果園，并未掌握該品種的栽培技術(shù)。倉促上市的果品，被行業(yè)人士稱為“除了名字是叫陽光玫瑰，風(fēng)味卻是一點(diǎn)都沒有。”
今年陽光玫瑰大量上市后，廣西植物組培苗有限公司執(zhí)行副總經(jīng)理李賢高，在南寧市場上購買了數(shù)家不同果店供應(yīng)的陽光玫瑰品嘗。他說，陽光玫瑰的栽培技術(shù)有一定的門檻，“果實(shí)的成熟度達(dá)到后，應(yīng)當(dāng)呈現(xiàn)一種偏黃綠的顏色，這時(shí)它的香味、甜度才會更佳，目前市面很多果還沒有達(dá)到這種要求?！崩钯t高說。
陳偉甚至覺得，價(jià)格便宜但品質(zhì)欠佳的陽光玫瑰涌入市場，會對這一品種本身造成沖擊?！氨热缫裙麑?shí)糖度達(dá)到17度再采摘，但有人可能為了趕一波行情，在糖度14-15度時(shí)就采摘銷售了。”
農(nóng)戶想趕個(gè)好價(jià)格，賣出去就行;采購商覺得賣這一票，下票就不去了，無形之中就傷害了整個(gè)行業(yè)。這種行為在陳偉看來無異于飲鴆止渴，他種植陽光玫瑰5年時(shí)間，在全國各地收購又看遍各色果園，他向記者強(qiáng)調(diào)，發(fā)展到后期，真正能賣上價(jià)格、賺到錢的還必須是高品質(zhì)的果。
跟風(fēng)的農(nóng)戶&有序的發(fā)展
2014年，武漢大學(xué)中國鄉(xiāng)村治理研究中心主任賀雪峰編著的《回鄉(xiāng)記》一書中，一位名為陽云云的作者，講述了一個(gè)發(fā)生在其家鄉(xiāng)桂林市興安縣的真實(shí)故事。
從20世紀(jì)80年代開始，他的家鄉(xiāng)便有人發(fā)展葡萄種植。起初，人們都經(jīng)營著自家的作物，但慢慢的，有農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)，種植葡萄的收益高于家家戶戶常種的水稻?？匆妱e人獲益，一些農(nóng)戶也想加入葡萄種植大軍，但由于對種植管理技術(shù)不甚了解，最終連虧幾年，又想著改種其他“更賺錢”的作物。
當(dāng)時(shí)這樣不斷“跟風(fēng)”的農(nóng)戶不在少數(shù)：有的在水稻和葡萄之間搖擺，有的不停尋找和更換新的葡萄品種，有的則是在葡萄和其他水果之間橫跳。
人們嘗試著緊跟市場，卻又一直處于生產(chǎn)的高投入階段，成本高而收益低。
陽云云看到，在整體規(guī)劃缺乏、市場信息紛亂的情況下，農(nóng)民雖然可以決定生產(chǎn)什么，但結(jié)果往往是什么賺錢便一窩蜂地生產(chǎn)什么。“無組織、無規(guī)劃，僅僅憑直觀觀察去追隨市場的腳步?！?/p>
即使到了21世紀(jì)，同樣的故事仍在中國的廣大農(nóng)村上演，不過故事的主角可以換成陽光玫瑰、紅提、沃柑、香蕉，或是其他任何可以“賺錢”的買賣。
人們在選擇中搖擺，期盼致富神話輪到自己身上的那一天，卻又在頻繁換種中錯(cuò)失一次又一次機(jī)會。
徐衛(wèi)東向《南都周刊》記者分析，并不是說陽光玫瑰種植面積擴(kuò)大就一定是件可怕的事，關(guān)鍵問題在于，擴(kuò)大面積以后務(wù)必要按照“質(zhì)量優(yōu)先”的方式，把“品質(zhì)”做出來，把“品牌”做起來?！白罱K的結(jié)果，可能是整體價(jià)格略有下降，但是消費(fèi)者的購買力會增加——種植戶能獲得更高的效益，消費(fèi)者也能吃到更好吃的陽光玫瑰?！?/p>
對于陽光玫瑰的發(fā)展，他并不悲觀。徐衛(wèi)東認(rèn)為，一個(gè)好的品種經(jīng)過市場的調(diào)整、品質(zhì)的固化、品牌的穩(wěn)定，也會獲得一部分人長久的認(rèn)可和支持。
如今，廣西植物組培苗有限公司還在不遺余力地推廣陽光玫瑰組培脫毒種苗和標(biāo)準(zhǔn)化種植。李賢高坦言，雖然目前已經(jīng)不是陽光玫瑰擴(kuò)張最猛烈的時(shí)候，但他們堅(jiān)信，推廣更好的種苗和更完善技術(shù)，這種努力會逐步替代一些無序發(fā)展的“泡沫”。
陳偉則在家鄉(xiāng)蓋起了包裝車間和冷庫。每年8-10月，是他家鄉(xiāng)的陽光玫瑰集中上市的時(shí)間，一些品質(zhì)較好的鮮果可以先存入冷庫，通過果品分級、錯(cuò)峰上市的方式提振價(jià)格。這些人的努力，都將在微觀層面推動(dòng)著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（李樂凱、李晴為化名，文中部分圖片來自廣西植物組培苗公司）
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